相关底酱的最正宗的做法底酱做法步骤图

传统意面酱（披萨底酱）

一直没觉得怎么特别，直到有一位美女邻居连夸了好几天，强烈要求上食谱。好吧，今天晚上刚好做了一些，老公配合拍了照片😘ོ不多说了，上菜谱！用料西红柿3个洋葱半个蒜五若干黑胡椒粉两勺盐少许糖少许番茄酱一大勺牛肉馅儿半斤......

02-10

自制啫啫酱👩🏻‍🍳一切啫啫煲的基础底酱

说起啫啫煲，简直就是老广心里面的传统美食记忆了吧。不管是平平无奇的大排档，还是声名响遍全国的惠食佳，宴客的餐桌上总会有这么一道滋滋作响，香气扑鼻，咸香够味的啫啫煲。啫黄鳝，啫啫鸡，啫鱿鱼，啫肥牛……万物皆可啫，而啫啫煲......

12-11

意面酱/比萨饼底酱

如果喜欢酱重有些番茄颗粒，可以留两个番茄切小块，不放入搅拌机打碎，然后放入锅中一起煮。方子的调味仅做参考，最后个性化调味很重要，要根据个人口味自己做调整哦，如果要加盐一定要一点点的慢慢加，太咸了就不好了。用料西红柿......

08-16

万能底酱羊肉披萨

菜谱杂糅了几个菜谱，面饼和用料主要用的主厨Paolo配方，喜欢他说的“做披萨不是造火箭，非常简单的！面饼就像是一张画布，你可以在上面自由发挥，喜欢吃什么就放什么！”用料提前一天准备面饼三人一顿量水170克酵母粉5克橄榄油少......

01-01

小美万能底酱酸甜口沙拉酱

自创沙拉酱方子，带有微微酸甜的柠檬香气。是汉堡，贝果，三明治，沙拉的最佳搭配底酱。口感顺滑，质感细腻，带有柠檬香气的酸甜口感用料玉米油200克鸡蛋1个（56g）糖30克盐2克柠檬汁20克小美万能底酱酸甜口沙拉酱的做法1、主锅里选......

02-26

小美版披萨酱（披萨底酱）

用料洋葱100克大蒜半个油30克糖10克番茄600克盐2茶匙黑胡椒1茶匙干罗勒1茶匙小美版披萨酱（披萨底酱）的做法番茄切块，10秒速度5切碎，倒出。洋葱切块和大蒜一起倒入锅中，5秒速度5切碎，用刮刀棒把材料刮至锅底部。加入橄榄油或......

12-07

小鲸匹萨番茄底酱

如果说小鲸匹萨的面团无与伦比了，那么我们的番茄底酱就是锦上添花！用料去皮番茄2桶橄榄油240g大蒜80g洋葱80g糖25g盐80g匹萨草叶5g罗勒叶10g黑胡椒粉10g小鲸匹萨番茄底酱的做法大蒜和洋葱搅碎，放锅中热油里爆香倒入打碎......

02-12

【改良自创】免煮无添加意式披萨底酱

灵感来自R家的免煮披萨底酱，去除了配方里的番茄膏，用随手可得的食材新鲜制作。尝试了两种做法，感觉都不错。此酱适合意式披萨，果然免煮更好吃。第一次改良是2020年10月（香菜版）第二次改良是2020年11月（罗勒版）不同品种的番茄，......

09-09

披萨底酱

用料黄油蒜泥洋葱碎糖黑胡椒碎番茄沙司酱披萨底酱的做法黄油小火融化，加入蒜泥炒至微黄加入洋葱碎炒软放入番茄沙司酱，白糖，黑胡椒碎，不放盐。......

04-30

巴巴家有一瓶万能麻辣底酱

巴巴家的万能麻辣底料，干锅、烧菜、麻辣烫做起来表示毫无压力，天然食材熬制，无味精、无添加剂。用料干辣椒汉源花椒小米辣青花椒豆瓣酱天然香料潼川豆豉葱姜蒜巴巴家有一瓶万能麻辣底酱的做法8小时熬制......

09-11

零失败家庭版披萨（面饼➕底酱均自制）

·佑爹听说吃披萨🍕长得壮·所以在周末特意让我给佑哥做披萨·啥都没准备去超市买了一包马里苏就做了·面饼也是自己做的健康无添加✌🏻·没想到很成功味道超级赞👍·这个饼小骄傲一下😋好吃😋·特别说明：·这是一个8......

08-11

酱香饼（平底锅版）

家人喜欢学着做仅此而已方子只为记录也可参考用料面粉200克温水120克玉米油适量花椒粉适量孜然粉适量小葱1根炒熟的白芝麻适量自己做的有灵魂的酱适量酱香饼（平底锅版）的做法准备好面粉及温水一边倒温水一边用筷子🥢搅......

02-18

老底子炸肉串甜酱

非常爱吃炸串，炸串儿的灵魂就是酱，一家店只有酱好吃才会有生意，我们家乡炸串店特别特别多，很多开了几十年的店，酱都是工作制作的，每天都会做上一盒甜的一盒辣的，炸的脆脆的食材刷满浓郁的酱汁真的太好吃啦！烧烤无法比拟的味道......

02-27

火锅麻酱底料(自用

两人份用料麻酱56g韭菜花25g腐乳14g酱油7g蚝油1.75g料酒2.8g胡椒粉0.56g白糖1.7克十三香0.3g火锅麻酱底料(自用的做法搅拌搅拌......

03-19

咖啡果酱用底酱

咖啡酱汁使用用料水45ml白砂糖50g麦芽糖10g咖啡果酱用底酱的做法所有材料入锅煮沸白砂糖、麦芽糖汁融化......

10-26

低油塔塔酱Tartar sauce（自制蛋黄酱底）

塔塔酱来自法国，用来搭配煎炸海鲜（比如炸鱼薯条、鱿鱼圈、炸鱼条等），以及烤牛肉或牛排。酸酸绵密的口感，去除油腻的同时激发出食物的美味。制作塔塔酱需要蛋黄酱做基底，加入柠檬汁、洋葱碎、酸黄瓜碎、腌橄榄碎和煮鸡蛋等调......

04-04

意面酱番茄酱底

自己总结的万能蕃茄酱底，不论是蘑菇意面，肉酱意面，还是红酒海鲜意面，又或者是焗猪扒饭，反正任何红酱都是以这个为基础来改。以下食材用量都是憑自己感覺，不要相信我寫的用料西红柿（越紅越好）5个圣女果（小番茄）10个白洋蔥（碎）1个西......

10-26

9寸海鲜蔬菜披萨（自制饼底+自制Pizza酱）厚底

我喜歡健康、衛生的食物，不喜歡外面很多添加劑的東西。一直想自己做pizza，不過我實在是太懶，今天終於行動起了。第一次做也很成功，現在把用量及步驟紀錄下來，給想做的朋友參考。此方為2個9寸的用量，做一個直接減半哦。不過......

10-15

烧椒酱（海底捞做法）

有一次海底捞的推送发了一个烧椒酱的视频推送，做法不难，学着做了一次，味道还可以吧，但又两个问题，一个不够辣，一个辣椒皮口感没有那么好，不知道是否是辣椒品种的原因。用料蒜1只盐一勺糖半勺酱油小半勺生抽蚝油少许勺二荆条......

04-13

酱大骨（火锅底料）

1⃣️骨头放料酒葱姜焯水。2⃣️锅里放油烧热➕半块火锅底料➕大葱姜片蒜➕干辣椒段炒。再放骨头炒半分钟。3⃣️放冷水没过骨头，大火烧开转小火。4⃣️放四粒白糖，两勺生抽，半勺老抽。5⃣️差不多了放盐和味精、装盘。用料冰糖5克......

12-23

简单上瘾的麻酱宽粉（百搭底料沾料汤底）

学会了调配这个我再也不想去火锅店麻辣烫店了，随时给自己一个大满足！用料炒菜油1勺辣椒2个蒜蓉1勺芝麻1勺酱油1勺麻油1小勺花生酱2勺简单上瘾的麻酱宽粉（百搭底料沾料汤底）的做法首先将辣椒和蒜切碎，锅中热油炒一下，关火后......

11-30

酸汤汤底·番茄酱版

初次试验，自己留个记录，还有待改进用料水约300ml，一人份番茄酱半勺蒜粉小半勺小米椒2颗红色小米椒1颗（很辣，少放）白醋一勺料酒小半勺低盐酱油半勺盐适量酸汤汤底·番茄酱版的做法使用的汤勺水加入番茄酱烧开，家里没有新鲜的......

05-21

生酮基础沙拉酱万能基底酱

低碳水的原味沙拉酱，和市售沙拉酱的区别就是不够香甜，用赤藓糖醇代替白砂糖制作。可以搭配市售酱料做出更符合自己口味的低碳水酱料。用料安心鸡蛋蛋黄2个（25-30克）玉米油60克赤藓糖醇20克食用级黄原胶1-2克（按自己喜好的......

02-17

希腊酸奶基底酱（沙拉就酱）

暑热还剩个尾巴，沙拉也吃了一夏，花招仍未使尽，除了油醋汁、黑醋汁，今天教个同样“开胃酸溜溜基底酱”。配料可以看出来，油量几乎可以忽略，减脂餐必备。拌什么菜都保你胃口大开。用料希腊酸奶200ml牛奶50mldijon芥末酱1小勺......

02-01

酸汤底酱

用料猪油10克植物油10克黄椒70克黄小番茄100克南瓜50克大蒜末10克鱼露15克白胡椒粉0.5克糖5克盐2克白醋7.5克酸汤底酱的做法笔记......

09-01

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