天气渐渐热起来了,一想到Melomelo就流口水,但是好贵呀呜呜呜,加水果的更贵呜呜呜呜。
给大家分享一下改良版自制配方,简单快手,清爽软糯,一口就爱上!
用料
椰树牌椰汁(或者椰浆、coconut milk等) | 200毫升(= 一瓶“从小喝到大”) |
牛奶(我用的去乳糖的全脂牛奶,但应该纯牛奶都行) | 500毫升 |
纯净水(能喝的水就行) | 250毫升 |
冰粉粉(应该可用吉利丁粉、冻粉代替,但用量可能要改变,没试过) | 7克 |
糖(白砂糖,可根据个人口味调节用量,我这一版不会特别甜) | 50克 |
Melomelo-快手椰子冻:十分钟自制!师妹:“原汁原味!”的做法
把200毫升椰汁(椰奶)、500毫升牛奶、250毫升水混合在一起,下锅煮至温热
先加入50克白砂糖,再慢慢向温水中加入7克冰粉粉,边加边搅拌。(注意水温不要过高防止冰粉粉结块)
加热到冒小泡就可以出锅了,先分装到玻璃容器里,冷却至室温,再放入冰箱冷藏。
喜欢原味的各位就可以直接吃啦;
喜欢草莓、芒果、橙子的各位,可以铺上喜欢的水果(要先切小块并先用糖渍一下);
喜欢椰子粉的各位也可以撒一点到顶上,味道更浓郁;
喜欢抹茶粉的各位可以提前在第二步加,也可以最后撒一点到顶上。
小贴士
1. 小心吃多了会长胖。
2. 冰粉粉加入前一定要保持干燥。
3. 水果里的各种酸容易让奶中的蛋白质结块,导致口感变差。所以要冷却凝固后再在上面铺上水果,而不是提前就把草莓芒果加进去。
4. 本菜谱仅供各位参考。