相关嫩炒冬笋得焯水的最正宗的做法嫩炒冬笋得焯水做法步骤图

【嫩炒冬笋】得焯水

这是一道打扫冰箱厨余的菜。有啥放啥不吃亏用料冬笋2只青椒1个胡萝卜5片黑木耳1小把家里有啥放啥，这玩意炒啥都好吃！【嫩炒冬笋】得焯水的做法买回两根大冬笋，先给他脱衣服。脱了衣服就发现上当了，只剩这么点儿。卖菜的老......

03-09

爆炒花甲又鲜又嫩~诀窍在于焯水

用料花甲一斤料酒2勺姜片4片葱1根蒜4瓣小米椒7个豆瓣酱1勺生抽1勺耗油2勺胡椒粉10克糖10克水淀粉10克爆炒花甲又鲜又嫩~诀窍在于焯水的做法水开之后加点料酒把花甲放进去煮（❗❗❗煮到花甲微开就行不需要煮到花甲全打......

05-15

不焯水不加水的正宗杭帮油焖笋/油烤笋

这个季节在老家杭州几乎天天雷笋春笋换着花样吃，现在美国连华人超市都看不到时令笋，要消息灵通才能通过特殊渠道买到些新鲜挖来的笋，尽管笋的品质还是有区别，起码能解解馋，可见笋在这里不是常见菜，很多朋友都不知道怎么做，今......

12-08

春（冬）笋炒腊肉，鲜爽脆嫩

湖南腊肉，历史悠久，所以很多湘菜中都会有腊肉的身影，湖南人对腊肉有很深的家乡情节。今天的菜谱中，是我冬天时候随拍的，其实无论是冬笋还是春笋，炒腊肉吃一样鲜美无比。用料腊肉1块冬（春）笋5个辣椒粉、蒜头、干辣椒适量生抽1......

10-25

不焯水的笋干红烧肉

用料笋干200克开水400克黄酒10克糖7克姜3片蒜3瓣生抽2勺盐5克味精4克笋干250克排骨350克八角1个不焯水的笋干红烧肉的做法笋干提前泡水底油小火加入红糖炒出小气泡倒入排骨炒拌均匀上色倒入全部材料加入笋干加入水没......

07-27

凉拌莴笋（焯水速度版）

用料莴笋1根小米辣适量盐适量姜丝适量蒜适量香油适量生抽适量醋适量凉拌莴笋（焯水速度版）的做法莴笋切丝，小米辣切碎，蒜切碎烧开水，放盐，加入莴笋，大约煮一分钟盛出，过矿泉水，捞出加入蒜末、辣椒碎、姜丝、生抽、醋、盐（少一些）......

03-10

不焯水版超嫩红烧鸭子

背景故事：以前不爱吃烧鸭子因为鸭肉吃着总是又柴又硬口感不好。直到我家阿姨做了一次红烧鸭子，那个肉绝了，超级嫩！于是综合阿姨的做法和我的经验，有了以下不焯水版本的超嫩红烧鸭肉。用料盐（腌肉用）料酒（腌肉用）鸭子块姜蒜葱白......

01-30

焯水

用料盐适量水焯水的做法焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广......

06-04

千万别忘记焯水的腊肉炒冬笋

换了一家大超市，终于看到了卖笋的。清明节在我们家是要吃清明粑的，笋丁腊肉馅。做不来清明粑的皮，咱吃吃馅儿……的原材料。用料冬笋2颗腊肉我爱吃，就多切了点干辣椒3个花椒好些粒大蒜2瓣蒜苗1根（提个香也接个色）味极鲜2勺......

03-15

凉拌莴笋丝可以不焯水

随着天气越来越热，大家的胃口也不怎么好了，就想吃点凉拌菜，其中凉拌莴笋丝成为了很多人的首选。因为莴笋不仅可口，它含有的碘可以促进人的身体发育，甚至它还可以调节情绪，可以说是这个烦躁的季节里必不可少的一道菜了。用料......

03-13

糖醋嫩虾（焯热水）

用料主料虾1磅（九两）辅料之干料葱白姜蒜及葱叶适量辅料之湿料一料酒，生抽（2大勺），老抽（1小勺）适量，可依自己口味调整白醋（3.5大勺），糖浆（或红糖）（5大勺）适量，可依自己口味调整辅料之湿料二高汤，盐，淀粉适量糖醋嫩虾（焯热水）的做法1准备主料......

08-28

又嫩又鲜的啤酒鸭（不焯水炒糖色版）

之前有同事是江西人，还记得在他家里吃过一道非常好吃的啤酒鸭。鸭子又辣又入味，很下饭。夏天总是没有胃口，也想吃点辛辣的刺激一下，这样米饭也能多吃了两碗。我改良了一下啤酒鸭的步骤，增加炒糖色，这样的啤酒鸭有味甜带出整......

05-01

冬笋嫩鸡煲

上一次在爱尔兰买到新鲜冬笋已经是7年前了，这次碰到当然全部清空装回家！用料冬笋1支葱2根鸡600g香菇，木耳适量胡萝卜1根香菜适量冬笋嫩鸡煲的做法材料：鸡，冬笋，香菇，木耳，胡萝卜冬笋，香菇，胡萝卜切片；鸡肉切大块鸡肉粘一下干淀粉......

05-14

冬笋杏鲍菇炒肉片，好吃得舔碗

冬笋，杏鲍菇，至鲜之物。用料杏鲍菇100克冬笋两个青红辣椒各两个里脊肉100克冬笋杏鲍菇炒肉片，好吃得舔碗的做法备好料。冬笋切片，先下锅加盐焯水，三分钟。里脊肉切片，用料酒、生抽个一勺，盐少许，腌10分钟。起油锅，肉滑散1分钟，......

03-01

鲜得掉眉毛的茭白（水笋）炒虾仁

新鲜的天然小海虾很少遇到，今天在市场见到，立即买了1斤，转了半圈，又发现了平常也少见的茭白，配搭做了一道新鲜营养、脆脆嫩嫩的茭白炒虾仁。用料虾仁300克茭白4根料酒半汤勺盐适量蒜头3瓣鲜得掉眉毛的茭白（水笋）炒虾仁的做法......

07-23

冬笋水饺

年龄增长记性变差，就是记录家人日常饮食用料猪肉180克虾仁220克切碎煸炒过的香菇140克焯过水的冬笋120克煸炒过的胡萝卜120克盐3小勺蚝油2勺生抽2勺麻油2勺白胡椒粉1小勺葱花1小把糖1勺冬笋水饺的做法胡萝卜少许油炒过......

04-28

白焯芦笋

个人觉得芦笋还是白焯最好吃用料芦笋300克蒜2瓣红辣椒两个蒸鱼豉油3勺葱2颗白焯芦笋的做法芦笋削去老皮，水烧开，加点盐和油，焯熟，煮一分半钟左右，过冷水三勺蒸鱼豉油，加半勺冷开水先浇蒸鱼豉油再撒蒜末.红椒.葱花最后浇热油......

08-15

凉拌莴笋丝（不焯水）

用料莴笋1根生抽2勺大蒜2瓣香油1勺白糖1勺盐1勺小米椒1个香醋2勺凉拌莴笋丝（不焯水）的做法莴笋切丝，蒜切末，小米椒切圈，淋一勺热油2勺生抽，2勺香醋，1小勺盐，1小勺糖拌匀，开吃......

04-14

隔水炖鲜嫩的冬笋烧肉

春天就是吃笋的季节，我们一家都最爱吃冬笋，隔水炖能锁住更多的营养，更新鲜美味～而且还避免了冬笋口感发涩的问题，这个做法出来的没有涩味只有鲜味！用料五花肉500克姜4-5片桂皮1块老抽1勺冰糖一小把豆瓣酱1勺料酒1勺盐适量冬......

03-31

不焯水的空气炸锅芦笋

搬运自油管John'skitchen.只为了方便保存菜谱自用不用每次翻视频看。参照不同菜谱做过芦笋很多次，这个最方便最好吃。用料芦笋吃几根用几根Garlicpowder蒜粉1勺黑胡椒粉1勺oreganoleaves牛至叶撒一点盐1勺牛油果......

02-03

【快手菜】焯水版凉拌莴笋

用料莴笋3根大蒜2瓣干辣椒3个【快手菜】焯水版凉拌莴笋的做法莴笋去皮，切成自己喜欢的形状，也可以擦丝泡水去除一部分涩涩的口味下锅焯水，加适量盐，根据自己口味决定焯水时间，吃脆的就焯水时间短一点加入生抽，醋，盐，白糖，香油，......

02-25

不焯水！烧排骨这样做恨不得吮指！

要想烧出的排骨又香又入味，就要去除排骨的腥味，很多人会先焯水，这种做法并不对，焯水后的排骨，依旧腥味重，且不入味。因此万万别直接焯水，按照菜谱做这一步，能去腥又入味！用料排骨500克葱半根生抽2勺姜片2片冰糖5颗花椒8粒不焯......

07-14

焯水炒蛏子

用料蛏子三四十只生抽1勺料酒1.5勺葱姜有就行耗油0.5勺焯水炒蛏子的做法蛏子洗干净下锅水没过蛏子煮到水开小蛏子再煮0.5-1分钟我这种大蛏子煮1-1.5分钟焯完水捞出来沥干按个人喜好去杂质油锅下姜爆香料酒一勺半生抽......

02-18

不用焯水的酸辣小竹笋炒肉

春天是吃竹笋的季节，家门口就有很多竹笋，大竹笋都还没吃完，这几天才把大竹笋晒干存起来了，小竹笋又有了，个人更喜欢小竹笋，更加清甜脆嫩，平常的吃法都是焯水以后撕成细条再炒来吃或者凉拌，这次尝试了新的吃法，不焯水直接炒，没想......

03-21

凉拌青笋丝|有焯水断生

这是一道是简单又好吃的快手菜。笋丝要切，但不用切得很细。嘿嘿，原因吗？毕竟是要焯水的。敲黑板！大火滚水烫，就几秒。再讲的直白一些……下锅就捞……走个形式……如果还有不理解的……只可意会，不可言传……用料青莴笋一段......

07-21

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