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Melomelo-快手椰子冻:十分钟自制!师妹:“原汁原味!”

   来源:料理馆    阅读: 2.15W 次
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Melomelo-快手椰子冻:十分钟自制!师妹:“原汁原味!”的做法步骤图

天气渐渐热起来了,一想到Melomelo就流口水,但是好贵呀呜呜呜,加水果的更贵呜呜呜呜。
给大家分享一下改良版自制配方,简单快手,清爽软糯,一口就爱上!

用料  

椰树牌椰汁(或者椰浆、coconut milk等) 200毫升(= 一瓶“从小喝到大”)
牛奶(我用的去乳糖的全脂牛奶,但应该纯牛奶都行) 500毫升
纯净水(能喝的水就行) 250毫升
冰粉粉(应该可用吉利丁粉、冻粉代替,但用量可能要改变,没试过) 7克
糖(白砂糖,可根据个人口味调节用量,我这一版不会特别甜) 50克

Melomelo-快手椰子冻:十分钟自制!师妹:“原汁原味!”的做法  

  1. 把200毫升椰汁(椰奶)、500毫升牛奶、250毫升水混合在一起,下锅煮至温热

    Melomelo-快手椰子冻:十分钟自制!师妹:“原汁原味!”的做法步骤图 第2张
  2. 先加入50克白砂糖,再慢慢向温水中加入7克冰粉粉,边加边搅拌。(注意水温不要过高防止冰粉粉结块)

    Melomelo-快手椰子冻:十分钟自制!师妹:“原汁原味!”的做法步骤图 第3张
  3. 加热到冒小泡就可以出锅了,先分装到玻璃容器里,冷却至室温,再放入冰箱冷藏。

    Melomelo-快手椰子冻:十分钟自制!师妹:“原汁原味!”的做法步骤图 第4张
  4. 喜欢原味的各位就可以直接吃啦;
    喜欢草莓、芒果、橙子的各位,可以铺上喜欢的水果(要先切小块并先用糖渍一下);
    喜欢椰子粉的各位也可以撒一点到顶上,味道更浓郁;
    喜欢抹茶粉的各位可以提前在第二步加,也可以最后撒一点到顶上。

    Melomelo-快手椰子冻:十分钟自制!师妹:“原汁原味!”的做法步骤图 第5张

小贴士

1. 小心吃多了会长胖。
2. 冰粉粉加入前一定要保持干燥。
3. 水果里的各种酸容易让奶中的蛋白质结块,导致口感变差。所以要冷却凝固后再在上面铺上水果,而不是提前就把草莓芒果加进去。
4. 本菜谱仅供各位参考。

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