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试制小份福建尤溪红酒2022年2月2日拌料待发酵第一天
福建省尤溪县山青水秀,国家4A级生态旅游区九阜山森林公园周边的村民自古以来每年立冬后春节前家家户户有自酿米酒的习惯。糯米:红曲:水=10:2:15据朱氏族谱记载,尤溪为宋代理学家朱煮的诞生地,尤溪老酒是朱氏家宴中必不可......
01-31
尤溪小吃“油管”
用料糖,味精,盐巴少许高筋面粉500克黄豆酱3勺葱500克盐水豆腐2块80℃热水350克肥肉250克尤溪小吃“油管”的做法揉面粉成团,第一次揉到面粉不会粘手,静置一个小时,再揉一次。拿出来面粉不能再揉,拉出来弄成椭圆形长条,可以用......
01-02
拌尤溪大条面
尤溪大条面也称之为朱子面、切面,还被称之为筷子面。大条面因其形状奇特、烹制简易、口感厚实劲道、风味独特深受广大百姓的喜爱!有专家学者认为尤溪大条面就是乌冬面的前身,这个,由专家学者研究吧,可以肯定的事是:“大条面......
07-08
尤溪月子鸡酒
醉了的我,醉醒了。好好吃。用料鸡1只(七斤大公鸡)姜母适量尤溪老酒(黄酒)适量盐少量尤溪月子鸡酒的做法鸡,斩块,洗净。锅里少量油,姜母,鸡肉炒香。炒到鸡皮出油,焦黄。倒入酒炒香(吃饭碗三碗左右)。这里酒也可以少一点,但一定要炒......
11-23
尤溪特色小吃油管
我家先生爱吃,外头一个卖3块,好贵,我就学着做做,在下厨房居然找到了方子,但是方子讲的不细致,试了下不是太成功,自己改良了下,居然成功了用料盐2克高筋面粉500克水260克内陷五花肉500克香菇肉酱1罐半葱500克盐水豆腐2块胡椒粉......
11-26
自酿尤溪红曲米酒红酒糯米酒月子酒(沈福门)
_show/id_XMTgxNzM5ODI0MA==【视频链接】酿酒技艺传承几千年,我们家乡户户都是自酿红米酒。酿红曲米酒是一门技术,它有一定的门槛;它又是一门艺术,大家有兴趣都可以来试试身手,那酿得好不好的只是个人口味问题了。秋冬季是......
07-08
尤溪金桔(金柑)蜜饯
金柑,别称金橘(金桔)。尤溪于2001年10月,在全国四大金柑基地中脱颖而出,被国家林业局列为全国惟一的“中国金柑之乡”。属地理标识产品,其种植管理技术已被定为国家标准。尤溪金柑,形美色鲜,皮薄核少,汁多味浓,酸甜适口,连皮带肉......
07-04
红糟笋-尤溪
用料笋-甜笋3斤猪肉-五花肉1.5斤红糟-酒糟1斤盐、糖、酱油适量红糟笋-尤溪的做法甜笋洗干净,撕丝-不用太细。猪五花洗干净,切麻将块-不要切太小。锅烧热-小冒烟,➕少量油,➕五花肉,将肉炒制如图-炒出近三分一的油。有耐心,......
06-12
尤溪“油卷”
用料高筋面粉500克豆瓣酱250g肥肉250克葱500g盐水豆腐2块鸡精、盐、糖少许水350克左右尤溪“油卷”的做法葱洗净切成葱花段,铺开晾干半天。两块盐水豆腐,下水加少许盐煮10分钟左右。然后晾干,切成小块再次晾干半天(冬季一......
03-05
尤溪大条面
用料大条面200克猪油适量生抽适量香醋适量盐适量鸡精适量小葱1-2根蒜头1-2瓣尤溪大条面的做法大条面沸水捞熟,市场上有生的也有熟的,大家根据自己的情况决定买,非尤溪的朋友也可以买乌冬面替代,基本一样。大条面煮的过程......
04-20
三明尤溪草根汤
辣是湖南人的标签,草根汤就是所有三明人的家乡味了,和大条面一样极具地方特色,每年立冬,这里家家户户都会炖上一锅热腾腾的草根汤,就是民间冬补开始的节奏了,尤溪草根汤由杜仲、乌根、山仓籽根、鸡古根、牛奶妮根等多种草根......
07-06
酒炖尤蜢
用料鸡蛋1个老酒5勺鸡精3勺水5克枸杞5粒姜5片葱5根酒炖尤蜢的做法清洗尤蜢,在壳里打入一个蛋用姜葱枸杞,料酒,鸡精,水......
09-18
尤尤酸菜鱼
有种幸福叫做菜给欢喜的人吃!用料黑鱼,酸菜,泡椒,蒜头,姜,葱,酒,干辣椒,花椒,芝麻,鸡蛋清,生粉,胡椒粉,十三香粉,盐,味精,红油,豆油,色拉油尤尤酸菜鱼的做法1.将鱼片用生粉,蛋清,酒,胡椒粉,盐,味精,葱花,生姜丝搅拌腌制一小时左右。2.锅里放豆油......
05-08
Yummy尤尤 爱生活
整一个自己的吃货日常记录用料有什么吃什么适量Yummy尤尤爱生活的做法玫瑰花苹果塔手撕椰蓉包......
09-19
辣香尤鱼
下饭,舔盘!用料尤鱼50g姜丝‘少许葱白3根泡椒,泡萝卜适量干辣椒段适量(泡椒的1倍)豆瓣酱半勺洋葱丝小半个孜然粉少许6月香姜粉少许生抽1勺辣香尤鱼的做法冻尤鱼处理洗净,水开焯水备用。锅内热油,下葱姜丝,泡椒,葱白,干辣椒爆......
11-12
白灼尤利鱼
用料尤利鱼若干腌料盐.黑胡椒.淀粉.料酒.橄榄油.芝麻豉油汁若干白灼尤利鱼的做法龙利鱼室温解冻后擦干水分,切成薄片。加盐、黑胡椒、淀粉、料酒、食用油和芝麻抓匀,腌制10分钟锅内水煮沸后,依次放入鱼片烫熟后捞出装盘......
08-26
尤鱼
用料洋葱1个,小豆二粒尤鱼的做法切成这样摆尾巴这样像?好吧就这样吧!我也不爱弄了!......
05-17
尤氏排骨面
排骨也可以换成牛肉,那样就是尤氏牛肉面。反正是尤氏的东西味道都不会差的🙄️用料排骨200克面条1根葱1根生抽1勺料酒1勺老抽1勺白糖1克姜9999片尤氏排骨面的做法首先要有一个锅🙄️把排骨焯水放血!把排骨表面煎一下下,就一......
05-05
五彩尤鱼
简单,健康,美味用料黄椒半个青椒半个红椒半个青瓜一条尤鱼2只鸡蛋一只姜片少许盐,油少许五彩尤鱼的做法姜切片,其余素类切件鸡蛋加油盐打糊,放入洗净切好的尤鱼淹十分钟先起油锅,放姜片,青瓜炒到半熟后放各类椒一起炒,大火炒......
11-17
芋香尤鱼
浓郁的芋香尤鱼用料尤鱼芋头辣椒生姜蒜盐味精酱油芋香尤鱼的做法把配料切成丁,(由于女儿不吃姜我就没弄的太碎),把芋头煮熟切块。先把配料下油煸香,(如果有豆瓣酱最好放点),加入盐、酱油。接着在放入尤鱼,翻炒几下,加入适量清水......
12-11
Yummy尤尤的爱心早餐
给心爱的人做的爱心早餐用料爱心适量耐心适量Yummy尤尤的爱心早餐的做法早餐早餐......
08-31
小尤鱼
用料姜1.2片小葱1.2根生抽适量盐适量白糖适量花生油适量鸡精适量小尤鱼的做法把小尤鱼洗干净,用开水煮熟,捞起来,锅热了,放入花生油,放姜油爆一下,放入小尤鱼翻炒,加入1小勺白糖,加入鸡精,加入盐放入水,再加入酱油。放入小葱翻......
02-08
尤米花
用料尤米花一包油700克番茄酱两勺尤米花的做法尤米花解冻30分钟油温170°炸至金黄捞起来控油,装盘,淋上番茄酱就好了。小贴士这里的盘子我用的是尤米花的低托洗干净垫一张餐巾纸,不要问我为什么,因为我懒,吃完可以顺便把盘......
08-23
草菇鲜尤
簡單味鲜,我的愛ZL用料鲜菇250g鲜尤250g蒜、姜、葱、生油、蠔油、盐适量草菇鲜尤的做法鲜尤洗干净,切成圈状;鲜菇洗干净,原只开水略烫下,开边切。热油锅先放姜片再放蒜爆香,放入鲜尤略炒,放约一汤匙放入鲜草菇炒熟,如太干,可加......
09-24
青菜炒尤鱼
用料菜心或其它青菜或瓜类适量尤鱼适量油适量生抽适量蒜片适量盐适量青菜炒尤鱼的做法1、炒菜心:锅热油,爆香蒜片,加入菜心翻炒至差不多熟时加盐,再翻炒几下上碟备用。2、尤鱼焯水。3、炒尤鱼:锅热油,爆香祘片,放入尤鱼爆香,......
06-01
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