相关小美镜面蛋的最正宗的做法小美镜面蛋做法步骤图

小美镜面蛋

用料鸡蛋(去壳)N克(本次2个)冷净水2N+10克盐1克料酒5克葱花少量麻油1茶匙生抽1茶匙小美镜面蛋的做法鸡蛋、冷净水、盐、料酒投入主锅15秒-正转2.5(这个速度是我在2-3速中反复测试后得出的，蛋液细腻均匀且泡沫少)网筛过......

12-03

镜面鸡蛋羹

用料鸡蛋1个盐一点点生抽1勺直饮水110-150克铝箔一小张镜面鸡蛋羹的做法原料工具全家福一个蛋，打匀加一点盐加水110ml（就从净水器接的），搅打均匀，用滤网过滤倒入一浅的敞口容器（今天用了小乐扣，因为要带饭）如果还有泡沫，用勺撇......

04-07

镜面鹅蛋羹

鹅蛋性甘温，可温补身体，有补中气、益五脏的功效，适于贫血、久病体虚的患者食用。鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素、钙、磷、铁、镁、锌、铜等营养成分，其蛋白质的含量低于鸡蛋，脂肪的含量高于其他蛋类。鹅......

11-21

镜面蛋羹

记录一下，孩子们最喜欢的蛋羹，鸡蛋和水的比例是1：1.5，划重点，要加温水，之前加的生水，有气孔用料鸡蛋220克温水330克盐1克生抽1勺醋1勺芝麻香油2滴镜面蛋羹的做法蛋打散加入温水和盐，搅匀，过滤气泡北鼎蒸锅，上层十分钟按自己口味......

08-23

可可淋面（超美镜面蛋糕简易版）

这个淋面可以当镜子照🌚傻瓜操作～用料淡奶油180克细砂糖310克水210克可可粉90克镜面果胶（膏）202克吉利丁片12克可可淋面（超美镜面蛋糕简易版）的做法1、淡奶油糖水可可粉全部混合后煮开不停搅拌煮至稠（约20分钟）2、离火后加入......

04-29

镜面鸡蛋

QQ弹弹的鸡蛋羹比布丁还要细腻顺滑，而且用材极其简单，喜欢的做来试一下。用料鸡蛋2个盐少许料酒少许镜面鸡蛋的做法两个鸡蛋打碎，准备一碗温清水，量大概是鸡蛋的两倍左右，水里加半勺盐，加点料酒，把盐搅拌到融化就好了。把调......

09-15

镜面蒸蛋羹小美版

掌握蛋水比例是关键。蛋和水的比例1:2.5，我习惯的比例，当然1:1.5也可以，看你想要duangduang的状态，还是水嫩的状态了。用料鸡蛋2个温水250克盐2克镜面蒸蛋羹小美版的做法混合蛋液，过筛2次，记得去除表面泡沫，组织会更细腻。盖......

12-10

镜面蛋羹

绵润无比入口即化用料2水4镜面蛋羹的做法鸡蛋加盐加水打散。用滤网滤掉泡沫滤好的蛋液加盖子上锅蒸。视碗厚薄程度，大概15分钟后，晃动蒸碗看蛋液凝固，即可。小贴士蛋水比例1:2......

08-16

简单又完美的镜面蛋糕

可以自拍且颜值爆表的镜面蛋糕，其实制作非常简单。我用的蛋糕体是酸奶慕斯，一定要放冰箱冷冻室冻硬。推荐用硅胶软模，蛋糕体形态好，脱模方便。材料量适用于八寸蛋糕，余下的淋面液可以再淋其它蛋糕，不会浪费。用料水120克细......

04-12

镜面水蛋🥚

北方人叫的“鸡蛋羹”是南方人说的“水蒸蛋”，也是我家娃们口中的🍮布丁蛋话说是🥚鸡蛋最有营养吃法之一，来一起为家人奉上👏用料鸡蛋3个盐1g水210g酱油或蜂蜜淋上用的镜面水蛋🥚的做法主锅加入水、盐快捷启动加热60度......

03-12

小美版芒果镜面慕斯

大热天，不想开烤箱又想吃甜品，可以考虑做慕斯小美一锅到底，超级简单用料奥利奥饼干80克黄油40克克淡奶油250克克吉利丁片15克（3片）细砂糖25克芒果200克（打泥，做慕斯层）芒果400克，做装饰及其他小美版芒果镜面慕斯的做法奥利奥饼......

06-24

小美镜面蒸蛋

小美蒸蛋，特别的嫩滑😋用料鸡蛋液3个132克水132x1.5=198克小美镜面蒸蛋的做法先煮一壶开水等用。鸡蛋液称重132克。主锅加盐和开水，水温降到60度时，加入鸡蛋液。45秒速度3搅拌。过筛。包上保鲜膜，放铁架蒸锅上。热水壶倒......

08-08

镜面蒸水蛋

这有什么难的呢，为啥好多失败案例哈哈用料鸡蛋2个葱花适量盐适量起凝固蛋液的作用酱油适量香油适量纯净水适量镜面蒸水蛋的做法1.把鸡蛋打得很均匀很均匀后放点盐继续打2.倒入适量纯净水搅拌后撇去浮沫3.蒸锅水烧开上......

03-29

镜面水蒸蛋

用料鸡蛋2个水250克盐2克生抽麻油水镜面水蒸蛋的做法备料蛋盐水打在一起打散过筛水开后加保鲜膜，中火蒸6分钟，关火闷6分钟用生抽麻油一点点水调味......

07-03

【辅食】完美镜面鸡蛋羹

用料鸡蛋1个水适量【辅食】完美镜面鸡蛋羹的做法鸡蛋打入碗中，将蛋液搅拌均匀加入蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀（我用的鸡蛋都在50g左右，如果有电子秤可以用电子秤来称重，如果没有，打鸡蛋时候从鸡蛋中间敲开，留一半的蛋壳，加三次......

06-21

美善品镜面蛋

用料水200克鸡蛋（中等大小）3个秋葵适量美善品镜面蛋的做法200克水放入主锅，加热到37℃，打入3个鸡蛋，30秒速度3混合。用过滤网过滤到盘中。加入切好的秋葵片。用耐高温保鲜膜盖好盖严。清洗主锅后，加入600毫升水，设置18分钟V......

06-12

蒸镜面蛋

小美精准温控，蒸好镜面布丁一样的Q弹芙蓉蛋。用料鸡蛋3个水200-220克盐少许（几粒）秋葵1根（可省）香油适量生抽适量蒸镜面蛋的做法主锅放入3个鸡蛋、210克水（最好是37度温水）加几粒盐，设30秒/速度3.5打蛋液。将蛋液滤网过滤。（也......

10-03

镜面蒸蛋

小美蒸蛋非常好吃，精准温控，蒸汽持续稳定，所以口感顺滑像在吃布丁一样，非常能嫩，大家一定要试试用料鸡蛋3个水800克生抽2茶匙麻油2茶匙镜面蒸蛋的做法将3个鸡蛋打进主锅，加入200g纯净水设置15秒，速度3.5调和把调好的蛋液倒进......

06-23

镜面蛋黄羹

用料蛋黄1个温水1.5倍蛋黄镜面蛋黄羹的做法用分离器取出蛋黄加入45度温水，蛋水比例1:1.5，蛋液过筛可以滤去蛋白覆盖耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，蒸10分钟......

04-08

镜面芙蓉蛋

这是老公的拿手，二娃的冰淇淋蛋蛋，我显摆的利器，没得小美也可以做得这么漂亮哟！！用料鸡蛋1个温水蛋液的2.5--3倍镜面芙蓉蛋的做法鸡蛋调散，加入水（也可以用牛奶）、一丢丢盐静置几分钟，让蛋液的泡泡消泡，如果泡泡没消完，可以用勺......

12-31

镜面蛋

镜面蛋的臊子就用的酱肉包子的肉馅，我日常喜欢炒一斤冷藏，烧肉末茄子，杂酱面，蚂蚁上树等等都可以自己舀点出来加热一下就可以用了，蒸蛋的同时蒸一点肉臊，用料鸡蛋3个水210克盐1克镜面蛋的做法主锅加入210克水，敲入3个鸡蛋，1克......

10-24

美好滴海洋镜面蛋糕

适合8寸心形活底模具或者慕斯圈整体色彩偏小清新，所以放弃了奥利奥，选用小麦色的谷优饼干做饼底。中间用做夹心的水果，可以看个人喜好来定，适合这种慕斯蛋糕口感的水果最好绵软无纤维的，可以选芒果，火龙果，黄桃，草莓，蜜瓜等。......

05-23

瑶柱镜面蛋

用料鸡蛋2个瑶柱10颗左右糖、盐少许酱油少许瑶柱镜面蛋的做法瑶柱，整个菜的灵魂温水浸泡至软瑶柱撕成丝，另一方面同时开锅放水烧开鸡蛋打进碗里加水（温水），蛋水比例1：2.5，即一只鸡蛋5个半壳水加一点盐（瑶柱带咸不需太多盐）、糖......

03-14

小美版镜面蛋羹

蛋羹老少皆宜，用小美轻松蒸出镜面蒸蛋，布丁般顺滑。用料鸡蛋3个盐1/2茶匙水179克香油适量生抽适量小美版镜面蛋羹的做法用小美称重鸡蛋3个加入等量的水，盐1克。10秒速度3打成蛋液倒入容器或用筷子直接打散。用滤网过筛鸡......

05-05

镜面鸡蛋羹美善品版

蒸鸡蛋羹看起来是道很简单的菜但是想做好也不容易，加入美善品以后幸得老师们指导现在可以百分之百成功😜ོ2-3人份用料鸡蛋2个（50-60克）冷水140克浅咖喱盘泡好的香菇和虾仁可选现磨的黑胡椒粉1小撮生抽香油各一汤匙镜面......

01-09

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