相关pink的最正宗的做法 pink做法步骤图

杏仁粉戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

这款是低粉+杏仁粉版本。成品效果很不错，就码了菜谱记录一下。不过不是很喜欢加了杏仁碎粒的粒粒感，建议用杏脯代替或干脆不加。试过用做马卡龙的杏仁粉全量代替低粉，蛋黄糊挺稀的，但混合完的蛋糕糊堆叠感很强，入模后也是......

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蛋包饭-银座名店做法 by pink-rabbit

蛋包饭永远是小朋友的最爱！两年前看到一个介绍日本银座名店资生堂Parlour的蛋包饭节目，试做了一次就成功的做出了漂亮的作品。最近小朋友又吵着要吃蛋包饭，时隔两年，已经忘了当时的做法。费了好大的劲终于找到了那个视频，......

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白灼生菜 by pink-rabbit

用料生菜1-2棵300-400克蒜2-3瓣食用油20克蚝油15克生抽15克白糖5-8克开水30克白灼生菜bypink-rabbit的做法先做浇汁。同时加热一锅热水用于生菜焯水。蒜瓣剁成蒜茸，装入耐热容器。油加热至180-200度，趁热浇到蒜蓉上。加......

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黑芝麻肉松馅南瓜汤圆 by pink-rabbit

想吃肉松馅汤圆，可是家里没有咸蛋黄，做不成网红咸蛋黄肉松馅。发现黑芝麻倒是有一包，可是又不想吃甜馅。于是就想肉松和黑芝麻能不能凑到一起搞个什么黑芝麻肉松馅呢🤔下厨房搜了一下菜谱，好像也没人把这两样搭一起做馅料......

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🥥椰子冻.椰奶冻（椰子粉版）by pink- rabbit

为了把那包买了很久的寒天粉用完，继续冻冻冻～同时也尝试了吉利丁版本，做法一并在本菜谱中罗列出来。【寒天】学名琼脂（Agar），又称琼胶，俗称洋菜、冻粉或冻胶，是从海藻中提取的一种低卡路里并且凝固力强的凝固剂，按化学结构来说......

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常用食品凝胶剂（吉利丁.寒天.卡拉胶）笔记 by pink-rabbit

个人资料整理。内容来自网络及书本。罗列一下实际操作过的几款果冻菜谱：《咖啡啫喱-吉利丁版》🔗《咖啡啫喱-寒天条版》🔗《寒天粉版咖啡啫喱和白凉粉的双色搭配》🔗《葡萄果冻-寒天版》🔗《椰奶冻-寒天粉版&吉利......

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烫面法原味蛋糕卷 by pink-rabbit

做过了无数次的烫面蛋糕卷，从黄油烫面到玉米油烫面，再到现在的玉米油+牛奶烫面，觉得找到了最适合自己的操作方法，记录一下。鸡蛋不用纠结洋鸡蛋土鸡蛋，也不用纠结鸡蛋个数，带壳总重300g就行，用于蛋白霜的蛋白160-170g之间，如......

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荞麦粉戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

荞麦粉真的能做戚风！跟蛋白霜混合成的蛋糕糊很奇妙，感觉有那种藕断丝连的一丝一丝的粘性，手头有材料的话值得试一试哦！据说荞麦的营养价值非常高，位居粮食作物之首，而且它含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分......

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红粉佳人 Pink Lady 鸡尾酒

这款鸡尾酒是为了纪念1912年伦敦的热门舞台剧“红粉佳人”而创作的鸡尾酒。在公演的发布酒会中，特意为该剧的女主角海泽尔·多斯献上的一款鸡尾酒。中味；摇和；全天酒；20度。ps:看到不少作品都带冰块的，是不对的哈，短饮类都......

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Double-Pink|西瓜西米慕斯蛋糕

夏天到了，就想吃点爽口清甜的点心。正巧买了包泰国粉色西米，好吃又有颜值。没有做传统的椰汁西米，而是加入了西瓜慕斯蛋糕里。顺滑的口感配上粒粒的弹糯西米，和西瓜清甜的滋味相得益彰。双重粉色慕斯，值得一试！用料西瓜慕斯......

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日式家常菜/鱿鱼炖芋头 by pink-rabbit

很喜欢的一道日式家常菜，正好做了又拍了不少照片，那就来码个菜谱记载一下吧。用料冰鲜鱿鱼（净重）180g芋头（净重）500g姜片2-3片【调味料部分】白糖15g万字酱油30g本味醂15g米酒（酒精度10-15%）8g【水分部分】木鱼素（だしの素）3g清......

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根茎类杂粮（电压力锅版）by pink-rabbit

出梅了，天气越来越热，一日三餐确实令人头疼，那就更要好好利用“高科技”锅具来偷懒了😁用料各种根茎类食材红薯、土豆、山药、玉米、芋头、南瓜、栗子……根茎类杂粮（电压力锅版）bypink-rabbit的做法根茎类食材洗净，分切成......

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pink-rabbit做过的冷萃咖啡

夏天用这个方法萃取咖啡很方便，随时可以喝到冰冰凉的咖啡。用料纯净水1000ml、咖啡豆粉6勺（15ml勺）、10cm*11cm过滤袋1个pink-rabbit做过的冷萃咖啡的做法准备一个干净的1000ml容量的冷水壶。在过滤袋里装入6勺的咖啡豆......

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☕️咖啡戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

我最喜欢的戚风之一。材料是12cm中空加高模具用量，用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋，2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话，请分别称量对应克数......

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香菇豆干青菜包子用量笔记 by pink-rabbit

70g包子（馅料35+皮子35）30个的材料用量。花生油、芝麻油比例4:1，总用量是处理前青菜和香菇总重的10%高温多湿的夏天需适当减少水量和糖量，并且将一半面团冷藏保存来延缓发酵。包子皮采用二次发酵法，具体操作参照《梅干菜包......

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Pink chocolatey cake粉色巧克力蛋糕

找不到这些香料嘛就可以不加了就是简单的榛子味蛋糕了用料榛子粉100g黑巧克力(70%)100g黄油200g面包屑75g细白砂糖200g鸡蛋4-5个面粉200g玉米淀粉25g不加糖的可可粉2-3tbsp发酵粉1tbsp锡兰桂皮1/2tsp豆蔻1/4tsp香草1/......

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☕️ 伯爵奶茶戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

此款是伯爵红茶叶+牛奶自制奶茶版本的。自制奶茶版的真的是香！😋😋另有一款速溶奶茶粉的供参考🔗配方材料是12cm中空加高模具用量，用65g左右大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋，1.5倍配方量。17c......

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🍌香蕉戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

材料是12cm中空加高模具用量，用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋，2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话，请分别称量对应克数的蛋黄和蛋白使用‼️其......

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红糖枣泥戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

红枣和红糖都含有丰富的铁元素，都具有补血养颜的功效。这绝对是一款美容戚风啊😝配方材料是12cm中空加高模具用量，用65g左右大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4个......

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凉拌马兰头 by pink-rabbit

又是春天了！又可以把喜欢的野菜吃个舒服了✌️用料马兰头（焯水挤干后的重量）200克盐1.5%3克糖2%4克生抽2%4克蚝油3%6克芝麻油3%6克【装饰】即食松子仁20粒（或大杏仁切碎）5粒凉拌马兰头bypink-rabbit的做法1.马兰头洗净，焯水（下......

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PINK BUBBLE粉红气泡

用料香槟/气泡葡萄酒适量红树莓4颗黑莓4颗PINKBUBBLE粉红气泡的做法新鲜的红树莓7颗，捣棒挤压至果泥状，将果泥倒入香槟杯，沿著杯子加入气泡酒即完成，超级简单！小贴士微醺好喝度：★★★★★制作简易度：★★★★★酒精度：★★......

06-04

🐙章鱼小丸子（低粉调配版）by pink-rabbit

本菜谱是记录用低粉调配章鱼丸子粉浆的用量笔记。粉浆配方材料是参考专用粉配方表自己调制的。成品小丸子不撒酱料空口吃就很好吃。用料******4cm直径20个/4.3cm直径16个的材料*****【A.粉状材料】低筋粉95克土豆淀粉......

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🍉 西瓜吐司🍉 by pink-rabbit

70%中种冷藏北海道吐司基础。【2个450g吐司材料】：中种面团:高粉350，干酵母5，蛋白75，牛奶159（145+14）主面团:高粉150，糖70，淡奶油110，盐6，黄油40其它：多加14g牛奶于中种（粉量0.7的牛奶）共添加20g粉类：1/5绿色面团：抹茶粉4g+2g水1/5原......

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酸奶戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit