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【茴香老奶洋芋】
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01-15
🌳🌳小茴香炒鸡蛋 ~
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小茴香炒肉
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小茴香肉包
2020年宅家的时间太多了,总想做各种尝试。用料面粉500克酵母5克温水300克猪肉400克小茴香一把蚝油2勺盐1勺姜3片白胡椒粉半勺小茴香肉包的做法上午调好的馅1、和面的照片没拍,我也是在下厨房这里学的,加水搅拌成棉絮状即......
03-23
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用料茴香一把胡豆一小盘腊肉一小块盐一小勺耗油一小勺辣椒3个大蒜3瓣茴香炒胡豆的做法胡豆剥皮,腊肉切片,茴香切断。锅中倒入水烧开下胡豆煮3分钟,辣椒大蒜切小段。锅里倒油放腊肉煸炒,之后放入蒜末辣椒段,茴香段加入盐、......
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用料口蘑400克茴香150克盐适量食用油适量茴香炒口蘑的做法茴香切段,口蘑切片加入食用油翻炒口蘑大火收掉口蘑的汁收完口蘑汁后加入茴香段翻炒加入食盐翻炒后出锅......
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本人有点小懒哈!那天去老妈家,老妈说买了羊肉问我要不要,当然要啊!省得去买肉咯!老妈又深知我懒哈!就把羊肉帮我切成一片片了。回到家反应过来,羊肉片要咋整?上网查了一下,然后又综合了现有的材料,就有了这道菜了!家里吃惯酒楼的......
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02-24
洋葱小炒肉
一道洋葱小炒肉,清爽不油腻,下饭还爽口,夏季里最小清新的下饭菜,要不要来试试?用料尖椒2个紫皮洋葱1个水发木耳一小把猪肉150克食用油、料酒、生抽、蚝油、糖适量洋葱小炒肉的做法一小把木耳凉水泡发,两个尖椒去籽洗净切大......
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03-15
老奶洋芋(茴香版)
为什么叫老奶洋芋呢?嗯……因为这道菜口感绵软,无需费牙力,适合牙口不好的老奶奶食用,故得此名。洋芋选用红皮黄心的,这种洋芋糯性较强,最适合用来做这道菜了。这次做的老奶洋芋,是具有本地特色的小茴香版,另外一种是加入小葱......
12-18
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小炒洋姜
洋姜一般来说腌制着吃的比较多,但是在南方炒着吃也很普遍。新鲜的洋姜我一般会放四五天,等摸上去稍微有点软的时候放肉爆炒,吃起来粉粉香香的。如果想吃脆的可以用新鲜的洋姜。不喜欢肉味的也可以素炒~用料盐1勺生抽1勺葱......
04-05
蒸小茴香
小茴香是北方特有的菜,自从来了南方,再也没吃过。前几天在全聚德偶然吃到了蒸制的方法,非常惊喜,回来自己做下用料小茴香500g面粉适量盐适量虾油或者芝麻油适量醋适量生抽适量蒸小茴香的做法小茴香去根,洗干净,控水,一定要控......
07-30
茴香炒饼
几年前,去西安旅游的时候,在“如玉膳”吃了一道主食——茴香炒饼,对于南方人来说,这种做法,有点别具一格,当炒饼端上桌时,白白饼丝上,点缀着点点“绿蚁”,养眼的色彩,让人瞬间,食指大动,夹一箸,慢慢品尝,饼丝越嚼越香,回味中带着淡淡......
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茴香炒肉
每次都是茴香做馅料,或者是干茴香当香料,这是第一次实验炒新鲜茴香,鉴定结果就是一个字:香的要命!用料新鲜茴香蒜少许肉丝或者肉片提味(配猪肉味道最赞)茴香炒肉的做法茴香去根,切段;准备点蒜片锅里适量油烧热,先炒肉丝,肉发白变......
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特别鸣谢刘滔老师倾情相授。用料高筋粉300克中筋粉700克花椒油30克白糖150克酵母10克泡打粉10克盐15克猪油100克水530克小茴饼的做法除猪油以外所有材料混合搓匀(先把糖搅化);揉成团后加入猪油,继续揉成一个光滑的面团,出......
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