相关川味干拌椒麻鸡的最正宗的做法川味干拌椒麻鸡做法步骤图

川味干拌椒麻鸡

今天做个椒麻鸡，重庆的一道很出名的凉拌菜，味道好，啃起来有嚼头。我做这道菜习惯用土鸡，口感好，吃起来有嚼头，不过也可以用三黄鸡，吃起来嫩用料藤椒土鸡姜葱蒜香油醋味精盐红油川味干拌椒麻鸡的做法买来的鸡先开膛把内脏清理......

01-05

川味简单易做又好吃的椒麻鸡

一直以为椒麻鸡很难操作，很多时候都是街上买的成品，这次春节回家，看了姐夫做椒麻鸡，感觉也还不是想象的那么难，而且那味道，简直好吃得不要不要的！小玉写菜谱，只是为了记录，记录生活中的点点滴滴。宝爸每一次用心为家人烹饪美食......

06-02

椒香四溢，鸡肉鲜嫩不柴清爽开胃de川味椒麻鸡

夏日炎炎，这大热的天，谁也不愿守着炉子做饭，那个热火朝天，都知不是好滋味。甚至热的连个黄瓜都懒得拍，别说那些煎炒烹炸的复杂的菜式了。川味椒麻鸡这道菜，不用又炒又炸的费时间，简单味美，将花椒和葱叶以及盐一起剁碎，葱汁混合......

06-22

椒麻鸡拌笋

最近几个月迷上了西贝莜面的椒麻鸡，基本上一周得去2次，50多块钱一份根本不够吃每次都得点两份，一生气自已回来做吧，某宝买的鲜笋，可以在加点豆腐皮..简直了真的太好吃了……（鸡选用的是蛋鸡老鸡，没用鸡腿肉试过，个人觉得还是......

10-21

川味青花椒拌鸡

这类川式凉菜一直是我的拿手菜，鸡汤调成酸辣的凉拌汁，新鲜青花椒熬油，加上大量的二荆条辣椒圈和葱花，煮一只软嫩的鸡切成块，浸渍其中静待入味，一定要冰一下，冰凉而而麻辣清新的味道最适合夏天。川味青花椒鸡。四川真的不好买......

10-09

川香椒麻鸡

椒麻鸡是四川经典凉菜，流传在四川、重庆、新疆等地区。爽、辣、麻，鲜，滋味无穷!用料鸡腿2只干花椒(辅料)1g八角(辅料)1个香叶(辅料)1片香葱(辅料)1根姜片(辅料)2片米酒(辅料)15g清水(辅料)1000g朝天椒(调味料)5g青杭椒(......

04-23

川味麻椒酥

喜欢美食，喜欢四川小吃，有朋友去四川经常带些调料回来，今天试着用麻椒做一款小点心，个人觉得味道不错，供大家分享因为用的烤箱大所以方子量大，建议家庭制作用量减半。用料面粉450克玉米油200克麻椒（灰色）10克糖100克全蛋液（约......

10-28

干拌泡椒牛肉面（川味泡红椒）

用料牛肉适量克泡红椒适量个泡生姜适量香菜适量香葱料酒勺盐干拌泡椒牛肉面（川味泡红椒）的做法牛肉打成肉沫不要太细，有一些颗粒感最好，加适量料酒盐腌制一下泡红椒和泡生姜切碎和牛肉颗粒差不多大就行锅里放适量油将牛肉......

04-12

川味麻辣萝卜干

冬腊月正是吃萝卜的季节，鲜嫩多汁！决定做一些萝卜干儿，作为早上下稀饭的利器，而且巨简单，无添加！吃的放心，味道不比外面卖的差！动手！！！用料盐适量(最好青皮)萝卜10斤辣椒面适量(喜欢辣多放看自己口味)花椒面适量)喜欢麻一点多放......

03-30

椒麻拌鸡

用料鸡腿2只竹笋适量木耳适量味好美青花椒40+粒干海椒5个陈皮4片料酒6勺大蒜10瓣热油适量葱花适量辣椒面（调味）适量椒麻拌鸡的做法鸡腿解冻浸泡后冷水入锅加陈皮、料酒水开后煮20分钟。木耳和竹笋洗干净煮熟备用各调味......

01-20

川拌藤椒鸡

最近的上海，每天都像在汗蒸小方内心os：热暑我辣！！气温总是能左右人的心情和食欲“吃什么呢？”又成为每天的灵魂拷问要是有一道菜，可以热吃、冷吃还能开胃又解馋更重要的还是低卡低脂无负担今天跟你们分享这道夏日必吃的：「川......

12-16

川味椒麻鸡

用料盐适量花椒适量花椒面适量酱油醋适量料酒适量姜适量蒜一整个辣椒面适量芝麻适量葱一根糖适量三黄鸡1只川味椒麻鸡的做法把鸡清洗干净，然后放入锅里，锅里加入清水，料酒，葱段，姜片，花椒。这个步骤切记鸡不用切块，整只鸡放......

10-08

开胃下饭的川味小菜－麻辣拌鸡丝

用料鸡胸肉1块尖椒、胡萝卜、香菜适量料酒、大料、葱适量辣椒油、麻油2勺芝麻酱1勺糖、盐、老醋、香油、酱油适量开胃下饭的川味小菜－麻辣拌鸡丝的做法锅中倒入凉水放入洗好的鸡胸肉，加料酒、老醋、大料和葱段，水开后煮......

10-02

快手简单好吃的川味凉拌椒麻鸡

小时候在家，每年春节的时候，年三十总会杀一只大公鸡，家里的公鸡都养得很大，一只五六斤重是正常的。爷爷奶奶爱吃鸡汤和煮得软烂的鸡肉。爸爸就会捞出半侧鸡，做一份椒麻鸡。这个年就过得丰盛圆满了。和其他家的椒麻鸡不一样......

06-15

《节庆系列》川味家庭麻辣凉拌鸡

过节我家必定会有的一道菜。上桌前、看电视的时候吃最香了。用料【主料】土鸡1只【辅料】大葱2根小葱4根红米花生适量白芝麻适量小米辣3个【调料】白糖4小勺花椒面适量鸡精3小勺食盐适量生抽3勺老抽1勺香油1勺辣椒油......

01-31

川味家常辣子鸡（干煸青椒鸡）

用料干辣椒一两鸡肉一斤姜少许蒜一个白糖少许青椒6个小米椒5个（不吃辣的可以不要）蚝油味精豆瓣酱一勺泡生姜泡辣椒剁碎一勺川味家常辣子鸡（干煸青椒鸡）的做法1.干辣椒用开水发十多分钟左右。2.煸鸡肉（工作比较忙前一天就已......

11-03

川味麻辣鸡

成都家人喜欢吃麻辣兔肉，按照此做法我改做麻辣鸡（排骨）肉不用提前腌制，炒用料东古一品鲜滴鸡腿6⃣️个小红辣椒若干冰糖若干川味麻辣鸡的做法鸡块尽量剁小点，我这个油不用放太多鸡块洗后，直接撒点盐不用提前腌制。油开锅放鸡......

12-03

家常做法川味椒麻鸡

话说椒麻鸡介于配料不同一共有大概有7.15976种做法~比如在遥远的新疆会用麻油+洋葱+青椒+干辣椒拌出来.......又比如在四川乐山会用鲜花椒+藤椒+小米椒+原汤拌出来......配料不同，做法不同~呐~做饭呢~最重要的就是开心......

10-02

干锅虾（川味麻辣）

用料虾1斤料酒3勺生抽2勺菜籽油适量干辣椒15个姜4片蒜4瓣花椒66粒秋霞火锅料100克名扬麻辣香锅料150克洋葱1个芹菜3根土豆1个白芝麻少量香菜2根干锅虾（川味麻辣）的做法虾洗净，剪刀开背去虾线，加料酒生抽腌10分钟。土豆切......

12-29

川味尖椒鸡

小炒鸡，模仿香香川菜的特色菜尖椒鸡，在家里实验了很多次，终于可以做到味道和卖相都相似。我猜店里的做法一定是要过油的，但是在家里过油费事又不好操作，剩的油也不好处理。实验了几次之后简化步骤，不过油。鸡肉外焦里嫩，辣椒......

11-23

四川椒麻鸡（藤椒味）

做为被《舌尖上的中国》多次报道的四川美食之都～吃货城市乐山水土养育长大的地道乐山土著，怎么能不会做最正宗地道的椒麻鸡呢？跟着我的法子做就不可能不好吃，就不可能不被赞！就这么自信！😂用料大鸡腿2只藤椒油1.5-2瓶盖青椒......

08-18

川味之椒麻味——椒麻鸡

肉质鲜嫩，咸鲜怡人，椒麻爽口，是川菜椒麻味型的代表菜，例用仔鸡，本方来自1977年版四川菜谱，计重单位皆采用原文计量。用料仔鸡三斤葱叶一两（50克）红花椒四十粒料酒适量酱油一两五钱（75克）盐五分（2.5克）姜一块（拍松）香油五钱（25克）大葱......

10-28

川味凉拌鸡

父亲最喜欢的一道菜用料土鸡腿1只大葱根白糖克花椒油辣椒油芝麻油白芝麻生抽食盐川味凉拌鸡的做法1.鸡腿洗净2，冷水加生姜一小块3，大火煮开換中火煮15-20分钟（视鸡腿大小）4，关火闷30分钟捞出5，将煮熟的鸡腿放冰箱冷冻1小时......

12-23

椒麻干拌面

椒麻味型是川菜独有的一种味型传统椒麻味是以川盐、生花椒、小葱叶配以其他调料调制而成用味好美金阳青花椒与葱香相结合浓烈的麻香味拌面形成椒麻辛香、回味清新的独特风味用料味好美金阳青花椒粒50粒味好美青花椒椒......

01-21

家常川味麻辣凉拌鸡

用料姜片（煮鸡用）五六片花椒（煮鸡用）一小撮白糖一勺头盐一勺美极鲜五勺花椒油两勺姜末半块姜蒜末两瓣辣椒油三少稠的两勺红油葱白丝一小段家常川味麻辣凉拌鸡的做法姜片花椒放入滚水，加入分割好的鸡件（这次脖子爪子翅膀内脏......

07-19

相关川味干拌椒麻鸡的最正宗的做法