相关揉合的最正宗的做法揉合做法步骤图

夏威夷果咖啡贝果 Bagel 揉合研磨和速溶咖啡配上巧克力的最佳组合

可做4个松软原味贝果草莓牛奶抹茶贝果格雷伯爵茶无花果乳酪栗子巧克力贝果全麦腰果蔓越莓乳酪紫薯贝果柳橙巧克力贝果用料高筋面粉270克全麦粉30克海盐5克三温糖15克干酵母2.5克速溶咖啡粉3克研磨咖啡粉3克蜂蜜6克水1......

03-12

水合法揉面

上周给大家分享了夏天揉面的时候如何控制面团温度，今天再来给大家分享一下水合法揉面。这两天群里小伙伴们问这个水合法的挺多的，有人问一遍我就说一遍也有点累。刚好这两天我在做吐司，就拍个视频给大家。这样等再有人问......

07-14

水合法揉面

用料高筋面粉260克牛奶160克水合法揉面的做法面团除了酵母和黄油不放，其他都混合成团，放入冰箱冷藏过夜取出面团稍回温，放入酵母揉面一段时间，再放入黄油，大概揉40分钟可以出手套膜......

04-30

手揉水合法吐司

必须要记录一下～断断续续做了几年吐司，终于成功了！以前做的，像馒头，表皮还硬，更谈不上拉丝。手揉吐司属于会者不难，但注重细节，包括面粉的筋度、水合时间、烘烤的温度，还有就是需要较长的等待时间。这个方子经过反复几次实验，是......

01-26

水合法手揉豆浆吐司

不主动教学，不拒绝跟做，不负责成果。用料鸡蛋1个豆浆170g糖15g高筋面粉250g酵母粉3g黄油20g水合法手揉豆浆吐司的做法鸡蛋＋豆浆＋糖提前混合均匀。这里如果用水的话，可能要减10-15g。液体加入高筋面粉，混合成一个比较稀软的......

03-06

适合不会揉面的新手

因为没有厨师机，又想做面包揉面还揉不好，有朋友告诉了我这个方子，自己记录下，以防忘记找不到啦哈哈用料水克高筋面粉克黄油克酵母克鸡蛋个盐克细砂糖克适合不会揉面的新手的做法按你所要做的面包方子称好材料，牛奶或水比方......

05-08

适合新手的通用面包面团（免揉面机、无需揉出膜）

很多面包的菜谱都写得比较复杂，什么汤种、中种、各种阶段还要揉出膜，让烘焙新手看了望而却步。其实不用那些复杂的步骤，也不需要揉面机，你就可以做出成功的面包。这个面包团适用于各种甜软面包：各种口味的小面包、牛奶吐司......

12-25

水合法揉面不会一揉就过的

水合法省力省时省电省冰袋，这么好的办法，但很多人掌握不好。其实水合法真的不能打太久。今天专门录了视频给大家做参考，使用的是beko倍科厨师机K6，面团用的是普通白土司的面团，含水量大概70。除去黄油和酵母不加，其他材料混......

08-18

手撕牛奶吐司（适合夏季，手揉，水合法）

借鉴老师们（曼小曼，美丽女神经，滚滚滚大王）的做法，融合创新一下，（因为我家没有厨师机、发酵箱、温度计……只能灵活求变）找到适合自己的方法。此方为2条450克吐司（模具）的用量。大家可自行调整。欢迎互相学习。用料A部分（冷藏水......

06-27

水合法＋冷藏发酵法揉面

没有厨师机，喜欢手揉面团，又不想太累，所以用这个方法就对了！所谓水合法，就是提前把做面包的所有材料（酵母，盐，黄油除外）揉到一起，把面团扔冰箱，让它充分吸收水分，等12个小时以后，你就会惊喜的发现面团已经离出膜不远了，然后再加入酵......

06-27

椰蓉面包(适合夏季手揉的中种法+水合法)

为异地的姐姐写的烘焙配方。(此方可做吐司，面包，披萨等)最近身边好多朋友都迷上了做面包，而我做的这款椰蓉面包/椰蓉条挺受家人和亲戚们的喜欢，所以在此把配方保存一下，方便朋友们随时参阅。品牌仅供参考。根据面粉的吸水......

04-29

适合8M+︱免揉芝麻发面饼

🤥发没发起来区别真的很大哦🤣☑️适合8M+︱免揉芝麻发面饼解锁懒人手法偷懒就提前一晚放冰箱发酵会更好室内还可能会发不起来就死面啦👋➰🔽附上详细教程👇👇👇免揉芝麻发面饼做法第一步准备好食材奶量因为面粉吸水性不......

09-15

菠萝包（水合法手工揉面）

对于吃，我更享受制作的过程。对于工艺，我更享受手工揉面的过程。对于面包，我倾向于外皮酥脆，内部松软。如果包上馅料，就更完美了，会让面包体不再单调，会更有层次感。如果在没有厨师机的情况下，或者我们想体验一下揉面的过程，用......

11-15

轻松揉出手套膜的水合法揉面

如果你问我如何揉面最省力，那答案肯定是用厨师机，如果没有厨师机呢？那就买买买！开个玩笑，假如我只是想让你买买买，就不会写这篇文章了。其实很多人应该都知道，即使没有厨师机，采用水合法来揉面也能节省很多体力。水合法又叫水......

08-11

手揉牛奶吐司（水合法）

作为新手，我买了十斤便宜的高筋面粉练手做吐司，失败了很多次，本着不想浪费粮食的原则，都想办法给吃掉了。后来总结了很多经验才发现这便宜的面粉，啊！蛋白质就不到11啊！所以敲黑板划重点，要买蛋白质超过13的高筋面粉哦。我换了......

12-09

水合法手揉快速出膜

买烤箱以来做吐司面包一直是手揉出膜，成品口感松软细腻，隔夜也松软依旧。今天借鉴并总结了手揉出膜的经验，记录一下分享给大家。和面要三揉三醒：第1遍揉面就是揉搓成面团后，揉完盖上保鲜膜醒，第2遍再揉搓，揉完后醒10分钟，第3......

09-22

面包揉面方法之水合法

配比我也尚在慢慢摸索调整中，目前这个比例做出来的面包是柔软的，但感觉里面的组织还不是很完美，所以先记录再慢慢改进。用料高筋面粉170克牛奶+鸡蛋共160克（鸡蛋一个先加入，牛奶补充剩余克数）白糖30克盐1克酵母2克黄油30克......

08-25

KA厨宝水合法揉面

微博小法的烘焙灵感集介绍，我是搬运工，留着自己用用料高筋面粉300克糖40克鸡蛋60克牛奶70克盐2克酵母3克黄油30克KA厨宝水合法揉面的做法高粉加蛋糖这部应该牛奶702档打成团从这张图看应该30奶在70里包保鲜膜休息30分钟......

05-09

水合法~揉面几分钟简单揉出手膜~

要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~💫💞🍀💐这是做面包简单快速揉出膜的方法用任何你要做的面包方子都可以用此方法简单快速出膜无论是厨师机还是面包机还是手揉都同样适用此方法......

02-13

手揉吐司面包（水合法）

记录用料高筋面粉250克鸡蛋1个绵白糖35克牛奶75克淡奶油25克盐2克黄油20克耐高糖酵母3克手揉吐司面包（水合法）的做法将材料混合揉匀（除酵母、黄油外），冰箱冷藏一晚。冷藏后的面团切块，加入酵母（酵母用10克牛奶调匀）。搓衣的方......

12-30

水合法手揉轻松出膜

照片不太清楚看个大概此方法适用于所有面包配方！不用厨师机也能出手套膜！用料牛奶适量高筋面粉适量细砂糖适量鸡蛋适量水合法手揉轻松出膜的做法面粉建议用山茶花！所有面包配方，不放黄油酵母盐！其他原料混拌在一起没有干粉......

04-26

流汁小笼包（水合法手揉）

水合法手揉，快速且面团延展性好，更容易包，适合新手又没有厨师机的姐妹。此方子做17个小笼包，皮15克左右，馅16克左右。用料水合法材料中粉150克水80克猪油5克白砂糖4克揉面加的材料酵母1.6克中粉10克肉馅材料猪肉190克生抽7......

02-26

手揉白吐司（水合法）

新手，没有厨师机，面包机，纯手揉25分钟左右出膜，成品拉丝，好吃，不甜。超软用料高筋面粉250克白砂糖30克水155克-165克盐2克酵母3克黄油25克手揉白吐司（水合法）的做法秤250克高筋面粉，30克白砂糖用刮刀搅拌均匀加入155克水（面粉牌......

03-16

紫薯老婆饼（适合手揉款）

适合手揉，不用出膜，用了烫面成品非常酥脆掉渣！成品12个的量紫薯馅儿制作成品刚好是12个量用料油皮中筋面粉110克糖20克猪油35克沸水50克油酥低筋面粉80克猪油40克紫薯馅360克蛋黄（刷表面）1个紫薯老婆饼（适合手揉款）的做法将......

11-10

面包（不揉面，不水合）

之前看大家做面包，都说要揉出手套膜，还有可以减少体力的水合法，但是我比较懒，揉面真的是要我的命了。后来跟外国人学了这个方法，完全不需要揉面，而且快速醒发，不加酵母，完全纯天然，出来的面包外脆内柔，富有弹性。因为不是专业写......

10-20

相关揉合的最正宗的做法

夏威夷果咖啡贝果 Bagel 揉合研磨和速溶咖啡配上巧克力的最佳组合

水合法揉面

水合法揉面

手揉水合法吐司

水合法手揉豆浆吐司

适合不会揉面的新手

适合新手的通用面包面团（免揉面机、无需揉出膜）

水合法揉面不会一揉就过的

手撕牛奶吐司（适合夏季，手揉，水合法）

水合法＋冷藏发酵法揉面

椰蓉面包(适合夏季手揉的中种法+水合法)

适合8M+︱免揉芝麻发面饼

菠萝包（水合法手工揉面）

轻松揉出手套膜的水合法揉面

手揉牛奶吐司（水合法）

水合法手揉快速出膜

面包揉面方法之水合法

KA厨宝水合法揉面

水合法~揉面几分钟简单揉出手膜~

手揉吐司面包（水合法）

水合法手揉轻松出膜

流汁小笼包（水合法手揉）

手揉白吐司（水合法）

紫薯老婆饼（适合手揉款）

面包（不揉面，不水合）

今日头条

每日精选

热门标签

最新文章