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相关自用天酵班班吐司的最正宗的做法
自用天酵班班吐司
用料高筋面粉188克盐3.3克牛奶33克蜂蜜25克酸奶(特别稀)50克鸡蛋一个42克天然酵种125克黄油8克自用天酵班班吐司的做法没有......
01-28
自制班戟
简单,美味,小洋洋亲手实验用料黄油30g砂糖30g鸡蛋2个牛奶250ml低粉100g奶油250ml糖粉20g芒果/榴莲适量自制班戟的做法将低筋面粉过筛,加入牛奶,混合成面糊。鸡蛋加入30克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀......
08-06
隔夜发酵法低油低糖牛奶手撕吐司,上班党友好
配方来自up主南霜月,因为是减肥期间控糖控油,我减少了黄油和糖的用量,前一天晚上和面,后一天随意你自己什么时间起床做了烤来吃都可以。用料高筋面粉300克牛奶214克蛋液50克盐6克细砂糖10克酵母3克黄油10克隔夜发酵法低油......
10-10
自用方,千层班戟皮
方便查找,留此方。用16厘米的班戟小锅,第一次用,煎出18张饼皮,如果手法熟练,厚薄一致的话,应该可以煎得20张!用料黄油14克(2小盒)鸡蛋3个白糖20克普通面粉50克玉米淀粉30克纯牛奶:250克(正好一盒)淡奶油125克(半盒)芒果1个自用方,......
04-14
糕一三班 万能的白吐司
今儿我们先从最基础的白吐司开始,因为但凡入烘焙圈的伙伴,踏上做面包这条路,白吐司恐怕是第一任了。如今,白吐司配料各种各样,也因为各种特殊的面粉而不断变化,工艺也随之变幻无穷。而我们在这里只分享最最大众的,没有任何材......
07-31
用天然酵母做提子吐司
美好的一天从早餐开始……🍞🥚🥓🥛用料高筋面粉250克细砂糖30克鸡蛋一个葡萄干20克奶粉30克无碘盐(海盐)3克牛奶85毫升黄油30克天然酵种40克葡萄干洗干净用厨房纸吸干水分放一边备用。黄油和酵种放一边备用。其余材料全......
12-29
自用—吐司
用料中种:高筋面粉150克全麦粉50克鸡蛋2个耐高糖酵母3克主面团:高筋面粉70克全麦面粉30克酵母3克鸡蛋1个奶粉20克盐2克黄油20克白糖20克自用—吐司的做法中种材料全部混合,揉成光滑面团,放入密封盒,放入冰箱保鲜层,17小时以......
10-05
上班族福利隔夜冷藏发酵波兰种吐司
用料波兰种:水150克王后高筋粉150克鲜酵母1.5克糖少许主面团:王后高筋粉350克鸡蛋2个(48g/个)炼乳25克糖60克牛奶40克(可另准备20g根据面团需要添加。)夏天后加:盐6克黄油55克鲜酵母9克上班族福利隔夜冷藏发酵波兰种吐司的做......
12-19
西班牙风格番茄吐司
图片来自YouTube:thebarkingbakingcompany用料西红柿橄榄油大蒜法棍(普通吐司亦可)盐黑胡椒西班牙风格番茄吐司的做法西红柿切丁,大蒜切末,与盐,现磨黑胡椒,橄榄油混合搅拌均匀吐司片烤脆,搭配番茄混合物一起吃小贴士番茄应......
03-10
上班族吐司系列一:淡奶油吐司
上班族要做面包,可能真没那么多时间,如何解决呢?冷藏发酵系列,了解一下!以下配方为一个三能450g模具的量用料高筋面粉280克酵母3克盐3克细砂糖45克淡奶油50克牛奶100克全蛋液35克黄油16克上班族吐司系列一:淡奶油吐司的做法......
05-26
爱和自由-天然酵种白吐司
出自《跟爱和自由一起做面包》最简单的天然酵种白吐司有别于日式吐司每一口都在吃空气的感觉,这个稍微实在那么一点点。比较适合做三明治。这个方子我已经做了很多次,相当喜欢。发现下厨房没有就手动搬运一下。自由姐的......
04-18
糕一三班 日式皇后吐司
上期我们分享了一款万能的白吐司,主要给大家做了吐司深加工的铺垫。这期我们来分享一款日式的皇后吐司,供大家直接食用。而直接食用的吐司,一般在配方中会添加一些营养物,以便于提高整个吐司的口感、味道、营养价值,这类吐......
08-05
万用班戟皮
其实班戟是很容易上手的甜点,不需要任何技术,主要就是记住一点,小火!小火!小火!希望你们可以有个愉快的下午茶…ps:配方的量=11张8寸大小班戟皮用料鸡蛋1个牛奶240克低筋面粉80克黄油15克糖粉20克万用班戟皮的做法1、把低粉......
12-15
一个不一样的班长吐司
有没有想过,躺在☁️里打滚儿是什么样的感觉?有没有想过,面包也可以室温放2周,非但没变质,味道照样很新鲜可口,口感还很润?有没有想过,面包能做到健康美味两全其美?有没有想过,面包的每一口都能尝到漫漫岁月悠悠静好的韵味。既能......
08-16
一次发酵吐司(自用配方)
用料高筋粉260酵母一小勺多一点(3g+液体(鸡蛋+牛奶)160g糖30盐一小撮黄油20+一次发酵吐司(自用配方)的做法除黄油外所有材料厨师机和面(2档和面大约1分钟,调3档,和面10分钟加黄油和面10分钟整形,发酵满烤箱烤150度50分钟......
07-08
奶香吐司 冷藏发酵适合上班族
用料高筋面粉520克全蛋液95克水215克奶粉40克炼乳50克鲜酵母15克细砂糖40克黄油55克盐9克奶香吐司冷藏发酵适合上班族的做法除黄油和海盐外其他材料都全部放入厨师机,打至厚膜加入黄油和海盐,打至10成膜,即完全扩展阶段......
12-12
自制天然酵母 酸面包欧包(Sourdough)大师班
写这个菜谱的原因是今天同学送了我一小桶喂了十年的酵母种,于是我正式入坑酸面包..在今天之前我对天然酵母和酸面包制作的知识相当匮乏,上油管搜索教程,给我找到一个叫SourdoughMasterclasswithPatrickRyan的酸面包大师......
05-30
天然酵母~~鲁班种(更新冬天没有发酵箱的做法)(更新各种酵种)
把用了大半年的鲁班种制作方法,整理出来。ps:由于材料、环境、天气等各方面原因,储存环境和时间应根据情况随机应变,不存在绝对情况。一般续种2~5次就能用了。圣诞面包之蘑菇头潘娜托尼:可大量消耗天然酵母的方法天然酵母......
09-10
大水量汤种吐司(适合上班族的冷藏发酵)
原方子链接真的还是很喜欢大水量面包的,不过水量大了很难操作,这次试了冷藏发酵,发现不但便于操作,也很节省时间。面包制作过程变成了两天,适合下班以后做。当然白天有空的人也是可以正常操作的,不过我觉得常温下大水量面团......
03-20
一次发酵 基础吐司🍞(自用)
用料高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋1个水130克奶粉20克糖30克盐3克黄油20克干酵母3克夏天撸吐司一次发酵基础吐司🍞(自用)的做法除酵母/黄油外,其他材料混合均匀,放冰箱冷藏一晚第二天从冰箱拿出来,放酵母揉均,再放黄油,揉至......
05-08
班戟寿司
想吃班戟的时候正做着寿司卷于是就有了它用料无糖班戟皮寿司饭黄瓜条萝卜条蟹柳条班戟寿司的做法先煎好班戟皮,放冰箱冷藏寿司醋加米饭拌匀准备好寿司帘(寿司帘最好包层保鲜膜),黄瓜条,萝卜条,和蟹柳取些寿司饭直接铺在寿司......
08-12
给上班族的中种吐司
直接法太耗时间,口感也一般。对上班族来说,特别是对上班族妈妈来说,把做面包的时间分成几段是多么重要的技巧啊!当然,为了追求更好的口感,我们也可以工序上再复杂些。但是。此方只记录最省事最省时的法子(。ò∀ó。)懒人专用!为了......
05-21
自用吐司
用料液体(水/牛奶+蛋)(可加5~10g)160g糖(可减10g)30g高筋面粉(高粉:全麦粉≥7:3)250g酵母3g黄油(可减10g)30g盐3g自用吐司的做法揉面,整形,发酵155度烤30分钟,10分钟盖锡纸......
03-24
芝士咸吐司(适合上班族的冷藏发酵)
原方子链接根据自己实际情况略有改动。甜的吃腻了就来点咸的吧!感觉水量很大,怕做不成,实际操作下来发现面团手感很好。用料面250克水75克牛奶120克盐3克细砂糖15克黄油12克奶酪适量酵母3克芝士咸吐司(适合上班族的冷藏发......
03-20
冷藏发酵法全麦吐司(适合上班族)
用料波兰种全麦面粉100克水100克干酵母1克主面团高筋面粉175克奶粉10克全蛋液25克细砂糖15克干酵母1克盐3克黄油15克冷藏发酵法全麦吐司(适合上班族)的做法首先提前一晚制作波兰种,先把水和酵母搅拌均匀,再倒入全麦面粉里......
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