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安眠护胃——响螺片虫草花淮杞汤
响螺,肉质肥美,口感味似鲍鱼,其干制品“响螺片”更是上好的烹调原料,经过发制后,口感、味道酷似加工后的干鲍。中医认为它还有医用价值,可明目,治心虚热痛,有开胃消滞,滋补养颜的功效。响螺片煮熟后软糯且有弹性,味道鲜美;配上......
12-29
花胶红枣炖瘦肉
这是一款老少咸宜的靓汤,尤其适合现在转季,忽冷忽热的天气很容易感冒,喝一口靓汤不仅美味,更能提高人体抵抗力,预防疾病。用料花胶10g红枣3颗瘦肉适量冰糖或盐适量花胶红枣炖瘦肉的做法步骤1:准备食材:花胶(1人按10g的量,需要......
03-23
牛奶花胶冻(红糖版)
花胶满满的胶原蛋白,又能提高免疫力用料花胶3个纯牛奶500ml红枣5颗姜适量红糖5小方块清水适量牛奶花胶冻(红糖版)的做法放几块姜片和花胶一起蒸10分钟蒸软的花胶放进冰箱里泡发,至少要24小时(具体时间看花胶的品种和大......
02-12
棒骨红菇汤
约450千卡本锅中棒骨带肉率为30%,也就是300g猪瘦肉,焯水煮掉部分油脂,所以热量比正常猪棒骨低一点儿用料盐适量红菇两朵料酒适量棒骨两斤棒骨红菇汤的做法焯水加入生姜料酒去腥煮出血沫焯水之后,冷水冲掉残余的血沫加入适......
02-12
魔芋烧牛肉
寒意渐起的秋天,这么一碗热腾腾的香辣牛肉,绝对喷香下饭!用料芹菜段少许牛肉半斤魔芋适量郫县豆瓣少许干辣椒少许八角少许桂皮少许花椒少许姜少许蒜末少许料酒少许盐少许鸡精少许魔芋烧牛肉的做法.牛肉切块飞水。魔芋切条......
01-18
玉米猪手汤
猪手浓郁的香味,加上又香又糯的玉米,营养又美味,简直就是绝配。用料玉米棒两个猪手(最好是前蹄的)1-2个均可胡萝卜一个生姜少许八角、大料少许玉米猪手汤的做法猪脚斩小块飞水,捞出洗净待用转炖锅放入足量温水和猪脚,八角大......
12-19
土茯苓五指毛桃煲(春夏季必备
传统广府药膳,可去湿困,清热解毒祛湿,舒筋活络。如果湿气重,经常吃煎炸食物,通宵熬夜的人士可常喝,排走毒素,健脾胃化食理气,祛风湿利关节。1、传统搭配:五指毛桃+牛大力+土茯苓+眉豆+赤小豆+扇骨汤+姜片;2、五指毛桃+土茯苓+赤......
02-10
苦瓜滚鸡脚汤
我小时候因不吃苦瓜,吃了妈妈的【竹仔鱼】(竹仔鱼是汕头话,就是被妈妈打的意思)后,就来个180度转变,变成极爱吃苦瓜啦,这小小的行为可看出我够极端的吧O(∩_∩)O哈哈~~~妈妈用苦瓜可以煲不同食材的苦瓜汤,这道【苦瓜滚鸡脚汤......
12-20
茶树菇炖鸽子汤
新鲜茶树菇口感很好,味道鲜美,营养丰富,无公害,具备很强的降低血脂的作用。茶树菇本身是植物蛋白,需要加到肉里,营养就更平衡,且茶树菇含有丰富的膳食纤维,能帮助肠蠕动,促进代谢。此汤香气浓郁,让人食之神清气爽,回味无穷。用料......
12-23
芸豆肚片汤
煲一锅超好喝的健脾汤用料芸豆猪肚白胡椒盐葱花姜片料酒芸豆肚片汤的做法芸豆去杂质,挑去坏豆洗净用温水泡涨猪肚用面粉和盐清洗干净备用。(清洗猪肚的方法参照这里→)盛一锅清水,水里加几片姜片和适量料酒,把洗好的猪肚冷......
01-14
冰糖百合子西米露
去年夏天,在街边菜店偶然看到一种像种子一样的紫色颗粒,店家殷勤介绍,说是百合子,用来煮水消渴的,于是称上三两回家备用。适时家中还有一包380克的大西米和几块土冰糖,忍不住又在盘算,混搭一下会是什么口味呢——原来,甘甜中......
12-20
广东甜品炖桃胶雪耳
最喜欢在春冬季交替时节炖桃胶雪耳了,春季万物复苏,正是滋养身体的好时节。用料桃胶干20克冰糖20克枸杞一把粒雪耳干1朵白莲子15克百合15克广东甜品炖桃胶雪耳的做法把桃胶、雪耳提前一晚上用水泡发12小时左右(这步骤没......
02-26
萝卜水鸭汤
用料水鸭一只萝卜一条(中等)姜片三片盐少许萝卜水鸭汤的做法水鸭斩件,先入锅中焯去血水萝卜切块,同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可盐最后再放,先放盐肉类不容易熟烂喜欢酒香的可以加点料酒小贴士TIPS:肉类......
01-15
补锌肉汤
用料腱子肉黑木耳黄花菜补锌肉汤的做法材料洗净后放入冷水,炖锅上自动档炖3个小时......
01-09
牛腩春笋煲
春天的季节,继续疯狂的撸春笋,现在我的剥笋技术简直炉火纯青,说个简易大法:用刀从笋根向笋尖纵向的深深的划入一刀,刀锋要直抵笋肉,不用害怕伤到他,然后从划破的地方用力向两边一剥,力度和手法可以参考前戏时,两人性急的撕破对......
03-23
鲫鱼羊杂汤
冬季天气寒冷,去寒、养胃显得尤为重要,我婆婆经常和我们唠叨一件往事就是四十年代她在四川大学读书的时候每天早上到望江楼边上去喝羊杂汤的事。我婆婆的家境并不殷实,父亲去世的早,母亲一人拉扯一家子,勉强还能吃饱饭,但是......
01-06
清炖苦瓜
用料苦瓜一条鸭骨架半块,姜片2片清炖苦瓜的做法苦瓜切块,鸭架骨剁块。锅放水烧开下苦瓜,鸭骨,断生漂水洗净。电炖锅一个,放鸭骨,姜片加开水满盅炖20分钟,再放苦瓜炖60分钟。食用时放精盐,味素,胡椒粉。......
03-20
炸豆腐烧排骨(无油烟版)
慢炖锅做出来的美食~又是一道适合外地打工族的简易美食,还无油烟~用料炸豆腐排骨蒜粒鹌鹑蛋青红椒炸豆腐烧排骨(无油烟版)的做法先买一个慢炖锅吧,2、30元钱,很好用排骨用清水泡半小时,泡出血水后,洗净,放入盐、鸡精、生抽、......
12-22
山药烧土鸡
年夜饭之一~山药和土鸡相互辉映,光芒胜过夜晚繁星……而且也契合了今年春晚的主题,jiji复jiji.用料二荆条辣椒土鸡泡辣椒山药姜郫县豆瓣盐泡姜水植物油生抽山药烧土鸡的做法土鸡热水洗去泡沫捞起待用,山椒切大块,姜切片,二......
12-28
手撕猪肉(Pulled Pork)
用料猪腿肉ketchup番茄酱白醋红糖盐黑胡椒粉辣椒粉洋葱手撕猪肉(Pulled Pork)的做法调酱料:一杯ketchup番茄酱,1/4-1/2杯白醋(根据口味调整,不喜欢吃酸的话,减少用量),2大匙红糖,适量盐,黑胡椒粉,辣椒粉,调匀。同时把半个洋葱切碎......
01-09
清肺美颜四物汤
春天来了,要多滋补,皮肤才会好!清肺美颜四物汤,部分原料来自某宝。做法简单,口味软糯顺滑,第一口就爱上的胶原蛋白滋味!吃完感觉嘴唇都润润的。希望你也喜欢。今天是两人份。用料单荚皂角米30粒桃胶10颗水晶梨1个金耳10朵枸......
03-26
粟米红萝卜山药炖猪肉
从此用小米拍照。首用韩国软件,摸索吧红萝卜少放家里有山药,于是也放进去补补身子相比起煲汤,我较爱省功夫的炖汤用料粟米一条红萝卜半根山药一小段煲汤猪肉约5元粟米红萝卜山药炖猪肉的做法猪肉切块,冷水入锅,出水粟米、......
12-25
无花果甜芋炖牛尾
郑重给大家推荐这道汤,虽然又是俺胡乱想出来的搭配,8过,超好喝啊。。牛尾酥软,甜芋糥香,因为有无花果,汤汁特别鲜甜,超级靠谱哇。。打小我就嘴馋得一踏,就喜欢吃零嘴,各式鲜果,干果,蜜饯,果仁之类的,反正没在吃正餐的时候,那嘴肯定......
01-18
白萝卜煮鸡汤
用料鸡汤萝卜块小香葱食盐白萝卜煮鸡汤的做法将适量鸡汤或其他高汤一并倒入炖锅内,煮开将切好的萝卜块儿放入煮开的炖过,盖上锅盖,大火煮沸煮沸后,将大火调成中小火,慢慢笃炖20分钟分钟后,少许撒些食盐,关火焖2分钟后,撒上小......
01-14
筒子骨山药汤
用料筒子骨山药枸杞姜葱筒子骨山药汤的做法筒子骨买回来清水洗净,放入锅中加水,姜片,料酒煮开。水沸,将骨头捞出,用水冲一下,冲干净。把骨头放入电炖锅里加水,谁不会因为炖的时候减少所以想放多少就放多少无所顾虑。放入姜片......
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