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榛子巧克力花环巴布卡babka 充满节日气息的造型
配方来自ChefShimi可做6个花环巴布卡,或2个450g吐司模具传统巴布卡推荐大家先看看上面的视频教程^^食谱中的甘纳许量比较多,会用不完,所以可以减半做。★我的血泪教训得出,馅抹的太厚是做不出好看造型的,所以甘纳许减半其......
04-15
芝麻馅抹茶巴布卡Mocha Sesame Babka
世界烘焙配方公众号介绍babka,网上找的,我翻译的。用料面团:中筋面粉700克酵母7克黄油(室温)130克全脂奶250毫升大号鸡蛋3个蛋黄1个优质抹茶粉2tbsp白砂糖50克盐3克香草精1.5tsp芝麻馅:黄油(软化)170克白砂糖50克蜂蜜3.5tbsp......
09-16
Babka(巴布卡)黑芝麻奶酪夹馅面包
“Babka(巴布卡)在波兰语中是奶奶的意思,传说是东欧人民的节庆时吃的面包,其意象征着家人团聚。你会说这面包你店里也有吧?不过你知道ta叫做Babka吗?如果还是叫做红豆面包、叉叉卷面包、叉叉层面包...尽量就把名字改改吧,因......
09-10
🌰巧克力榛子巴布卡Babka🎄可做成圣诞花环
这是一种口感介于蛋糕和面包之间的犹太点心。记得第一次吃是去以色列的时候,还没有火遍巴黎。看到黑呼呼的面包和亮晶晶的外皮散发出了无比好吃的光芒。这个菜谱是以色列小伙伴提供,和常规做法有些不同,但确实好吃!(甜度已......
09-15
巧克力巴布卡(babka)
有两种同名的甜点都叫巴布卡(babka),一种是蛋糕,老家在东欧;另一种更接近夹了馅的起酥的面包,则是犹太人发明的。今天教做后者,将来或许会把前者补上。用料面团活性干酵母1/4盎司(7g)牛奶1/2杯(118ml)糖1/3杯(78ml)普通面粉4......
04-24
红豆Babka(巴布卡)
分量:磅蛋糕模一条烘焙:中层上下火180°C烤制15分钟(可加盖锡纸),转150°C烤制30分钟东欧波兰老奶奶的面包。Babka在波兰语中是奶奶的意思,传说是东欧人民节庆时吃的面包,意义象征着团聚。它在欧洲面包店中非常常见,几乎每家......
09-14
chocolate babka
*thistimeused5tbspofbutterinthedoughand3tbspforthefillingBabkaDough3cups(450g)all-purposeflour2Tbsp(25g)granulatedsugar1tspfinesalt2¼tsp(1pkg)instantdryyeast¾cup(175mL)1%or2%milk,heatedtoabout115°F......
04-01
浓厚口感的babka布朗尼面包🍞
Babka是一种很棒的糕点你可以用很多不同的馅料来做,从经典的巧克力到肉桂,甚至是丰盛的小豆蔻。此款醇厚,不干。用料牛奶280克鸡蛋1个50g面粉(中筋即可)500克黄油50克盐6克蛋黄1个糖80克巧克力可可粉75克22克酵母5克香菜......
02-12
咸口Babka巴布卡面包
咸香无比有的步骤图直接截屏,有时忘记拍照有时满手油用料干酵母7g中筋面粉400g细砂糖2餐勺盐1茶勺温水180g鸡蛋2个橄榄油40ml/32g山羊奶油奶酪300g大葱1根盐适量黑胡椒粉适量橄榄油用来刷表面咸口Babka巴布卡面包的做......
04-08
这款面包一定要切开来看个究竟 --- 巧克力babka面包
大家都知道美国是个移民国家,各种族裔各种肤色的人都可以看到。很多生活在这里的人在接收其他族裔影响的同时,都还保持着他们自身族裔的文化和饮食习惯。犹太人爱吃的贝果在美国盛行了许多许多年,近几年来犹太人喜欢的一......
07-11
巧克力巴布卡面包Babka bread
这是一个太容易被外貌控漏掉的面包,我第一次看见觉得这面包怎么长得跟稀巴烂似的,后来搜了很多图,证明这面包真的就长这样,酒香不怕巷子深,好吃不怕样子丑。说是面包,其实巴布卡面包属于发酵蛋糕类,是犹太人的节日面包,流行于......
10-30
东欧奶奶的面包——Chocolate babka
正如简介所说,Babka在波兰语里是奶奶的意思。据说这个面包是东欧人民节庆时刻做的,象征家族的团聚。。。大概是超大版本的月饼?(但是我们的波兰同学说他从来没听说过这个玩意儿哈哈哈)做出来真的是超大一个!!因为是10-12人份......
10-23
巧克力babka里的巧克力酱料
巧克力馅的用料可可粉3.75tsp糖1cupkosher盐1/4tsp肉桂粉2tsp水45毫升黄油1.5条半甜或苦甜巧克力550克切成豆子大巧克力babka里的巧克力酱料的做法在一个能放在火上加热的容器里搅拌混合所有干性材料。另一个锅里小火......
09-16
巧克力巴布卡Babka
巴布卡是一种源于东欧的,介于面包和蛋糕之间的点心。在有些地方会烤成面包的形状,而在另一些地方则是蛋糕的形状。Babka的名字据说是来自俄语奶奶的发音,那这么看来好像日语里的"婆婆"也是这么念的…(我是看《千与千寻》......
05-14
热量炸弹,巧克力面包患者福音,东欧BABKA面包
这款面包绝对是热量炸弹,高糖高油,但是太好吃了,完全对得起这一身膘啊。减肥,不存在的!嫌太甜可以稍微减点糖,油就别减了。而且非常好操作,没有什么发酵温度啊、时间啊、什么拉出大片筋膜、排气之类听上去都遥远的事。我这个......
04-20
干酵母面包18: Babka节日面包(热量上头)
二宝子约我云同步一起做这个面包……好吓人的热量……好吃是肯定的:表面酥香、内心柔软丰富,既有巧克力苦甜又有奶油奶酪的酸香,口感上有酥粒和杏仁碎的层次变化,非常好……不过,这一版以后不会常做,可以做减配版,馅料换成红......
04-02
Chocolate babka 巧克力巴布卡( 巧克力餡面包)
這個外脆內軟充滿巧克力的面包卷是東歐很流行的家庭面包,非常好吃。這個配方可做2份面包,這裡一份做了巴布卡,一份做了小巧克力包。用料1.高筋麵粉530克干酵母10克全蛋3只糖80克鹽3克水200克牛油/黃油120克2.巧克力餡料:......
04-18
奶奶牌巧克力味面包 chocolate babka
这款甜味面包是波兰犹太人庆祝光明节的传统面包。babka就是奶奶的意思。从名字就很好的说明了传统家庭烘培的力量。总的说来耗时较久。但并不是难做的一款。耐心的等待,这款面包味道绝对惊艳你。用料面团低筋粉400g糖7......
08-10
蛋糕般口感的巧克力巴布卡(Babka)面包,免揉面,懒人做面包的福音
12月中旬,室温21度,天津。江湖传说巴布卡——Babka是东欧波兰地区在节日才做的面包,而Babka在波兰语中就是“老祖母”的意思,我想,它应该是家里奶奶级别擅长的面包吧,放中国相当于妈妈的菜,或者过年才做的菜那种。传统的巴布......
09-12
低卡版鲁邦硬种全麦苹果肉桂卷 or babka (一次发酵/消耗废弃硬种)
最近朋友发了一个苹果肉桂酱的配方给我,做了以后发现非常好吃,就拿来做了低卡版的肉桂卷和巴布卡。当然这个酱还可以拿来做苹果肉桂派,不过我还没有机会做😄。这次方子改良自我的另一个鲁邦种脆肠芝士吐司配方,但是现在一......
09-29
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