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塔塔牛肉(生)
用料澳洲牛柳100克蛋黄2个第戎芥末15克酸黄瓜4克洋葱4克小葱4克水瓜榴4克黑胡椒碎1克新鲜柠檬汁适量盐2克法棍1根【装饰蔬菜】樱桃萝卜1个苦菊1把红叶生菜1片法香末1匙蛋黄酱5克豌豆叶5克塔塔牛肉(生)的做法将牛肉切成......
02-13
牛油果塔塔
有趣有料有机有味的:牛油果塔塔!!!用料牛油果2个番茄1个柠檬1/3个薄荷叶少许适量腰果1把蓝莓2-3粒牛油果塔塔的做法腰果用机器磨成粉,也可手工剁,不需要太细牛油果取一个去皮切丁,番茄切丁,薄荷叶切碎将另一个牛油果去皮压成......
09-23
蘑菇牛肉塔
身在国外,生活方式会有所改变,就地取材,中西合璧。用料大蘑菇按人数牛肉馅200克芹菜叶稍许酱油稍许马苏里拉稍许cheese由蘑菇大小和数量决定盐稍许糖稍许蘑菇牛肉塔的做法将蘑菇柄取下,与cheese、芹菜、盐、糖、料酒、酱......
07-15
【肉界厨房】菲力牛肉塔塔
从全球牧场到全民餐桌欢迎来到肉界的世界牛肉塔塔是欧洲非常有名的一道名菜它的成功取决于牛肉的新鲜程度今天我们使用肉界的澳洲谷饲安格斯M3菲力牛排来烹饪这道适合家庭聚会的欧洲名菜传统牛肉塔塔用料菲力220g红洋......
12-31
牛肉塔可
用料塔可皮(tacoshell)4个牛肉末150-200克青红椒各1/4个洋葱1/4个或更少番茄酱(ketchup)1-2勺牛肉高汤(beefstock)或牛肉浓汤宝200毫升左右海盐适量黑椒适量蒜粉适量(或1瓣大蒜切成蒜末)洋葱粉适量(可省去)第戎芥末酱半勺(可省去......
07-02
土豆牛肉塔
宝宝咀嚼能力太差,牛肉嚼不烂怎么办,经常吃进去嚼两口就吐出来,心累。其实,牛肉吃起来太老嚼不烂,有两个方面可以改善。一方面,要选用肉质细嫩的牛肉,比如我们首推的是bigtummy澳洲谷饲牛柳,宝宝吃起来毫不费劲;另一方面,烹饪方......
11-10
生鱼塔塔
前一阵子巴黎相当的热,这让一个家家户户几乎没有空调没有电扇的城市热上加热,相当难熬!人啊,天气一热就没有胃口,可是不吃又会饿,于是来到开胃菜打开味蕾,夏天一样胃口好,吃嘛嘛香,哈哈哈哈😄用料新鲜钓鱼1条牛油果2个西柚汁10......
01-26
牛肉芝士塔
以肉馅为挞皮做前请看小贴士用料挞皮喜欢的肉馅700克内馅1马苏里拉奶酪或其他自己喜欢的奶酪200克口蘑适量玉米适量彩椒半个豌豆适量洋葱1/4个内馅2干酪碎100-150g鸡蛋3-4个蔬菜同上牛肉芝士塔的做法找个喜欢的肉丸/......
01-24
Taco🌮塔可🌮️牛肉塔可 硬塔可
用料牛肉糜西红柿1个香菜青椒生菜黄瓜Taco🌮塔可🌮️牛肉塔可硬塔可的做法准备用料这次买的硬塔可里面是塔可皮肉调料酱汁包所有蔬菜切小丁烤箱预热320Fshell烤5分钟牛肉末解冻后翻炒加入seasoning酱汁倒出感觉就是sals......
10-20
塔塔牛肉
刚开始看到这样的“生牛肉”其实我是有点不太敢尝试的,但是没想到师父真的用盐熟的办法快速地处理了牛肉,这样盐熟的塔塔牛肉吃起来和生的牛肉是完全不同的。入口后根本吃不到牛肉或生鸡蛋的腥味,反而蛋黄液配上盐熟的牛......
06-14
【塔塔】生酮饮食记录
我是牛奶、奶油、芝士和奶酪的狂热爱好者,每次生酮必大吃奶酪,然后热量爆炸之后退酮…所以我减肥基本靠断食而不是生酮。然而断食多了之后,我发现断食后的恢复期简直是生酮的培养皿🧫——我曾经自以为是天下最容易退酮的......
04-10
牛油果鸡肉藜麦塔塔
减脂别靠饿,跟着馋猫做减脂餐,好吃还不长肉~用料牛油果半个橄榄油适量盐1克黑胡椒1克鸡肉100克藜麦40克酱油15克牛油果鸡肉藜麦塔塔的做法藜麦清洗干净后浸泡半小时加入5倍清水大火煮沸后小火煮15分钟煮好的藜麦状态如......
08-11
椇塔牛肉面包(生酮)
用料牛肉末400克葱小把生抽适量酱油适量盐适量椇塔牛肉面包(生酮)的做法椇塔粉三勺(粥勺)、两鸭蛋、酵母(适量多放一些)、适量水揉成上图两小时后发酵至这么大。牛肉香菇鸡蛋馅加一块黄油、适量盐揉成光滑的面团。12等份......
10-23
九层塔牛肉
用料九层塔把料酒勺生抽勺酱油勺盐克蒜瓣小米辣4-6洋葱1个姜花椒九层塔牛肉的做法用生抽、酱油以及食用油拌开腌制。锅内放油,油热后爆花椒、姜末、蒜。将腌好的牛肉放入锅内炒,至没有血色。炒好后将牛肉盛出。锅内留炒......
12-20
玛捷斯无锡.牛肉塔塔
去西餐厅时会点这一道冷盘,beeftartare。现在可以自己做,真的超有成就感。用料牛肉(建议进口冷冻菲力牛柳)150克白芝麻50克小干葱1只水瓜柳(挤干)10克黑胡椒少许盐少许橄榄油5g山楂酱山楂(去籽)150克青苹果(去皮切丁)70克柠檬汁......
03-14
鹿肉塔塔
《东京大饭店》就出现过鹿肉塔塔,而我们做的这道鹿肉塔塔经过朗姆酒和酱汁的加持毫无腥气,口感细腻,入口即化。同样的酱汁方法配牛肉也可。用料番茄半个小洋葱1个酸黄瓜10克盐5克绿胡椒5克泰式辣椒酱半勺柠檬半个橄榄油1......
01-03
烤牛肉塔可
用料干guajillo辣椒(guajillochile)8个白皮洋葱1个小的圣女果4个大蒜8瓣犹太盐适量牛肩颈肉2磅(907g)孜然粉1杯(237ml)肉桂粉1/4茶匙(1.2ml)卡宴辣椒粉(cayenne)1杯(237ml)芫荽1杯(237ml)干百里香1/4茶匙(1.2ml)香叶2......
04-24
牛肉葱油饼(贝塔生酮)
这是一个饼的量(打了一个鸡蛋就不用再加水,但鸡蛋有大小,自己撑握湿度)用料贝塔粉50克鸡蛋1个盐适量黄油5克肉末(熟)20克橄榄油适量猪油适量牛肉葱油饼(贝塔生酮)的做法贝塔粉50克加入一个鸡蛋适量盐揉成面团,盖上保鲜膜30分......
12-31
九层塔牛肉
用料牛肉500克九层塔1把蒜若干瓣盐适量冰糖适量料酒适量九层塔牛肉的做法浸泡牛肉,洗干净,切大块,放入食用盐和料酒锅里倒上食用油,酱牛肉放入锅中翻炒至金黄炒好的牛肉放入砂锅中,再加入九层塔,葱姜蒜,饮用水文火慢炖直至收......
01-16
牛肉塔吉锅
去摩洛哥玩儿了一趟发现塔吉锅这个好东西,照搬了一个老外的菜谱,原菜谱里还有藏红花,没有也可以不放。用料牛肉500克胡萝卜1根土豆1个洋葱1个番茄1个黑胡椒1小勺小茴香1小勺芫荽籽1小勺红椒粉1小勺盐2小勺姜适量蒜2瓣香......
10-05
牛肉塔吉
来自JAMIEOLIVER菜谱,将北非特有的塔吉锅简化成用平底锅亦可以做出的料理。根据自己失败的经验来跟大家分享一下。只要有一只有盖的锅都可以做出北非风味的塔吉菜哟牛肉塔吉BEEFTAGINE两人份搭配couscous(“库斯库斯”)......
12-17
生牛肉塔塔/beef tart
用料生牛肉120克水瓜榴(Capers)15克小洋葱(红葱头)1个法藏芥末1小勺粗粒芥末1小勺香脂醋(或者意大利黑醋)1勺橄榄油两勺柠檬汁一点点黑胡椒适量盐适量生蛋黄1个生牛肉塔塔/beeftart的做法capers就是这个牛肉买了纽澜地的新......
12-03
芝士牛肉塔
适合做下午茶点心…好做用料面包或法棍一只牛排肉一片鸡蛋一个番茄半个盐少许炼乳一茶匙黑胡椒少许马苏里拉芝士100g黄油10g芝士牛肉塔的做法把面包切成1~2厘米的厚度。我用的面包是之前自做的椰蓉小卷。牛排用黄油小......
08-07
葱菇牛肉塔
做法方便,营养均衡,味道也很不错。小朋友们喜欢又能快速补充体力。这个配方可做12个。用料免治牛肉末(馅)150g洋葱(馅)50g白菇(馅)50g青椒(馅)25g马苏里拉芝士条100g低筋面粉(塔皮)120g无盐黄油(塔皮)40g奶油奶酪(塔皮)40g糖粉(塔皮)10g......
11-09
生牛肉塔塔Tartare
第一次吃生牛肉塔塔是很久之前了,味道令人难忘,现在上海的各个西餐店几乎都有卖,但是品质参差不齐,调味做的不好倒也算了,有的地方牛肉肉质感觉很一般,这就不太妙了材料简单,那就自己试试看,味道一点也不差于西餐店𝙏𝙞𝙥𝙨1.......
10-07
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