相关秘制醉蟹的最正宗的做法秘制醉蟹做法步骤图

秘制醉蟹

用料大闸蟹8只花雕500ml生抽500ml盐一小勺香叶3片八角3个姜片花椒10粒桂皮2块陈皮3片冰糖四大块秘制醉蟹的做法各种料入锅倒入500ml生抽烧开烧开加入500ml花雕酒晾凉备用螃蟹蒸熟乘热放入汁水晾凉冷藏24小时享用美味......

08-08

醉熟蟹醉虾

用料大闸蟹6只活虾800克绍兴黄酒600克香叶5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1块酱油250毫升陈皮1片八角2个鲜橙子皮1片水150克醉熟蟹醉虾的做法除了黄酒，蟹与虾外，全部材料倒进煮开后小火煮10分钟后，再放黄酒煮开停火，放凉后......

08-18

✔秘制秘汁熟醉蟹✔

专业秘制秘汁熟醉蟹:有着多年丰富的实操经验！味美独特！囗感鲜香！今天把这道湖鲜的基本做法分享给吃货朋友们！愿大家喜欢并亲手做做！！！用料大闸蟹30只花雕4瓶花椒一把盐4两生抽1瓶冰糖200克八角30个香叶小把陈皮100克姜100克......

10-13

秘制花雕熟醉大闸蟹

熟醉大闸蟹，陈年花雕跟冰糖话梅的甜味，可以让大闸蟹的蟹膏变得格外香甜美味！用料大闸蟹4只香叶3片八角3个桂皮1块花椒粒陈皮3片姜3片生抽6勺冰糖克陈醋1勺柠檬2片丁香5颗粒花椒15粒冰糖80克秘制花雕熟醉大闸蟹的做法螃蟹......

03-26

私房秘制熟醉大闸蟹

用料大闸蟹8只西塘花雕金六年500克细砂糖350克泸州老窖高度白酒50克李锦记味极鲜抽150克盐10克话梅2个香叶1片八角1个桂皮1小块花椒粒几粒姜片5片蒜头2瓣干辣椒2个私房秘制熟醉大闸蟹的做法西塘花雕金六年500克，细砂糖......

01-16

秘制花雕熟醉蟹

秋风起，蟹脚痒金秋十月，正是品蟹的季节，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香用料大闸蟹6只花雕400克生抽400克白糖320克红枣5颗柠檬1个桂皮1块八角3-5个香叶3-5片茴香2-3克姜12片花椒10粒秘制花雕熟醉蟹的做法大闸蟹用刷子清洗......

10-11

熟醉虾醉蟹

身在江南，最幸福的事莫不过在秋风起的时节，能品尝到江南特有的大闸蟹了，新鲜的大闸蟹味道肥美，偶尔尝试下醉的做法也是极好的，下面是本人今年尝试了几次，认为口感不错的方子发来共享！生抽（李锦记薄盐500ml）2瓶花雕酒（五年陈沙洲......

01-19

秘制醉蟹醉虾百吃不厌

尝过了很多做法的醩醉美食，最最鲜美的莫过于醉虾醉蟹，选用半甜花雕🌸陈酿和新会陈皮，十余种配料成就一口酒香四溢，清甜回甘的美味用料姜5片黄冰糖300克花椒、香叶、八角、桂皮适量太和花雕十年陈（冬酿、桃花醉、半甜型）300......

08-24

熟醉蟹醉虾

用料大闸蟹4只（500克左右）沼虾随意绍兴花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香叶3片八角2颗桂皮1条陈皮1/4个冰糖240克话梅2颗熟醉蟹醉虾的做法除了花雕酒，其他配料一起放入锅中，煮开后小火煮10分钟。然后加入花雕酒......

01-26

酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹

蒸大闸蟹吃多了，开始往升级版进发！想着很难，其实操作起来超easy！用料大闸蟹6只花雕酒470ml花椒适量香叶适量八角适量姜适量桂皮适量冰糖120-300g生抽250ml桂花适量茴香适量陈皮一片水适量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法......

01-08

秘制花雕熟醉蟹（虾）

又到了大闸蟹上市的季节，开启各种吃法吧，去了一个店里吃了一次醉蟹感觉口感很好，回来网上搜了一下，自己试着做了一次，所以分享一下。用料大闸蟹8只虾350克8年花雕酒1瓶500ML生抽400ML冰糖150克水500ML蒸鱼豉油30ML花椒适量......

08-09

自制熟醉蟹

用料蟹30只花雕1000ml生抽500ml香糟卤500ml姜5-6片八角5个桂皮2块花椒30粒香叶5片丁香15粒小茴香20粒辣椒3个冰糖100克高度白酒50ml自制熟醉蟹的做法2.5两螃蟹30个，多少个可按自己要求控制。年份最好5年及以上。我个人......

05-08

秘制花雕熟醉蟹斗

醉蟹是江南的传统名菜，是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中，其特点是芳香无腥，蟹味鲜美。江南的醉蟹一般都是用活蟹直接腌制，我在以前也做过一个醉蟹的菜谱。但现在因......

10-15

醉·熟蟹【熟醉蟹🦀️】

🐰第一次做醉熟蟹～为了做这个醉熟蟹，我真心的是看了好多方子，不能说借鉴百家方吧，可是微博、下厨房、B站还有抖音…我也是看了无数的醉熟蟹的做法（有人叫熟醉蟹，我就是因为觉得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了）～好啦！这里记录📝一......

10-03

秘制陈年花雕熟醉蟹

用料香叶8片八角4个姜20片花雕1升桂皮2块冰糖600克生抽800克大闸蟹10只花椒30粒小茴香30粒陈皮5片秘制陈年花雕熟醉蟹的做法选大闸蟹蟹，不宜过大，不好入味，3两左右最好。备料如图除黄酒外的所有原料放入锅中，中小火加热10......

11-04

秘制醉虾

买了河虾打算爆炒，心血来潮想吃醉虾，家里一翻，所有调料居然都有，太好了！之前请教过一个中餐的大厨，醉虾的调料需要哪些还记忆犹新，立马动手。用料河虾高度白酒番茄沙司南乳汁京葱姜片葱大蒜小米椒1只生抽勺醋糖克秘制醉虾的......

07-16

熟醉蟹（秘方）

无锡是熟醉法的发源地，所谓“熟醉”，就是将原料用蒸或煮的方法加工至熟后，再入调好的卤汤中“醉腌”，浸入咸鲜微甜的底味和酒香。这款卤汤，夏天可用来醉小龙虾，冬天则用来醉大闸蟹，都算得无锡名吃，也是当地人的最爱。用料食材......

01-12

自制醉蟹

用料蟹19只白酒半斤勺生抽1斤出头勺冰糖4两克花椒数粒香叶数片八角数个桂皮几小块块盐15克姜几片糖1.5两克花雕酒7两勺自制醉蟹的做法基本这几部曲还是要多放糖......

05-26

秘制醉熟蟹

去上海米其林一星店，吃过这道醉熟蟹后，一直回味着醇醇的酒香和金黄的蟹黄蟹膏。网上找了好多做法，看了很多大厨的视频，自己动手尝试了几次，得到了吃货朋友的一致肯定！用料大闸蟹6只约1000克花雕400克花椒10粒陈皮3片香叶3片......

10-21

醉虾醉蟹熟

朋友给的酒店的配方，再也不用买外面老贵的醉虾醉蟹了用料开水2250克太仓糟油一瓶半古越龙山三分之一瓶盐250克白糖250克桂皮2块八角3个香叶5片陈皮花椒适量醉虾醉蟹熟的做法香料加水煮开然后加糖加盐等融化放凉后加入......

12-26

秘制醉鹅煲

我曾经很喜欢威远岛上的一家顺德醉鹅店，又便宜又好吃，多次光顾。后来他们店生意兴隆，重新装修，再吃的时候价格高涨，原本可以吃一只鹅的价钱，现在还不够吃半只的，只能说拜拜。穷则生变，既然这么贵，那就自己试着做一下吧。在网上......

02-01

秘制江南熟醉蟹

蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。蟹也不一定要阳澄湖的，秋高气爽的时节，那是蟹正肥硕的季节，苏南苏北的河湖都盛产大闸蟹，有蟹无酒，那是大煞风景的事，熟醉蟹就应运而生了。用料大闸蟹6只塔城花雕半瓶生抽半瓶蒸鱼豉油2勺......

10-09

熟醉醉蟹

虽然生醉很鲜美但是熟醉安全嘛（原方是wb麦秋至）公蟹母蟹做醉蟹各有风味菜谱封面是我去年做的公蟹今年来试试母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香叶陈皮青花椒八角话梅生抽黄酒冰糖糟卤威士忌熟醉醉蟹的做法这是wb博主发出的......

07-30

自制小醉蟹

用料蟹12只姜80克（切粗丝）香叶6片八角1.5个桂皮1块花椒2克干辣椒6个（切段）鲜辣椒3个（切段）盐1勺生抽200ml老抽200ml58度台湾高粱酒1瓶6年沙优1瓶老冰糖300克红枣4颗自制小醉蟹的做法准备材料冰糖300克除蟹、酒外的配料洗净......

05-09

秘制熟醉蟹

每年秋季都会收到好多螃蟹🦀，水煮清蒸都吃腻了，来点重口味的，跟外面买的味道差不多，真的好吃到停不下嘴用料螃蟹3只生抽300ml花雕酒（黄酒）350ml白糖4勺姜片一些小香葱1小把花椒(不喜欢可不放)少许八角2个桂皮(没有可不放)1......

04-17

今日头条

红肠土豆焖饭的做法和步骤图解红肠土豆焖饭怎么做最正宗

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