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螺丝转小烧饼
用料面粉500克酵母5克白糖5克盐2克温水(<35℃)300克螺丝转小烧饼的做法把面粉,酵母,白糖,盐混合均匀后,分次加入35℃以下的温水和成面团。盖上湿布,醒面10-15分钟。醒好面后排气擀成面片,抹上麻酱。从上往下卷成剂条,揪剂50克......
08-21
红烧螺丝
春季美食最少不了的就是螺丝了!螺丝做的好真的很美味,吃起来也不会费力。只要轻轻一啅,螺丝肉和着汤汁就一起出来了,口齿留香……喜欢的亲一起做吧用料螺丝500克猪油15克色拉油15克生姜5片蒜瓣6瓣辣椒少许根据吃辣程度桂......
03-09
香甜松软如面包(螺丝转儿花卷)
用料高筋面粉500g豆沙馅干酵母5g泡打粉5g绵白糖5g温水260g香甜松软如面包(螺丝转儿花卷)的做法面粉中依次加入绵白糖,干酵母,泡打粉拌匀,加温水和成面团(不要和上劲),饧40分钟。将饧发好的面团用擀面棍擀成1厘米厚的长方形把......
11-04
螺丝也能小清新~清汤螺丝
身为海岛人民,小时候经常跟着爸爸去河边摸螺蛳,摸了一大堆回家酱爆下或者清汤煮一煮,都是让人欲罢不能的味道~小小的身体,大大的用处。不仅各式口味的螺蛳是人们餐桌上的佐酒佳肴,而且还有丰富的药用价值。清热,利水,明目,治......
01-21
葱油螺丝转
很香的螺丝转烧饼,好看又好吃~用料面粉2杯(舀米桶大小)鸡蛋1个牛奶50-70克葱花适量花生油适量盐少许葱油螺丝转的做法面粉,鸡蛋,牛奶混合成面团,醒面1小时(忘记拍照,大家脑补)面团分成5-6个面剂子,擀平,尽量檊得薄一些(长方形最好),......
12-18
旋转无敌大—螺丝酥
用料水油皮中粉250克绵白糖50克猪油60克水125克干油酥低粉250克猪油130克馅料低筋粉400克泡打粉3克黄油200克白糖160克鸡蛋2个旋转无敌大—螺丝酥的做法将猪油60克放入面粉搓揉均匀。称水125克后加入白糖160克倒入猪......
09-28
葱香螺丝饼
💞家常饼是一道口味香脆的小吃,主要食材是白面,是北方人喜欢吃的的传统美食,香香的,酥酥的,脆脆的,软软的,想吃什么样的,就能做出什么样的,家常饼的做法有很多,而且都很好吃。家常饼含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养......
12-08
螺丝转儿饼
这个饼在我们家附近的饼铺卖的很火,叫什么名字说实话我也不知道,索性就叫她螺丝转儿吧!好记!今晚我尝试着做了一下,效果还不错,分享做法哈!今晚的图拍的很渣,见谅了哈!用料普通面粉300克牛奶200克酵母3克泡打粉3克盐4克糖4克螺......
03-07
小炒螺丝肉
超市或菜场买新鲜挑好的螺丝肉用料螺丝肉300g红椒、青椒各两个姜末少许咸菜100g耗油一勺酱油、生抽少许辣椒粉少许小炒螺丝肉的做法将买来的螺丝肉,用盐搓洗干净,水沥干备用红椒、青椒、咸菜、姜丝切沫先放油把螺丝肉水......
09-24
红烧螺丝头
用料螺丝生姜蒜八角郫县豆瓣酱干辣椒小米辣醋蚝油勺生抽十三香红烧螺丝头的做法螺丝头清洗干净表皮,养几天,吐沙,食用当天滴入几滴油,搅拌,然后剪去尾巴(我买的是菜场别人剪好吐好的,回来揉搓几遍就可以了)锅内水烧开,加入螺丝......
06-14
红烧螺丝肉
用料螺丝肉辣椒干辣椒蒜末红烧螺丝肉的做法将螺丝肉洗净,蒜末切好,干辣椒洗净掰开青辣椒切好备用锅里放油,油热之后将螺丝肉干辣椒蒜末一起放进去翻炒多翻炒几下,然后放入盐,酱油,料酒,继续翻炒继续翻炒后加点水,盖上锅盖,闷一......
09-26
酥脆多层#螺丝转~糖火烧(快手简单 红糖麻酱烧饼)
这几天忽然想吃螺丝转儿糖火烧,因为疫情也没地方买,干脆自己做吧。这种糖火烧的特点就是层次分明,用手一层一层地撕着吃,每一层的边缘酥脆,中间松软,带着浓郁的红糖麻酱香味,简直停不了口。这是我第一次做,原料用量都是尝试着......
03-08
香辣小螺丝
螺丝不下锅炒,放汤烧出来的螺丝肉质更鲜嫩,而且更容易吸的出来用料螺丝500g生姜,葱,蒜,香菜豆瓣酱,香叶,干辣椒,有腌的剁椒也可以放一点香辣小螺丝的做法小螺丝剪去屁股,注意不要剪太多,要不然容易吸不出来!放水里泡的时候可以放......
08-24
螺丝转烧饼
记得小时候上学的大课间,冒着迟到的风险、买只五香烧饼,课间吃不完,上课时偷偷摸摸的吃,好香好满足啊。最近总是作葱油酥饼,用的月亮晶晶的配方,在此基础上改良作的发面五香螺丝转烧饼。找到了儿时的味道与回忆。用料面粉,酵......
11-29
麻辣小螺丝
用料葱根姜片蒜瓣糖克麻辣小螺丝的做法小螺丝过水,加姜加白酒。锅中倒油,葱段姜片蒜,花椒麻椒魔鬼椒,豆瓣酱,加水,下螺丝,盐四勺,糖十五勺,鸡精味精,啤酒。,捞出花椒辣椒等,,煮一会出锅......
07-12
螺丝饼
材料很简单。,吃够了馒头,又不想蒸花卷,这种快捷柔软的小饼还是不错的。用料面粉150克酵母2克糖2克100温水油少许碱面1克螺丝饼的做法将温水化酵母,倒入加有糖的面粉中,成型前加入少许油(使面团更滋润),加入一克化水的碱面(去......
07-19
红烧丝螺
用料丝螺一盘姜几片葱适量生抽两勺糖两大勺料酒适量盐适量鸡精少量勺老抽一勺红烧丝螺的做法丝螺从河里捞起来后养两天,每天淘洗两次。把丝螺末端减掉,清洗干净。生姜切片备用。锅中放油加热。加入丝螺和姜片翻炒。加入......
12-22
螺丝转
北方人爱面食,爱吃也爱做用料面粉250克鸡蛋1个二八酱适量盐5克酵母2.5螺丝转的做法温水和面,醒面2小时分成五等分均匀的铺上二八酱每个擀成长条,每条中间切开,叠上在手指上缠成如图手掌压扁上饼铛,双面煎至两面金黄焦脆层......
10-27
黄金螺丝转饼
用料1.面粉200克水105克酵母2克白糖5克猪油5克馅料:细玉米面50克玉米油25克白糖5克黄金螺丝转饼的做法将材料1搅拌均匀无干粉,加入猪油,揉成光滑面团静置玉米面白糖混合,玉米油加热,一定要加热,烫入混合好的馅料中调匀馅料......
03-05
超下酒:麻辣小螺蛳(螺丝)(田螺)炒螺丝
春天是吃小螺蛳的好季节,未到清明,螺蛳还没有蚂蝗干扰,吃起来比较安心。传统的本地人过了清明就不碰螺蛳了,所以趁着现在的好时候,买点螺蛳回来做个下酒菜吧。今天的螺蛳我一口气买了四斤,太少不够吃。我在菜市场买的剪好尾......
01-27
螺丝转儿【素颜太太私家小厨】
螺丝转儿是北京的一道传统小吃,其外表酥脆内心暄软,麻酱满口香。吃螺丝转儿的时候,从下面撕开,螺丝转儿旋转的层次更是分明,依照它本身的纹理层层揭开,在吃的时候更是能体会到它独有的味道。本配方成品是3个的量用料低筋面......
11-01
葱油螺丝转儿饼
炖肉烙饼好吃吧,砂锅对牛肉,黄焖栗子鸡,烙点螺丝转儿饼撕着吃还解闷儿,吃完喝点咖啡去去油腻,一套活儿下来,把捧哏的美的跟什么似的,从《报菜名》的垫话儿里不难看出,炖肉烙饼绝对是美味,而且炖牛肉就得配螺丝转儿饼。用料中筋......
10-15
螺丝转儿糖火烧
蹦、焦、酥、脆的螺丝转蹦、焦、酥、脆是北京很有特色的风味面食小吃,属于寒食十三绝中的一绝,因其形似螺丝而得名的。它是用发面抻成细条,再加上麻酱、油、盐、花椒、茴香等料,盘成如螺丝状,经烤而熟的,属于饼类的一种。上......
12-22
百转螺丝饼
用料腊肉150g小葱200g面粉400g水食用油百转螺丝饼的做法1斤面粉配6两水,水中加半勺食用油,将面活好,醒半小时将腊肉和小葱切成末,备用将面擀成长方形,厚度大概两个硬币的厚度,少许盐撒在面上,再在面上抹上食用油,将小葱和腊肉......
11-21
老北京螺丝转
第一次做螺丝转,很简单嘛。用料面粉200克水100克酵母1克盐适量油适量老北京螺丝转的做法和面醒发15分钟擀成薄片抹油刷匀全部都刷上,不留边儿撒上面粉和盐卷起来切段压扁,切开拉长卷起来180度烤20分钟很酥很脆小贴士做的......
09-16
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