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虎纹吐司(中种法)
虎年来临,当然要做点有特色的~刚做完虎纹饼干,正好还剩了黄金芝士粉和墨鱼粉,又自制了奶油奶酪,那就再做一款虎纹吐司吧。参考了机器烧爱吃铜锣喵的黄金芝士奶酪吐司的方子(实操部分可参考原帖),加入黑色面团,有了可爱的橘色老......
01-30
虎纹漩涡紫薯吐司
基础款的吐司是没有花纹的,但增加不同的食材可以变成五彩缤纷的色彩,比如紫薯、斑斓、火龙果、南瓜等等,再通过用编辫子、交叉、折叠等手法,又可以增加类似大理石纹,漩涡,渐变等效果,就比如今天这个,如虎纹般的外表,紫色的漩涡......
12-09
虎纹汤圆(转载)
转自幸福美食频道截图留着自用用料糯米粉150克玉米淀粉15克开水110-130克猪油8克虎纹汤圆(转载)的做法用量能做十几个~其实我觉得黑色皮20g也足够了不需要那么多。再加点红丝绒液感觉更加鲜艳点哈哈我用的是竹炭粉分成三......
02-04
贝果有一万种可能之虎纹贝果
喜欢贝果感觉好吃好玩总想做出一些新的变化前几天看到一老虎的图盯着看了半天就有了这款虎纹贝果朋友说有点像鹦鹉螺🤦♀️……用料高筋面粉250克bob全麦粉50克牛奶165克老面50克糖10克干酵母2.5克盐3克黄油10克配料......
08-20
虎纹饺子
虎年来到,预先为你定制一份虎年祝福:祝愿你生活洋洋得意幸福无限;事业大发洋财,财源滚滚;爱情洋洋洒洒,甜蜜无限;日子阳光明媚,红红火火!虎年吃虎纹饺子,让我们一起虎虎生威🐯用料*白色面团面粉400克盐2-3克水200克*胡萝卜面团......
01-31
虎虎生威~虎纹汤圆
🐯Ⓗⓐⓟⓟⓨⓝⓔⓦⓨⓔⓐⓡ虎年吉祥!好运如潮!事事顺心用料糯米粉200克热水140克椰子油10克细砂糖10克虎虎生威~虎纹汤圆的做法糯米粉.细砂糖用热水混合均匀取一小块大约30克左右放锅里煮熟后放到面团里揉匀加入椰子油......
01-31
好利来同款虎纹可颂
高油高糖的快乐用料王后T55300克水155克全蛋液20克奶粉20克白砂糖36克黄油20克盐2克耐高糖酵母3克黄油片120克可可粉3克好利来同款虎纹可颂的做法黄油提前称重,放到保鲜袋里擀平,放入冷冻室备用除去黄油和盐以外,其他材......
02-10
虎纹饼干 | 虎纹曲奇
是不是在为新年伴手礼发愁?简单易做又别出心裁,好吃又应景的虎纹饼干,做新年茶点或是伴手礼都是不错的选择。所用模具:法焙客U形饼干模FB20131、法焙客硅胶网孔烤垫FB50236、法焙客法焙客金色波纹烤盘FB10105(烤盘尺寸45*......
01-26
虎纹猫猫头吐司(中种)
嘤嘤嘤Ծ‸Ծ我的猫猫头模具终于漂洋过海收到了~写个自己喜欢的花纹样式的整形方子吐司的配方原就是北海道中种(70%)两个450g吐司的量用料中种高筋面粉350克高糖干酵母5克牛奶140克蛋白78克盐4克主面团1高筋粉75g细砂糖4......
07-07
🐯虎纹饺子,虎饺蛮馋!
今天就是除夕了,抓紧时间做点虎饺蛮馋呀!谁能在虎年拒绝一个可可爱爱的虎纹饺子啊!每个不规则的虎纹就像每只长的不一样的小脑斧!详细的配方和制作步骤都在视频图文里,每个人喜欢的馅不一样,根据自己喜欢的馅来准备就好啦!用......
01-31
心有猛虎 细嗅蔷薇 新年虎纹黑森林 樱桃黑巧慕斯蛋糕
跨年之际,躲开繁杂人事玩蛋糕。疫情给了我正大的借口,关掉手机,不再照面寒暄,彼此放过,各自逍遥。橙色虎纹太多,玩个粉色。应该算是经典黑森林,简可简至巧克力蛋糕+巧克力粉淡奶油+几颗樱桃,繁可繁至烫面海绵+三种巧克力慕斯+......
01-31
披着虎皮后传——虎纹咸奶油蛋糕卷
为了解决做虎年蛋糕留下的虎纹面糊和装饰剩下的奶油,我又做了一条虎纹蛋糕卷,做年夜饭的甜品,搭配小时候吃的蛋糕卷里咸奶油,有种会到过去的感脚!虎纹面糊:用料虎纹蛋糕胚剩下的虎纹蛋糊蛋黄4个植物油40克牛奶60克低筋面粉6......
02-01
还算逼真的虎纹曲奇饼干,虎年新春应景哟
一直想做遗世独立不因时节而烘焙的白莲花,无奈能力只在塘底淤泥里,想破头还是算了还是做点虎年的主题应应景吧。曲奇做法铺天盖地,随便找一个,沙布列搓砂法也可,蛋液先乳化的甜酥皮亦可,真的,饼干只要粉、糖、油、水(蛋),烤到最......
01-27
虎纹蜜豆小吐司
2022年是虎年,一直想做一个虎纹面包,结果用剩下的黑色面糊不浪费做了这款虎纹蜜豆小吐司,切开也有类似虎纹的效果,中间还有蜜豆增加口味。这款面包加入了淡奶油,奶香浓郁,好吃!用料高筋面粉200克低筋面粉30克盐2克细砂糖30克......
02-06
新年虎纹吐司
用料吐司粉240克全蛋液60克盐2克淡奶油60克南瓜粉20克蜂蜜33克酵母3克椰子油20克牛奶100克黑芝麻馅适量新年虎纹吐司的做法除椰子油以外的所有材料放入厨师揉出厚膜后加入椰子油打出手套膜,一发温度28一个小时左右发酵......
01-30
虎纹可颂·笔记
这个菜谱的配方是以“隔天法可颂·笔记”()为基础的。虎纹的做法参考《顶级可颂丹麦手作全书》(游东运著)用料T55300克糖22.5克盐6克鲜酵母15克虎纹面团(都是从上述面团从分出来的)水149克老面60克麦芽精3克,没有不放裹入黄......
06-04
虎纹曲奇饼干
虎年对我而言应该是个吉祥年,祈盼:新的一年,元气满满,平安顺遂!来一道寓意着虎年吉祥的曲奇饼干,只需将一块曲奇面团分成三份,分别加入南瓜粉和竹炭粉,揉成黄色和黑色面团,整形后切块,入烤箱160度25分钟,成品出炉酥脆美味,虎年送......
01-31
燕麦虎纹咸奶油蛋糕卷
虎纹的咸奶油蛋糕卷,既好看又好吃不腻,孩子们都非常喜欢用料蛋4个/60克/只玉米油35克牛奶65克低筋面粉70克金黄芝士粉7克糖45克柠檬汁2-3滴竹炭粉1克蛋黄糊18克蛋白霜15克夹馅部分淡奶油200克海盐1克糖18克燕麦虎纹咸奶......
02-10
虎纹蛋糕卷
虎皮蛋糕卷很多小伙伴都喜欢话说这个虎皮好费蛋的你了!我做了这么薄花了4个蛋黄,如果想做厚一点的虎皮还要再增加用量。那么剩下的蛋白我们可以用来做饼干、蛋白糖、马卡龙、也可以冷藏起来,做饺子的时候调饺子馅。总之......
10-22
虎年就要吃虎纹饺子噢
家有猛虎,当然要在虎年吃虎纹饺子啦用料南瓜0.1个高筋面粉600克芝麻粉15克虎年就要吃虎纹饺子噢的做法饺子馅随意啦!先把白色面团搓成圆柱形,在外面包裹上橙色面团,虎纹部分用黑色面条搓成两头尖,中间细的小条,不规则地放置......
02-01
🐱虎纹曲奇 虎年大吉
🎈年底年味也越来越浓的时候做的,吃个虎纹曲奇新的一年虎虎生威🐱用料无盐黄油83g全蛋液27g南瓜粉6g可可粉2g糖粉45克低筋面粉150克🐱虎纹曲奇虎年大吉的做法准备好材料.黄油不用打发,只要加入糖粉搅拌均匀,先用刮刀翻拌......
01-31
【虎纹曲奇】虎年必做烘焙,私房爆单神器
用几种不同颜色的曲奇,拼接成虎纹的样子,可爱里又带点笨乎乎的,就很适合当个伴手礼。做这个曲奇很简单,无需打发黄油,只要把材料混合均匀就好啦~颜色我是用南瓜粉、可可粉来达到的,浅浅的南瓜黄烘烤之后还会有个渐变的金黄,......
02-06
虎纹戚风蛋糕(6寸)
家里有现成的南瓜粉和竹炭粉,有了这两样就可以做出这道虎纹戚风蛋糕,黑色竹炭糊量调拌的多少随个人喜好。蛋糕糊翻拌好倒入6寸模具中,模具外层包裹锡纸150度烘烤50分钟,成品出炉松软香甜~用料小鸡蛋5个细砂糖40克低筋面粉5......
02-02
虎纹饼
用料蛋清82克低粉25克细砂糖70克榛子粉110克黄油100克薄脆片95克55%黑巧110克奶油50克镜面果胶110克虎纹饼的做法黄油放入锅中煮不停煮,煮到琥珀色然后过筛放凉至50度准备奶油、黑巧、镜面果胶巧克力融化奶油煮开巧克......
04-26
学做应景的虎纹汤圆(一次成功)
虎年,儿子的本命年,元宵节来个应景的虎纹汤圆吧~看到了“阿娟私厨教室”的方子,漂亮的虎纹,按我自己的方式改动一下,学着做起来。(感谢原方主阿娟)用料糯米粉200克白砂糖10克开水140克玉米油10克色素适量豆沙馅适量学做应景的......
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