相关吃贝生醃血蛤的最正宗的做法吃贝生醃血蛤做法步骤图

吃贝 | 生醃血蛤

血蛤是沿海地区常见食材，也是我喜爱的贝壳类食物，今天采用潮汕人的生腌做法。据说潮汕人会在过年时吃血蛤，因为它形似古代人的荷包，有招财之意，寓意着新的一年财源滚滚。內容源自：Ada的世界廚房用料血蛤2斤小米辣适量蒜末适......

04-13

血蛤

天生对贝类十分钟爱，对生鲜的食物毫无抵抗力，有时候在b站看吃播我都会看见那些美食博主po出潮汕毒药“血蛤”，故一直念念不忘。择日不如撞日，下决心去市场寻找这美味，一开始问了好几家档口都说没有，甚至有些店主也没听过血......

11-11

生醃蝦

用料虾一斤只香菜5根酱油4勺料酒適量勺糖1勺盐1勺蒜头4個小米椒2个白糖2勺芝麻油适量生醃蝦的做法蝦清洗乾淨，用料酒泡15分鐘蒜頭，薑，小米辣適量2大勺糖，2大勺鹽，4勺醬油，雞汁2勺，麻油2勺，半碗涼白開全部淋上去密封冰箱冷藏一......

02-04

生腌血蚶（血蛤）

气温已升至27度，做清凉的菜。以下是我家庭版保守做法用料血蛤500g香菜数根独子蒜4-5个酱油2勺盐3克左右米醋1勺米酒2勺（开水里加）小米辣（随你）1个生腌血蚶（血蛤）的做法血蛤洗净，一定要用水多洗几次，在用海盐水浸20分钟，再冲洗保......

02-09

腌血蛤

用料酱油3勺糖少许蒜3瓣盐少许腌血蛤的做法洗干净血蛤，然后把煮滚的开水倒进去，让血蛤过一下开水，然后把水倒出来，这一步要把握好时间，不然烫太久蛤会开然后加入酱油，蒜蓉，白糖，盐腌制就好了，调好调料放入冰箱，隔一晚就OK啦，吃的......

09-24

醉血蛤

用料姜3片陈醋适量生抽适量勺蒜2瓣香菜1根白酒1勺小米椒1个白糖20克醉血蛤的做法血蛤用牙刷刷干净，浓盐水浸泡浓盐水浸泡后吐出来的脏东西姜蒜辣椒香菜生抽陈醋白酒一小勺白糖血蛤焯水（水烧开，倒入血蛤开水要没过血蛤）烫8......

08-08

生烫血蛤

生长在泥土里的血蛤也叫泥蛤。用料血蛤水醋碟（醋、姜、蒜末）生烫血蛤的做法血蛤（活的）洗净，沥干水分。炉上水烧开，到入血蛤，（水要淹没血蛤）然后立即关火，用筷子搅拌盖盖5秒，然后开盖见有两颗已经张开小嘴，马上用漏勺捞起血蛤OK装......

09-02

油浇血蛤

用料血蛤生抽食用油克花椒油浇血蛤的做法血蛤泥土多，洗净备用水开后，放入10秒，不需要等开口，不像普通的蛤蜊，要开口才算熟也只有这样才能保持血蛤的“血性”然后锅下油，放入几颗花椒和小辣椒，然后下少许生抽和料酒，锅开后浇在......

06-29

生烫血蚶&血蛤凉拌血蚶

血蚶，相当营养的贝壳类食材，补益气血、健脾益胃、散结消炎。冬季最肥美的时候，用少量开水烫至四五分熟，揭开壳还能看见血淋淋的程度，口感最佳，过熟反而失去了鲜味。做法简单，美味极了！用料新鲜血蚶一盘一锅开水适量蒸鱼豉油适......

10-24

烫血蛤

用料血蛤姜香菜蒜头辣椒酱油鸡精冰糖白醋香油烫血蛤的做法血蛤洗干净，清水放满洗干净的血蛤，加入冰袋，一勺白糖或三粒冰糖，蒜压扁，辣椒切碎，香菜，姜压碎，一勺白醋，加入两勺酱油，一小勺鸡精，把雪蛤放进去，倒入开水血蛤泡着一分钟后......

07-09

【潮汕经典】生腌血蛤

用料血蛤200克香菜1根姜2片凉拌醋1勺味极鲜1勺白糖5克柠檬汁小半勺九层塔1根【潮汕经典】生腌血蛤的做法血蛤用钢丝球把表面的泥和杂物擦洗干净，放入清水中加盐，养20分钟以上，其中换水3次，让它把泥吐干净。另备一个调料碗......

04-06

腌血蛤蜊

喜欢海鲜，包括生腌的虾蟹贝壳😻嘴馋了，翻遍街市才找到卖血蛤的用料血蛤蜊一斤柠檬半个香菜两根指天椒适量蒜四瓣酱油一勺糖一勺香醋两勺腌血蛤蜊的做法新鲜的血蛤很多泥巴洗干净为了防止血淋淋的一盘吓坏我相公过一下开......

09-30

香辣血蛤

用料香菜适量姜适量盐适量辣椒适量麻油适量蒜头适量香辣血蛤的做法清洗干净辣椒酱，香菜，蒜头。血蛤加入辣椒酱舌尖上的美味～～血蛤！小贴士新鲜血蛤能补血。......

06-09

生腌血蛤

用料血蛤一斤醋1勺蒜5瓣香菜一小把剁椒1勺生腌血蛤的做法新鲜血蛤用刷子刷干净沸水加姜片，将血蛤放在漏勺入沸水十秒快速捞起，以免肉质变老。用血蛤钳打开血蛤摆盘。调汁:剁椒酱＋蒜泥＋米醋＋生抽＋白糖，浇汁撒香菜即可......

08-17

爆炒血蛤

可遇不可求，逛市场看到就买来开吃。平时出游一般都是吃生的，但现在非常时期不需要把东西煮熟才吃哦！用料血蛤3斤辣椒1个蒜半个豆豉适量红糖一小块（没有可以加白砂糖）料酒1勺蚝油1勺酱油1勺葱2根爆炒血蛤的做法蒜蓉、豆豉压......

01-26

毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤

不喜欢吃很生的别照做哦，一般上海的都这么吃！用料毛蚶/血蚶一份（看自己吃多少）开水姜醋糖毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤的做法生烫了吃，血蚶毛蚶一样做。拿清水冲洗干净，板刷一个个刷干净，在后面开水泡的过程中有可能会开壳，所以一定要......

12-04

潮汕毒药—生腌血蛤

用料大蒜一整个小米椒看个人口味增加酱油一碗香菜适量芝麻油一勺血蛤一斤陈醋3勺鸡精半勺（可不加）白糖20克鱼露1勺（可不加）潮汕毒药—生腌血蛤的做法①血蛤清洗干净②准备以上材料，蒜头和小米辣切好，根据个人口味放辣椒🌶️③......

03-19

潮式血蛤

这道菜也是去汕头的时候在菜市场看到后，请教师傅学习到的！用料血蛤一斤小米辣两只香菜三颗芹菜两根蒜泥三颗姜米适量生抽两小汤匙陈醋两小汤匙白糖一小汤匙鸡精半汤匙潮式血蛤的做法血蛤加水用两只碗倒扣，使劲摇，两次就可......

03-19

姜酒血蛤

用料血蛤1斤姜3片油适量老酒适量姜酒血蛤的做法血蛤用刷子刷掉表面土，用水冲净血蛤入开水烫10秒剥壳放入盘中锅内热油放入姜爆香姜微焦之后倒入老酒，老酒煮沸淋在血蛤上，撒上葱花即可～......

09-17

凉拌血蛤

如果不要花时间刷满是泥的壳这道菜是可以成为快手菜用料血蛤500g香菜4根酱油1勺陈醋2勺蒜5瓣小米椒3根凉拌血蛤的做法用牙刷刷干净血蛤的壳刷好的血蛤，烧一锅水水开都放入血蛤，30秒内捞出（血蛤开壳就煮老了）捞出没开壳的......

05-04

辣腌血蛤

用料香菜2根糖5克大蒜3瓣姜2片生抽2勺洋葱半个香醋1勺广东米酒1勺味精2克小米辣3个血蛤800克鱼露1勺辣腌血蛤的做法血蛤买回来，用牙刷清洗表面后，置于清水中，加盐及菜油2滴后，静置2小时，让它吐脏东西。备料：洋葱切丝，姜蒜拍......

08-06

芥末血蛤

用料陈醋2勺姜2片小米辣1-2个大蒜2瓣芥末少许芥末血蛤的做法血蛤清洗干净放入姜丝，小米辣1-2个，不喜欢吃辣可以不放哦，大蒜沫一点点，老抽少许，料酒2勺倒入开水，现烧开的开水哦，淹过血蛤，搅拌一下，数着20秒到了以后，立马把水倒掉......

11-06

辣炒血蛤

用料姜2大片加2大片切丝蒜头2粒切末干辣椒3个切小段葱花少许味霖1/4杯生抽2汤匙黄油2汤匙料酒少许血蚶2磅辣炒血蛤的做法血蛤冲洗干净后沥水。烧一锅水加入姜片略煮后关火，倒入血蛤。等血蛤稍微张开后捞出，用硬币撬开贝......

03-05

潮汕毒药——生腌血蛤

用料血蛤1斤蒜头4瓣小米辣1个九层塔2根生抽4汤匙白醋1汤匙白糖1/3茶匙水适量潮汕毒药——生腌血蛤的做法血蛤用刷子刷了，冲洗干净。火锅煮水，水开了就熄火。血蛤倒入后数10秒捞出。或者看到第一个开口了就捞出。剥掉一......

07-23

白灼血蛤

用料血蛤1000克盐少许姜片少许油少许白灼血蛤的做法血蛤买回来后先用旧牙刷把外壳刷干净，再用盐浸泡，让其吐沙。锅中放水（我这次水放多了），加少许盐，放入姜片，水烧开。倒入洗净的血蛤。水大滚，待血蛤张开口，夹出来。水大滚后，血......

11-30

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