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迷你覆盆子芝士挞
今年冬天巴黎各甜品店最流行的甜食之一,是各种迷你挞。个头都比普通挞小一倍,看上去可爱诱人,非常讨女孩子喜欢。前几天经过三区一家全巴黎最红火的专卖咸甜挞的店家TarteKluger(克鲁格挞),在橱窗里看见这款非常新颖的融......
01-03
芝士覆盆子桃山月饼
这个方子可以做10个50g月饼桃山皮的方子在我的菜谱榛子摩卡桃山月饼那里有哦用料桃山皮榛子摩卡的量草莓果粉适量或红色色素适量芝士覆盆子馅芝士层奶油奶酪(铁塔)100g细砂糖45g鸡蛋两个黄油15g牛奶(黑白淡奶)180g低筋面......
07-20
迷你覆盆子芝士蛋糕
用料全麦饼干100g巧克力碎做装饰材料:18cm直径圆形蛋糕模黄油25g糖CreamCheese300g凝乳125g鸡蛋1个盐少量香草糖1/2包冷冻覆盆子100g淀粉1TL迷你覆盆子芝士蛋糕的做法将蛋糕模底平铺上烘陪纸。饼干碾碎,于黄油混合,铺在......
12-12
覆盆子挞
母上大人从采摘园接回了一批覆盆子和黑加仑,美其名曰给我烘焙填材料……其实就是她想吃还觉得空口吃寡淡了些,那我就只能从命啦~覆盆子作起甜品来真的是hin貌美啦用料覆盆子适量低筋面粉70g高筋面粉30g脱水酸奶40g盐1g......
02-09
覆盆子柠檬冻芝士(4寸量)
4寸哒⊙▽⊙用料奶油奶酪100g淡奶油30ml牛奶30ml白砂糖13g吉利丁粉4g覆盆子果酱28g柠檬汁5ml巧克力妙芙蛋糕1个覆盆子柠檬冻芝士(4寸量)的做法所有材料准备好,妙芙揉碎均匀撒在模具里压实放置一边待用奶油奶酪室温软化......
11-02
华丽丽覆盆子芝士泡芙
喜欢泡芙酥脆的壳子里包裹着丰富的馅料,在装饰上加以变化,一口下去,多重满足。用料黄油(泡芙用)45克水90克面粉60克糖(泡芙用)少许盐少许奶油奶酪100克黄油(芝士糖霜用)50克糖(芝士糖霜用)50克华丽丽覆盆子芝士泡芙的做法1.黄油+......
10-22
白巧克力覆盆子迷你芝士蛋糕
想做芝士蛋糕但没有活底烤盘的亲们不妨试试做迷你芝士蛋糕,我做了两次都很成功,就想把方子记录在此。参考自,有些许改动做出来8个迷你芝士蛋糕用料饼底奥利奥饼干8块覆盆子酱冷冻覆盆子95克水40mL玉米淀粉3mL(半茶匙)白糖......
09-29
覆盆子芝士(6寸)
用料芝士112牛奶90吉利丁10奶油180糖50覆盆子50覆盆子芝士(6寸)的做法芝士软化加糖打匀,吉利丁泡水加热融化,加入除奶油外的其它材料打发奶油分次加入搅匀......
07-03
覆盆子冰淇淋-迷迭香
➤从小到大吃过的冰淇淋不计其数,而征服了自己味蕾的,屈指可数。直到那一次在意大利的旅游,在佛罗伦萨的巷子中遇到了一个满头白发却打扮的相当精致的老人,坐在小木凳子上,粗大的手紧握着铁棒快速的搅动着桶里的雪糕,不时经......
05-11
快手迷你覆盆子蛋挞
塔皮是用现成的千层酥皮做的,由于没买到膜,就用锡纸捏。覆盆子也是冰冻的那种(哈哈我是有多懒)!我用的是4.5cm上面3.5cm下面的烤具模型,锡纸是照这个捏的可以做24个迷你蛋挞。用料鸡蛋2个牛奶60淡奶油150ml糖30克(根据喜好可......
08-04
玫瑰覆盆子芝士蛋糕
PH大师的伊斯法罕美极了,一直很好奇玫瑰加覆盆子到底是什么味道,伊斯法罕暂时放下,因为我的奶油奶酪快过期了,于是构思了这个芝士蛋糕,蛋糕体用的是比较厚重的做法,以搭配覆盆子的酸,成品很满意,我想说的是玫瑰和覆盆子真是一......
10-29
覆盆子冻芝士球
这个小小的粉嘟嘟的覆盆子芝士球绝对可以满足你的少女心。又有着冰淇淋口感,这是一个不需要烤箱并且简单的小甜点用料覆盆子80g奶油奶酪250g淡奶油200g糖粉40g消化饼干150香草精5g覆盆子冻芝士球的做法250g奶油奶酪、......
07-12
覆盆子奶油挞Raspberry Tart
用料覆盆子克牛奶克蛋黄个黄油80克糖15克奶油适量克覆盆子奶油挞RaspberryTart的做法做一个挞底买一盒新鲜覆盆子奶油是custard+whippingcream+任何口味的酱soeasy没什么可以说的了😂装饰开心果量是80g黄油的糖基本没......
06-22
覆盆子冻芝士
免烤箱的甜品,夏天首选肯定是冻芝士了,自制的覆盆子果酱酸甜可口,分成原味以及覆盆子层,一口下去两个味道层次的变化,还有饼干层的口感变化。粉粉的颜色十分讨喜,一般温水180ml加入伊利新西兰进口全脂奶粉25克可以调配出一......
07-29
法式覆盆子慕斯芝士蛋糕
半夜刷到个菜谱,自己做了不少改动,买了模子后拔草!原方来自QZINA的FRANCOISMELLET_Cheesecake_Mousse_用料派皮底A室温软化的黄油90gA糖40gA杏仁粉100gA普通面粉120gA盐少许柠檬奶油夹心B柠檬汁45gB柠檬皮屑15gB砂糖45gB......
03-26
覆盆子优格芝士蛋糕
酸酸甜甜又不乏芝士的浓郁,非常适合夏天的一款甜点。应该可以做一个8寸蛋糕。我用的是三能半圆柱形模。用料分蛋蛋糕蛋黄2个糖30g蛋白2个糖30g低筋粉30g玉米淀粉15g覆盆子果酱新鲜或者冷冻覆盆子150g糖50g柠檬汁1tsp吉......
06-06
Rasberry Cheese Tart覆盆子芝士挞
最爱覆盆子和芝士的组合趁着还有新鲜覆盆子的时候赶快做起来方子改编自网络用料挞皮黄油75g糖粉50g蛋黄1个低粉130g杏仁奶油馅黄油21g糖16g杏仁粉21g鸡蛋25g低粉4g覆盆子5g白朗姆酒5ml奶酪馅马斯卡彭芝士120g糖粉40g......
09-12
覆盆子芝士蛋糕
如何做出口感润滑细滑,但又不太肥腻的芝士蛋糕,还真是门学问。芝士蛋糕做了无数次,欧式的重乳酪,日式的轻乳酪,要找到口感和肥腻程度间的平衡点,并不是非常容易的事情。包括乳酪的选择,其中也很有讲究。美式的creamcheese个......
01-03
熊谷裕子老师/覆盆子芝士慕斯
今天给大家分享一下日本知名甜品研究家熊谷裕子老师最新配方,甜甜的白巧克力搭配浓厚的芝士,加上表面覆盆子酱料,在甜与浓厚中加上覆盆子的酸,非常适合喜欢甜品又担心腻的小伙伴哦!用料甜塔皮#无盐黄油35g糖粉25g蛋黄1个香......
02-25
覆盆子奶油芝士蛋糕
用料芝士蛋糕胚配料:奶油奶酪500克装饰:奶油300克沙糖160克糖粉20克左右鸡蛋4个覆盆子一盒玉米淀粉30克柠檬一个牛奶160克朗姆酒30克香草精一勺奥利奥饼干或消化饼200克黄油110克覆盆子奶油芝士蛋糕的做法先融化黄油,把......
07-05
覆盆子椰奶冻芝士蛋糕
厨房小白,自从看了某个覆盆子荔枝双层慕斯的视频后,就对慕斯里放夹心层跃跃欲试,然后一冲动买了2公斤冷冻覆盆子……只能想办法用光。本想照着视频做的,但荔枝没有,家里椰浆倒是有,于是突发奇想,做了这个覆盆子椰奶冻·冻芝......
02-06
迷你覆盆子轻乳酪蛋糕 mini raspberry cheesecake
去买酸奶油,不小心错拿了cottagecheese。于是将错就错,再做这一款轻乳酪蛋糕。迷你蛋糕,一口一个,不用切,容易分,还方便贮存。快来尝试一下这一款酸酸甜甜的美味却没那么容易发胖的小蛋糕吧!ps.我觉得我做的cheesecake比各种......
11-27
蓝带·糖霜覆盆子挞
一向善于吃并精于吃的法国人把天性中的浪漫和精致融入到食物中创造出许多令人倾心的经典美味法式挞便是表达美食艺术的代表甜点之一酥脆的挞底,混合着浓郁的黄油香气叠加上水果的清甜芬芳或是奶油的浓郁细滑在舌尖感受......
04-01
覆盆子芝士慕斯果冻甜点
配方及步骤图来自YouTube,作者TatyanasEverydayFood.用料(蛋奶糊基底)白砂糖1/2杯香草精1茶匙蛋黄4个大的鲜奶油1杯中筋粉1/3杯白巧克力片1杯(饼干底)谷物饼干24片蝴蝶脆饼1袋融化的黄油1/3杯(慕斯糊)蛋奶糊基底全部奶......
08-06
覆盆子果蓉草莓芝士蛋糕
新手也能100%成功的超美芝士蛋糕用料1(蛋糕底原料)消化饼干70g无盐黄油35g(加热融化)用料2(表层装饰原料)鲜草莓适量鲜奶油100g细砂糖15g用料3(奶油芝士糊()奶油芝士180g(回室温)酸奶油35g(我换成了酸奶)覆盆子果蓉150g樱桃......
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