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烤箱备忘
西门子,47升,日常温度记录用料烤箱烤箱备忘的做法60g,180度,20分钟3个450g,185度,25分钟全麦吐司,185度烤25分钟,最后10分钟上层架子加烤盘......
11-06
蛋挞备忘
用料牛奶克蛋挞备忘的做法配方的量可以烤30个7cm的,糖减量到了95g......
04-05
松下蒸烤箱烤温设置备忘
1、蒸烤箱密封性能好,又是风炉设计,用下来吐司戚风小模具类从效果上感觉160度对等平炉180度,150度对等平炉170度,140度对等平炉155度,130度对等平炉140度,120度以下和平炉无明显差异。2、小面包和蛋糕卷用大面积烤盘尤其上......
05-14
馄饨备忘
20块钱由,差不多六两吧,包了70来个用料馄饨皮1张猪肉1克馄饨备忘的做法怕忘了......
07-25
凉皮~备忘
试做了几次不洗面凉皮,这个方子简单快捷口感好,自己备忘。用料新良澄粉100克新良面包粉66克食盐2克清水333克凉皮~备忘的做法澄粉、面粉、盐、水混合搅拌均匀过筛,用2个8寸不沾披萨盘交替上锅蒸2分钟左右。上图是凉皮底......
03-18
烤鸡翅(生酮备忘)
很久以前做过一次红烧鸡翅,做得不好吃就没再碰过,新买了烤箱,买排骨时路过卖鸡翅的,就又想试试,估计做这一回就又不用了,不是味道不好,而是还是懒想吃现成的,哈哈哈。先记下这次的做法,万一啥时候一冲动又买了鸡翅呢。用料鸡翅......
07-13
软欧 备忘
用料高筋面粉200克低筋面粉50克红曲粉3克糖30克盐3克酵母3.3克黄油25克老面25克鸡蛋50克水120克软欧备忘的做法和面和面......
11-26
烤鸡(非原创、记录备忘)
侵删仅用作个人备忘用料鸡块1块蒜1头香料适量(见下烤鸡(非原创、记录备忘)的做法选肉:鸡腿肉多,腿上的皮油脂丰富,烤出来又脆又香,建议用手枪腿,就是图里的这种,没有肉特别厚的部位,烤制时间好控制,不容易发生有的部位过熟而有的......
02-01
备忘配方
用料水适量备忘配方的做法1夏天面水大概比例500:160......
10-16
粽子备忘
用料粽叶若干片五花肉克盐克生抽勺五香粉勺花生油克粽子备忘的做法买的课程300g糯米成品包4个做好泡一晚......
01-02
备忘录
用料0备忘录的做法白藜麦免浸泡三色黎麦浸泡三小时模具蒸香肠,面粉最后加,避免面粉起筋导致膨胀酸奶机制作酸奶,牛奶中加糖量为6%例如:1L牛奶,糖60克500ml牛奶,糖30克馒头面团烤紫菜紫菜撕碎刷油(玉米油,香油,亚麻籽油混合)。烤......
08-09
备忘
每年大暑小暑妈妈都会煲给我们喝的糖水。今天小暑妈妈特意送来糖水,很好喝!记录一下这个糖水用料以后想起来可以自己做。用料冬瓜适量扁豆适量薏米适量陈皮适量花生适量冰糖适量备忘的做法冬瓜切块余下材料洗干净下锅一......
06-14
备忘烤排骨
来自yanyanfoodtube我只是担心这个菜谱消失,请收藏原版~下厨房就有关键词RoastedPorkRibs用料肋排克备忘烤排骨的做法见图见图见图见图......
12-17
烤箱版天然酵种蒜香印度馕饼 Indian naan bread (备忘录)
因为全家人都很爱吃印度馕饼,下厨房搜了一下很多都是用平底锅煎的,而且都是用商业酵母做的。于是就跃跃欲试想自己尝试用烤箱来做一版天然酵种的印度馕饼。印度馕饼用中筋粉来制作就可以了,我还是用了法粉来制作,因为比较......
08-20
米露备忘
用料麦芽粉100g白砂糖4勺水2L硬米饭一碗米露备忘的做法把麦芽粉用2L水冲泡搅散,浸泡3小时只留上面的清澈液体,倒入电饭锅,其余麦芽残渣不要了米饭放电饭锅内搅散,按电饭锅保温功能静止5小时把米露倒入汤锅,加入四勺糖,搅拌......
12-10
烤箱备注
用料蒸烤箱烤箱备注的做法烤鸡翅:热风对流,200度,22分钟。蒸螃蟹:蒸汽,100度,18分钟。烤吐司:烤箱165度预热5分钟,热风对流160度40分钟蒸鸡蛋羹:蒸汽模式,100度20分钟烤地瓜,烧烤模式,220度,30分钟披萨饼皮:按照小美方子做好,进......
04-14
煲汤备忘
用料猪骨多少都可以姜一块盐适量料酒(可不加)适量白醋(可不加)少量煲汤备忘的做法凉水所有东西入锅(肉可以不用泡水),水要超级充足(多了可以多开盖煮一段时间,少了加水会比较奇怪),烧开撇去浮沫。料酒和白醋都可加可不加,个人感觉......
02-07
海氏烤箱i7备忘录
用料水0克盐0克白砂糖0克海氏烤箱i7备忘录的做法烤箱温度220度中层25分钟(温度计实际温度200度)......
02-26
蒸烤箱备忘录
JK200W平时备忘记录常更新用料蒸烤箱JK200w蒸烤箱备忘录的做法9.28白煮蛋3只大中层烤盘烤网原气蒸10分钟嫩度正好10.1蒸南瓜发糕9格玛芬硅胶模具发酵至两倍大原气蒸18分钟南瓜120牛奶150中粉180鸡蛋1个酵母1.810.2荔......
08-14
备忘腌肉
用料五花肉克备忘腌肉的做法腌肉......
10-10
备忘-量勺
量勺五件套规格:一大勺=1汤匙=15ML1/2汤匙=7.5ML1茶匙=一小勺=5ML1/2茶匙=2.5ml1/4茶匙=1.25ML材料换算表:干酵母1小匙=3克盐1小匙=5克泡打粉1小匙=4克小苏打1小匙=4.7克黄油1大匙=13克,1杯=227克=1/21磅=2小条,1磅=454克......
06-10
雷哲蒸烤箱QZK28-A03制作备忘
内腔尺寸(高*宽*深)24㎝*37㎝*34厘米内腔容积28升用料各种食材雷哲蒸烤箱QZK28-A03制作备忘的做法450克吐司:烤箱热风对流135度预热5分钟,烤箱最下层,盖盖儿45分钟,不盖盖35分钟着色盖锡纸。岩烧乳酪:热风对流170度预热7分钟......
05-15
海氏i7烤温设置备忘
现在正在用的蒸烤箱没有办法上下管分开控制,戚风蛋糕容易开裂,蛋糕卷难出毛巾底,又入手了一台海氏,用的过程中顺便把合适的温度和时间记录下来,方便以后自己查阅,也分享给有同款烤箱的厨友参考。用料海氏i7一台海氏i7烤温设......
11-23
沙拉备忘
1-2人份仅记录用料☆基底蔬菜沙拉黄瓜1/2个罗莎绿1/4个罗莎红1/4个苦细叶1/4个圆生菜1/4个樱桃番茄3个甜玉米粒(罐头)☆紫薯团子紫薯粉热牛奶盐代糖炼乳☆薯角土豆1个土耳其烤肉腌料植物油☆奶酪块切达芝士1片吉利丁1......
07-26
奶冻(备忘)
记录用用料牛奶250ml细砂糖50克吉利丁片9克出头香草精几滴淡奶油225ml奶冻(备忘)的做法牛奶,淡奶油,细砂糖,香草精倒一锅里加热,中小火,全程搅拌,不要沸腾,冒烟就行吉利丁片泡冷水泡软奶冻液热完放吉利丁片,搅拌溶化后连锅座冷......
03-28
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