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南乳笋虾焖五花腩
笋虾其实是醃渍过的竹笋,广东人在秋冬季节会用来焖五花腩或排骨,配白饭真是一流,饭都可以多吃几碗。至于为什么叫笋虾,我也不太清楚,都是听老人这样叫。用料五花腩(最好带骨)600g芛虾400g南乳(红腐乳)4块蒜少许姜少许......
09-21
南乳春笋
笋是体内垃圾的“清道夫”,所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少BB黏度使排毒功课更顺畅。笋又是低糖、低脂、纤维量大的食物,能阻止体内多余脂肪的积聚,消化瘀滞;对高血压、高血脂、高血......
12-19
乳笋炒口蘑
用料乳笋根口蘑个盐克生抽少许,蚝油少许,少许糖,根据个人口味来衡量蒜末乳笋炒口蘑的做法切斜片,切掉老根,可以稍微把皮削掉一些,嫩的就不用了,口蘑切片焯水焯水热锅凉油,放入蒜末,接着放入口蘑乳笋,调味(少许糖,生抽,少许盐,蚝油)爆......
06-12
南乳猪脚
上邵村菜市场里,向贵州毕节来的罗姓摊主买了一只前猪脚,17元/斤,一共37元。帮助刮毛,问道要不要用火喷枪烧一下,我说不用了。云贵方向的人喜欢用火熏肉。摊主帮助刮完毛,娴熟地用小刀由猪脚的指缝里切了下去,猪脚就一分为二......
01-27
南乳鸡翅
南乳鸡翅用料鸡翅12个南乳鸡翅的做法南乳鸡翅......
02-09
笋虾(竹笋干)南乳焖五花肉
竹笋干煮熟后有点像大虾,所以人们习惯上称为笋虾,泡软的笋虾与五花肉同焖简直是绝配。用料五花肉250克笋干2块油适量姜5片生抽1勺料酒1勺老抽1勺盐适量南乳4块笋虾(竹笋干)南乳焖五花肉的做法泡了2天才泡软的笋干。切成段......
10-11
芦笋乳蛋饼
转自「食帖」用料芦笋一把切达奶酪50g奶油奶酪80g马苏里拉奶酪酪50g淡奶油60ml培根丁80g全蛋液60g饼皮饼皮中筋面粉……150g砂糖……10g黄油……60g全蛋液……40g盐……2g芦笋乳蛋饼的做法①黄油室温软化,加入过筛的面......
06-18
南乳猪蹄
🤪🤪先这样,等我不那么懒的时候再来写做法这是一道硬菜,超下饭用料猪蹄1只腐乳汁1勺姜片6片料酒2勺八角4个生抽少许冰糖适量桂皮1块葱白少许蒜头4个南乳猪蹄的做法猪蹄冷水入锅,焯出血水后冲水洗净......
05-28
南乳酱,制作南乳扣肉,南乳猪手,南乳排骨等菜式的必备酱料
“南乳酱”在粤菜中的用途非常广泛,例如:“南乳扣肉”、“南乳炒藕片”、“南乳猪手”、“南乳排骨”、“南乳炆斋”等等菜式。还有,炸鸡翅、焖笋干、烧个土豆……甚至,在炒饭的时候,来上一小勺,都能平添不少的滋味。这期节......
10-03
南乳包
用料自发粉1000克水500克糖适量带点肥前腿肉1000克糖1勺盐半勺南乳(再倒点南乳水)1块半生粉2勺蚝油1勺葱花适量南乳包的做法忘记把之前的步骤拍下来了。首先将面粉和适量糖倒入盆中,加入500克的水搅拌均匀。(因为自发粉里......
02-13
南乳鸡
用料南乳块腐乳汁勺葱根料酒勺生抽勺大蒜瓣鸡只姜片糖克南乳鸡的做法鸡的油不要丢掉到时候铺在国内准备好三四块腐乳跟一些汁还有生抽扎几下比较入味腌制三四个小时鸡油铺底下放入蒜姜葱按下煮饭键两次后看下皮的上色......
05-10
腐乳莴笋叶
用料腐乳莴笋叶蒜瓣腐乳莴笋叶的做法莴笋叶洗净沥干水分后切小段,蒜瓣切片;热锅下油爆香蒜片,放莴笋叶翻炒至微软,腐乳搅拌至糊状加入少许腐乳汁后倒入锅中,翻炒均匀。如果腐乳较咸就不用放盐了。......
05-20
小美南乳油焖笋
转载用料春笋根小美南乳油焖笋的做法好......
02-11
清蒸竹笋之“双乳峰笋”
这道菜为了纪念十年前去过的贵州双乳峰用料笋2个油2勺老抽1勺生抽1勺糖一点点肉馅2两清蒸竹笋之“双乳峰笋”的做法这就是贵州双乳峰备料如图肉馅放生抽老抽什么的调一下笋中间掏空,在热水里涮涮塞入肉馅上蒸锅整个20-......
01-22
腐乳笋烧肉
用料腐乳一块五花肉一块春笋3根糖2勺酱油1勺料酒1勺香油1勺蒜2瓣腐乳笋烧肉的做法春笋滚刀块,蒜拍碎剁成末,五花肉切成薄片。神秘酱汁:腐乳一块,酱油一勺,料酒一勺,芝麻香油一勺,白糖一勺,中号碗加一碗水春笋一勺盐,一勺糖焯水......
07-26
南乳卤肉
南乳卤肉用料:五花肉1.5斤,南乳一块,南乳汁80克,生抽50克,盐8克,冰糖15克,姜片20克,蒜头20克,葱白20克,小洋葱2颗,油适量用料五花肉750克南乳卤肉的做法南乳卤肉用料:五花肉1.5斤,南乳一块,南乳汁80克,生抽50克,盐8克,冰糖15克,姜片20克......
02-14
酸笋南乳焖五花肉
肥妈私房菜菜谱,一切荣誉归于肥妈用料五花肉酸笋姜蒜红葱头料酒南乳酱油冰糖黄糖(片糖)辣椒味极鲜酸笋南乳焖五花肉的做法锅中烧开水,加少许料酒,酸笋入锅汆水,捞出沥水备用五花肉切片,锅中倒少许油,放入五花肉煎香放入姜末、......
10-10
乳饼-云南的乳酪(云南人最爱
云南的乳饼~和外国乳酪做法很类似当然~出了云南就买不到了还是因为疫情,我得自己动手不会做菜出protocol的科研狗,不是好研究人员用料牛奶500mL白醋15mL盐1克乳饼-云南的乳酪(云南人最爱的做法加盐~小火牛奶煮沸(冒泡即可关......
12-29
南乳竹笋烧肉
【南乳竹笋烧肉】可以说是东北版本红烧肉的升级吃法,红烧肉的做法有很多种,各地风味大不相同。俗话说在哪个山头唱哪个山头的歌,东北的红烧肉到了南方就有了改良的吃法!大块的肉,吃起来非常的过瘾,肥而不腻瘦而不柴。菜还是......
01-17
【南乳猪手】
这道菜人人皆知,且深受女生喜爱,但在适合情侣的餐厅中却并不常见。想想也是,刚步入恋爱的两人,彼此还想留下美好印象,一道猪手上桌,什么好形象就全得露馅。当你唆着满手卤汁嘴角黏腻,而对方看着你那丑样还由衷的开心。没错,南......
08-30
南乳猪手
每次做这个菜,老公都会默默地倒杯酒慢慢吃哈哈开心☺️用料南乳3块猪蹄1只姜片3片料酒适量八角3个冰糖适量生抽适量香叶3片南乳猪手的做法1:猪手洗干净焯水,锅烧热下油放姜片,炒香猪手2:加入八角,桂皮,香叶,陈皮,小茴香,冰糖,料......
03-15
南乳排骨
用料排骨克生抽勺冰糖克腐乳块料酒勺姜片南乳排骨的做法步骤说明......
12-01
小美南乳油焖笋美善品油焖笋
用料春笋去皮后约350克600克油50克糖20克南乳汁20克生抽15克老抽5克料酒30克小美南乳油焖笋美善品油焖笋的做法春笋去皮切块,600克大约留下350克左右,也就是一盘菜的量;将春笋350克、油50克,放入主锅,10分钟/varoma/反转小......
02-11
南乳肉
用料五花肉半斤南乳汁一瓶冰糖2块葱姜少许南乳肉的做法切好肉,绰水煮一下,冰糖熬糖稀,把肉倒进去,加调料收汁即可......
04-10
南乳扣肉
广州人摆喜酒或喜庆的日子,很多会有这道菜。用料主料:五花肉1000克菜籽油适量白醋20克盐15克腌料:砂糖6克开水30克生抽30克蚝油2勺米酒或料酒2勺五香粉1克胡椒粉适量南乳酱25克南乳扣肉的做法五花肉洗干净,切成两大块。锅......
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