无法抗拒的部队火锅

喜欢部队锅，五颜六色，视觉炸弹。
做得恰到好处也不容易，附有各种小tip。

用料  

无法抗拒的部队火锅的做法  

1. 1.所需配菜及份量。
   
   觉得白菜、午餐肉、白瓜是部队锅的绝配。还可以搭配金针菇，各种丸子，年糕。不太喜欢豆腐，不容易入味。
   
   2.泡面旁边的是小葱，用大葱更香。
   

2. 酱料调制所需要的材料

3. 1.拿一个碗，加入这么一勺韩式辣酱。
   
   2.以四川人爱吃辣的程度，这个辣味刚好够劲。如果不太能吃辣的，适当减少。

4. 1.加入辛拉面中的辣面。
   2.加入少许酱油，份量就是图中看到的一丁点。
   
   tip:如果辣酱放得少，适当增加酱油的份量，可以在汤煮开尝一下再加。

5. 底层放入葱和洋葱，最好是大葱。
   
   tip:洋葱和大葱也可以炒一下，但因为会煮很久，其实不炒，洋葱和大葱的味道也完全会进入汤里。

6. 中间铺上泡菜，份量120g

7. 把菜放在周围一圈。
   
   tip:中间稍微低一点，因为一会要放面。

8. 1.加入水。白水、浓汤宝、骨头汤、鸡汤都可以。
   
   tip:如果配菜中有牛肉丸、肥牛、午餐肉这些带油的食物，加白水就可以。即便没有，酱汁配比好，泡菜放的足也非常好吃了。
   
   2.注意水的份量。图片中的是8成高的量。我后面加到了与菜同高。
   
   tip:
   如果不加面条，或者加入煮好的面，8-9成水足够了。因为香菇、白瓜最后会出水。
   如果要加干面，水没过菜。
   

9. 大火煮开加入面条，放在中间。
   
   tip：面条不用压下去没过水，煮一下，用筷子翻一翻就可以。

10. 小火煮面两分钟，用筷子搅一下，打入一个鸡蛋，不加也可以。

11. 煮三分钟，面条不硬就关火。盖上盖子闷个10分钟再吃，非常入味。
    
    tip:喜欢芝士的可以加一片芝士再关火闷。我更喜欢清爽，没有加。

小贴士

小细节已经放在每个步骤中啦。