相关不用手玩转烫面团的最正宗的做法不用手玩转烫面团做法步骤图

不用手玩转烫面团

烫面团又称沸水面团、开水面团，其特点是面团的筋性差、弹韧性差，但可塑性能好，制成的成品色泽较深、不易变形、质地软。烫面面团根据水量使用的不同，可以分为全烫面、软性烫面和硬性烫面。和制全烫面是整个和面过程全部用......

01-15

不用烫面超快手卷饼

早起半小时，搞定营养又美味的早餐！有些已经上班的小伙伴，已经买不到早饭了？自己动手做！不输路边摊！另外，根据自己家面粉吸水性的不同，调整水的用量。用料饼的部分面粉400克水220克-230克配菜火腿肠、蟹排、骨连、煎个鸡蛋、鸡......

12-30

玩转贝果

初识贝果是因为减肥要断碳水。断了一段时间后却越发渴望面食。这时低盐低油有颜值的贝果就出现在了我的面前。我也看了很多方子尝试了很多次每次都在进步直到可以随心所欲玩儿了。家里有台小美料理机和面容易洗锅也方......

01-23

玩面团

疫情在家，童心未泯，各种玩面团😊😊用料面粉克酵母克糖克玩面团的做法胡萝卜、紫薯调成的颜色。紫薯+面粉调成。胡萝卜的颜色非常漂亮。胡萝卜，上面加了半个红枣。紫薯＋牛奶＋面粉三种调和。少量紫薯＋面粉童心未泯😊😊双色馒......

01-12

一块烫面团我也可以玩出花来

疫情封控期间家里一点酵母没剩天气又没有真正热起来没办法做天然酵母意外的了解到了烫面法所以看上了什么好吃都爱用烫面法来试一试才发现一块烫面面团原来可以做这么多好吃😋这个帖子仅供大家开拓思维，不要把所有想象......

12-29

用面粉玩转各种饼

1⃣酱香饼2⃣煎饼果子用料看下面↘️⬇️↙️用面粉玩转各种饼的做法➖➖➖➖➖➖➖酱香饼➖➖➖➖➖➖➖1⃣🔸200克中筋面粉➕120克清水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒20分钟左右。2⃣🔸碗中放3克孜然粉、2克花......

04-24

🍙假装是粽子的饭团君『玩转饭团』

粽子节没有叶子没有米…没包上粽子超级不甘心•﹏•做个饭团假装过节了吧…甜粽没有蜜枣用了椰枣…感觉自己好机智୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨虽然我和13都是北方人…但为了避开甜咸之争…我还是糊弄的做了两种假粽子…哈哈哈糊弄这个词太......

02-21

早餐51-玩转造型面团

玩面团绿色：菠菜橙/黄色：胡萝卜/南瓜白色：水或牛奶紫色（效果是藕荷色）：紫甘蓝红色：火龙果皮如果想要做多色面团，最好提前把菜汁都准备出来。可以避免在揉新面团时老面团发酵太快。配比：250克面粉100克菜+100克水滤出120克菜汁......

12-04

青团-不用烫面

自记食谱，以下配方可以做12个艾草皮食谱来源自我买的艾草粉后面的说明书，馅料在网上看的，还有自己发挥的，蛋黄肉松馅最好包，因为馅捏紧后很硬，芋泥芝士的好吃，但是因为芝士都蒸爆开了，惨不忍睹，豆沙馅儿的还没吃经验总结一下就......

03-07

简单版，快手紫薯饼烫面不用发面

换着花样做做，晚上🌃来个紫薯饼吧，谁都能做成功，很容易。可以做成辅食哦（一岁以内不加糖就可以，用配方粉）不需要油哦。（之前学习了菜谱，做了一些改良，适合更多的人群）用料紫薯2个面粉130克开水65-80克（按照不同面粉的吸水率不同）......

12-31

玩转剩余面团

是不是经常会遇到，包饺子，包馄饨，做包子的时候，馅用完了，面还有多？快来看看，我最喜欢的椒盐饼，简单的材料就可以做出香喷喷的饼哦！用料剩面团1块油适量盐适量香料粉适量玩转剩余面团的做法无论你剩的是死面，发面或者烫面，也无论......

04-02

玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）

O(∩_∩)O~群里姐妹都是颜控，一直都想要一个紫薯吐司的方子~其实我不是很爱紫薯，但是谁让它颜色美呢。配方子之前@海伦给了我她的方子，其实跟我的想法有点不谋而合，紫薯泥很干，方子里少不了牛奶，在这里我换成了水+奶粉的；另......

09-26

视频教你用一种基础面团玩转三种面包【乡村面包】【叶子面包】【口袋面包/布袋馍】 White loaf, Fougasse, Pita Bread

运用一个简单的基础面团制作三种面包，需要的材料只有面粉、酵母、水和盐，希望为你带来更多做面包的乐趣以及餐点变化的可能性。用料1公斤基础面团成品：乡村面包1个（500克）Whiteloaf叶子面包1个（250克）Fougasse口袋面包2个（125......

03-31

玩儿面团

记录📝用料面粉❤️酵母❤️水❤️盐❤️玩儿面团的做法圣诞老人......

05-01

玩转柚子

柚盐可以广泛使用于肉菜和海鲜，为菜肴增添清新果香。柚子茶具有理气化痰、润肺健脾的功效。用料柚子海盐冰糖蜂蜜玩转柚子的做法用盐搓洗净柚皮，用刀片下黄色外层。（白瓤发苦，越少越好）将柚皮铺入格网，入烤箱160度烤至微微......

09-15

一份面团玩转两款花式吐司

怎么一份面团做出一款渐变吐司，一款五瓣花吐司呢？用料吐司粉460克低筋面粉40克细砂糖90克新鲜酵母18克盐4克奶粉16克鸡蛋70克冰水220克黄油40克红曲粉4克一份面团玩转两款花式吐司的做法将除黄油以外的所有材料放入厨师......

11-13

🍔蘑菇饭团一口迷你汉堡『玩转饭团』

🍔看了大星哥的饭团配蘑菇、突然来了脑洞🕳️做汉堡呀！好适合哄宝宝呀！🍔超级Q有木有！萌化啦！操作贼简单！组合完看着辣么可爱都不忍心吃了…但不忍心归不忍心、该吃还得吃啊、一口一个咦？怎么这么快就吃完了~(///▽///)(///▽......

03-14

玩儿面团儿

厨房里的事儿没必要故弄玄虚，也不必太过较真。喜欢玩儿面团，不喜欢循规蹈矩。面包与馒头，一烘一蒸，一个冷食一个趁热，不必计较成品是否精美，挽起袖子，享受制做的快乐，一些笨拙，一些粗糙，却尽显Homemade温馨范儿。用料高中低筋各......

09-27

#不揉面系列#烫种万用面团做花式面包

这个配方正常水量，但因为加了烫种，且长时间冷藏发酵，所以成品柔软拉丝，口感很好。可以做450克一个的吐司，也可以做汉堡胚，更不要说各种花式面包了。用料烫种高筋面粉20克开水26克主面团高筋面粉230克鸡蛋1个牛奶145克-鸡蛋......

12-27

玩转面粉(回忆留念专用，不是菜谱🌺)

用料普通面粉克牛奶克可可粉全麦面粉玩转面粉(回忆留念专用，不是菜谱🌺)的做法发面加可可粉......

09-04

玩转面包机

双11凑热闹入手了台面包机，这下可以把双手解放出来了。想想以前的手工揉面简直不堪回首啊，忍不住要掬把辛酸泪。话说这个智能型的面包机真是省心，扔进去是面粉，出来就是面包了，其一键到底的懒人模式十分令人惊喜。姐从此再......

11-05

玩转面团——南瓜吐司

O(∩_∩)O~昨天婆婆买回来一截老南瓜，突然就心血来潮切了一截用来做南瓜吐司了。马上上网查方子，参考，自己配了这么一个方子。说实话，自己还是喜欢高度适中的面包，大家羡慕我的巨无霸吐司，我但是喜欢规规矩矩、安安静静的美......

09-27

玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

我对各种“种”面团研究了很久，理论也看了不少，都分别做过，现在整理出来给大家，每个都演示一遍，“种”面团的特点是面包含水量高，柔软有弹性，老化慢，口感更好，保质期更长，下面说说各种“种”面团的特点：（1）中种面团：酵头可以无需回......

03-05

玩转面疙瘩

夏天太热没有胃口，不想备菜，不想吃米饭，试试番茄五彩疙瘩汤吧，酸酸甜甜的番茄炒出沙，很开胃，五颜六色的面团营养丰富，有食欲。用料面粉300克紫薯130克胡萝卜80克青菜55克番茄2个肉丝适量玩转面疙瘩的做法将称好的80克胡萝卜......

12-12

玩转烘培

在一次偶然机会尝到磅蛋糕（太好吃😋啦）开启了自己喜欢烘培之路用料低筋面粉75克细砂糖60克黄油60克鸡蛋60克泡打粉1克添加配料橙粒50克耐烤可可豆8克或者各种尖果类58克装饰防潮糖粉适量玩转烘培的做法预热烤箱180度。......