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朴素的蛋糕
不管是叫戚风也好叫棉花海绵也好,区别只是在于糖油粉的配比和打发手法的不同。家庭烘焙并不需要那么严格的区分,基本追求就是要出蓬松绵软好口感的蛋糕就算成功啦,细节的追求留给处女座吧,嘻嘻嘻。总而言之,言而总之,它就是......
11-10
朴素的蛋糕卷
超级绵软的方子噢!可以做蛋糕卷的蛋糕必须很绵软噢,否则会断裂,不容易卷起来。刚开始做时没有掌握要领就失败好几次啦。蛋糕卷车轮卷绵绵软软还可以加各种馅儿看着就开心呐~用料鸡蛋4个砂糖30g葡萄干少量面粉60g牛奶30ml......
11-21
朴素欧包
反复尝试多次后,终于做出了不错的欧包。用料少,操作简单,真正操作的时间不超过二十分钟。成品有麦香本味。适合做开放三明治,也可佐餐各式食物。操作难在面团湿度大,易黏手。主要材料有:面粉,一点盐,一点酵母和一些水。关于面......
02-19
朴素美味的柠檬蛋糕
朴素的食材,简单的步骤,美味而经典的柠檬蛋糕。用料鸡蛋4个(室温)黄油2条(16大匙,室温软化)细砂糖11.5杯细砂糖20.5杯泡打粉1/2茶匙苏打粉1/2茶匙盐1/2茶匙面粉3杯柠檬屑6个柠檬的皮屑柠檬汁11/4杯柠檬汁21/2杯buttermil......
03-18
朴素版榴莲夹心戚风杯子蛋糕
厨房里其实也有「榴莲夹心cupcake」的教程(大家可自行搜索),只是相对而言个人比较喜欢口感松软的蛋糕,因而这款cupcake的蛋糕体我是采用戚风的做法,但它又不同于传统榴莲戚风将榴莲捣成泥混入面糊中,而是直接取用榴莲果肉用......
12-10
温润朴素的酸奶蒸蛋糕
自从吃过一次后就被蒸蛋糕彻底圈粉了~Q弹松软又非常的绵润,大口吃起来也丝毫不发噎。不过尝试着用蒸锅上燃气灶蒸过一次,蒸到后面水都快烧干了……如果做个蛋糕把锅给烧穿也太划不来了是不是?好在我想到了可以避开一切风......
10-29
朴素的古早蛋糕
用料低筋面粉100克牛奶70克玉米油50克细砂糖40克蛋黄6个蛋白6个柠檬汁数滴盐1克朴素的古早蛋糕的做法将油加热至出现纹理,关火,筛入低筋粉,Z字型搅拌均匀。加入牛奶,继续Z字型搅拌均匀。再加入6个蛋黄,继续搅拌均匀,蛋黄糊......
05-18
朴素黄油海绵纸杯蛋糕
配方来自海豚妹妹的黄油海绵蛋糕,实在是太好吃了。用料黄糖(绵白糖)100g(131g)鸡蛋150g(196g)低粉100g(131g)黄油25g(33g)全脂牛奶40g(52g)香草精1滴7寸(8寸)朴素黄油海绵纸杯蛋糕的做法鸡蛋,糖隔水加热打发至写8字不易消失,加入香草精......
08-08
朴素
食材都是我超喜欢的素菜用料栗子一把淀粉半勺勾芡小蘑菇七八个小香菇四五个豆子一小撮紫包菜一片盐半勺味精一点点水极少油一勺糖少许朴素的做法俩菇切块备用,栗子焯水至半熟。下油锅翻炒至均匀,放淀粉勾芡后加入调味料......
03-23
朴素本分的蛋糕卷儿
错过了午饭的点儿,又没买菜,家里有啥搞啥吧!结果也是很出乎意料,没有煮面条也没有喊外卖,居然烤了个蛋糕卷儿→_→这个决定也是没谁了╮(﹀_﹀)╭用料低筋面粉65克鸡蛋4个橄榄油40g白砂糖40g牛奶55g柠檬汁小半个的量朴素本分的蛋......
12-29
朴素的草莓奶油蛋糕~切开也是一样的朴素
小帖士:1、食材适用于6寸模具。2、抹面的奶油8、9成打发即可(表面粗糙可能是奶油打发过度造成,可稍加热奶油抹刀来补救)。内部夹心的奶油可以打的硬一些3、蛋糕圆形的中心不要放草莓,否则切的时候不太好切。用料6寸戚风蛋......
11-27
朴素的食材,朴素的吃法
用料蔬菜水果朴素的食材,朴素的吃法的做法直接享用是最好不过的了......
11-19
朴素的枣泥蛋糕
爸爸最近体检血糖已经到达上限,所以想着给他做一个健康的蛋糕。家里正好有之前做好的纯枣泥(红枣+少许枸杞+少许植物油制成,完全不加糖),就参考了各种戚风蛋糕的做法,试着做了这款枣泥蛋糕,非常朴素,基本无糖,完全无油,喜欢浓香......
06-10
巧克力蛋糕(无奶油简易朴素版)
用料鸡蛋三只低粉75g水75g植物油35g糖60g盐1/4小勺小苏打1/4小勺柠檬汁几滴巧克力(德芙黑巧)两块(14g装)巧克力蛋糕(无奶油简易朴素版)的做法三个鸡蛋分离蛋黄蛋白,分别放在两个无水无油的容器里盛放蛋白的容器滴几滴柠檬汁......
08-28
朴素高贵快手蛋糕
这款蛋糕很简洁,但又不失典雅滴气质,很适合新手做造型哦用料六寸戚风胚蓝风车淡奶油500gwilton2d花嘴wilton1号圆嘴朴素高贵快手蛋糕的做法抹面,侧面及中间平整即可蛋糕正中间用圆嘴裱出一圈圆形,注意中心空出玫瑰滴空间,......
10-29
朴素纸杯蛋糕
这几天忙死了,可同事却说我每天都是精神奕奕的,可能是年轻的缘故?不过,还是要把时间挤出来做些好吃的慰劳自己,于是做出来这款小蛋糕,跟小时候吃的一模一样,而且简单快手。方子来自王光光光。稍有改动(光光的方子好棒,我非常喜......
09-13
朴素的枣泥蛋糕卷
家里红枣太多了怎么办?除了红枣发糕还能做枣泥蛋糕噢!快霍霍起鸡蛋来🤪我这个是比较绵软潮湿的版本,可以适当增减牛奶的量噢用料大红枣12颗鸡蛋2个低粉30克玉米油15克牛奶30克糖30克25*20烤盘/六寸模具1个朴素的枣泥蛋糕......
01-26
朴素而浓郁的ricotta乳清芝士蛋糕
ricotta可以用希腊酸奶代替,但口感完全不同。这个方子用料简单纯粹,我也没有加饼干底,馋的时候快手烤一个很方便也放心。糖做参考,我通常不放糖。吃的时候如果需要,可以浇枫糖。买ricotta时注意配料表,我买的通常含盐,所以不......
07-20
蛋糕不用烤,朴素的蒸蛋糕藏不住的美味健康
做烘培好多年,一直用的是别人的方子,用过后就找不到了,下次再做还要再找,而且方子里小的改动也会不记得,也很麻烦。所以现在开始霏妈不偷懒了,自己写方子。第一个方子从蒸蛋糕开始,因为实在没想到这么多人喜欢蒸蛋糕,一直在问......
01-10
Q弹朴素的豆浆戚风蛋糕
在烘焙圈,把戚风蛋糕Chiffoncake,叫成气疯蛋糕,因为这个蛋糕看似简单,却很难做到完美。或塌陷、或开裂、组织不细腻、糕体不够高。。。等等等,有人居然接连着练习了100个,倘若觉得做一次失败一次,确实会沮丧会被自己气疯。我......
04-29
家庭版朴素水果盒子蛋糕
疫情期间出门不方便,在家想吃奶油蛋糕怎么办,家庭版朴素奶油水果盒子蛋糕满足自己的食欲,健康低糖,原材料易得,颜值一般,味道很棒😂赶紧做起来吧🥰🥰🥰🍰🍰🍰用料鸡蛋5个低粉60克细砂糖50克色拉油40克水40克白醋几滴稀奶油......
01-04
素食谱 | 来自美国南方的朴素玉米蛋糕
如果在中国有过年吃年糕的习俗,那这经典玉米蛋糕则是美国家庭感恩节必吃的传统食物。美国人经常将它当做配菜,与煮豆子一起吃,代替面包;或是蘸上枫糖和黄油,作为甜点。但是一般来说,这款玉米蛋糕的制作材料含有鸡蛋、牛奶、......
07-06
朴素南瓜
朴素南瓜。最爱南瓜本身的的味道用料南瓜(美国版就是butternutsquash)半个朴素南瓜的做法切块蒸熟一部分直接上嘴,另一部分用搅拌器打成泥加不加水看个人~我没有加水,很浓稠。南瓜泥冰箱放半小时就可以开动啦~南瓜块还是蒸......
08-13
松软香甜蛋糕卷【朴素外表下有趣的灵魂】口感特别柔软,绵滑,吃在嘴里有一种幸福的味道!
都说女人有两个胃,一个拿来装饭,一个拿来装甜品!比起蛋糕,蛋糕卷更加诱人,大概是一份小小的,能吃完,不会腻,口感特别柔软,绵滑,吃在嘴里有一种幸福的味道,甚至心里还有对下一次吃蛋糕卷的期待。用料纯牛奶50克白砂糖50克玉米油50......
04-02
朴素煎蛋
只是一个最简单的煎蛋用料鸡蛋一枚油一小勺盐一小撮砂糖一小撮朴素煎蛋的做法热锅,锅里放油,磕开鸡蛋下锅,不要动它,完全变白后颠锅翻面,关火,撒上盐和砂糖,晚饭咸菜白粥卧一个蛋,就这么朴素。......
10-29
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