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饺子馅(大舅版)
用料猪肉适量盐适量油适量大葱1根姜5片酱油适量花椒粉适量味精适量饺子馅(大舅版)的做法白菜切碎撒盐捏干猪肉馅、干白菜、葱末、姜末、花椒粉、味精、酱油,再浇上烧热变凉的清油搅拌即可......
10-01
饺子馅(大肉芹菜)
味道不错!鲜!用料猪肉(前腿)800克细芹菜800克金标生抽1勺鲁花自然香酱油一勺或半勺老抽1勺耗油2勺盐3小勺花椒粉适量鸡精1勺姜末10克大葱1根油50-60克饺子馅(大肉芹菜)的做法肉馅加入以上各种材料,除了油不加,搅拌均匀,......
04-29
大馅饺子(豆角,茄子)
夏天一到,我家的餐桌上就少不了豆角了,那可是公公婆婆种的完全无公害的呦。焯水凉拌,干煸,炖炒,可以变换出好多花样。这不,带着露水的豆角又送来了,今天再来个花样——包饺子!第一次边做饭边拍照,弄得老公直笑我:饺子谁还不会包......
11-19
饺子馅 饺子 包子馅 包子
①此贴用的是芹菜,也可换成白菜等含水量大的菜,做法与芹菜相同!香菇,青椒等含水量小的,直接放就可以。②❗同样适用于包子馅❗(做包子馅要加水,饺子不用,水最后放!)③●韭菜鸡蛋馅●与其他不同,洗净切碎,鸡蛋不要多,一捆韭菜一个蛋......
11-21
大虾馅饺子
每一口鲜虾和韭菜鸡蛋的融合,入口只有一个字“鲜”。用料大虾500g韭菜250g鸡蛋4个梅花肉200g高筋面1kg温水350g姜10g葱20g大虾馅饺子的做法剁馅剁的馅才更有劲道大虾去皮去虾线虾头里面的肉和浆留下,这样煮出来才有红油......
10-12
芹菜肉馅大煎饺(炒馅版)
芹菜具有一定药理和治疗价值,具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。有人吃不惯芹菜的味道,所以,人们炒制时都喜欢放点肉丝或香干。其实做点芹菜肉馅的饺......
04-28
舅舅的糯米丸子
从小我们就在姥姥家过除夕。姥姥以前每年都要做米粉肉,那是全家的挚爱。后来,舅舅在某一年开始做糯米丸子,软软的糯米紧紧抱住嫩肉小球儿,貌美,好吃。根本不需要筷子,手捏着一盘儿一会就没了。舅舅每次都会提前做带两盒,当天......
05-03
大舅舅太安鱼
用料鱼嫩鱼胡须鲶鱼郫县豆瓣1勺大葱鸡蛋芡粉料酒食用油姜蒜花椒干辣椒豆芽魔芋莴笋片藕木耳中国芹醋大舅舅太安鱼的做法胡须鲶鱼或嫩肉鱼切成坨麻将大小都可拍去多余水分加料酒,一个鸡蛋,少量盐腌几分钟锅入适量(比较多)......
03-02
饺子馅(猪肉大葱)
猪肉大葱饺子馅包子数量:约30个备馅用时:约20分钟用料面1000克猪前尖700克大葱3根400克姜35克盐5克鸡精5克味精5克十三香10克生抽3勺老抽1勺蚝油1.5勺油6勺香油3勺花椒一小把饺子馅(猪肉大葱)的做法和面:1、1000g中筋面粉+......
12-22
素馅大饺子
晚上突然饿了想吃饺子了,大早上的买好材料做起来!用料香菇4只鸡蛋4个白菜半颗胡萝卜3个木耳1把大葱1颗盐,鸡精,香油,十三香素馅大饺子的做法白菜,胡萝卜,木耳,香菇,大葱剁碎放入盆中最后放鸡蛋跟油还有上面所说的调味料,还有油......
01-07
包子(肉馅)大舅妈友情出镜
用料面粉发酵粉肉馅洋葱白萝卜盐胡椒粉甜面酱熟油发酵粉包子(肉馅)大舅妈友情出镜的做法和面(温水活面可以加快速度)调肉馅,加盐,熟油,甜面酱加洋葱,剁碎的萝卜擦丝剁碎茄子去皮剁碎去水葱肉搅拌均匀,和其他两个蔬菜......
08-30
大舅舅烧鸭子
用料鸭只姜片大舅舅烧鸭子的做法泡生姜泡红椒老椒鸭子切块炒香,姜片花椒一起炒加料酒,炒到水干,下面汁见清亮无水,十分钟左右加入泡椒泡生姜,炒五分钟继续去汁,待汁略清少加一大勺适量豆瓣,取决于盐味,炒两分钟加凉水满锅,待水......
05-17
猪肉饺子馅(二舅版)
我舅各个厨艺高超,此方是二舅版的,记录下来方便自己查看用料猪肉胡椒粉味精或鸡精酱油很少,不能多姜末盐料酒(没有用几滴醋代替,醋可以去肉腥味)香油葱末荤香或其他菜猪肉饺子馅(二舅版)的做法肥瘦猪肉绞成馅。把肉馅,盐,胡椒粉......
10-04
东北大馅饺子
东北有个习惯,就是过年三十晚上,年夜饭一定吃水饺。现在,不一样了!可以天天吃饺子🥟。不过,通过制作水饺、享受水饺的事过程,可以,有很多美好的回忆。记得有一次,我们开船穿越黑龙江,出发地点是北极村漠河,我们在当地老乡家,出发......
06-04
彩色水饺、猪肉大白菜馅饺子、蔬菜饺子
秋冬季节和饺子更配哦……^ _ ^特别是深秋被霜打过的大白菜格外好吃😋老话说的好:百菜不如白菜!还有一句老话:好吃不如饺子🥟……用料中筋面粉600克南瓜粉30克菠菜汁150克紫甘蓝汁150克盐少许猪肉大白菜馅适量凉开水12......
10-17
猪肉大葱馅饺子(宿舍版)
用料猪肉馅500克大葱1根姜少许黄酱1勺五香粉50克饺子皮28张食用油(熟)1勺鸡蛋2个猪肉大葱馅饺子(宿舍版)的做法1.猪肉绞馅。2.葱切葱花,姜切碎。3.盛在一起,分别加入鸡蛋、酱、五香粉和食用油(熟)。4.沿着一个方向搅拌,至肉馅......
12-20
大葱牛肉饺子馅、包子馅
在一位邻居阿姨家吃过一次猪肉饺子,感觉她做的肉馅特别好吃,于是我问她要了配方记录下来,方便以后自己做。因为儿子喜欢吃牛肉饺子,于是我按她的配方把猪肉改成了牛肉。厨友们做了后记得上传你们的作品哦,因为菜谱下面留言......
01-05
饺子馅(大葱猪肉)
用料猪肉馅适量盐适量克糖少许克大葱2根姜姜末鸡蛋1个花椒粉少许香油少许十三香少许饺子馅(大葱猪肉)的做法放鸡蛋,葱姜水搅尝咸淡......
03-02
大舅舅白斩鸡
用料鸡1只大舅舅白斩鸡的做法子鸡公七八月三斤左右嫩不太肥,整鸡入冷水煮15-20分钟加入花椒,姜拿出鸡,泡入冷开水30秒再拿出,空气中冷却收水斩件热油,中小火,出烟之前关火,冷却一分钟,加干海椒红花椒出味,若味不够加海椒油鸡加......
04-01
大萝卜馅(饺子 包子)
用料白萝卜1根姜末一小块葱末半根生抽耗油老抽大萝卜馅(饺子包子)的做法萝卜插丝放盐,腌出水。挤出多余水分,加入生抽酱油耗油十三香少量老抽放上葱末和姜末,喜欢虾皮的可以放一些。榨个料油(油里放花椒蒜瓣大料)浇在葱姜末......
12-12
大舅牌泡菜
用料盐姜蒜辣椒苤蓝花椒八角白糖老抽醋菜籽油各种用料的多少看苤蓝本身的多少酌情增减大舅牌泡菜的做法苤蓝切片,辣椒切滚刀加盐,杀水(放置一个小时,一小时之后把水比干)拌匀3.杀水过程中准备姜蒜(数量看菜的多少姜切片或丝......
08-19
杂馅大饺子
临时起意半夜做的饺子。南方饺子吃的少,感觉随便什么馅都能包。用料香菇猪肉玉米粒卷心菜面粉水杂馅大饺子的做法猪肉剁成肉泥,加老抽、生抽、盐、糖、蚝油、料酒抓匀了,静置备用。香菇泡开后切成末,卷心菜大概三叶也切成......
09-14
蒸饺--韭菜馅大饺子
蒸的饺子,就是水煮的饺子包大一些,就可以了,除了擀皮比较难点,其他的馅和水饺的馅一样,馅料可以切的大点,皮这么大,也不用担心包不下。用料韭菜350克鸡蛋5个面粉400克油条1.5根盐胡椒粉五香粉辣椒粉适量油适量蒸饺--韭菜馅大......
02-10
大虾海蛎子馅粽子(包子饺子)
端午当天和孩儿爸、孩儿难得的我们仨的一天,三天以美食为主,忙的很充实,假期尾声来下厨房统统更新上。前天体检大夫说宝贝缺锌,而海蛎子富含锌,对于咱海边人来说不难得,立马买回来,可娃不吃,正好赶上端午,索性包了海蛎子大虾馅......
08-08
皮薄馅大易上手饺子皮版韭菜馅饼
连续的阴雨天,在家闲来无事研究吃的,饺子吃太多了,换一种馅饼的吃法用料鸡蛋5个新鲜香菇3朵木耳3朵胡萝卜1.5根韭菜250克粉丝1小把调料生抽2勺蚝油1勺老抽1勺鸡精1勺盐5克糖2克芝麻油适量皮薄馅大易上手饺子皮版韭菜馅饼......
06-22
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