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配方一定要按照标准的来哦,不会很甜用料鸭蛋4个低筋面粉85克牛奶40克细砂糖(蛋黄)25克细砂糖(蛋白)65克玉米油40克新手小白八寸戚风蛋糕的做法蛋白蛋黄分离好,装蛋白的盆子里一定不要有水,蛋壳,蛋黄,不然打不出来准备好蛋黄加......
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07-04
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用料酸奶130克鸡蛋5个低筋面粉100克玉米油70克细砂糖70克柠檬汁几滴抹茶粉15克八寸抹茶斑马酸奶蛋糕的做法打鸡蛋,分离蛋黄蛋白。蛋黄搅散,在蛋黄中加入50g细砂糖、70g玉米油,继续搅拌均匀;再倒入130g酸奶,搅拌均匀;100g低......
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八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕
八寸巧克力戚风蛋糕一个,抹茶慕斯液用料巧克力戚风蛋糕低粉70可可粉30糖60玉米油60(蛋白)+20(蛋黄)蛋5泡打粉5克抹茶慕斯液抹茶粉12奶250淡奶油240糖60吉利丁粉20-25八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法制作戚风蛋糕慕斯液制作:1.......
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新手的春天八寸抹茶蜜红豆蛋糕
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终于有时间来详细记录一下啦,分享自用的生日蛋糕抹面方法,以及8寸戚风配方用料低筋面粉83克玉米淀粉18克玉米油70克牛奶65克细砂糖(蛋白)55克鸡蛋5个细砂糖(蛋黄)8克细砂糖(奶油)55克淡奶油700克八寸戚风蛋糕抹面,入门级做法,新......
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不用烤箱也能做出完美的抹茶酸奶冻芝士蛋糕。抹茶淡淡的绿色和原味酸奶的味道,让炎热的天气充满丝丝凉意!用料奶油奶酪300克原味酸奶120克淡奶油200克冰糖粉65克抹茶粉15克吉利片12克热水40克蛋糕底部食材;黄油80克原味......
11-10
渐变抹茶慕斯蛋糕(八寸)
把一大勺慕斯蛋糕塞入口中,冰凉埂奶油一下子就化成了暖暖的,带有淡淡抹茶味的蛋糕底十分诱人,软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油,真是美味至极啊!用料慕斯底细砂糖36克蛋黄+80克蛋清抹茶30克牛奶120克低筋面粉120克鸡蛋6个色拉......
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六寸抹茶戚风蛋糕「小烤箱/新手/低糖」
15L小烤箱也能做戚风!!低糖配方想做原味戚风的,不加抹茶粉,低筋面粉变成50g就可以了。★★★戚风成功与否的最关键因素:温度!!★★★其他具体的操作手法在温度面前都是浮云,先搞清实际温度,选对模具,再去研究更多小tips!自用配方......
04-06
新手戚风酸奶蛋糕八寸
用料鸡蛋5个低筋面粉70克玉米淀粉10克酸奶120克玉米油50克糖60克新手戚风酸奶蛋糕八寸的做法50克玉米油(色拉油)隔水加热水烧开等30秒左右就行了!(油加热是为了降低面粉筋性)把过筛的低粉跟玉米淀粉混合加入热油中!Z字形搅......
08-20
八寸抹茶蛋糕卷
每次都用三能的方子要做卷,都失败了。经过高人指点。才知道比例不对。三能的烤盘是28×288寸的是18.5×18.5最后得出每个方子的材料都要乘以0.45才能做出成功的蛋糕卷用料蛋黄117g(大约两个)细砂糖9g抹茶粉6.75g(≈7)热水4......
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03-16
八寸抹茶千层蛋糕
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07-15
八寸抹茶戚风蛋糕(4蛋)
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03-02
清新抹茶裸蛋糕(6寸)
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非原创,只是自己的方式记录下来方便自己看!!!⚠️六寸蛋糕分量减半就可以!!!用料低筋面粉90克鸡蛋4个(冷藏过的,普通中等个头就行)牛奶60克色拉油或玉米油50克食用盐2克柠檬汁或白醋2克细砂糖70克八寸(六寸减半)蛋糕胚戚风蛋糕......
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