相关泡发技术贴的最正宗的做法泡发技术贴做法步骤图

江西米粉（干，泡发技术贴，亲历总结，实用可靠）

用料江西米粉-干江西米粉（干，泡发技术贴，亲历总结，实用可靠）的做法泡粉：煮开水。水滚以后，将粉下入水中。水开以后，煮10-12分钟。煮的过程中，要用筷子搅拌，避免粉粘在一起或粘锅。焖粉：非常关键！！！必备程序！！！关火，盖上盖子，焖10-12分钟......

09-05

常用技术贴（区别篇）

面粉，淀粉，醋，酱油，豆腐，天贝，锡纸，虾用料看图吧～(￣▽￣～)~常用技术贴（区别篇）的做法面粉😃淀粉☺️醋😗酱油豆腐😇长图豆腐与天贝锡纸虾虾仁......

03-08

【技术贴】保存培根

灵感来源于最近在某东买的肥牛卷，图上圆圆的盒子就是装肥牛卷的盒子，我这么会过日子的人，必须留起来再利用啊😋先卷好，分别冻硬、装盒，随用随取，避免反复解冻，方便、卫生用料培根【技术贴】保存培根的做法培根先解冻烤盘里铺......

04-27

技术贴（芝士还是奶酪）

Butter=黄油=牛油.Cream=奶油=稀奶油=淡奶油=忌廉.Cheese=芝士=奶酪=乳酪=起司=起士=干酪用料cheese技术贴（芝士还是奶酪）的做法分类牛奶芝士山羊奶酪绵羊奶酪水牛奶酪马苏里拉帕尔马马斯卡彭切达又名大孔芝士奶油奶酪......

03-13

技术贴：泡发海带（昆布）【仰望美食】

这个方法很好，泡出来的海带兼具口感和外貌！方法来自海带的包装袋。用料干海带克水技术贴：泡发海带（昆布）【仰望美食】的做法干海带不要沾水，直接上气了蒸15-20分钟（我通常蒸箱蒸20分钟）取出来晾凉。多余的可以风干水分，晾干，放......

03-20

原味冰糖燕窝（技术贴）

想要皮肤好、气色好，就要吃的讲究，现在越来越多的美女也开始食用燕窝了，燕窝里含有丰富的燕窝酸和表皮生长因子，能促进皮肤细胞更新，经常食用，能明显感觉到皮肤光滑了，细腻了，细纹消失了。当然食用燕窝的效果也不是立竿见影的......

06-20

花式纸杯——技术贴

见到有厨友用这款纸杯，觉得很漂亮，某宝搜了一下，不便宜，还不包邮，加上邮费好贵的说～反正玩烘焙谁还没油纸啊，自己折呗～嘿嘿，别说，还真让我成功了！用料油纸剪刀小模具连模、玛芬杯花式纸杯——技术贴的做法用油纸剪出一个正方形，正......

07-13

【技术贴】如何炒肉渣渣

肉臊子是日常炒菜经常会炒到的，烂肉豇豆，豌豆肉渣渣，蚂蚁上树等等。但很多人炒出来的肉一坨一坨的，不散，也就不好吃。今天教大家这个肉渣渣应该怎么炒用料绞肉1斤水50克油适量盐3克【技术贴】如何炒肉渣渣的做法先不开火，将......

05-08

技术贴（曲奇口感调节）

搬运😜本人简单翻译了一下用料酥脆or松软技术贴（曲奇口感调节）的做法红糖————有嚼劲，湿润白砂糖————干脆，面团延展性较高糖粉————面团延展性较低融化液态黄油————有嚼劲，面团延展性较高奶油状打发黄油——......

05-11

清洗戚风模—技术贴

用料小刀一把铁丝球一个清洗戚风模—技术贴的做法用水泡软或打湿戚风模小刀刮下刮好啦用铁丝球轻轻摩擦模具，用水清干净小贴士1注意要轻一点，不要让模具有刮痕......

05-25

🍪葡萄司康 (无泡打粉)『糖油拌合法技术贴』

📒酥点类常用的糖油拌合法公式：糖+油（固态软化的黄油或酥油）搓发+鸡蛋搓匀+水或色拉油搓匀最后+干性材料（粉类）💡加入干性材料后要上下垂直压，否则面粉容易起筋，烤制成品不酥脆，易变形。💡机器可用拍子按照上述顺序看状态和面......

07-02

烤冷面（纯干货技术贴）

疫情期间在家动手做烤冷面，味道也是赞赞的，过程看着简单，在有限条件下还有一些细节问题用料烤冷面2-4片（2人量）鸡蛋同面片数蒜蓉辣酱1勺烤冷面酱1勺洋葱半碗熟芝麻适量烤冷面（纯干货技术贴）的做法1⃣️先说买烤冷面，建议一次不......

03-26

速剥玉米🌽粒（技术贴）

到了吃玉米的季节啦，煮的多啦吃不光，想把玉米粒剥下来速冻，用手一粒一粒的剥，总觉得速度太慢，想买个剥玉米器，又总纠结，饭后剥玉米时被儿子发现了一个好东西，家庭新发明。原本是让儿子拿一个勺子我想试试，但儿子回来说，妈妈我找......

05-18

甜点装饰技巧之鲜花装饰(技术贴)

我爱花的美，美如花季的少女;我爱花的柔，柔如五彩的秀发。我爱那花的多情，爱花的无私，更爱那花的通情。在这个不仅要拼口感还要拼颜值的时代，将真正的鲜花作为装饰不仅给裱花师们省了大把时间，更重要的是如此美丽浪漫，能收获......

06-19

技术贴~打发淡奶油

用料淡奶油细砂糖/糖粉技术贴~打发淡奶油的做法将淡奶油倒入无水无油的打蛋盘中，加入糖粉用电动打蛋器高速打发，在搅打的过程中，会发现奶油逐渐浓稠。当出现花纹，但有很好的光泽度，倾斜盆子还可以流动，这个时候的状态适合做......

04-12

技术篇｜怎样判断燕窝泡发好了？

上次有宝宝留言，自己炖的燕窝，水是水，燕窝是燕窝～其实～炖煮前的泡发至关重要！燕盏泡发时间为４小时～燕角泡发时间８小时～用料燕盏一人一盏技术篇｜怎样判断燕窝泡发好了？的做法＊天然燕盏泡发用纯净水，自来水的氯气影响泡发，过滤水也可～一......

11-27

技术贴（万能公式）

基础发面团：水量50%～70%；盐0～1%；糖0～4%；油0～10%黄油～蛋黄；牛奶～豆奶～椰奶代替；低粉～1/2高粉+1/2谷物粉；奶油/芝士～酸奶含水量：全蛋70%；蛋黄50%；蛋白88%；牛奶90%打发：蛋白—柠檬汁+5g糖+3g玉米淀粉；蛋黄—5g糖Q弹：煮熟后过冷水（芋圆，凉面）内酯0.2......

03-20