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零失败的经典曲奇 全方位解析曲奇失败原因和压箱底独家配方分享
在烘焙圈中有一句话是,戚风是新手的拦路虎,马卡龙是高手的滑铁卢,但是对我而言初始烘焙时没有被戚风拦下,就算学会了做马卡龙后也一直有两个名字缠绕着我,一个是不会卷卷星人另一个是不会做曲奇星人,不会卷卷是很长一段时间......
07-22
全方位营养饭团(零失败)
解决剩菜,解决早餐,双利!用料米饭2碗火腿片3片玉米,豌豆,胡萝卜适量金枪鱼罐头1罐寿司醋2勺白蘑菇2只紫菜2张生抽少量全方位营养饭团(零失败)的做法最好用头一碗的剩米饭,再次隔水蒸加热。加热米饭的过程中,将白蘑菇,胡萝卜,火腿......
05-20
小美360度全方位水流冲刷清洗草莓(超干净)
用料盐适量面粉适量小美360度全方位水流冲刷清洗草莓(超干净)的做法脏脏的草莓上线放入盐和面粉,小美设置5分钟,37度,速度5,360度全方位水流冲刷清洗草莓5分钟后洗完的草莓再用清水冲洗下,干干净净,老人小孩放心吃😋......
03-22
全方位披萨教学
用料披萨皮白面一碗半酵母随意咸盐1勺披萨瓤菠萝看你量培根看你量火腿肠看你量全方位披萨教学的做法酵母放温水里和开等一会儿水冒泡泡了就可以和面了和成光滑面团涂了2种酱和这个(蛋黄酱沾鸡蛋非常好吃我不爱吃鸡蛋......
12-29
360度全方位超省事烤叉烧 ( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧真是机灵鬼(烤箱版)
超级喜欢吃叉烧星人立志尝遍世间美味叉烧喜欢外面吃也喜欢自己做经历过n多次终于灵感一现简单快捷不用刷网懒人必备这个烤法需要用到烤叉烤箱要有烤鸡功能耶用料梅头肉(带点肥肉)约400-500克叉烧酱约2-3勺(咸淡看口味哟)3......
03-01
【好法棍的标准】——全方位带你认识法棍面包
图片和文字都来自王子老师和棍哥老师分别写的两篇关于法棍认知理解的文章,我把两篇文章结合在一起做一次搬运工做。法棍🥖啊!一看就明白一上手就残!好难!法棍,作为面包之王,它是所有面包的灵魂起源。只需要最简单的4种基础......
06-14
小龙虾🦞全方位清理教程
留下它生前最美的样子❤️用料小龙虾2斤姜8片蔬菜若干大葱,香菜,蒜,黄瓜小龙虾🦞全方位清理教程的做法舒展一下筋骨,做个全身运动以最完美的状态留下遗照剪去它健硕的蹄子用牙刷给它按个摩,挠个痒,搓去凡世的灰尘找到它的尾巴......
07-24
做一个及格的黄油磅蛋糕|全方位Tips
用料无盐黄油(软化)150克糖粉120克盐1.5克鸡蛋液120克低筋面粉150克泡打粉4克香草精(可不加)4克柠檬屑(装饰用,可不加)适量做一个及格的黄油磅蛋糕|全方位Tips的做法准备好所有材料,尤其是把黄油在室温下软化成膏状;将细砂糖加......
12-25
完美的麻薯包全方位TIPS
圆滚滚的QQ的金灿灿的麻薯!用料麻薯粉200g糖10g牛奶120g玉米油或葵花籽油55-60g鸡蛋正常大小1个完美的麻薯包全方位TIPS的做法关于材料鸡蛋要常温的_(:з」∠)_牛奶也是要常温的油要用无味的油,不要用融化的黄油(以前做......
09-15
吐司全方位tips
死磕高大山形吐司,暂时还没有做出心目中最完美的吐司,先不放图啦。记录钻研吐司的心路历程,避免踩坑提醒用。1.厨师机是功率只有500w的博世,揉面很容易升温,所以要用冷藏水合法缩短揉面时间。我一次会揉配方的两倍量,一半做......
04-18
五虎汤 一位中医给的方子
记录下来,自用。1.最佳适应症:风寒感冒的初期(见喷嚏、流涕即可判断,不用考虑鼻涕的颜色和浓稠);过敏性鼻炎(以反复发作的晨起喷嚏、流涕为典型表现);2.相对适应症:1)风寒感冒引起的咳嗽、发热;感冒发热使用消炎药退烧后持续的咳......
07-14
全麦方包
用料鸡蛋1个冰水300克麦芽黑水5克幼糖50克红糖10克法老面100克高粉500克干酵母8克奶粉15克全麦粉75克麦皮15克盐7克黄油50克全麦方包的做法将全蛋,冰水,麦芽黑水,幼糖,红糖,法老面混合均匀了称好高粉,干酵母,奶粉,全麦粉,麦皮,......
02-05
量单位
用料面粉量单位的做法1Cup字样,即为一杯。大勺英文叫Tablespoon(桌勺)小勺英文叫Teaspoon(茶勺)TSP=teaspoon=1小匙=5mlTBSP=tablespoon=1大匙=15ml1大勺=15毫升(15ml15cc)1小勺=5亳升(5ml5cc)1大匙酵母=9克1小匙酵母=3克面包屑-......
07-20
【麦记手作】磅蛋糕是胖蛋糕 从鸡蛋称重、软化黄油到整形烘烤的全方位TIPS
【注意!】这里只是TIPS,不写原料重量是因为下厨房有很多磅蛋糕高分菜谱~这个TIPS适用于每个含有用料表里材料的磅蛋糕!这里会陆续写进一些我个人做磅蛋糕的经验分享,从称量鸡蛋、软化黄油到整形烘烤,参考了很多名师和大咖......
10-24
:这一下就业岗位的全部
好好吃的炒饭(11岁版)用料鸡蛋2个盐适量玉米适量胡萝卜100g洋葱适量葱花自己喜欢蚝油自己口味米饭适量:这一下就业岗位的全部的做法把洋葱炒透明,然后把加进去胡萝卜和玉米,炒熟后备用。用2个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开两个蛋黄......
06-05
全站步骤最简单的卤味(一步到位)
我看了一下别人的卤味菜谱,步骤有点多,脑子记不住,都有点麻烦,我是个懒人,于是按照自己的方式简单做了一回卤味,味道不赖啊!冷藏后味道更绝!我发现其实只要卤味材料都放了,味道都差不到哪里去!所以按照下面配方来做绝对零失败!要......
07-20
计量单位
用料tps5mltbsp15ml计量单位的做法盐:1tsp=5g糖:1tsp=4.7g淀粉:1tsp=4g面粉:1tsp=4g干酵母:1tsp=3g泡打粉:1tsp=4g小苏打:1tsp=4.7g奶粉:1tbsp=6.25g可可粉:1tbsp=7g蜂蜜1tbsp=21g一杯=235ml=......
06-23
咖喱鱼蛋(结合各位大神的方法)
很多人都想用咖喱粉来做咖喱鱼蛋,但是没有配方,今天我就告诉大家怎么做吧!用料咖喱粉3小勺鱼蛋25颗洋葱10小片苹果少量咖喱鱼蛋(结合各位大神的方法)的做法第一,先把刚买回来的鱼蛋解冻。第二,再把解冻好的鱼蛋放进锅里煮熟......
01-12
单位换算
单位换算,网上找到的简明的换算表,记录下用料酵母牛奶勺杯单位换算的做法单位换算表单位换算......
03-20
赛~~摆位
用料吃剩的🍞烤一下下🍅+🥒+🥩切片蛋黄酱赛~~摆位的做法配上一杯南瓜🎃糊~~桃子淋上原味炼乳~~~欲罢不能......
10-02
单位!
没有秤子称量很麻烦用料一汤勺玉米淀粉5克一汤勺白糖:8克单位!的做法。......
07-13
「南瓜杂粮粥」一杯!营养全部到位!早餐必备!
一杯薄荷算下来160卡左右,早上再加个水煮鸡蛋+全麦面包,375大卡左右破壁机打成带颗粒的粥,真的是超级好喝到哭~用料去皮南瓜150克红豆5克杂米15克红芸豆5克花生米5克红枣肉10克「南瓜杂粮粥」一杯!营养全部到位!早餐必备!的......
12-01
15分钟到位的揉面方法(可揉超黏面团)
刚学做面包的时候,揉面要两个小时,充满了挫败感。那个暑假和面团杠上了,每天都揉,终于变成了1个半小时、1小时、40分钟、20分钟......今天是新记录,15分钟(其实还没到,估计13、4分钟的样子),其实秘诀就是“弹”还有“拽”《保......
10-31
轻乳酪蛋糕(结合多位大师的方子)
此款蛋糕常温吃细腻轻柔,冷藏过后口感绵密,家人都说跟瑞可爷爷的味道一样~~~用料奶油奶酪125g牛奶50g鸡蛋3个低粉20g淀粉10g细砂糖50g黄油30g盐一小撮轻乳酪蛋糕(结合多位大师的方子)的做法准备好所有原料分离蛋黄蛋白,要......
11-01
超全单位换算总结丨烘培新手必看
在食谱中常常用到的度量单位有两种,一种是比较方便的体积单位,包括毫升ml,杯cup,汤勺tbsp和茶勺tsp等;还有一类是比较准确的重量单位,比如克g。通常来说,在对食材用量要求比较准确的时候会用重量单位来计量(比如制作马卡龙),而......
08-21
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