相关秘制五味鸭的最正宗的做法秘制五味鸭做法步骤图

秘制五味鸭

上个星期做了两次烤鸭，大家都非常喜欢吃，这次换个口味来焖五味鸭......所谓五味，其实就是生抽、糖、酒、醋、水五种材料焖出来的鸭子，基本上所用的材料分量是等同的，也有人把它叫五杯鸭。五种味道和谐地在唇齿间交融，吃罢还......

06-13

秘制鸭脚

用料鸭脚1000g海天金标宽口生抽一瓶500g小米椒、大蒜子秘制鸭脚的做法「食材：鸭脚2斤海天金标生抽500ml（大瓶口）白酒小米椒大蒜子」1、鸭脚洗净高压锅响气后压八分钟后开锅倒入适量白酒闷两分钟2、锅里烧热油，热浇在切好......

09-24

秘制鸭脖（周黑鸭味）

特别想吃周黑鸭，但是太贵了，还是自己动手做吧！味道还原百分之九十，可以自己动手试试～用料鸭脖10根（可以减量）料酒2勺老抽5勺花椒30粒桂皮两块（小拇指大小）生抽/味极鲜3勺冰糖6颗八角两个香叶6片（大）啤酒1瓶（玻璃）干辣椒10个麻椒1把......

08-04

秘制焗鸭

用料水鸭一只大概两斤左右韭菜150g（挤汁用）生抽适量（调味用，大概15g）老抽适量(上色用，5g左右)海天盐焗鸡粉半包粗盐一小撮秘制焗鸭的做法把韭菜洗干净，切成段，放在一个较深容器里，加入粗盐，用手把韭菜的汁揉出来。韭菜汁加入盐......

07-14

秘制鸭脖

鸭脖是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品鸭属凉性，经常食之，平肝去火鸭肉做不好会有鸭腥味所以添加了啤酒增加了酒香味去除了鸭腥味一举两得孩......

04-28

秘制焖鸭

去朋友的私厨品尝了这道秘制焖鸭一直怀念这个味道然后自己尝试了下这样做的鸭肉全家都很爱~~用料鸭肉1只姜八片料酒3勺老抽3勺干辣椒3个生抽3勺八角4个盐克冰糖10颗左右香叶5片陈皮1片草果1个秘制焖鸭的做法鸭肉清洗......

09-29

秘制鸭腿

用料鸭腿1个植物油2勺料酒1勺生抽1勺老抽2勺冰糖少许葱姜蒜少许八角1个桂皮少许香叶少许花椒粉少许盐少许秘制鸭腿的做法鸭腿洗净，放入加了姜片和料酒的冷水中，加热焯去血水（本图是整个步骤图）鸭腿焯水后用温水冲净浮沫，备......

04-24

秘制鸭货

用料鸭货只葱姜干料酒勺啤酒瓶花椒麻椒把干辣椒个八角桂皮香叶片白芷栀子片生抽老抽勺甜面酱勺白糖克秘制鸭货的做法小贴士来源于网络......

01-25

秘制鸭五件

我小时候，那时每年过年爸爸单位的年货都会有鸭五件，赣州人称为五件头，即鸭头一个，鸭翅两只，鸭脚两个。每次家里一做就是一大盆，是脸盆一样的大盆。冬天过年天冷，看着电视，啃着鸭翅，鸭头，辣得嘴里刺啦刺啦的，不过两三天，就消灭干净......

05-26

秘制鸭舌

用料鸭舌150克盐5克白糖花椒2粒干辣椒3个冰糖5克秘制鸭舌的做法鸭舌用开水洗净，捞出......

10-12

秘制五味鸭（微辣）

夏季吃鸭好处多多，有兴趣的可以问度娘，所谓的五味鸭，就是:微辣～微甜～肉嫩～醇香～下火，后面还顺便卤了几个鸡肝，也是特别适合夏季的，可以试试用料鸭只冰糖克姜片酱油勺生抽姜片料酒米醋八角茴香桂皮白芝麻盐干辣椒花椒粒秘制五味......

07-30

秘制鸭子

用料鸭子冰糖若干卤料包一包老抽一小碗生抽一小碗麻椒一勺大红袍花椒一勺红曲米小半碗姜几块黄酒半碗盐巴若干辣椒面看个人吃辣程度秘制鸭子的做法鸭子先切成大块边边角角去掉太肥的去掉用黄酒盐巴姜葱腌一下我腌了一......

07-23

秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭脖）

用料八角、柠檬片、桂皮、花椒、香叶、陈皮、白芷二两白酒适量盐适量鸭头2斤鸭舌4两酱油三勺老抽一勺姜一个葱、蒜三根、三半糖一勺喜欢辣的放干辣椒2两味林（可放可不放）一勺香油适量秘制鸭头、鸭舌（超过周黑鸭、绝味鸭......

06-22

秘制鸭脖，鸭锁骨（周鸭鸭懒人秘制系列）

很喜欢吃周黑鸭，绝味鸭脖！一次偶然的机会试做，拿到单位给小姐姐品尝，好评如潮，甜辣味适中！经过连续一星期不断钻研尝试，反复改良，周鸭鸭锁住了单位N多小姐姐的胃，一个鸭脖鸭架包含了甜麻辣三种味道！都说比卖的更好吃！很多人都问......

09-28

秘制酱鸭舌

周黑鸭的口感！改进过的其他厨友的方子～用料鸭舌500g白酒10g老抽30g生抽30g料酒120g花椒8g桂皮1g(可不放)香叶3片生姜20g大蒜3瓣红辣椒15g冰糖30g鸡精10g味精5g麻椒4g秘制酱鸭舌的做法1，鸭舌解冻后用白酒泡洗一下去腥，焯水......

05-01

秘制鸭头

在同事家吃过一次，回来就自己操作了一番。处女作，味道很赞👍用料花椒5粒老抽2勺生抽3勺糖3克桂皮2块茴香2克料酒3勺干辣椒3个秘制鸭头的做法鸭头对半切开，水里浸泡半小时，然后在鼻翼处剪开把鼻屎清理干净，之后就可以冷水放......

06-29

秘制鸭

鸭或着鹅也可以味道👍W家非常受欢迎的菜之一用料鸭1只腌料：盐3勺老抽2勺生抽2勺柱候柱3勺南乳4块秘制鸭的做法把材料备好把全部腌料加入拌匀均匀的查在鸭上盖上保鲜膜腌制2小时以上热锅开油开大火煎到两面金黄，看起来像......

06-10

秘制鸭掌

天冷，就想换个口味的火锅吃一下，鸭掌是个不错的选择，满满的胶原蛋白。用料鸭掌葱姜香叶桂皮八角陈皮花椒干辣椒洋葱油老抽生抽蚝油啤酒秘制鸭掌的做法冷水下鸭掌，开大火放入小葱1根，姜2片，，水开后倒入4勺料酒，水开后再煮3分钟......

11-06

秘制烤鸭

家的味道用料鸭1只蜂蜜1勺秘制烤鸭的做法大火烤收汁......

04-03

秘制五味鹅

五味鹅是台山汶村镇的特色菜，正宗的做法不了解😂，我这配方是简易家庭版的做法，调料步骤都很简单，但做出来的味道不简单😎，亲戚朋友吃过都赞不绝口👍，绝对是宴请客人的首选硬菜用料鹅半只烧烤汁半瓶南腐乳1块生抽1汤匙白醋半......

05-16

秘制卤鸭

这道菜是从我朋友那学来的，有一次她来我家吃饭，带来一只卤鸭，说是自己做的，我拿来给儿子吃，他说比外面买的还好吃，于是我问了我朋友制作方法，自己试做了好几次，终于成功了，以后再也不用买外面的卤鸭了，外面的听说都是用速成鸭做......

06-22

秘制鸭翅

味道不错，创菜谱记录下用料鸭翅适量白胡椒粒适量陈皮一片盐焗鸡粉适量蚝油或者鲍鱼汁适量酒适量姜适量秘制鸭翅的做法以下省略一千字......

07-10

秘制酱鸭

用料鸭1/4姜片+料酒适量冰糖（熬糖色）1把葱姜八角花椒香叶桂皮+料酒+酱油+蚝油+鱼露+冰糖适量+1汤勺+1汤勺+2勺+1勺+3、4粒秘制酱鸭的做法1:把鸭子清洗干净控水备用。1:热锅下油倒入冰糖小火熬出糖色。把鸭肉放进前煎至......

06-20

秘制卤鸭翅

用料鸭翅30只姜适4-5片白芷2-3片香果2个香叶片小茴香一小撮鲜橙皮或陈皮3-4片生抽适量老抽勺料酒适量干辣椒个冰糖约20克左右盐24克左右秘制卤鸭翅的做法1.烧好一锅开水，里面放入料酒和生姜，然后放入用清水洗过的鸭翅膀......

11-12

秘制碌鸭

私家秘制碌鸭酱汁自己调配用料鸭半只盐4克糖10克姜片8片八角2个生抽5勺蚝油5勺老抽2勺秘制碌鸭的做法提前把鸭腌制好，上图配料根据自己情况而定，先把姜葱放油爆香，把鸭不停翻滚，待上色，看到色泽金黄，把剩下的酱料加水，（水的多......

03-11

相关秘制五味鸭的最正宗的做法