这个泡芙我用的是卡仕达酱打的内馅,工具用的是注射器针管没有的也可以用裱花袋,什么都没有,你可以直接蘸着吃,味道都不错。
这个泡芙有三种口味,有奶油、卡仕达酱、奶油卡仕达酱。😓
用料
黄油 | 50克 |
水 | 100克 |
白砂糖 | 2克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 63克 |
鸡蛋 | 2-3个 |
卡仕达酱或者奶油或者卡仕达酱和奶油。 | 自己看着办 |
美味泡芙我最爱的做法
把黄油和水倒入一个深一点的奶锅里头,放盐和糖。
上火,先大火将黄油和水煮至沸腾,再转小火,筛入低筋面粉,小火搅拌到底下有一层薄薄的膜。
关火让她自己冷静一会儿。
分三次加入三颗鸡蛋,主要还是看面糊状态。先加前两个,搅匀,最后一个打散看着加。面糊可以拎出一个尖角就好。看图
把面糊装进裱花袋,在烤盘上垫油纸,挤上泡芙,不用太大,没有间隔距离可不行。烤箱200度,20分钟,具体温度看自家烤箱。
泡芙会慢慢长胖。
把馅打到泡芙里。
成品图
成品图