相关留方的最正宗的做法留方做法步骤图

淡奶油戚风（留方自用）

想烤一只香浓的戚风，可惜没有牛奶、没有椰浆，只有淡奶油。好吧，冒着消泡的危险，试一试。用料鸡蛋4只淡奶油70克水50克糖50克盐1克低粉100克淡奶油戚风（留方自用）的做法蛋黄、淡奶油、水、10克糖、盐搅拌到乳化。筛入面粉翻......

09-29

香橙磅蛋糕（留方自用）

切小块配红茶做下午茶，或者做生日蛋糕底也可。送给好盆友吃让她们长pang！^_^用料低筋粉125克黄油125克鸡蛋2个糖60克橙汁35克低度酒5克橙皮碎一勺泡打粉3克盐1克香橙磅蛋糕（留方自用）的做法黄油室温软化，分次加糖打发至蓬......

10-21

杨枝甘露慕斯——彭程抖音公益课记录（留方自用）

口味清新，适合夏天的一款甜点。用料见图片用料西米克芒果个西柚个椰浆克吉利丁片鸡蛋杨枝甘露慕斯——彭程抖音公益课记录（留方自用）的做法比斯基蛋糕配方蛋白打发的状态出炉晾凉，刻需要的大小蛋糕片（略小于模具）杨枝甘露夹......

06-18

刀切馒头(留方自用)

封闭第十六天，邻居支援了几斤面粉，让我实现了早餐自由。用料面粉50克（酵钟）水50克（酵种）酵母1克（酵母）面粉300-310克水100克酵母2-3克糖15克盐1克植物油7克刀切馒头(留方自用)的做法制作酵种酵种和所有材料（除了植物油）加入面包......

02-26

高升排骨（留方自用）

【高升排骨】高升排骨是一道寓意比较吉祥的菜，很美味解馋😊做法非常简单，主要是调料比较有意思，是按1：2：3：4：5步步递增的比例添加，寓意步步高升。用料：仔排一斤蒜几瓣料酒1大勺（15毫升）米醋（香醋）2大勺（30毫升）白砂糖3大勺（40克左右）生......

05-19

芝麻阿拉棒（留方自用）

用料低粉120克鸡蛋1个糖10克橄榄油20克芝麻阿拉棒（留方自用）的做法鸡蛋与糖、油充分搅拌均匀。筛入低粉翻拌成团。松弛20分钟，擀成2毫米厚饼，切成小条。180度烤20分钟左右。小贴士不要过度揉面，以防起筋。......

10-11

戚风蛋糕（留方自用）

8寸活底模具用料蛋黄4个玉米油40克牛奶50ml普通面粉60克玉米淀粉20克蛋白4个白醋几滴糖50克盐1克戚风蛋糕（留方自用）的做法蛋黄、玉米油、牛奶、盐搅拌至乳化状态（大约需要7、8分钟），筛入混合好的面粉和玉米淀粉，翻拌光滑。......

03-23

家庭版海鲜大咖（留方自用）

一年多前亲戚请吃饭的时候有这道菜，女儿很爱吃，当时我咨询了它的做法，并录音录了下来，然后回来记录在手机笔记里，直到今天才真正有空实践。真正实践的时候因为我毕竟是个厨房小白，所以改动了一些，我觉得有难度的地方，但是因为......

12-21

经典提拉米苏（专业做法，留方自用）

网络直播笔记致谢手心❤干货值得学习借鉴材料配方见截图用料咖啡杯芝士片可可粉克蛋黄个白砂糖克马斯卡彭奶酪克淡奶油克鸡蛋个经典提拉米苏（专业做法，留方自用）的做法饼底配方全蛋液隔水加热到45°C左右（不能超过50°C）比......

12-08

原味戚风蛋糕（留方自用）

6寸2蛋，玉米油30g牛奶24g蛋黄2个（36g左右）低粉约36g蛋白2个（68g左右）细砂糖36g玉米淀粉约3g。8寸5蛋，玉米油75g牛奶60g蛋黄5个（90g左右）低粉约92g蛋白5个（170g左右）细砂糖90g玉米淀粉约8g（鸡蛋选中等个头）。10寸就8蛋（可额外加一个......

06-11

鸡蛋核桃酥（留方自用）

用料面粉100克核桃4个鸡蛋1个糖20克盐1克玉米油20克鸡蛋核桃酥（留方自用）的做法面粉中放入盐搅拌均匀，倒入油，搓成松散沙粒状。鸡蛋加糖打散，使糖重复溶解。把鸡蛋液倒进面粉，翻拌均匀，放入核桃碎，用手捏成团。把面团分成12份......

10-11

红糖奶子油馕&焦糖披萨（留方自用）

做了一次馕，才发现，这不就是没馅的披萨吗？所以撒了红糖在上面，烤完变成一层焦糖，焦糖馕，也可以叫焦糖披萨，哈哈哈用料面粉300克牛奶120克玉米油30克鸡蛋1个白糖10克盐2克酵母粉3克芝麻少许红糖30克红糖奶子油馕&焦糖披萨......

09-17

油桃小面包（留方自用）

用料原料A牛奶80克干酵母1小勺中筋粉160克细砂糖35克盐1/4小勺鸡蛋1个无盐黄油25克原料B杏仁粉40克粗砂糖10克油桃1个中筋粉15克无盐黄油30克油桃小面包（留方自用）的做法分离蛋黄和蛋白。将牛奶加热至温热，加入1/2小勺细......

07-19

烤薯角（留方自用）

简单健康的零食，也可以作为家宴上的一道受欢迎的菜。用料马铃薯（紫薯、红薯）500克橄榄油20克盐3克胡椒粉（烧烤粉）适量烤薯角（留方自用）的做法土豆切角（可不用去皮），中等大一个土豆，切成20-24块船型块。放入保鲜袋，加入所有调料，拧......

03-24

酸菜猪肉水饺（留方自用）

用料猪肉糜300克袋装酸菜300克葱姜适量盐适量老抽1勺生抽2勺料酒1勺饺子皮面粉420克左右水200克左右盐2克酸菜猪肉水饺（留方自用）的做法酸菜洗净切碎并拧干，拌入其他材料。将面粉和水、盐活成团，醒20分钟。将面团分割成15......

07-24

香橙起司面包～彭程抖音直播课记录（留方自用）

橙香、芝士香……有颜有料用料糖克盐克黄油克香橙起司面包～彭程抖音直播课记录（留方自用）的做法主面配方基础发酵参考：温度28℃时间40min湿度75%-85%发酵完成状态，粘粉摁压面团，能微微回弹即可糖水橙子片和香橙奶酥配方做奶......

09-26

芝麻椒盐花卷（留方自用）

特别爱吃北方的龙舌饼，可是酥皮做起来太费事，就把椒盐内馅做在了花卷了，也一样好吃呢。用料炒熟芝麻碎45克炒熟面粉75克椒盐7.5克蛋清1个白糖75克炒熟芝麻5克面粉400克水200克酵母4克芝麻椒盐花卷（留方自用）的做法将芝麻碎......

07-17

圣诞姜饼（留方自用）

本方选择不打发黄油的方式，做起来更容易。糖已经减得很少，请不要减糖。喜甜请增加糖粉。配方量偏大，我46升的烤箱烤了4炉，小烤箱分量减半吧。用料全麦低筋粉400克姜粉8克肉桂粉4克盐2克无盐黄油130克红糖粉60克蜂蜜40克鸡......

07-05

煎饺转裁留方自用

用料中粉一勺普通吃饭的勺子水十勺煎饺转裁留方自用的做法面粉水搅拌均匀中小火热锅到丢小水珠到国中呈透明水珠滚动关火加少许油码上饺子倒面粉水饺子三分之一高度中火加锅盖煮七分钟......

09-26

葱香肉松排包（留方）

下厨房惠妈妈hui的方子，一款咸口的面包软妹子用料高筋粉250g牛奶100g淡奶油75g糖30g盐3g酵母3g黄油20g肉松30g葱适量白芝麻适量葱香肉松排包（留方）的做法牛奶，淡奶油，盐，糖，高筋粉，酵母依次放入面包机启动和面程序一次和面程......

09-03

盐焗鸡腿（留方自用）

从朋友那儿看来的好简单，赶紧记下，谢谢这位厨神朋友。每回看她的朋友圈总想流口水哈。用料鸡腿只盐克葱根油克盐焗鸡腿（留方自用）的做法鸡腿，或者整鸡，一包盐焗鸡粉取1/3包抹在鸡腿上（如果是整鸡，或者半只鸡，用半包或者一整包）......

11-12

奶油司康（留方自用）

加了很多淡奶油和黄油的司康，有罪恶感的小点！用料中筋粉250克糖40克盐3克泡打粉4克黄油85克鸡蛋1个淡奶油120克蔓越莓80克奶油司康（留方自用）的做法蔓越莓用低度酒泡软；淡奶油和鸡蛋搅拌均匀；黄油室温软化。将面粉、糖、盐......

03-20

快手面包留方自用

借鉴厨友的方子稍稍改动一下觉得更适合自己如果有人也同样喜欢欢迎尝试～关于牛奶的量看面糊稠度自行调整这个面包的好处就是干一点稀一点都不怎么影响用料高粉240克低粉140克可可粉10-20克看个人口味鸡蛋2个温热的牛奶......

09-11

一点也不沾牙的核桃红枣红糖发糕（留方自用）

这是第二次做，一点也不沾牙，可能是加了玉米淀粉，还有水量正好的缘故。完全放凉了吃，非常有嚼劲，甜味适度，实在是太美味了！用料高粉170g玉米面10g玉米淀粉20g水100g酵母4g红糖35克核桃适量红枣适量一点也不沾牙的核桃红枣红糖......

08-08

荞麦粉奶酪司康（留方自用）

荞麦粉，面筋比较少，质感可媲美低筋粉，用它替代低筋粉做点心，不要太健康哦。用料荞麦粉200克奶油50克糖40克盐1克泡打粉3克奶酪100克牛奶50克荞麦粉奶酪司康（留方自用）的做法荞麦粉加糖、盐、泡打粉混合均匀，加入软化奶油搓匀......

09-19

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