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富川熬酸笋
4月限定哦用料金竹笋坛子酸菜腊肉或者筒骨或者猪脚酸辣椒糖坛子醋油生抽蚝油盐富川熬酸笋的做法放腊肉练出肥油酸菜切碎和白糖一起炒出香味放入笋炒一炒放生抽和蚝油炒一炒放点盐放多点水先大火熬一下到笋变黄然后小......
02-24
泡酸笋
用料春笋克纯净水盐泡酸笋的做法少量盐,用碗压住,盖盖子。不要泡太嫩的部分,会化掉。过二三天就能吃了......
10-27
酸笋
用料春笋根凉白开克盐克老冰糖白酒生姜酸笋的做法先烧开一大锅水备用,春笋切块洗净焯水,沥干,加入一大波盐颠簸均匀,过3-4小时准备干净的器具,放入生姜片,老冰糖,白酒干辣椒倒入凉白开没过食材一般15天后就可以食用,拿出来闻......
04-22
炒酸笋
单炒酸笋也很好吃的用料酸笋辣椒爱辣就多放盐酱油可有可无炒酸笋的做法锅里放油和辣椒炒香。放酸笋,如果太干就加一点水。加少许盐,如果觉得颜色太白就酌量加酱油。熟了就起锅了。......
12-12
酸笋鱼
用料鱼1条酸笋适量姜6片芫荽2棵糟辣子一汤勺小米辣2个味极鲜适量胡椒适量猪油适量克白糖可不放酸笋鱼的做法猪油煎鱼,(放入两片姜片)两面微黄,倒入热水,放入酸笋煮三分钟左右放入姜片,葱段,小米辣,糟辣子味极鲜,胡椒。芫荽起锅......
02-28
腌酸笋
此菜谱,只作为自己成功制作酸笋的一个记录,同时向大家分享这个制作方法~用料笋250克盐2克淘米水适量腌酸笋的做法笋的卖家给配的酸笋做法笋有苦味,所以切大块后水煮了二十分钟,放凉后再进行腌制的准备好淘米水放入2克盐拌......
07-30
苦笋熬鸡汤
四川的朋友寄了蛮多的苦笋给我,说苦笋的营养价值很丰富,它的味苦且甘,性凉而不寒,具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效,很多人们喜欢用来苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲,味道鲜美,吃后令人回味无穷,家里正好买了一只鸡,就用......
04-12
酸辣莴笋酸
萝卜酸吃多了何不来试试莴笋酸酸酸辣辣的特别爽口用料莴笋1根盐三四勺小勺白糖米醋红辣椒凉白开或矿泉水酸辣莴笋酸的做法莴笋一根削皮后切任意形状薄片容易腌透放适量盐腌出水我大约腌了2-3个小时时间到后把盐水倒掉......
12-13
笋子熬肉
用料五花肉(其实换用瘦肉、鸡肉等都是可以的)慈竹笋姜末料酒酱油盐糖笋子熬肉的做法将笋子和五花肉分别切成片将笋子入水锅,加少许盐煮去苦味(大约10分钟),捞出漂于冷水中五花肉入锅加少许水焖一下,然后加姜末、料酒、酱油炒......
01-12
酸竹笋
用料笋适量酸竹笋的做法早上才去砍的竹笋,很新鲜。竹笋剥去笋衣,然后切条。锅里水开后,放入锅里焯水5分钟。焯好水后,过凉水,然后沥干水份。锅要洗干净,一定要无油,不然腌制后,会坏掉。锅里加水加入花椒、八角、香叶、辣椒和......
05-15
熬笋油
姨婆的丈夫是苏州人,每年都会熬笋油,评价了他之后我也熬了一会,发现很鲜美,夏天拌面一定很不错用料毛笋1只葱80克海米适量盐调料勺半勺油跟笋肉一样多熬笋油的做法笋切半焯水,切成厚度约一厘米不到的片。葱切段。海米用黄......
11-06
江西铅山熬笋
用料春笋随便泡椒一包的也可以江西铅山熬笋的做法新鲜笋挖回拨壳。洗干净放开水里焯水。再捞起放泡椒放味精盐......
10-21
酸笋丝
用料肉笋3斤,盐5克清水适量酸笋丝的做法3斤的笋,是毛重噢!剥皮后的重量忘记秤了。把老的都切掉,嫩的更好吃。净笋用果皮刀慢慢削,这一步要有耐心噢!全部削完。削好后,加盐稍微拌一下,等五分钟后,笋就会出水了,(如果会吃辣的话,这......
05-09
熬笋油(可以拌面)
看见抖音里有苏州厨师熬笋油拌面条,正巧亲戚送来了毛笋,于是乎,动手……成品966克用料毛笋(可以各种鲜)笋700克(焯水后净重)油700克生抽21克糖14克盐14克姜片3-5片蚝油4克熬笋油(可以拌面)的做法鲜笋剥壳去老根,焯水捞出,切片切......
03-13
熬熬熬猪🐷油
感谢上帝没有让它毁了我的容!发生了什么自己脑洞大开!猪油的功效作用百度啊!用料食材:板油用量:6斤熬熬熬猪🐷油的做法无水无水无水的锅中熬一直到肉变色离成功就不远了!我全程小🔥,共用时一个半小时。整个世界都充满了它......
04-16
酸笋鸭
以前总觉得自己做的酸笋鸭不够味儿,没有外面吃的起劲儿。做法经过好几次的更正修改后,总算做出自己比较满意的版本:1.酸笋量大一些为成品提供足够的“酸臭味”,这道菜的酸笋绝不是配角,酸笋和鸭子好比是电视剧的男女主角,缺......
04-20
酸笋鸭
广东人的口味用料鸭1只酸笋20克八角,沙姜,草果,桂皮,指天椒少量,米酒半碗。喜欢辣的可以多放点。酸笋克姜片酱油勺蚝油勺干辣椒个蒜瓣酸笋鸭的做法喜欢吃辣的可以多放点鸭肉过水煮开后就用小火全程用中火收汁看到就有食欲......
04-12
土豆熬酸菜
用料土豆个盐克酸菜老抽葱辣椒面土豆熬酸菜的做法土豆切块买的东北酸菜,取出来一点儿过一遍水,自己腌制的酸菜一样也要清洗,这样不会太酸。水倒到,用手挤一挤,挤掉多余的水锅中加油蒜辣椒盐把酸菜炒一下,更入味不会太酸,盛出......
09-27
酸笋汤
用料酸笋克姜片盐克萝卜半根大白菜150g左右豆腐一盒金针菇一把黑胡椒酱油水齐善调味粉酸笋汤的做法金针菇酸笋姜铺在最底下然后放萝卜,再在上面铺上白菜,最后铺上豆腐放酱油,盐,黑胡椒粉水煮到闻到酸笋浓郁的香味关火小贴......
02-16
莴笋酸
第一次做的是萝卜酸,但是太辣太呛,然后调整了用量,做出的莴笋酸,个人觉得棒棒哒!用料莴笋2根盐适量小米椒5颗蒜米4瓣米醋3勺(汤勺)白糖3勺(汤勺)莴笋酸的做法把莴笋洗净切丁,用盐腌制30分钟。滤干水分,用凉白开冲洗一遍。将小米......
12-23
酸笋鸡
用料鸡半只酸笋适量小米辣剁细(喜欢吃辣的可以多放点)姜切片香菜切段小葱切细大蒜切片盐适量味精适量鸡精适量耗油适量生抽适量花椒适量配菜配菜随心加吧,可以加自己爱吃呢菜酸笋鸡的做法先把鸡切成大小合适的块状,所有......
08-12
熬呀熬~熬个酸梅汤
夏天嘛~少喝碳酸少长肉,自己动手快乐多~用料乌梅甘草山楂洛神花桂花玫瑰桑葚陈皮薄荷其实……直接买成品酸梅汤料最省事😉😉😉😉😉😉以下需要自备:老冰糖水熬呀熬~熬个酸梅汤的做法onetwothreefourfive......
08-27
酸笋鸡
用料酸笋适量鸡腿3只土豆1个西红柿1个姜2片蒜4瓣酸笋鸡的做法1.鸡腿剁小块,放一点点料酒和盐腌制2.土豆切薄片泡水中备用3.蒜粒切碎备用4.西红柿切片(不用切很薄)5.锅里倒油烧热放入姜片和鸡腿肉,鸡腿肉变色后捞出6.锅里......
04-19
酸梅汤(古方)熬制
用料原味乌梅10颗山楂200克甘草5粒陈皮少许洛神花10朵左右黄冰糖或甜菊叶适量桑葚茶少许5颗左右水2500ml左右酸梅汤(古方)熬制的做法将原材料按比例准备好陈皮少许看自己喜好不要太多(不喜欢中药味可以不放陈皮或者甘草)......
02-25
炒酸笋(螺蛳粉中的酸笋)
又臭又香的,酸辣爽口的螺蛳粉中的酸笋你们知道怎么做的吗?这可是螺蛳粉灵魂佐料之一,缺了这一味螺蛳粉的味道就暗淡很多……对于臭臭的酸笋的喜恶两极分化很严重,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人味儿都闻不了😬用料酸笋500克红......
07-06
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