相关家庭版灌汤小笼包的最正宗的做法家庭版灌汤小笼包做法步骤图

家庭版灌汤小笼包

结合上次失败的经验，这次算是完美呈现皮冻（这个比较费事要提前做好）：猪皮：300g左右，我攒了几次肉皮盐：适量，给皮冻调味，稍微淡点料酒：两勺生姜：两片，我把却成丝两根香葱的葱白面皮：高筋面粉：250g开水：60g温水：140g盐：2g水量多少根基面......

01-03

小笼包&灌汤小笼包(下篇)

小笼包，就是发面的小包子，全国大部分地区都这么统称，有少部分地区把不发面的有汤汁的小包子才称为小笼包，发面的不论大小都叫包子。在上篇里我已经把两者区分开来，不发面的汤汁多的叫灌汤小笼包，发面的用小蒸笼蒸的叫小笼包......

03-15

小笼蒸包～零失败的家庭小笼包

用我妈的话以前在家油瓶倒了都不知道要扶起来人，鼓捣面食，还是包子！真是不敢轻易涉足的领域啊！但是家里有个宝宝还一个孕妇外面的包子，尤其肉包子真是不敢轻易去买啊！只能是硬着头皮来亲自做了！好在一次成功家人都很喜欢说比......

08-30

灌汤小笼包(鸡爪冻)

小笼包有两款：有杭州的厚皮发面小笼包和绍兴的死面灌汤小笼包。这里介绍灌汤小笼包。吃灌汤小笼包时，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”，非常期待里面的汤汁一捅破时噴涌而出的感觉，然后拿个吸管可以慢慢地吸吮起来～～用鸡汁熬煮......

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汤汁鲜美的灌汤小笼包

借用【nee小木】的方子，我也尝试了一下。的确不错！👍这是16个小笼包的量。上锅才发现，做得太少了，根本不够吃！😄用料【面团】中筋面粉100克温水50克【馅料】猪肉末100克酱油半勺姜末少许糖1克盐2克生抽半勺蒜末少许蚝油1勺......

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鲜美多汁，南翔小笼包(灌汤小笼包）~

上海小笼包，也就是我们嘉定的南翔小笼包可谓是上海非常有特色的名小吃以皮薄，馅多，汤鲜，汁多闻名这个方子是来自于下厨房拿来尝试下~~非常的棒，满满的汁水，鲜美~用料小笼包子皮中筋面粉300克水159克小笼包子馅肉糜250克水50......

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灌汤包（小笼包）

用料猪皮200克葱姜适量肉馅500克生抽适量饺子皮30张灌汤包（小笼包）的做法猪皮冻这一步没有拍照。猪皮200克左右，把猪皮里面油脂刮干净，一定要刮干净！然后用盐搓洗几遍，看着很薄的猪皮，然后切成小丁，放入锅中加水没过猪皮煮开，......

04-19

儿童彩色灌汤小笼包

用料猪肉2肥8瘦（剁碎）1400克猪皮冻1000克盐23克味精13克生姜粉3克儿童彩色灌汤小笼包的做法前天做好的皮冻挖出来皮冻切碎肉切碎皮冻和肉混合在一起加入盐，味精，生姜粉（或者生姜沫）面皮，自己根据肉的多少调，用一半热水烫面，一......

02-10

零失败的灌汤小笼包

始于宋朝，流行于当下，一款让人吃了意犹未尽的小笼包，咬一口鲜炸了。用料猪皮250克水550g料酒5g姜10g面粉280克白胡椒粉0.5g生抽25g食用油25克芝麻油10g前腿肉300克零失败的灌汤小笼包的做法小美锅里放入半锅水100度煮开，......

01-08

蟹黄灌汤小笼包（无需皮冻版）

用料水120g高筋面粉200g猪肉末150g蟹黄酱（干）100g调料适量蟹黄灌汤小笼包（无需皮冻版）的做法把面粉和水扔进面包机和面（生面团模式），面团可以湿一点。和好后醒法半小时。和面同时准备馅料。把猪肉末和蟹黄酱拌匀，按自己口味加......

05-13

灌汤小笼包

没有故事，只是最近比较喜欢做吃的。用料水克猪皮克酱油勺葱根料酒勺盐克面粉克温水克猪肉克姜片糖克麻油勺蚝油勺灌汤小笼包的做法皮冻切碎皮冻成品配方配方另一半......

01-06

灌汤小笼包（北极虾版）

第一次发菜单，希望大家喜欢😘女儿喜欢吃蟹黄灌汤包，可是北方灌汤包本来就不多，就更不可能奢望蟹黄灌汤包了😅自己琢磨了个配方，味道女儿喜欢用料高筋面粉150克热水80克盐1克糖3克面团2高筋面粉150克冷水80克盐1克糖3克油5......

02-15

懒人版灌汤小笼包

留学生，懒人们的福利，超级简单的灌汤小笼包用料肉糜黄豆猪蹄冻葱姜末拌肉料：料酒，鸡蛋，生抽，盐，糖，鸡粉，香油，胡椒粉，虾皮速冻饺子皮懒人版灌汤小笼包的做法肉糜加入拌肉料和葱姜末，搅拌均匀加入黄豆猪蹄冻用速冻饺子皮包成包子形......

09-11

家庭版鸡汁灌汤生煎包

做了鸡爪冻，就为了吃生煎包！用料中筋粉300g酵母4g糖5g猪肉糜250g葱切碎，多点鸡蛋1个蚝油适量生抽适量料酒适量麻油适量姜汁1个冰块的量家庭版鸡汁灌汤生煎包的做法葱切碎，姜汁准备好肉馅放一个鸡蛋肉馅放盐，生抽，麻油，蚝油，料......

07-17

家庭小笼包

用料酵母3克猪1000肉克温水500克面粉1000克酱油2勺包子饺子馅2勺盐2勺小葱3根姜3片糖3克料酒1勺水500克蚝油2勺生抽2勺奶粉3勺家庭小笼包的做法面粉里加发酵粉，加一勺白糖，奶粉3勺，拌匀加温水，面要和的稍微软一点，做出来的......

12-20

爆汁灌汤小笼包（家庭版）附加两种蘸水的做法

在家里做小笼包一直用的这个方法📝全家都觉得很好吃😋所以就记录了一下🍥不喜勿喷😂用料皮冻🧊姜片5片料酒🍺1勺➕一勺猪皮🐷500克水1000克馅料🥣猪绞肉600克姜水一小碗白胡椒粉5克蚝油12克盐🧂10克香油10克白糖🍬3克......

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灌汤小笼包和南方大包

用料水200克白糖5克面粉克料酒10勺酱油5勺灌汤小笼包和南方大包的做法不发面有汤汁蒸前和面发面大包小贴士忘记称重......

03-04

小笼包（小美）/灌汤包

5/17，如果没有疫情，估计我这辈子都不会做小笼包。自己做的小笼包太好吃了吧，自己做的肉皮冻，擀的皮子，调的肉馅！自己做过了才知道外面的肉馅有多肥，估计三瘦七肥。半烫面的面皮加上这个肉皮冻，也太太太好吃了吧！非常的鲜以及多......

12-29

灌汤小笼包简易吃法～

晚上不想烧饭，就拿出冰箱里的存货——灌汤小笼包～十分钟左右就能搞定晚饭～用料速冻灌汤小笼包12只六月鲜轻盐酱油2勺醋2勺辣椒面少许黑胡椒少许灌汤小笼包简易吃法～的做法从冰箱里拿出灌汤小笼包～摆在蒸笼里～大火上气以后蒸......

09-25

灌汤小笼包（饺子皮吉利丁版）

觉得🐖猪皮冻太肥腻，打水法又太麻烦，决定用吉利丁代替，皮也是饺子皮😂我做东西都是最好方便快捷😁味道也不能太差👻用料饺子皮1斤猪腿肉1斤鲜虾4只（没有可以不加）香葱30克芹菜2根（不喜欢不加）十三香1勺蚝油2勺生抽4勺料酒2勺......

03-08

0失败灌汤小笼包(饺子皮版)

据说南方人对面食的自信起于饺子止于包子太有道理了所以继续用饺子皮用料猪皮适量鸡爪3只，也可以不要料酒适量饺子皮一斤猪绞肉一斤0失败灌汤小笼包(饺子皮版)的做法皮冻是小笼包的灵魂。绞肉时割下的肉皮记得问老板要......

01-26

家庭简约版mini小笼汤包

个子超mini的可爱小笼包！方便易行，包饺子剩下的材料就能做！用料猪绞肉350g左右肉皮冻适量葱姜少许调料:盐糖料酒生抽适量花生油一勺饺子皮半斤家庭简约版mini小笼汤包的做法肉皮冻切成小丁，与猪绞肉混合。加入盐适量盐，料......

10-24

灌汤小笼包

超薄透明，汤汁鲜美的小笼包是我大学的时候最爱的用料面皮面粉350克热水适量(边搅拌边加)盐2克汤冻生猪皮150克料酒适量盐少许鸡精少许生姜3片肉馅肉糜250克生姜3片葱白段3段鸡蛋1个料酒2勺盐适量鸡精适量海鲜酱油1勺约......

06-10

灌汤小笼包家庭版

每次外出，小朋友都要点两笼吃吃，所以尝试自己做。第一次约10克皮包了10克馅，第二次同样的皮包了16克馅，第三次包了20克馅。用料猪皮200克料酒10克盐（猪皮冻用）约2克胡萝卜一根猪前腿肉（带点肥）200克盐（肉茸里用）0.5克生抽（猪皮冻......

06-15

小笼灌汤包

做灌汤包看似容易，其实并不是那么简单。能做出个胖乎乎，咬一口流油的灌汤包，热乎乎的吃上几个，是极大的一种享受。这是我多次调试，最成功的一次。用料猪肉500克料酒2勺生抽2勺老抽半勺蚝油1勺香葱3根紫皮洋葱1个盐6克姜三......

02-11

相关家庭版灌汤小笼包的最正宗的做法

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