相关兴国的最正宗的做法兴国做法步骤图

兴国米粉鱼

兴国米粉鱼（别名：四星望月）江西兴国地区传统名菜，以草鱼为制作主料为主，口味属于咸鲜。兴国米粉鱼色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。是无鱼不欢我的最爱，孤身在外这道菜最能拉近与家的距离。用料草鱼（3斤左右）1条米粉（湿......

07-14

兴国传统美食～擂茶

“八月十五月儿明，爷爷为我打月饼”🥮……中秋时节脑海里记忆着这首儿时的歌曲，淳朴热情的客家人每逢中秋都会擂上一钵香浓的擂茶。在我的家乡将军故里——兴国，从记事起每年中秋必定是去外婆👵家吃月饼、喝擂茶、烧塌…......

04-02

江西兴国艾米果

年后到清明，在家乡各个乡村的茶馆，艾米果是人气美食，小时候，最盼望最开心的事情的就是家里要做艾米果了，通常家里的大人会叫我们去田里面摘艾草（鼠曲草），摘了一大包艾草回来，便要开开心心的开始做艾米果了。艾米果是家乡每一个......

08-20

兴国粉笼床

在我老家，家乡话蒸笼叫笼床，所以这菜我们叫粉笼床。这是我们江西兴国将军县的特色美食，革命时期毛主席在我们兴国吃了赞不绝口，还给这菜取了个名字，叫《四星望月》，这个菜就是月，因为当时还有四个别的菜在旁边用料五花肉600......

11-07

兴国传统菜～炸鱼包

一条雄鱼3～4斤左右重，鱼头已经用来做了早餐，剩下鱼肉、鱼骨、鱼皮当然是继续做菜。分割好的鱼骨没有小鱼刺，用来炸薯生鱼是我家习惯的做法。这个季节没有薯了，炸鱼包也是不错的选择，还没动手做已经开始流口水了🤤好巧的是麻......

06-20

兴国米粉肉

每个兴国人应该都会做的传统菜，我的传承来自我母亲，配上四个小菜，就是毛主席说的四星望月用料料酒勺五花肉克蒸肉米粉克老抽勺生抽勺兴国米粉肉的做法买来的肉，洗干净，切块，然后慢慢披成二厘米左右的片加生抽、老抽、一点胡......

12-27

炸黄金鱼➕兴国霉鱼（这两款是我最喜欢的口味，可当零食可当下饭/酒菜）

因为我小姑子，让我吃到了这两种美味鱼的做好，今天就自己来尝试做，完美！尤其兴国特色的霉鱼真的太美味了！用料炸黄金鱼的食料草鱼半条糯米粉一些水一些米粉是糯米粉的1/3克盐些许耗油些许料酒2勺鸡精一点辣椒粉一点，看自己吃......

05-11

可当主食也可当菜 _ 江西兴国鱼丝三吃

鱼丝这种好吃又好吃的食物你吃过吗？出自江西省兴国县，营养又健康，小孩孕妇老人还有减肥人士都可以吃的哦～一吃：拌鱼丝二吃：鲜煮鱼丝三吃：炸鱼丝用料鱼丝500克姜4片小米辣2个料酒1勺生抽1勺盐0.5勺糖0.5勺醋3勺花椒油少许香油......

09-27

鲜煮兴国鱼丝

用料兴国鱼丝100克白萝卜1根小葱花2根姜1块鲜煮兴国鱼丝的做法鱼丝温水浸泡30分钟。白萝卜洗净去皮切丝，热锅不放油，把萝卜丝倒进去翻炒出水分。炒好先盛出。（可省略这步，炒下是去除萝卜辛辣味）锅加清水，水开下鱼丝、姜丝、......

10-22

兴国名菜粉笼床

舌尖上的中国播出的“四星望月”，是当年老毛亲自命名的一道江西名菜，时至今日，江西人民过节的时候都会做这道菜，色香味俱全，方法简单，热气腾腾，香味浓烈，看着就让人胃口大增。用料大米粉A五花肉800克十三香1勺生抽、老抽各一......

11-20

兴国粉笼床之粉鸡尖

赣州兴国的粉笼床挺有名的，因为去过那里很爱吃，所以学会了其中一种——粉鸡尖，也是学着样子随意做的，所以调料都不确定剂量，相信有一定基础的厨子可以自行摸索。用料姜料酒酱油耗油辣椒酱鸡尖粘米粉大白菜叶或荷叶红薯萝卜......

12-05

兴国特色小吃-炸薯包

薯包的主要原料是白薯和米粉。先把毛薯皮刮净，再用薯刷子或陶器刷成浆糊状，然后掺和适量米粉和以盐水搅匀。若过于稠也可加点净水。稍停片刻，再将大蒜、姜丝、葱花香料等调料加进去拌匀，这叫薯羹。下锅时，左手握拳状，让薯羹......

11-20

宝宝喜爱的兴国鱼丝

兴国鱼丝又叫”与你相思”是当地一道具有乡土特色的客家菜，兴国鱼丝技艺是赣州的第二批非物质文化遗产。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含丰富的矿物质和微量元素的食品。不含任何添加剂、防腐剂和任何人造化学物质......

06-09

芋子菜（赣州兴国菜）

赣州兴国特色菜家乡小时候的味道长大后重拾童年的味道用料小芋子500克盐15克青菜300克芋子菜（赣州兴国菜）的做法将芋子放锅内煮二十分钟，至筷子能轻松穿过即可将煮好的芋子剥皮将青菜洗净将青菜切碎将青菜下锅炒熟将剥好......

06-09

凉拌兴国鱼丝

用料兴国鱼丝150克仔姜1块小米辣3个蒜苗2根红辣椒粉1勺凉拌兴国鱼丝的做法兴国鱼丝温水浸泡30分钟。仔姜、蒜末、辣椒切好，倒入盘中，加盐拌匀腌5分钟。辣椒粉一勺放在腌好的丝上，热油淋在辣椒粉上，加生抽、鸡粉拌匀。锅烧......

10-26

兴国酸菜

江西人喜欢吃咸辣的东西，将军县人尤其喜欢吃浸菜，腌渍菜。在外工作偶尔会想吃家乡浸菜，浸菜炒肉，真的是想想都流口水🤤……用料姜若干胡萝卜若干土豆若干小米椒十几个桂皮一块八角8个甘草适量食盐4分之一包冰糖适量兴国酸......

02-18

兴国特色菜系——粉笼肠（太美味了）

亲朋好友来，聚会中必做必吃的一道菜，不要太好吃了，根据自己得口感去放食材！今天我们做的是适合（10—15人份量）用料料酒若干（根据菜来）姜一大块（切成丝或者末）酱油生抽/老抽各放（若干）盐若干米粉若干耗油若干辣椒酱若干（根据吃辣的......

03-13

四星望月•粉蒸鱼（米粉鱼）| 客家菜（兴国粉笼床）

🌟🌟🌟🌟🌙从小吃到大的一道菜，以前都是爸妈做好我们吃现成的，现在长大离家生活想家的时候只能通过一道道家乡美食记住家的味道...写这个菜谱，一是为了怕自己忘记，省的每次要吃都得远程向爸妈求教。二是有朋友想了解怎么......

12-26

一时兴起

建个餐单记录自己的一时兴起～也是记录着自己的成长…用料人一个随便随便一时兴起的做法想吃什么or家里啥东西太多了快过期了🙄开始动手完成拍照......

07-23

嘉兴肉粽

第一次知道有种粽子叫嘉兴肉粽，是在乌镇。那年，二姐看我太过辛劳，拽上我出去旅游。我们第一站到杭州，又从杭州去乌镇。记得那天到乌镇时已经是傍晚了，我俩找个旅店，安顿好行李，也来不及吃饭，就开始夜游乌镇。夜幕中的乌镇，没有......

07-28

兴宁酿粄

客家传统小吃，成品约60个。用料糯米粉1000克面粉500克前腿肉1000克香菇8朵鱿鱼1只腊肉1小块花生250克藠头300克盐15克兴宁酿粄的做法花生米炒香，去皮拍碎。藠头洗干净，切小段。香菇鱿鱼泡一下水切碎备用。前腿肉剁成肉泥......

04-23

高高兴兴过大年

用料果冻橙1个红心火龙果半个草莓15个黄瓜半根上药半根大虾10只鳎目鱼半条粉丝1把酱驴肉50克莲藕半根螃蟹10只大青虾6只高高兴兴过大年的做法花开富贵（黄瓜，果冻橙，草莓）步步高升（山药过开水至透明，过凉水，新鲜草莓榨汁加适......

01-31

蟹很糕兴

即使一个人吃饭，也不要匆忙对待！用料梭子蟹糕菇红萝卜蒜苗肉丝虾姜蚝油鸡精细盐白糖米酒蟹很糕兴的做法材料切好备用五花肉丝煸透，出油成金黄油渣，下姜丝，一半蒜苗爆香，洒少许白糖再下蟹块煎，轻轻翻炒继续煎，放少许蚝油，继续煎......

04-15

绍兴醉蟹

用料母蟹十只花椒适量桂皮适量茴香适量姜适量大蒜适量盐300克酱油适量料酒500克糖适量绍兴醉蟹的做法把买来的母蟹放水池里养着，然后水里养几个小时之后用牙刷或者板刷刷干净，拿网袋装螃蟹把它的水沥干沥干水之后，找个锅......

11-02

绍兴酥鱼

用料草鱼1条生姜5片水500m生抽2勺老抽1勺耗油1勺白糖10克食盐5克醋2勺八角5个干辣椒3个料酒2勺花椒略干绍兴酥鱼的做法将鱼处理干净后，切成厚1.5厘米的片状，加入1勺料酒，略干姜片，去腥。将鱼块放入六七成热的油锅中小火炸......

05-22

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