相关台南米糕里的肉燥的最正宗的做法台南米糕里的肉燥做法步骤图

台南米糕里的肉燥

上次去台南玩的时候吃到了一家老字号米糕，回澳洲后念念不忘，上YouTube扒到“美食凤味_郭主义_台南米糕”试了试觉得食谱中肉燥的味道相当好，根据自己的口味稍微改了一下配方，写成这个食谱。这个食谱用到的调味其实很简单，......

05-05

台式滷肉燥

來源：準備食材：豬絞肉(免治豬肉)1.5斤紅蔥頭100克豬油(或炒菜油)1~2大碗(炸紅蔥頭用）醬油(鼓油／生抽)二種適量（一種平價像金蘭的，一種選西螺或者九龍醬園等級的純釀好油）老抽1小匙（可省略）冰糖30克蔗糖（或甘草粉)15克五香粉適量......

05-31

最正台湾卤肉饭/肉燥饭

之前我家楼上住了一位台湾姐姐，她煮过一次肉燥饭给我们，wow,真是好吃到到不行！！！我后来试过好几个方子，这个是我总结的味道最正的也最为省时的做法。其中我将通常长时间闷煮的过程改为了用高压锅来煮，这样在高压的作用下，肉开......

07-29

台湾肉燥饭（卤肉饭）

度小月的方子，可以拌饭拌面，百搭肉燥用料小红葱头5个色拉油100g猪油20g肉馅7:3250g干香菇3个五香粉1小勺胡椒粉半小勺生抽小勺7-8勺老抽1小勺蚝油2小勺冰糖小勺5勺猪皮1小块水1碗台湾肉燥饭（卤肉饭）的做法先将小红葱头切......

08-29

台湾肉燥饭

在家做简单又美味的台湾肉燥饭用料红葱头（如果买不到就用红洋葱替代）猪肉肥瘦相间五香粉白胡椒粉冰糖酱油水鸡蛋红标米酒（没有就用花雕黄酒替代）台湾肉燥饭的做法肥瘦肉切成细条不要太碎！肥油肉拿出来切片备用红葱头或红洋......

09-21

台式滷肉/肉燥

想念台灣的滷肉飯只好自己動手做🐖可以市場買五花豬回來切小塊比較有口感也可直接買絞肉，但超市跟賣場的有點細不是我要的口感，所以我自己切丁。如果是要滷肉燥就直接用絞肉來製作，但肉燥汁要收乾一點比較香。滷肉飯跟滷......

06-08

QQ软软的古早台南早餐-肉燥碗粿

油葱酥的做法：红葱头切薄片，油的量约红葱头的两倍，炸至金黄酥脆捞出沥油备用。（偷懒可以试试宜家卖的热狗🌭️用的那种洋葱酥）肉燥可以单用肉也可以按喜好加香菇、海米（干虾仁）。在来米（一种大米）的淀粉含量低，灰质高，所以在来米粉......

06-12

台湾卤肉燥

大多数的人都知道卤肉饭是台湾街边最多的小吃其实一锅卤肉酱不单是拌饭方便还可以拌面条拌米粉把肉燥换成肉块就是卤肉了唷！大概一锅可以吃两三餐而且卤肉会越卤越香唷！也可以放剥好壳的水煮蛋豆干海带结一锅多吃😁用料......

12-30

台南肉燥

在台灣的小吃攤或是自助餐中，老闆幫你添一碗飯時，都會問你，要不要加點肉燥，加了肉燥之後，這碗飯就會變得特別好吃。這可是蟹老闆的密方，說穿了就是那麼簡單，簡單的食材，簡單的部驟，變成不簡單的美食，親們，心動可要馬上行動喔。用......

08-22

《糯米团子的厨房日记》台式肉燥饭

上次做葱油拌面剩了不少炸好的洋葱酥，直接丢掉好浪费，所以介绍这个台式肉燥饭给大家；这个分量可以做出至少8份饭，多做一些不仅吃的时候方便，做其他菜的时候也可以加入喔～喜欢的朋友赶快试试吧；优酷视频链接：_show/id_XMTc3MDg......

07-13

香菇肉燥【台式卤肉饭】

经过N个台湾朋友传授、根据反复尝试和周边反馈修订了保留原汁原味又适合大众的卤肉饭菜谱。人见人爱的台式卤肉饭，每次做一大锅也会被家人秒光。因为洋葱和干香菇都是买一次就可以保存很久、适合家中常备的配菜不知道......

09-15

台式肉燥

今天第一次做，味道便很成功，这个菜谱算是正宗的台式做法，记录一下以备后用。用料猪肉末750克干香菇10朵红葱头半个蒜1瓣猪肉皮400克香菇素蚝油100克生抽30克味淋25克台式肉燥的做法肉皮清洗干净，冷水入锅，加一些花椒粒，大火......

06-14

台湾肉燥

拌饭拌面拌一切✌️用料肉糜500克红葱酥一小碗香菇8个葱油适量姜少许蒜少许生抽少许老抽少许八角少许冰糖少许料酒少许蚝油少许雨露少许白胡椒粉少许鸡精少许台湾肉燥的做法炸红葱酥：红洋葱切丁，锅烧油，下洋葱丁小火炸至金......

01-14

台式（香菇）卤肉饭/肉燥饭

身为一个吃货，台式卤肉饭绝对是必修课，跟台湾人混了几年，别的不敢说，这碗卤肉饭必须是正宗味道！有的时候在一些小的台式餐厅吃到没有红葱味的卤肉饭真想冲老板喊做饭能不能走心一点啊！卤肉饭都不对味，其它的餐点可想而知了。......

05-14

台式卤肉、肉燥㊙️（一锅到底）

台湾经典小吃卤肉、肉燥、控肉台湾各地叫法略有不同，总之就是肉糜做的、还是五花肉切丁做的、还是大五花一块一块的。又要说到我的结拜七兄妹了，大哥二哥家都是台湾人，在我不会煮饭的时候就受过台菜的普及教育了😌什么卤......

03-24

阿嬤の经典台式肉燥

肉燥饭是台湾人最无法忘怀的味道用料香菇6朵红葱头1个猪肉（切约小拇指大小）150克冰糖适量（根据自己口味）水盖过所有食材老抽适量（根据自己口味）台湾米酒约2汤勺黑胡椒粉适量（根据自己口味）盐适量（根据自己口味）阿嬤の经典台式肉......

08-16

中餐41: 台式肉燥

此为3人一顿量。可多做。用料猪肉末300克干香菇（提前水发好）3朵红葱头（洋葱替代）1个葱姜蒜少量冰糖1汤勺蚝油1.5汤勺台湾米酒1汤勺生抽+淘大老抽1+1汤勺盐调味用中餐41:台式肉燥的做法干香菇提前水发。洋葱切碎，黄豆或绿豆......

01-24

台式肉燥饭

忽然想起从前常常吃的工作餐～台式肉燥饭，食指大动，试了几个方子后，综合来说，觉得这个配方做出来的肉燥饭肉质软烂，入口即化；同时加入少量的香料，肉燥饭的香味并不单调；配上米饭，真是令人垂涎三尺啊！用料猪五花肉500g红葱头100g姜......

06-17

142#台式香菇肉燥

以前做过台湾手切卤肉燥，是无红葱头的，见71#食谱这次用肉末做一次传统的用红葱头和香菇的肉燥，味道非常鲜美，今天正好是元宵节，用这个肉燥做了鲜肉汤圆，意想不到的美味滋润，汤圆皮做法见117#食谱鲜肉汤圆：用料油2汤匙+1汤匙肉......

02-04

台式卤肉、肉燥

台湾大街小巷很容易找到卤肉饭的身影，几乎是所有小吃店的标配。在大陆要吃到正宗的卤肉饭却不容易。即使是台商企业的餐饮店都会为了迎合当地口味做调整。所以，每次身边有朋友到台湾旅游后都是“完全不是一个味！”其实淘......

10-31

台灣肉燥（滷肉飯）

在台灣每戶人家都有屬於自己味道的滷肉饭。反正我煮的兒子喜歡。拌飯，拌面都好吃。用料前腿肉（絞肉）或梅花肉或五花肉醬油+醬油膏沒有可用生抽老抽蚝油代替油蔥酥（沒有可用洋蔥）香菇鸡蛋（個人喜好加）海帶（個人喜好加）鹽，醋，米酒......

06-02

阿芳老師台式肉燥飯

前陣子試做阿芳老師的肉燥飯超級好吃😋原料也超簡單就很美味，我家小朋友超級喜歡💕之前自己滷的也好吃但因為阿芳老師的有固定比例所以更方便製作。❤️豬絞肉可以用五花肉或後腿肉都可以❤️原比例是600g但我的肉是400g所......

10-20

台式炒米粉-配肉燥更好吃喔!

炒米粉是小时候家里宴客妈妈必备的一道主食，味道难忘!用料米粉1包猪肉丝1个拳头香菇4-5朵洋葱少许胡萝卜少许芹菜2根卷心菜1/4个糖半匙料酒1匙酱油1匙蚝油1匙白胡椒粉1匙水250克台式炒米粉-配肉燥更好吃喔!的做法将蔬......

08-16

台式肉燥饭-简易版

用料猪肉500克红葱头4个花雕酒或料酒2汤勺老抽2-4汤勺生抽2汤勺水适量冰糖约50g鸡蛋2只台式肉燥饭-简易版的做法4个红葱头切丁，如果没有买到可以用半个洋葱替代。热锅下油中火放红葱头炒到香味出来，拿出待用热锅下油中......

02-18

正宗台式香菇肉燥饭

在YouTube上面看到的台湾大厨吴秉承的香菇肉燥饭，有别于一般的肉燥饭的做法，自己炸油葱酥，还需要用到一种神秘的调料，味道非常的赞，真是吃几碗饭才够呢？视频中没有提到用了多少重量的肉和香菇，我自己估摸着放的，味道真的很赞，......

07-07

今日头条

【步骤图】12M+宝宝食谱：高颜值水果蛋卷做法,12M+宝宝食谱：高颜值水果蛋卷的食谱做法

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