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用料冻鱼白酒凉水如何给鱼解冻不腥的做法1......
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🌟教你做不腥的花胶奶冻 如何泡出大的鱼胶
成品香甜入口即化的(没做好之前真是难闻)用料鱼胶牛奶红枣姜片🌟教你做不腥的花胶奶冻如何泡出大的鱼胶的做法1.花胶拿出来,冷水泡一晚上,搓一搓洗干净,放姜片上锅蒸20分2.蒸完以后,继续冷水泡一晚上,洗干净,就得到了图三的......
08-28
如何处理虾肉不老不腥
用料盐克姜片蒜瓣如何处理虾肉不老不腥的做法1:首先是清洗,如果是冻虾,则要先化冻,化冻时要用清水泡起来,放在冷藏室里,这样虾头不会变黑;如果是鲜虾,要先用清水洗几遍,去除虾体表面的杂质。2:其次是腌制,不管是冻虾还是活虾,煮之......
06-02
清蒸柠檬鲈鱼(附如何清理鱼,无腥味)
完全不用热油的蒸鱼。清爽好味道。清理鱼新手也可以。不用米酒,真心靠自己双手万能,台湾妈妈学阿基师的处理鱼技巧。用料鲈鱼1条姜2片蒜头5瓣小米椒2个柠檬1个小葱1小把酱油少许香菜适量糖少许清蒸柠檬鲈鱼(附如何清理......
06-22
家常煎炸/红烧带鱼(如何选带鱼?去腥关键~)
这道家常红烧带鱼,是婆婆的拿手菜!味道是超级棒!而且制作很简单,没那么多麻烦的步骤!这次有机会拍个教程记录下来,以后学着自己做!妈妈的味道必须传承下来!😋醋和黄豆酱是这道菜的灵魂,去腥增香必不可少!糖加入后可以尝试下味道......
10-16
淡水鱼如何去腥
用料淡水鱼1条葱姜料酒/啤酒淡水鱼如何去腥的做法鱼宰杀好后,用厨房纸巾去掉鱼肚里的黑膜,用勺子刮掉贴骨血,去掉肉食鱼喉咙口的牙齿用70度左右的水(略烫手)分别淋鱼的两面,然后用刀刮鱼身,把表面的黏液刮下来。此法去腥最......
09-14
如何泡发鱼翅
中医在应用实践中,认识了鱼翅的食疗功效,认为它味甘咸性平,可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法,鱼翅能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。据《本草纲目》所载,鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰,对糖尿病患......
01-28
如何煎鱼不粘锅不掉皮
对于常在家吃饭的童鞋,煎鱼是绕不开的坎。有人会说,清蒸啊,又方便~可是万一…想吃香煎或红烧鱼,或来一碗浓白的鱼汤呢?就一定少不了要煎鱼。正确的办法,可以让你用少量的油,煎鱼不粘锅不掉皮,也不存在需要关火凉锅以后再翻鱼的......
04-30
香煎带鱼——如何煎鱼不破皮
制作简易度:★★制作时间:20分钟刚结婚时,我煎鱼总会破皮,肉都一整块的粘在锅上。铲下来都是碎碎的鱼肉,结果锅上粘的比到碗里吃的还多。后来煎的多了,慢慢总结出了一些经验:1:就是要让鱼块保持干爽2:慢功出细活,煎鱼决对不能......
05-10
如何切鱼片
用料草鱼一条(约3斤)红薯粉胡椒粉料酒盐如何切鱼片的做法草鱼治净,剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。切到鱼骨部分往鱼头方向推。切到鱼头部位停下,将刀抽出。在刚刚停下来的地方切下去。切到鱼骨就停刀,鱼的一半就......
01-26
如何炖出不腥的鱼胶?修复子宫补充胶原蛋白@下奶
鱼胶炖奶🍃鱼胶具有双向调节作用,既补气血又有止血作用,产后食用花胶,可帮助下奶,修复子宫,补充产后体力和流失的胶原蛋白,尽快恢复子宫内膜~🌴海椰皇🌴煲汤止咳润肺🍲更是花胶最佳拍档!浓香椰子香可以盖住花胶的腥味!很多朋友......
08-26
如何去鲤鱼腥线
鲤鱼腥线不取出会加重鱼腥味,杀鱼时如果老板没有帮你摘腥线回家记得自己动手取出,这样做出来的鱼基本没有土腥味儿。其实只要找对了位置简直易如反掌,不会的小伙伴们来看视频吧,视频里是从事餐饮行业多年老爸。🙊用料新鲜......
04-07
鸡汤如何去腥
用料鸡1只盐克姜4片葱1根鸡汤如何去腥的做法想要熬出一锅新鲜的鸡汤。首先,一定要选用现杀的活鸡。冷藏的鲜鸡其次,冷冻鸡要选味道会差一些。第二,煮之前要把鸡身上有腥味的部分去掉。鸡的脚趾尖、鸡的翅尖尖的部分、还......
02-18
如何煎冻牛排&如何煎出一块完美牛排
只要一双筷子🥢一口平底铸铁锅不要烤箱,不要温度计,不要低温慢煮!做出外焦里嫩且均匀的美味牛排🥩这是一篇鸽了几年的教程煎冻牛排,顾名思义,从冷冻室里直接拿出来,硬邦邦的牛排🥩直接煎熟!无须化冻!这样做不仅节省化冻时间,而......
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油里的【鱼腥味】如何去除
这样处理过的油,无论做什么菜都不会再有鱼腥味,再也不用担心炸鱼的油被浪费啦!用料炸鱼的剩油一斤洋葱一颗油里的【鱼腥味】如何去除的做法相信很多人都有过这样的烦恼炸鱼后的剩油有很大一股腥味不处理就炒菜的话整桌菜......
07-29
如何泡发肉厚又不腥的花胶
刚毕业时我姐姐告诉我女人一过25岁身体就开始走下坡路,当时我还不以为然。可真过了25岁,最明显的感觉就是怕冷,从不穿秋裤的我默默自己穿上了。再也熬不起夜了,胶原蛋白也开始流失,晒黑了需要好久好久才能白回来,果然过了25......
05-25
无油煎鸡胸肉(如何去腥味)
用料鸡胸肉1块葱姜料酒2勺开水600克无油煎鸡胸肉(如何去腥味)的做法把水烧开,放去薄片大块鸡胸肉,滴几滴料酒出了很多白色沫沫就可以出锅啦放入自来水中清洗2遍由于无法掌握火候,我直接用电饼铛来煎煎成2面发黄就可以吃......
04-06
没有腥味的鱼胶如何泡发?
从小就很讨厌吃鱼,是讨厌哦!就因为那股鱼腥味.....有同感的朋友举个手。。。。。所以一直很抗拒鱼类的产品。。。。作为一名吃货,又抗拒不了花胶冻的诱惑最近一直在研究如何做出不腥的鱼胶。用料鱼胶8-10片没有腥味的鱼......
08-30
如何煮冻馄饨不破
一次多包点馄饨,想偷懒的时候,拿点煮了吃,方便!用此方法,煮出来的馄饨,和刚包的一样一样的,不破!用料凉水冻馄饨如何煮冻馄饨不破的做法水量要能没过馄饨,用冷水!这是刚下锅用偏小的中火煮,煮的时候看着点,不时拨动一下馄饨,以免粘......
04-04
冻松茸炖鸡如何不变软不变酸
2020年8月3号冻起来的,新鲜松茸过了半年后吃,如何让我们的冻松茸不变踏,不变软,保持新鲜松茸时的鲜香美味,来一碗松茸炖鸡回味无穷。用料冻松茸250克土鸡1只盐适量冻松茸炖鸡如何不变软不变酸的做法冻松茸解冻后使用会变软......
10-29
如何去除鱼的腥味?
大家在做鱼的时候总免不了被鱼的腥味所困扰,这里就教大家怎么去除鱼腥味……图片不是自拍,网络的,就为了说明而已……用料鱼1条料酒2勺姜4片葱3段盐3克如何去除鱼的腥味?的做法1.杀鱼的时候一定把鱼的鱼线抽出来……2.可......
06-25
如何冻豆腐
附近的超市和菜场竟然没有卖冻豆腐,大概默认大家都会买豆腐回家自己冻吧用料豆腐500g冰箱一台如何冻豆腐的做法买一块中豆腐,盐水浸泡半小时(或省略),取出擦干水份,按喜好切块,放入可冷冻的容器中容器放到冰箱冷冻室冻一晚上......
11-03
说说肉类如何去腥臭味
比如猪肉,鸭肉,牛腩…很多肉类搭配其它菜炒,要炒出来的菜香好味道,不去腥臭味是不好吃的。其实很多人以为用一些大料,姜汁酒,酱料去肉类的腥臭味,这种做法能去掉的吗?''本身肉类有腥臭味,你用一些香料酱料去腌盖。如......
08-26
🦀️大闸蟹如何选?如何清洗?如何保存?哪些地方不能吃?
用料大闸蟹刷子🦀️大闸蟹如何选?如何清洗?如何保存?哪些地方不能吃?的做法【大闸蟹什么时候最肥美?】9月半至11月都是吃大闸蟹的好季节但是吃母蟹和公蟹周期是有区别的💛母蟹阳澄湖大闸蟹一般都是在9月下旬开湖,开湖后的一个......
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如何煎鱼不粘锅不脱皮
用料盐克鱼如何煎鱼不粘锅不脱皮的做法锅不用太热,这样油也不会太热,油太热的话,鱼如果有水,一下锅就着火了洒盐是关键!盐能吸收水分,也能将鱼和锅超隔离作用,避免直接接触,就不容易粘锅了,道理是不是很简单!所以,如果这样煎鱼的......
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