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拔丝地瓜 Toffee Sweet Potato
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09-02
蛋糕甜品33:Toffee Crisps太妃薄脆
超级好吃啊😋方子出自《theAustralianwomen’sweekly》,糖量已减。12块。用料黄油45克细砂糖65克(原方100克)水50克杏仁片flakedalmonds(核桃仁、瓜子都可)90克Darkchocolate(原方有,省略)60克蛋糕甜品33:ToffeeCrisps太妃薄脆......
04-22
榛子太妃挞[Cobnut and toffee tart]
方子出自《Olive》Oct2015P30.模具:22cm挞模用料甜味挞皮1张黄砂糖250g重乳脂鲜奶油375ml无盐黄油50g榛子仁[cobnuts]200g鸡蛋1个蛋黄1个海盐1捏面包屑1tbsp榛子太妃挞[Cobnutandtoffeetart]的做法烤箱180度预热。将榛子切......
09-24
优雅烘焙 2015:太妃(toffee)杏仁糖 14
六一儿童节快到了,录了杏仁糖的视频,用的是BouchonBakery的配方,虽然他的老板ThomasKeller是有争议的“美国最好的大厨”,但他的executivepastrychief,法国人SebastienRouxel却是无可争议的美国十大pastrychief,我把它稍......
03-19
toffee pudding-Nigella
用料椰枣200gbicarb1茶匙开水200ml室温软化的无盐黄油75gblacktreacle黑糖浆2汤勺muscovadosugar黑糖50g鸡蛋2个plainflour150gbakingpowder2茶匙【topping】butter37.5g红糖粉75g黑糖浆3.75mldoublecream200mltoffee......
04-03
Rose Caramel Toffee焦糖玫瑰太妃酱
近来南京天气不好,总是灰蒙蒙,连带片片选不到几张光感好的。最近这次做的这次焦糖太妃实际是做转换糖浆时,因疏忽温度过高后形成的作品,也算废物利用吧!话说前天晚上,想熬些转换糖浆做玛德琳等西点用(啥?做广式月饼?NO,NO,NO,......
12-23
抹茶太妃糖 Matcha Toffee
Whenlifeiskindofbitter,takesomethingsweet.😊纯手工糖果,也没有用模具,喜欢自然的不规则。用料奶油200g细砂糖100g水饴50g牛奶40g抹茶粉7g抹茶太妃糖MatchaToffee的做法食材准备如上。牛奶加抹茶粉混匀过筛(热牛奶比较......
08-17
法式巧克力太妃糖toffee🍂
配方可做25颗左右3厘米长的太妃糖熬糖温度:130度是入口即化的口感软糖(最好不要低于130度)140度是入口慢慢融化的中硬度太妃。温度和口感自己把握哦。用料淡奶油150克水饴45克韩国细砂糖40克海藻糖25克苦甜巧克力70%25克......
09-07
太妃巧克力饼干Saltine Toffee Crackers—超快手的节日糖果饼干
临近圣诞节却没有时间做些小礼物?没关系,30分钟做出绝对拿得出手的节日小点心!糖果巧克力是节日不可或缺的组合!在苏打饼干上浇上太妃酱和巧克力以及喜欢的糖果、坚果,拯救你忙碌无暇制作点心的心,只需要30分钟就能搞定,作为......
07-02
红枣蛋糕搭配太妃酱-sticky date pudding with toffee sauce
很多时候到外面觅食,经常看到菜单上有一个甜品叫做“StickyDatePudding”,这不,咱们自己也做一回!口味,性价比绝对高,而且不会那么甜腻。这里我也偷懒了一下,香草冰激凌是超市购买的。有机会一定加上自制icecream!而且制作很......
11-10
Toffee
用料黄油75克泰式红茶2包水1升Toffee的做法煮茶汤20分钟,划黄油。小贴士很浓的太妃糖的奶香口感醇厚微甜。泰式红茶的味道很香(香草的味道),这个比例茶味比较淡不涩。......
09-28
法式抹茶杏仁太妃toffee🍵
配方可做25颗左右3厘米长的太妃糖熬糖温度:最晚加黄油酱的时间不能高于115度130度是入口即化的口感软糖(室温在10度以下最好不要低于130度)134-140度是入口慢慢融化的中硬度太妃。口感自己把握哦抹茶粉都会氧化,所以做出......
09-11
ins网红焦糖脆饼拿铁☕️(含焦糖脆饼/蜂窝糖Honey comb toffee的做法)
🎄介绍了星爸爸的圣诞熔岩摩卡款,再介绍一个和圣诞款焦糖系列类似的风靡ins的网红款吧。记得小时候学校门口有卖类似的蜂窝糖,后来才发现原来这是全世界小朋友的童年回忆啊。用料水100克细砂糖200克蜂蜜两汤匙40克小苏......
09-16
Sticky Toffee/Date Pudding
Serves8用料200gfreshordrieddates,stoned&chopped1tspbicarbonateofsoda1tspinstantcoffee90gunsaltedbutter,softened3/4cup(170g)castersugaror1/2cupbrownsugar2largeeggsV1:1tspvanillaessenceV2:1/4tspmixe......
07-23
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