相关调馅的最正宗的做法调馅做法步骤图

适合宝宝吃的鲜肉虾仁小馄饨，调馅、做皮、包制、保存

今天分享一个馄饨的做法。会把擀皮，调馅的一些要点都讲一讲，包括馄饨的包法和保存方法，可以趁着周末给宝宝一次多做点，保存起来，随吃随煮，很方便。公众号“点妈辅食”还有更多家常宝宝辅食，可以关注查看。用料猪肉100克虾20......

12-22

萌宝包馄钝（超简单的调馅及包法）

包馄饨，两大一小的量。肉馅儿500克500克肉馅里放两个鸡蛋、生抽、香油、适量的盐搅拌，把他们搅拌均匀可以放一些生姜末不喜欢的可以不放如果，放了生姜末之后，肉馅儿有点干的话，可以再放一个鸡蛋（宝妈包馄钝之懒人包法）萌宝包......

12-30

馄饨的灵魂是调馅和汤底

用料前腿肉500克盐按需生抽按需香油按需生姜5-6片葱花少许虾米按需紫菜按需胡椒粉按需馄饨皮500克馄饨的灵魂是调馅和汤底的做法生姜切薄片、葱花切段，倒入温水，用手抓出葱姜汁。前腿肉10秒速度6打发。加入切碎的虾米，加......

01-23

三鲜肉饺子论如何调馅+和面+饺子皮

给我爹做的肉饺子，这个冬天不太冷第一次包的饺子很成功用料饺子馅:猪肉（三分肥七分瘦）300克香菇200g紫豆角80g胡萝卜230g小葱75g姜片15g植物油/香油40克味极鲜酱油适量老抽适量十三香or胡椒粉适量饺子皮:高筯面粉400g食......

11-09

自制虾粉（调馅的绝佳调料）

在我家这边经常会用干虾仁来炒菜，所以每次都会买一大包干虾仁在家里备着，买回来的干虾仁要把虾头跟虾壳剥掉，虾仁肉炒菜，虾壳虾头扔了又浪费，所以想出打成虾粉这个办法，包饺子拌馅超级鲜美！用料干虾头虾壳自制虾粉（调馅的绝佳......

08-22

调馅拌面的葱油和上海家常葱油拌面

自己经常做各种饼食和馅食，当然离不开一瓶浓香的葱油，拌馅啦，做饼啦。相对热干面的厚重口味，看似简单，实则食材精致的香气四溢的葱油拌面，是上海家常的招牌美食。用料红葱头400克葵瓜子油600克小葱葱白200克小葱葱绿200克生......

03-07

天津风味包子（超详细的调馅和面说明）

这是我做包子最成功的一次。记录一下。用料五花肉偏肥的700克虾仁200克姜拇指指节那么大一块大葱一根高汤1.25杯生抽酱油4大勺老抽酱油1大勺面粉4.5杯酵母粉1.5小勺糖和碱面少许天津风味包子（超详细的调馅和面说明）的做......

07-12

四川抄手～调馅和包法

家里人很喜欢吃抄手儿，据说他们荣县人喜欢早饭来一碗麻辣抄手儿，虽然和成都的龙抄手不一样，但是特点是皮子很薄，很好吃哦。婆婆经常包很多抄手儿和饺子冻冰箱里面，以便早饭和午餐的时候方便弄来吃。娃娃也可以吃清汤味道的......

07-05

万能调馅~肉馅

不试不知道，一试忘不掉😄，经典:先湿后干。“斤肉斤水”猪肉哈😃，牛羊肉:1斤肉8两水。鸡和鱼:1斤肉半斤水“斤盐斤糖”,1斤肉20克姜，1斤肉10克味达美，1斤肉甜面酱5~10克，1斤肉盐10克，糖10克，1斤肉十三香5克或五香粉10克(有时一......

08-13

猪肉鲜虾韭菜馄饨（调馅加汤底做法）

一碗馄饨，总能带给人温暖的记忆。朴实美味，是多少人的最爱呢？用料猪肉馅一斤半左右虾8只韭菜一小把鸡蛋1个葱1根姜4片花椒20粒左右虾皮1把紫菜1张生抽3勺盐3勺油3勺白胡椒粉适量醋适量五香粉1勺猪肉鲜虾韭菜馄饨（调馅加汤......

03-14

烫面羊肉馅饼（调馅妙招），好吃到一地口水

有个新疆姐姐常常做好吃的羊肉包子，想吃馅饼了，尝试一下羊肉小葱馅饼，没想到好吃的一塌糊涂。。。话说澳洲的羊肉真心的好吃，尤其这次买的有机羊肉，特别的香😋用料羊肩肉250克小葱一小把虾皮适量姜末适量盐少许生抽1勺蚝油......

06-16

香菇鲜肉小馄饨💪配有调馅加煮法

鲜肉小馄饨，外面买的话，馅给的又不够多，又不实惠，在家轻轻松松就可以做出来，铁子们可以往下看哦😄🌟🌟🌟超详细哦🌟配有馄饨的包法🌟以及如何煮馄饨用料馄饨皮92张，外面买的话就是两沓猪肉300克，不到一斤的哦香菇8朵葱半根姜......

12-19

饺子调馅/蒸煮技巧

用料饺子饺子调馅/蒸煮技巧的做法饺子馅:1.红肉类:肉馅＋配菜＋十三香/五香粉＋白糖/耗油＋姜汁＋料酒＋香油＋盐＋鸡精＋生鸡蛋＋花椒油2.白肉类:鸡肉/鱼肉＋猪肉/牛肉＋十三香/五香粉＋白糖/耗油＋姜汁＋料酒＋香油＋盐+调味料＋鸡精＋韭菜或者胡萝卜3.素......

01-12

馅饼好不好吃，调馅很重要，我家做馅饼只认这个馅，比肉馅还香

馅饼是家常面食的一种，皮薄馅香往往是其美味的标志。要做好馅饼，除了掌握必备的和面技巧之外，调馅也是非常的重要，也许你深有体会，同样的馅，为什么外面卖的格外的香呢？虽说馅料所需的食材一致，但调制所需的调料和制作工艺不同......

03-29

独门小馄饨（四粉两油一汤调馅大法）

给你们安利一个我自己的菜谱，消耗你买多用不完的馄饨皮，怎样，我想的周到吧，（谢谢），不客气！注意，香油是芝麻油，（见步骤4/5）不是麻油，不是花生油，是芝麻油！！你擅自调整了，没关系，不放也没关系，不好吃可不关我的事哦！首先说明，每一个菜谱写的......

04-09

三鲜锅贴调馅配方大揭秘+如何两下擀出一张饺子皮

贴秋膘，怕吃大鱼大肉，不妨来点有面有菜有肉有海鲜的三鲜锅贴换换口味。分享自己在家做锅贴的一个小方子，风味不输餐厅大厨，喜欢的都来瞅瞅看吧。用料猪肉馅100g虾仁100g其他食材如下三鲜锅贴调馅配方大揭秘+如何两下擀出......

10-17

纯手工水饺(自己和面、调馅、擀皮)

有爱吃面食的家人、孩子，南方妹子自己动手疫情期间，自己做的更放心，愿武汉早日康复用料面粉(中筋)500克盐适量水260克猪肉250克胡萝卜1根香菇10朵白菜一颗鸡蛋1个纯手工水饺(自己和面、调馅、擀皮)的做法称好原材料：面粉&......

01-11

鲜肉包（重点是调馅）

闺女说，要吃肉包，皮要厚点，软软的，馅要有汤，要大肉馅。用料猪肉馅500克姜半块香葱150克清水150克生抽2勺老抽1勺盐适量白胡椒粉1/2勺麻油3勺色拉油5勺鸡蛋1个蚝油1勺面粉500克水300克干酵母3克鲜肉包（重点是调馅）的做法先和......

12-31

家庭手工水饺做法：冬天吃饺子，这样调馅最好吃，简单易学，比饭店吃的还香

用料大虾500克猪肉500克韭菜1小把葱姜适量生抽3勺盐5克十三香3克3克食用油适量适量家庭手工水饺做法：冬天吃饺子，这样调馅最好吃，简单易学，比饭店吃的还香的做法大虾剥去虾壳，去掉虾线，用绞肉机缴成泥猪肉用绞肉机绞成肉馅......

01-24

饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺

最喜欢这素馅饺子，鲜香素口好吃不腻，吃起来比肉饺子还香，全家人吃不够。一起来看看吧;用料香菇300克韭菜250克鸡蛋3个饺子适量虾皮1小把六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺香油1大勺饺子调馅有窍门，比肉馅的还香—素三鲜蒸饺的......

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鲜嫩多汁的芹菜猪肉虾仁水饺（调馅）

用料香芹500g猪肉（7瘦3肥）500克虾仁250克色拉油2小瓷勺生抽2瓷勺盐适量蚝油1瓷勺胡椒粉少许葱葱白6段姜6片鲜嫩多汁的芹菜猪肉虾仁水饺（调馅）的做法先准备葱姜水:葱白切段，姜切片，放碗里加开水浸泡，4.5寸米饭碗3/5碗的量虾去......

02-10

调馅香料油

无论包饺子，调馅饼，我喜欢自己炸一些香料油来调馅用料盐姜一块片洋葱半个大葱二根香菜一小把胡萝卜半只香芹一根花椒粒一把八角三颗色拉油二斤调馅香料油的做法包括油在内的所有材料倒入马勺中，慢火烧热油，把油内的所有食......

05-14

鲜虾小馄饨如何炼成（真人手把手教你和面，调馅，包馄饨）

周末到，要给冰箱里补货啦，今天做鲜虾小馄饨吧。我很爱吃大虾仁馄饨，大大的一颗里面，包裹着一整个虾仁，再喝一大口酸酸辣辣的馄饨汤，太有满足感。考虑到要给娃吃，有虾味提鲜也不错，保留颗粒感就好。用料馄饨皮中筋粉500克水320......

04-26

鲜嫩多汁粘糯成团的饺子包子调馅技巧

饺子馅是饺子的灵魂，今天就跟大家说说怎么样才能调出鲜嫩多汁、粘糯成团、不散不泻的饺子馅。先说说选肉和剁馅。【饺子馅最好用去皮前腿或后腿肉】前腿肉嫩但筋略多，切的时候费点劲，后腿肉稍柴但筋少好剁。【肥瘦根据个......

02-01

高汤虾肉馄饨（调馅、炖汤）

李生点菜，要吃虾肉馄饨，不敢怠慢赶紧买来食材。凑巧前几日腌制了很多鸡腿肉，就用剔除下来的鸡腿骨熬了高汤来煮。好馄饨还是要有好汤配💋️用料鲜虾300g鸡胸肉400g小葱一把生抽15g岩盐10g料酒10g花椒油5g淀粉10g八角2个桂......

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