相关原方转的最正宗的做法原方转做法步骤图

肉桂卷（原方转自小胖老师微博）

用料肉桂粉120g豆蔻粉10g红糖1360g黄油900g奶油奶酪800g玉米粉40g肉桂卷（原方转自小胖老师微博）的做法麵糰250g橄開後抹上適量的肉桂餡然後桿卷起來，分別切成六小塊平均的放入六寸圓形模子裡即可，圍邊最好圍上一層烤盤紙......

06-13

Ivymakes常用芝士转印&奶油霜转印配方

此配方只为了方便自己制作的时候查看，配方内容非本人研发。用料芝士转印kiri奶酪80克淡奶油30g吉利丁片1片纯牛奶20克糖粉15g奶油霜转印阿尔卑奶油霜100克糖粉16克淡奶油150克Ivymakes常用芝士转印&奶油霜转印配方......

09-05

转化糖浆 | 广式月饼原料

转化糖浆是广式月饼中尤为重要的一种材料，主要作用是使月饼饼皮保持松软，并增强饼皮着色性。转化糖浆顾名思义，它含有大量的糖，由砂糖与纯净水、与酸熬至一定的时间与温度后冷却而成。转化后的糖浆可长时间保存而不产生结......

08-09

转化糖浆(月饼原材料)

用料柠檬汁140g白砂糖1000g纯净水500g转化糖浆(月饼原材料)的做法新鲜柠檬切成两半挤出柠檬汁挤出的柠檬汁用滤网过滤掉果肉和籽称好重量备用。糖和水放入奶锅中火煮至糖融化，期间可以搅拌。糖水烧开之后加入过滤好的......

08-04

黄金鲜虾小方11M+（转）

今日辅食分享黄金鲜虾小方月龄：11M+食材：黄小米大虾60g山药80g胡萝卜10g小贴士：山药具体健脾养胃、保护肠黏膜的作用，富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神......

08-30

吴川牛腩粉(转载非原创)

牛腩粉，很多地方都有得吃，而在粤西的一个小城市，尤为受大家喜爱。此菜谱转载自一位网友坤哥，非原创，非营业目的，旨在纪录下来步骤与作法，方便自己日后翻阅。自己亲测过几次做法，味道杠杠的。吴川粉皮籺韭菜油吴川粉皮籺豉油吴......

01-30

转化糖浆【月饼原材料之转化糖浆和挤柠檬汁小技巧】

转化糖浆的制作比较简单。转化糖浆会用到较多柠檬汁，菜谱分享了挤柠檬汁小技巧，这个方法比柠檬榨汁器更方便快捷哈…………此方子熬好转化糖3000克左右，不需要这么多的可以减量制作。熬好的糖浆密封常温保存15天就可以使......

06-07

转化糖浆（月饼皮原料）

我也是小白新手，不过这个糖浆很好熬，如果觉得有难度那么用最小量的开始尝试着熬吧。用料柠檬汁60克（其实白醋也是可以的）水250克细砂糖500克厚底锅不锈钢锅／砂锅最好（不要用铁锅／铝锅）转化糖浆（月饼皮原料）的做法中火将（水＋细砂糖......

04-27

转化糖浆（君之配方）

用料细砂糖400g水180ml新鲜柠檬汁50ml转化糖浆（君之配方）的做法准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。等糖水煮开以后，倒......

09-28

配方中替换水的材料转换方式

烘焙材料的转换用来替换100g的水的液体材料，替换如下。用料水100g牛奶110g奶粉加水10g粉90g水酸奶125g淡奶油142~200g配方中替换水的材料转换方式的做法🍼牛奶含水量90%，100g水用牛奶代替需用110g🥚全蛋含水量75%,100g......

03-01

鸡爪去骨的方法（转）

知乎转载，侵删！用料鸡爪1只鸡爪去骨的方法（转）的做法看说明看说明看说明看说明看说明看说明看说明看说明看说明......

05-21

吴川粉皮籺(转载非原创)

人在他乡，难免会想念家里的粉皮籺，终于机缘巧合之下，看到了那么一个在家就能做的食谱，甚为欢喜，记录下来，不为盈利，只为让自己能记住那么一个做法。吴川粉皮籺韭菜油吴川粉皮籺豉油吴川簸箕仔籺吴川牛腩粉用料粘米粉30克清水......

08-17

【野菜季】槐花翻转蛋糕【原创】

小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！在这槐花盛开的季节，我希望用槐花......

08-18

豪迈的KFC原味鸡华丽转身

原味鸡放凉后又干又硬。微波炉重新加热又会韧到咬不动。这个菜谱教你简简单单豪迈地把剩菜原味鸡改造成老上校都不认识的美味样子～用料剩菜原味鸡随意欧芹随意剩菜意面肉酱随意希腊酸奶随意蕃茄酱随意辣酱随意蒜泥随意......

09-25

煎饺转裁留方自用

用料中粉一勺普通吃饭的勺子水十勺煎饺转裁留方自用的做法面粉水搅拌均匀中小火热锅到丢小水珠到国中呈透明水珠滚动关火加少许油码上饺子倒面粉水饺子三分之一高度中火加锅盖煮七分钟......

09-26

[转] 喜茶的官方烤布蕾配方

这一份食谱来自喜茶dy的官方号发布的。我试着做过，真的很棒！味道一样哦。用料牛奶90克蛋黄3个淡奶油100克糖15克[转]喜茶的官方烤布蕾配方的做法🍮把15克白砂糖倒入3个蛋黄中搅拌均匀🍮将100克淡奶油和90克牛奶倒入锅中......

05-09

（转）甜面包基础配方

重新开始做面包，没有全麦粉就找了一个吐司方做，这个方子不太甜，吐司可以做一个的量，餐包可以做25*25方盘的量，很适合当做一周早餐。方子用的是烫种，出手套膜很简单，我个人揉过10-20分钟，面包都能拉丝而且很松软用料烫种高筋面......

06-17

Corn Bread 简易还原版已转为g

不需要buttermilk和稀酸奶的简版配方，大幅还原。CornBread口感甜中带咸，奶油想浓郁，欢迎大家尝试。用料面粉（中低筋都可以）80g粗磨玉米粉70g糖50g黄油40g牛奶100g蜂蜜20g鸡蛋1个盐2g泡打粉5gCornBread简易还原版已转为g的......

09-25

【转】云山臻梅酒方子

搬运自云山臻rose小姐姐的泡酒方子，只是方便自己马克，若侵权立删。步骤10有详细的梅酒糖比例说明，步骤11开始是详细的解疑截图，具体参考原po公众号：rose酱的吃喝乐用料青梅1000g酒1500g黄冰糖600g【转】云山臻梅酒方子的做......

05-12

Gemma的万能冰淇淋，两种基础原料玩转转！

在家自制冰淇淋需要隔几个小时搅拌一次是疯了吗！如果你也这么想，这个只需要两种基础原料的方子，也许会帮你打开新世界的大门。那么，味道会打折吗？提前透露结果：柔软浓郁，巧克力碎是脆的，抹茶底比起普通的巧克力冰淇淋又多了些......

08-21

原味戚风（青井老师原方）

青井老师的原味戚风是我到目前为止最喜欢的一款，这里我就完全按照青井老师的配方整理一下，因为做的时候没人帮忙拍照，我就把书上的图片拍下来了，供大家参考吧青井老师建议，电烤箱预热的时候可以高个30度～50度，烘烤的时候再降......

10-25

【“面包常识”系列】常用到的原料含水量和转换方式

大多数面粉含水量其实就是在50%-60%左右，除个别吸水率高的面粉用料无【“面包常识”系列】常用到的原料含水量和转换方式的做法牛奶87%-90%比如增加100g牛奶，就要减少87g水全蛋70%比如增加100g全蛋，就要减少70g水蛋白88%......

04-04

转自微博上的达人方子-非原创

封面照片转自@爱做马卡龙用料11转自微博上的达人方子-非原创的做法1小贴士在微博上看到很多好的方子，为了自己看的方便，整理在这个菜谱里，权当是个人的收藏夹，如有不妥，请联系删除^-^......

09-19

吴川簸箕仔籺(转载非原创)

簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃。制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。吴川粉皮籺韭菜油......