相关千层酥皮半转的最正宗的做法千层酥皮半转做法步骤图

千层酥皮（半转）

自己试过很多烘友的方子和方法，觉得这个最好，超级好吃哦，做好的千层皮冰冻保存，要用的时候，提前半天时间拿到冷藏就行了用料普通面粉150g黄油（液体）15g水79g裹入黄油（方形固体）95g盐3g糖4g千层酥皮（半转）的做法黄油（裹入用黄油除......

08-12

开酥记-千层酥皮记录帖

正是开酥的好季节，算下来现在已经做第四次酥皮了，但是仍然不成功，记录下疏漏不断改进。目前用的爱和自由老师的方子，做三分之二的量，此菜谱仅为自我记录。用料中筋面粉300g黄油45g盐6g冷水150g开酥记-千层酥皮记录帖的做法......

04-14

肉松蛋黄酥—用数据说话的干货帖，玩转千层酥皮！

千层酥皮大约是我发挥最稳定的从第一次到现在无数次，没有混酥过除了揉面到位以外，擀卷也很关键我量了具体长度供大家参考尤其新手朋友，不要一味追求长度越长越容易混酥哦我做了两种馅，肉松蛋黄和绿豆馅也可以包传统豆沙蛋......

06-18

饺子皮千层酥

最近又让我发现了一种饺子皮做的西式小甜品。做法特别简单，先给饺子皮刷上一层黄油，再蘸满粗颗粒的白糖就可以进烤箱等待变身了！用料饺子皮20张淡奶油150克白砂糖40克绵白糖15克蓝莓1盒草莓1盒黄油50克饺子皮千层酥的做......

05-04

27.千层酥皮（蝴蝶酥，蛋塔）

万用用料面粉250克黄油50+120克盐5克水103克27.千层酥皮（蝴蝶酥，蛋塔）的做法120克黄油隔着保鲜膜擀平，尽量薄。入冰箱冷藏半小时。面粉，水，盐和50克黄油混匀，揉成面团。黄油无需软化。放入冰箱冷藏20分钟冷藏后的面团取出擀......

04-25

千层酥皮（万能皮）

这个酥皮可以做蛋挞，酥皮类的点心，简直好用到不要不要的，每次擀皮都要撒一点面粉防粘，两面都要撒。裹入黄油的硬度用手可以轻轻的按一个坑就可以。面皮不能擀的太薄，否则裹入黄油后擀开会烂掉，补救出来的酥皮不会起酥。用料......

10-13

千层酥皮（少油版）

今天的酥皮和以前的有一点点不同——它经过了发酵，而且，是咸的，同时油脂的比例相比千层酥皮也大大减少了，适合热爱酥皮，却又害怕高热量的同学哈，除了一样的酥松，还会给你不一样的口感哦。我不会告诉你这个方子其实是君之的(......

12-11

千层酥皮，酥皮汤

开酥又开心又痛苦，因为夏天开酥黄油融得好快，经常跑冰箱。不过开酥后成功感特强。开完的酥又可以做各种各样的甜品。这次开酥完可以慢慢放出来其他开酥的甜点了。呵呵用料面团中筋面粉120克黄油24克糖5克盐3克水50克裹......

10-01

千层酥

用料低筋面粉110克中筋面粉100克猪油40克紫薯2个糖18克水40克蛋黄8个豆沙每个20克千层酥的做法准备好的面团卷好的面团入烤箱紫薯和抹茶口味的成型的千层酥......

04-28

拿破仑/松塔/千层酥/酥皮

参考ELLEN私厨的方子用料普通面粉250g黄油（融化）50克水110g盐5g黄油（裹入用）120g夹馅淡奶油朗姆酒细砂糖草莓拿破仑/松塔/千层酥/酥皮的做法先隔热水融化50g黄油。按顺序将250g普通面粉+50g已融化的黄油+110g水+5g盐加入......

03-16

千层酥皮 Puff pastry

关注微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！千层酥皮一层层松软的质地与许多食物搭配都非常美味，它用做蛋糕或者甜点都很棒，不难制作只是需要一点时间。Puffpastryisasoftflakypastry.Anyfoodsmadewithpuffpastryaredeli......

10-20

千层果酱酥（附千层酥皮做法）

超好吃的一款开酥小点心，话不多说，学起来吧！材料：片状动物性黄油180克（裹入用，没有的宝宝们也可以用普通的无盐黄油代替哈），低筋面粉220克，高筋面粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐2克，清水120克烘焙：烤箱中层，上下火200度，烘烤20分钟用料......

11-23

懒人千层酥皮版豆沙酥

忘了搭单买的这个懒人千层酥皮是打算做什么的，既然忘了就算了😁为了消耗它，自己随便弄了下。虽然千层酥皮不健康，但一次半次还好吧？我是个不及格的烘焙爱好者🙄用料俏侬千层酥皮5张豆沙适量蛋黄1个黑芝麻适量懒人千层酥皮......

04-27

千层酥皮蛋挞皮〖君之〗

蛋挞芯制作见个人主页。用料低筋面粉220克高筋面粉30克黄油40克砂糖5克盐1.5克水125克黄油（裹入）180克千层酥皮蛋挞皮〖君之〗的做法配料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)准备好......

05-02

千层酥皮失败后变千层小饼干。

加低劲面粉，加到不太黏手就可以了，喜欢吃甜的加糖，喜欢吃咸的可以加盐。用料低劲100克左右糖50克芝麻随意千层酥皮失败后变千层小饼干。的做法千层酥皮失败的面，加面粉，加糖，杆成面饼，用动物小模具压成图案，用210度烤20分钟左......

08-17

半小时快手简易千层酥皮

从Youtube上看到这个视频，试了一下效果还可以，完美主义者请绕行。按部就班的做千层酥皮就是太花时间，需要反复放冰箱里冷冻。这个方子快手且一定要快手，因为手慢了黄油就化了。如果发现黄油化了很黏，只能放冰箱里再冻冻。......

09-07

花式蛋挞皮（千层酥皮）

之前的蛋挞皮我一直用来做蛋挞，今天突然心血来潮想单独烤来尝尝，原样放进去烤觉得太单调，于是发挥仅有的那点想象力做了两个造型，结果烤出来发现不仅层层酥脆味道好，造型也很美，心情也变得美美的，大家可以展开想象的翅膀尽情......

05-08

榴莲酥（附千层酥皮做法）

玩儿烘焙其实好多年了，却一直懒懒的不愿意发～有了孩子之后，记录孩子成长的每一步，也突然想起要记录一下自己的烘焙成果～用料高粉120g低粉135g黄油30g水150g左右盐3g黄油（裹入用）170g榴莲肉适量蛋液（刷面用）适量榴莲酥（附千层酥......

09-16

自制万能酥皮/千层酥皮/层层开酥/又香又美

做一张万能酥皮，可以酥遍全世界的节奏呀🤩～之前买过酥皮，但是闻着味道有点儿怪，油感觉都不太好，还是自己做比较放心！可以做蛋挞、各种派、酥皮点心、惠灵顿牛排、酥皮浓汤等等等等……用料面团部分中筋面粉200g冷水108ml无......

08-19

千层酥皮

上网买蛋挞皮做蛋挞虽然很方便，但是现实情况是，家里储备着蛋挞皮的时候不想做，放到变质了都不做，或者想做的时候又没有买，不想出门买也不想等网上买后第二天寄过来。综上，只能自己做起来。用料高筋面粉10克低粉70克水40克玉......

02-24

自制蛋挞皮（千层酥皮）

说实在很不想吐槽评论那么多问我配方可以做几个塔皮，你们哪怕再下拉7行。--写在17年11月7日元芳来自哪里，忘了（≧∇≦）挞皮制作繁琐但不难。简而言之就是面皮把黄油片包住，叠军被后冷藏，再擀开叠军被冷藏，再擀开叠军被冷藏。......

10-08

千层酥皮(可做蛋挞皮)

仅做记录，此方可做20-24个蛋挞皮用料中筋面粉300克黄油(混合用)10克黄油(裹入用)70克(没有也可换猪油)糖10克盐0.5克水适量时长3小时千层酥皮(可做蛋挞皮)的做法整理面团:中筋粉加盐加糖加黄油混合均匀，加水和面。活好......

05-22

蝴蝶酥（反折千层酥皮版）

是好吃并且会长肉的蝴蝶酥鸭~（此配方可制作超大号蝴蝶酥约25-28枚）用料反折千层酥皮无盐黄油（油酥皮）255g低筋面粉（油酥皮）110g低筋面粉（水油皮）235g无盐黄油（水油皮）75g清水（水油皮）95-100g白醋（水油皮可不加）3g食盐（水油皮）4g装饰粗......

12-11

「千层酥皮」反转酥皮_油包面（含操作笔记）

【如果这些东西能对你开酥有一点点帮助，我会很开心的🙈如果有什么好的建议给我，我会更开心的🙈】方子千千万手法最重要💪🏿*这个反转酥皮源于ph大师的原味反转酥皮，from《ph10》。在此基础上有改动。来这里记录一下我亲......

04-01

酥皮千层面

用料小牛肉蘑菇番茄酥皮（提前准备）奶酪粉百里香榛果油酥皮千层面的做法小牛肉切成小肉丁后，加入几滴榛果油和百里香后搅拌腌制。番茄用搅拌机打成泥，蘑菇切碎后放入锅里小火炒，加入腌好的小牛肉，盐和糖。收水变稠后酱就完成......

08-30

今日头条

【步骤图】12M+宝宝食谱：高颜值水果蛋卷做法,12M+宝宝食谱：高颜值水果蛋卷的食谱做法

相关千层酥皮半转的最正宗的做法