相关不裂的最正宗的做法不裂做法步骤图

Chromo之葡萄干烫面不裂蛋糕卷

用料低筋面粉70克黄油40克牛奶60克细砂糖50克柠檬汁几滴鸡蛋4个葡萄干一把蔓越莓一把红酒一杯Chromo之葡萄干烫面不裂蛋糕卷的做法黄油35g，溶于小火铸铁锅。加入白糖20g，牛奶60g，小火熬至白糖融化。温度控制在85度以下。......

12-30

不裂不缩不塌的全蛋海绵迷你纸杯蛋糕CupCake（风炉20连三层同烤）C50

五颜六色，可可爱爱，一口一个。小蛋糕体积小，受热面多，比大蛋糕组织更均匀口感更好，吃开了就停不下来，哄小朋友不错，做私房也是热销品。之前三盘同烤了戚风，这次改成海绵。海绵组织的细腻度和膨胀度均没有戚风好，但是口感扎实又......

10-28

不塌不裂的巧克力花生碎淋面戚风

配方的量是一个六寸蛋糕的，我是四寸模具，所以做了两个用料玉米油40克细砂糖40克鸡蛋4个低筋粉40克黑巧克力40克熟花生碎几粒不塌不裂的巧克力花生碎淋面戚风的做法材料准备好3个蛋黄加一个全蛋，5克白砂糖打散，搅拌均匀玉......

12-03

不裂不爆不混酥，层层分明的经典豆沙蛋黄酥

超级好吃的咸蛋黄酥季节又来啦。蛋黄酥怎么做才能保证不开裂不爆底，不混酥，层层分明呢？给大家讲讲里面的小秘密配方中的油皮和油酥可以做24个蛋黄酥，食谱里一炉是12个，所以蛋黄和豆沙是按照12个的配方写的烤箱：北美电器ACAA......

06-26

芝麻核桃蛋糕卷（有卷不裂小贴士）

网购了一包芝麻核桃纯粉，本想给儿子补补脑的，但是这挑剔的家伙不愿意吃，咋办呢？看到他爱吃蛋糕卷，就尝试把粉粉加进来，没想到取得了非常好的效果，烤蛋糕时满屋子都飘着芝麻核桃的香味，儿子吃完还想吃，就连挑剔的家婆，也叫我要常......

08-23

山楂酱咸奶油瑞士蛋糕卷（细腻不缩不裂）C72

用自制山楂酱打底的咸奶油瑞士卷，表面看奶油还是那个白雪雪的奶油，但是在不腻的基础上又增加了酸酸甜甜的风味，算是暗藏了一个小心思。同理，换成自己喜欢的草莓酱蓝莓酱芝麻酱樱桃酱花生酱等等也是“别有洞天”。-烤盘尺......

02-12

烘焙食谱：不塌不裂不爆头的完美酸奶戚风蛋糕（超详步骤图）

上百次的尝试，不失败的经验分享，新手也能做出完美的戚风。模具：8寸（BAKESE超便宜的一款模具，20大洋买的）烤箱&打蛋器：海氏HO-60SF 60L、KENWOOD/凯伍德HM520用料鸡蛋6只（65g左右）糖粉30g（蛋黄中）细砂糖56g（蛋白中）玉米油52g酸......

08-22

不裂不破的劲道凉皮

用料面粉适量凉水适量不裂不破的劲道凉皮的做法活好面团醒发至少30分钟，再揉一揉。面盆里倒入凉水（如图）开始随意的揉搓、捏抓、这就是洗面洗成这样子（如图）捞出面筋面水过滤一下（如图）重复刚才的动作，洗面，我这是第三次了，面洗......

02-04

不塌不裂，香香软软嫩嫩de【古早纸杯蛋糕】

这次是烫面的做法～口感更细腻柔软纸杯蛋糕看起来简单做到不裂不塌也没那么容易哦需要跟烤箱好好磨合温度时间打发蛋白到位不过度哈用料鸡蛋3个低筋面粉45g细砂糖25g玉米油28g牛奶38g蜂蜜10g玉米淀粉10g不塌不裂，香香软......

02-17

不裂不缩的巴斯克（酸奶油+奶油芝士版）

但凡尝过巴斯克奶酪蛋糕的人都会觉得奶酪风味很浓重，同时也会觉得腻。我的配方中总统奶油芝士本身奶酪风味很浓郁，所以我做了缩量处理，同样浓郁的奶酪风味，总统奶油芝士用量可以更少，同时用酸奶油替换了大部分淡奶油，两个最......

03-20

不掉皮不裂蛋糕卷

被问了n多次的教程，有史以来录的最详细的一次，小白看过来，不掉皮不开裂，正卷反卷都ok，组织真的太细腻了，绵软Q弹，湿润不干不粗糙，咬下去还会喷水出来的那种，同事都夸说太好吃了，其实是有方法的，详见视频！此次采用零卡糖，不甜，非常健......

02-14

煉乳紙杯蛋糕(不塌不裂)

純記錄，12個紙杯還有16個紙杯量，，不喜歡封面蘑菇頂的加七分左右就可以，我是加到八分多用料12個紙杯量：鸡蛋3个低筋麵粉50克糖40克(可自己減糖)玉米油30克牛奶20克煉乳20克(不加也可以)玉米澱粉5克檸檬汁幾滴16個紙杯量：雞蛋......

03-31

戚风蛋糕（低糖低油）不裂不塌

配方可用6寸活底模具，烤箱参考温度125°时间50分钟。提前预热10分钟以上，自家烤箱摸清脾性。用料玉米油25克牛奶45克白砂糖35克鸡蛋/挑个大的3个低筋面粉50克白醋1-2滴戚风蛋糕（低糖低油）不裂不塌的做法玉米油➕牛奶➕10......

01-03

小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，湿润不裂的蛋糕卷配方

用料蛋糕体部分鸡蛋5个玉米油40克水50克低筋面粉60克可可粉10克细砂糖50克淡奶油夹馅淡奶油（蓝风车/安佳/铁搭）200克细砂糖16克勾画小熊黑巧克力适量白巧克力适量小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，湿润不裂的蛋糕卷配方的做......

01-29

适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷

用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶60克低筋面粉50克玉米定粉10克细砂糖45克柠檬汁几滴适合新手卷不裂的肉松蛋糕卷的做法在无水无油的盆里倒入牛奶，玉米油搅拌乳化，晒入低粉和玉米定粉搅拌均匀面粉糊里打入5个蛋黄搅拌均匀蛋清......

04-10

不裂不塌的戚风杯子小蛋糕

今天有朋友问我要杯子蛋糕的配方，答应她下午给，马上行动起来，看了几个大神的方子，自己又做了点改动，一试，嗯，很成功！🤗🤗🤗用料鸡蛋3个（每个连壳55克左右）牛奶40克玉米油30克糖40克低筋面粉50克玉米淀粉5克柠檬汁或白醋几滴不裂......

01-04

圣诞纸杯蛋糕｜零裱花基础，新手一看就会（附上纸杯蛋糕不塌不裂教程）

圣诞节马上就要到了，今天给大家分享一款零基础裱花奶油装饰的圣诞纸杯蛋糕的做法，新手一学就会，并教会大家如何烤出不塌不裂的戚风纸杯蛋糕，你一定要试试哦。用料鸡蛋4个低筋面粉90克牛奶65克玉米油55克细砂糖60克柠檬汁3......

09-13

不塌不裂6寸戚风蛋糕

用料鸡蛋2个玉米油20克纯牛奶30克细砂糖35克低筋面粉35克柠檬汁几滴食盐一小撮不塌不裂6寸戚风蛋糕的做法1.鸡蛋的蛋黄蛋白分离，将蛋黄盆内放入牛奶，玉米油搅拌乳化，加入过筛的低筋面粉，呈之字形搅拌均匀，避免起筋，搁置一旁......

04-23

不干不裂的青团皮

用料糯米粉220克糖20克油14克艾草粉10克温水200克澄粉55克开水110克鸭蛋黄120克儿童肉松120克色拉酱90克不干不裂的青团皮的做法糯米粉220克加入糖20克加入色拉油艾草粉加入温水，搅拌均匀倒入面团和面成团澄粉55克一定......

03-09

不塌不裂的纸杯蛋糕

在家轻松做不塌不裂的纸杯蛋糕，味道香甜松软用料鸡蛋6个玉米油60克纯牛奶70克低筋面粉85克细砂糖50克白醋几滴不塌不裂的纸杯蛋糕的做法👆👆👆准备好材料及所需工具我做了4个巧克力夹心😂准备2个盆，其中一个要无水无油......

08-31

蒸年糕（切片糕）不塌不裂

用料大黄米面500克开水420克红枣20颗蒸年糕（切片糕）不塌不裂的做法称好所需黄米粉倒入烧开的热水烫面搅拌均匀蒸屉里铺油纸（防粘），铺上洗干净的红枣倒入蒸屉，上面再铺上红枣放入蒸锅开锅后转中火，蒸一个小时左右冷却后撕去油......

09-20

随便折腾，不沾不裂的蛋糕卷

烘焙入坑一年，最怕做蛋糕卷，不是沾就是一卷就裂，曾经有一段时间不敢做，但看到别人做得好又手痒痒，于是找了很多方子和视频，试了无数次，终于可以任性的玩了。方子来自MuseFood，糖和油有所调整。用料鸡蛋5个玉米油40克牛奶55克......

12-09

木糖醇咸奶油O形瑞士蛋糕卷（细腻不缩不裂）C71

那天弟弟媳媳要来，这条瑞士卷特意留了给他们品尝，弟媳连吃了两块，说好软啊比买的好吃，一向不吃甜品的弟弟尝了后也问为什么能做到这么软的？切面就能看到，0大气孔，肉眼能看出组织的细腻柔软，而且加了盐去中和奶油的甜，口感就更......

02-10

木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67

百吃不厌的原味瑞士卷，正卷颜色金黄，内圈紧实，线条圆滑流畅，看着就心情大好呀。-烤盘尺寸：28*28cm。用料牛奶50克玉米油50克盐1克低粉60克鸡蛋5枚（56克个头）白醋2克木糖醇50克木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67的做......

02-06

怎么也卷不裂的小四蛋卷

方子来自小四卷，我把粉量加大了点用料细砂糖40克鸡蛋4个水40克色拉油40克低筋面粉50总统淡奶油270克草莓🍓7个怎么也卷不裂的小四蛋卷的做法水油乳化倒入50克低粉稍微拌匀下就可以加入四个蛋黄手动打蛋器拌匀接下来打......

05-07

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