相关风吹的最正宗的做法风吹做法步骤图

清新！风吹柠檬干

柠檬特价！5元卖8个用料柠檬1个厨房隔渣网袋1个（TB有售）绳子随意清新！风吹柠檬干的做法柠檬洗净，顶端切一刀。也许切成片更好！！网袋装，系绳，挂起来。小贴士1.非食谱，空气清新，吹干了做柠檬干。2.零失败，装风扇上时，记得关风扇，仅此而......

04-23

重庆风吹盐肉

前年回重庆吃到妈做的风吹肉觉得好香，问她怎么做的，她却说这有什么好做的嘛…😔真的是…小时候每年腊月里，家家都挂得有风吹肉、风吹排骨、自己如果学会，在新疆也可以想吃就吃那味道…用料精品五花肉3000克盐60克花椒20~3......

08-27

风吹饼起༄红薯🍠「风吹饼」

特喜欢风吹饼，酥脆酥脆的口感，淡淡的甜。。。以及可以做各种口味，蔬菜的，杂粮的。。。今天做了红薯🍠「风吹饼」，给自己囤点追剧小零食，天然健康无添加👍👍👍饼很薄，大概30-40秒即可烙好一张！配方量比较大，可做70张左右。请根......

02-09

腌制风吹肉(新增夏天做腊肉的内容哦)

用料猪肉干辣椒，干花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，白扣适量高度白酒腌制风吹肉(新增夏天做腊肉的内容哦)的做法买来的肉不要洗，切成较窄的条，利于风干。锅里放盐，干辣椒，干花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，白扣，小火炒制。炒到盐变得微黄，香料出香......

12-06

清蒸自制风吹鸭

清蒸保留鸭子的原味，回味无穷用料风吹鸭一只干辣椒少许葱段少许生姜少许清蒸自制风吹鸭的做法风吹鸭先将鸭用温水洗净，煮一锅开水，待水沸腾放入姜片、干红椒以及鸭子，煮5分钟关火，将鸭子在热锅里浸泡20分钟取出待鸭子冷却，......

11-02

【北鼎烤箱食谱】风吹萝卜干

作为四川人，我小时候超级喜欢吃麻辣萝卜干儿。记得院子里面经常有大人把萝卜干切成小指粗的条搭在晾衣绳子上晾干。当时我父母单位集体宿舍家里是有暖气的，当时暖气片作用可大了，烤袜子，烤橘皮，当然还可以有萝卜干儿。虽然......

11-12

客家咸肉《秘制风吹肉》

纯手工菜品、味道非常不错用料五花肉8斤盐120克绵白糖50克味精100克黑胡椒碎5克鲜蒜子2斤高度白酒150克客家咸肉《秘制风吹肉》的做法新鲜五花肉清洗干净改刀备用肉入容器加调料腌制24小时腌制好的肉拿出挂起风干4天......

02-10

蒜香味风吹排骨

我的家人非常喜欢吃排骨，于是我就不断研制排骨的做法。在我们四川的泸州有种叫风吹排骨的菜大大小小餐馆都有卖，可是外面的排骨不是那么卫生。为了吃得放心我开始了风吹排骨的研制。用料农家喂养的猪精排十斤盐一斤排骨......

09-07

地瓜薄脆—复刻网红风吹饼

网上买了一箱大风吹地瓜饼，口感轻盈、酥酥脆脆、入口即化，恰巧最近在给娃儿们研究零食，做了很多果蔬薄脆，顺便试试这个风吹饼，调试了n次配方，这是最接近的一次，赶紧记录下来🤗用料红薯泥80克水80克木薯淀粉90克糖粉8克奶粉15......

12-25

风吹腊肉炒土豆片

朋友给我送了点风吹腊肉，五花肉做的，看着就很美味，家里还有个土豆，正好派上用场了，开整！用料腊肉1块土豆1个小米辣2个蒜2瓣蒜叶1根湖南椒3个风吹腊肉炒土豆片的做法配菜都准备好，青椒切斜块，小米辣，蒜切碎，蒜叶切段。土豆切成片......

02-06

风吹麦浪【原创】

金色的麦浪收获的味道田野土地那有人们无尽的向往柔软的面包清香的食物阳光漫窗那是我们喜欢的模样……用料高粉280克南瓜泥100克鸡蛋1个50克牛奶/水60/50克细砂糖20克盐3克干酵母3克黄油15克面团总量约520克分割面胚......

01-24

风吹排骨

风吹排骨是一道美食，主要材料有排骨、花椒等。花椒调料盐、鸡精用料排骨克盐克花椒粉，花椒粒少量五香粉风吹排骨的做法排骨洗净，高度白酒揉搓一遍，再抹量的盐、白糖、花椒粉、五香粉（微量）、整粒花椒，抹匀再搓揉一下，腌四五天......

12-03

风吹兔

兔子用料花椒粒盐克风吹兔的做法新鲜兔子🐰泡血水，沥干水份花椒，八角，大料，香叶，草果和盐炒热，腌制三天，挂在楼顶天台上吹干水份，现在温度低有风最好做风吹食物了，大概4-5天就可以了。我这个是吹了5天后的兔子，不想太干就可以真......

10-05

风吹鱼蒸排骨

用料风吹鱼排骨盐豆豉干辣椒鸡精葱花风吹鱼蒸排骨的做法风吹鱼，剪小段，拿淡盐水浸泡先；（很容易漂掉多余的盐份）排骨加盐，豆豉先蒸熟（高压锅１５分钟）取排骨的汤汁加上豆豉，切碎的干辣椒泡上碗里摆上咸鱼，码上蒸好的排骨，浇上豆豉辣椒......

01-09

风吹鸡

此菜谱仅为自己记录风吹鸡做法，避免来年忘记，没有准确的多少腌料，如有厨友借鉴问多少腌料我也无法回答哦，因为我是看着食材来放的，冬至前后才可做，温度不要太高，10度左右或10度以下，不然容易坏，此方发可以腌鸡，鸭，猪肉，后续持续更......

03-03

风吹弯腰的~马拉盏

一直想拔草~马拉盏，迟迟没有动手的原因:纠结于要不要买一次性的模具?无意中看到评论:马拉盏成功的因素之一就是盏越薄越好，于是果断剁手了。下午先试着用下厨房的一个方子做了一次，太干了。晚上又换了一个方子再做了一次......

05-29

湖南风肉/风吹肉/风干腊肉

每年冬至前后，气温15°左右，北风吹起，开始准备挂风肉。记录自用用料五花肉3000克（6斤）二锅头白酒适量盐80克可选⬇️花椒10克八角1个生姜末35克湖南风肉/风吹肉/风干腊肉的做法五花肉适量，无需清洗，直接抹遍白酒，再抹盐，冰箱冷藏......

09-18

自由发挥的经典川菜之蒜苔炒风吹肉

蒜苔炒腊肉是一道经典川菜，这里我用的不是腊肉，是风吹肉，这两种肉既然名字不一样肯定就有区别，不过本质基本是差不多的，so，可以替代，当然还可以替代成香肠。PS.今年家里没有做腊肉，只做了风吹肉，两者都是腌腊制品，不同之处在于......

08-24

风吹肉

用料风吹肉一块小尖红辣椒5只大蒜叶子2根风吹肉的做法风吹肉切薄片，小红辣椒切片，大蒜叶子将茎和叶子分别斜切成小段；锅子烧热放少许油，中火将风吹肉炒至出油变色，加入小红辣椒炒软，再加入大蒜茎炒均匀后，加入大蒜叶子炒香，即......

05-27

风吹鱼湖南味

用料盐适量，黄酒，花椒，八角风吹鱼湖南味的做法做风吹鱼首先要将鱼破开洗净，切上花刀，再用盐、黄酒、八角、花椒等腌制四五天，用盐可以把鱼肉里面的水分“挤”出来，使其肉质变得更加紧致，而黄酒则能起到除腥的效果。腌制时间可......

05-09

红薯风吹饼

用料红薯泥190克糖（可不放）10克木薯淀粉（看红薯含水量添加）75克玉米油6克红薯风吹饼的做法红薯洗净蒸熟，去皮，捣碎后过筛加入糖、淀粉拌匀后加入油拌匀揉成团后搓成长条，切成大小差不多的大剂子蛋卷机预热，放上剂子，盖上盖子勤......

02-11

手撕风吹鱼

朋友送了湖北特产，无从下手，大胆探索用料蒜5瓣干辣椒5个葱适量油适量姜适量花椒20粒各种调料手撕风吹鱼的做法洗净鱼，加姜、黄酒煮10-15分钟冷却后，鱼手撕成小块，备用起锅，加油，爆香花椒，姜蒜，加干辣椒丝。放入鱼翻炒。加蚝油......

08-03

自制风吹肉

南岳地方菜，简单易操作，无添加。肉质晶莹剔透，肥而不腻，满屋飘香，呷货的爱!用料带皮五花，桂皮桔皮八角香叶粉，姜碎，农家自酿谷酒或糯米酒，盐。自制风吹肉的做法一、五花肉不要下水，直接抺盐，肉皮也要抹，多抹一些，宁咸不淡。二、抹......

10-30

四川家常风吹腊肉

这是一个非常四川非常家常的腊肉做法，不用熏，做法简单，成品晶莹剔透，肉香四溢。用料五花肉2100克花椒2两盐150克四川家常风吹腊肉的做法买来的五花肉不要洗，如果很脏就用干净湿毛巾搽，一定保持肉的干燥。无油无水的铁锅小火......