相关戚风蛋糕汇总篇的最正宗的做法戚风蛋糕汇总篇做法步骤图

戚风蛋糕汇总篇

一，制作蛋糕的4种方法选择说明目的：防止面粉起筋，解决途径：1避免粉与水接触，2烫断蛋白质，3搅拌方式画Z，4用低粉。1粉油法🍀🍀🍀🍀：粉＋油~避免消除面粉期间筋；＋奶&蛋黄。2粉油烫面法🍀🍀：粉＋60°油~烫断部分面筋；＋奶&蛋黄。缺......

10-20

适合裱花装饰造型的戚风蛋糕胚（附送失败原因大汇总）

不成功便成仁！！！！！每次在微博上分享戚风蛋糕的帖子，总是会被热转。前两天我把无意间看到的一篇关于戚风失败问题的总结发出来，（对，是前辈写的，我只是整理成9张图片形式），没想到就被转载了1200多次。赶紧把自己的总结的心得拿出来，......

07-31

戚风蛋糕数次失败总结

准备戚风的原材料比较方便，除了面包，我做得最多的就是戚风。但做了一些次后始终觉得口感不如外面蛋糕店的，原谅我的后知后觉，看过各个热门菜单后，终于做出了绵软戚风。用料鸡蛋5个玉米油50g牛奶50g糖60g低筋粉85g戚风蛋糕......

02-12

戚风纸杯蛋糕（小白篇）

此方简单好上手一共做过三次每次都还算成功而且一次比一次好字面学习再好都不如自己做一次的摸索😊刚出炉会有一点蛋腥味，凉透之后就没了😋用料鸡蛋3个低筋面粉55克细砂糖20g蛋黄40g蛋清牛奶20克色拉油（没有味道的）20克......

04-27

戚风蛋糕失败原因汇总

这是在微博上看到的，分享在这里。用料蛋白5个蛋黄5个糖70g牛奶80g玉米油80g低粉120g戚风蛋糕失败原因汇总的做法………………………………………………......

08-01

[蛋糕基础篇]8寸戚风

通常我只有在做生日蛋糕时，才会选用戚风，幸运的是我从来没有被它“气疯”。其实没有那么难，多练习几次就好了。用料低筋面粉100克鸡蛋4个白糖(蛋黄液)25g白糖(蛋白)55g牛奶80克色拉油65克香草精少许[蛋糕基础篇]8寸戚风......

07-24

纯素美食｜炒菜篇汇总（27道）

此为本人下厨房ID@素小帅Fiona下，所做纯素食谱，根据烹饪方法、菜品类别进行的分类汇总之〖炒菜篇〗。请打开“下厨房app”，点击对应超链接，进行食谱的页面跳转。【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋......

12-02

基础戚风蛋糕全解（1）——26个失败原因汇总

好久没更新食谱了，主要原因是我有点纠结，一方面我想把泡芙系列写完，另一方面，泡芙确实不符合我现在的生活状态。泡芙要现烤现吃才好吃，而且夹馅几乎都要冷藏，早上我起不来，公司又没有冰箱，晚饭要全家人一起吃，周末难得有整块的......

06-03

戚风总结

图文源于烘焙邦用料。戚风总结的做法。......

06-03

创个刷蛋糕的汇总帖

今天立春，所以必须做点什么，来个蛋糕集体帖用料蛋糕淡奶油热情创个刷蛋糕的汇总帖的做法红丝绒裸蛋糕激情比基尼草莓盛宴草莓盛宴玫瑰草莓情草莓花激情比基尼萌兔草莓鲜花小树可爱Kitty粉红芭比翱翔芒果圣安娜Man'......

10-26

6寸柠檬戚风蛋糕（零失败戚风要点总结）

非常完美的柠檬戚风蛋糕，味道清爽香甜。做过很多方子的戚风，结合多位蛋糕老师的小窍门进行一个零失败的要点总结，帮助大家尽可能做出完美戚风。要点部分我会用⚠️符号标明。用料鸡蛋2个（80g左右）低筋面粉50克细砂糖a（原味戚......

01-07

酸奶戚风蛋糕附翻车总结

作为没有天赋的普通人，一个月刷了5次才算满意。方子是气气大佬写的酸奶蛋糕配方。后油法真好用，消耗自制酸奶的好法子，说好法子也不算，直接吃，消耗起来更快更方便～～～方子是17寸中空模用料大号鸡蛋（约60克）4个玉米油46克自制无糖......

12-20

粥（汇总）

白米粥其实广东省的传统食俗，别称斋粥、米皇。一般白粥没有味道，出锅后佐以小菜食用。也有的做法会用鱼汤肉汤等直接煮米成粥。白粥也可被视为半成品，汇以海鲜或肉类等食材，就成为了大家在粥铺里吃到的特色粥。今天我就教......

03-02

♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）

用料牛奶克♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）的做法顶部下凹原因：1.面糊部分搅拌不均匀2.搅拌好的面糊没有及时放烤箱烘烤3.总开烤箱门4.烤箱密闭性不好5.烤好后没有及时出炉倒扣6.烘烤时间过长7.没熟底部凹陷原因:1.面糊部......

04-19

戚风蛋糕·总结

用料🍯用量：1.冰冻鸡蛋4或者5颗2.三份20g白砂糖3.油40g4.低筋面粉65g5.牛奶50g6.白醋或柠檬汁几滴（此料不是必须）克戚风蛋糕·总结的做法电饭煲蛋糕：戚风蛋糕⚠️注意：1.一勺是7.5g2.除了打发蛋白可以打圈，其他搅拌全部是炒菜......

02-07

蛋糕汇总

用料鸡蛋3个蛋糕汇总的做法简单快手六一蛋糕......

07-25

天空Iris的生日蛋糕汇总

纯粹是归纳一下近段时间做的生日蛋糕，见证自己的成长用料纯天然的材料天空Iris的生日蛋糕汇总的做法坚持初心，尽力做好每一个蛋糕低糖少油，健康为主......

03-03

《戚风再也不气疯——戚风失败原因大汇总》

成功的戚风，表面硬朗，不凹陷，里面组织细腻均匀无大气孔。为了让大家可以少走点弯路，搜集了一些资料加上我的失败经验，做了失败会汇总。希望以后可以不被戚风“气疯”！ps:这里所有的问题和解决办法都针对的是非中空模具的干......

03-21

♥-//蛋糕成品图（汇总oo）

用料鸡蛋个♥-//蛋糕成品图（汇总oo）的做法顶部下凹底部凹陷缩腰内部空洞个子不高内部湿润开裂布丁层......

04-19

戚风蛋糕6寸“烤制篇”

用料蛋黄3-4个牛奶40克玉米油37克细砂糖40克低筋面粉55克克戚风蛋糕6寸“烤制篇”的做法注意用的工具（烤箱），第一次成功，迫不及待的跟大家分享，用料可以参考我这个（我这个也是盗用他人的😂），制作方法直接参考其他的就可以，重点......

02-27

炖肉汇总篇

经常炖肉，菜谱写的不够仔细，因为觉得很简单么。这里汇总一样各种我家常做的炖菜。用料柴猪腔排骨2斤老抽，盐，姜片，花椒适量炖肉料一包炖肉汇总篇的做法紧水。洗净的骨头用大铁锅紧水。就是这样做开水，关火。撇去浮沫。压。......

03-20

[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕

用料低粉40克玉米淀粉10克可可粉10克色拉油40克牛奶50克细砂糖50克蛋黄3个蛋白4个泡打粉1克塔塔粉1克[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕的做法步骤：1、可可粉、低粉和泡打粉混合，筛三遍，保证可可粉和面粉混......

09-20

厨艺总汇

一代人作者：顾城黑夜给了我黑色的眼睛我却用它寻找光明一厨师作者：圆滚滚君疫情给了我异常的假期我却用它提高厨艺用料鸡蛋1个厨艺总汇的做法烛光晚餐凉菜丸子家常草莓拼图青团武汉川菜家乡异域川菜川菜饺子蛋蛋的忧伤......

04-11

碱水面包汇总篇

那天我没有太多的时间做一款慢工出细活的面包，但是我还是想做一款好吃的，且也有颜值的面包，同时，不想做得太累综上所述，我选择了碱水面包用料高筋面粉460克低筋面粉40克盐8克冰水290克软质奶酪100克（奶酪球用）碱水部分烘焙碱......

07-22

干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择

戚风还是气疯呢？戚风蛋糕是很多小可爱入门的第一课，也可以说是烘焙入门的第一道坎。戚风又被大家亲切的称为“气疯”，因为戚风蛋糕所需要的材料虽然很简单，但是想烤一个成功的戚风蛋糕确并不容易。不过呢，熟悉了掌握了烘烤......

10-12

今日头条

炸泡猪皮，简单的做法和步骤图解炸泡猪皮，简单怎么做最正宗

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