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甜悦家泡芙配方
方子来自甜悦家。仅作为记录，方便以后自查，此方可做一盘烤箱自带烤盘份量泡芙，需配合奶油馅料吃，单吃有点咸用料黄油40克低筋面粉60克水75克盐1克常温鸡蛋3个（120克）甜悦家泡芙配方的做法1.低粉过筛（必须过筛，防止糊化时面糊......
01-23
奶油香草泡芙
搭地铁远远的就闻到泡芙工房散发出奶香浓郁的味道，开始觉得好吸引，可天天这么闻，有点儿腻了，买个来试试，恩，感觉咱们也能做啊，于是，动动手，这味道又飘来我们小店了，晕，做完我都已经开始腻了，唉......用料1低筋面粉100克水160克黄......
01-13
可可爱爱小泡芙
记录25个小泡芙用量。用料黄油40克低筋面粉55克牛奶85克鸡蛋2.5个（大概）糖粉15克（10g加到奶油里）淡奶油200克盐1克可可爱爱小泡芙的做法1.牛奶，黄油和糖粉一起加到锅里，煮沸。2.关火加低粉，迅速搅拌，再开火炒一分钟。3.把鸡蛋......
12-29
奶油泡芙，原来就这么简单
来一个外酥内滑的奶油泡芙，是不是很赞呢！泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深......
11-08
巧克力草莓泡芙
用料1(泡芙面糊)黄油75g面粉100g水80ml牛奶100ml盐4g糖4g蛋2-3颗用料2(内馅)安佳淡奶油150ml牛奶85ml糖20g蛋黄1个低粉5g粟粉3g香草豆荚1小段糖15g朗姆酒5cc用料3巧克力适量草莓适量糖粒适量巧克力草莓泡芙的做法泡芙......
01-10
酥皮泡芙，不塌的方子
🌟泡芙材料:黄油100g，水125g，牛奶125g，细糖5g，盐🧂1.5g，低筋面粉150g（过筛），鸡蛋液220g🌟酥皮材料:黄油50g糖粉或细糖50g，低粉（过筛）50g🌟奶油馅:淡奶油250g细糖20g💓制作过程:🍬面糊制作:1.锅中下入黄油，水，牛奶，细糖，盐，煮开融化冒......
02-11
布达佩斯大饭店巧克力泡芙
因为喜欢《布达佩斯大饭店》这部电影。并且偶然看到了泡芙制作得番外视频视频连接我贴不来。只要百度上搜索.布达佩斯大饭店甜品。就可以找到。这也是我第一次做泡芙。所以有些细节有待改进。糖霜是三个颜色由于怕糖......
11-20
培根土豆泡芙
土豆泥中加入了鸡蛋牛奶的香滑和培根淡淡的烟味，经过炸制以后外皮松脆，里边土豆绵软细腻~相当美味~也是与牛排搭配的最佳伴侣！用料土豆300克培根40克面粉75克黄油(无盐型)60克鸡蛋100克牛奶125克香葱1勺肉蔻粉1捏黑胡椒1......
11-22
草莓巴黎-布雷斯特泡芙
最常见的圆嘟嘟泡芙其实有好多形态各异的姐妹，优雅的天鹅泡芙，神似葫芦的修女泡芙，五彩斑斓的闪电泡芙，还有这种paris-brest，中文名很多，如果意译的话，应该叫作巴黎-布雷斯特泡芙，但我私下根据它美丽的样子叫它花环泡芙。传统......
11-01
魔幻厨房|快要溢出屏的芋泥泡芙
今天就跟大家分享一款大人小孩都会做的芋泥小泡芙，简单敲有料，连吃三天都不腻，喜欢和芋泥约会的小可爱请举手！！！用料黄油55克牛奶135克低筋面粉70克鸡蛋2~3个淡奶油200克芋头100克紫薯100克糖20克魔幻厨房|快要溢出屏的芋泥......
02-02
不高兴泡芙
本来想做的不是这样子的泡芙，可是阴差阳错这样的也挺好看的。冰箱里的奶油大概放了太长时间，准备拿出来打的时候才发现已经坏掉了，于是只能硬着头皮做了些巧克力酱淋上去了用料面粉120g黄油80g牛奶200ML白砂糖5g盐2g全蛋......
12-20
香甜奶油泡芙（绝对成型版）
从网上找了很多方子，泡芙成型不好，尝试了几次，终于成型了。所以来给大家分享下用料水250ml低筋面粉125g黄油125g鸡蛋200g糖适量（调味用，不放也可）盐少量（调味用，不放也可）香甜奶油泡芙（绝对成型版）的做法水中加入糖，盐（一定要少量，......
11-08
柴田的闪电泡芙
一直对日本的洋果子非常喜爱，无意间逛到柴田的甜品店，吃到了这款有名的闪电泡芙，回家忍不住自己琢磨了下～～希望大家喜欢用料焦糖酱翻糖低筋粉85g无盐黄油75g盐3g细砂糖3.2g水100g牛奶100g鸡蛋2个柴田的闪电泡芙的做法把黄......
12-18
自创螃蟹泡芙：螃蟹吐泡泡（扎堆ID:lovestory9)
我是一个烘焙龄不到3个月的新手菜鸟。自从接触烘焙，才发现自己对做西点有着无限的热爱。从失败到成功，家人的鼓励，朋友的夸赞，让我越来越沉溺在烘焙的乐趣中。说到在会做的西点里，我最喜欢的，没有之一，就是泡芙啦！从前就一直......
11-20
香浓泡芙
简单易上手的香浓泡芙烘焙零基础也可以完成哦用料鸡蛋3只水160g低筋粉100g细砂糖（奶油中）20g盐（1/2小勺）黄油80g淡奶油200g细砂糖（泡芙皮）10g香浓泡芙的做法用不锈钢容器装好黄油加水、糖、盐，放在小火上搅拌，直至黄油融化。（......
11-04
泡芙镜面（基底镜面）
老师说是蓝带的方子~PS：图片是上课时拍的老师做哒——————————注意。自己做品质容易不稳定，干了以后可能会没这么亮噢，好多小伙伴做的不是很成功，这个效果我没办法保证！我只能说方子是没问题的。慎做！慎做！慎做！！！可以......
03-23
泡芙……植物油朴素版
用料普通面粉90克鸡蛋3个玉米油60克盐1克水105克泡芙……植物油朴素版的做法锅内放入油、盐、水，用中火煮至沸腾！中间不断搅拌，使水油相融！水开后立即放入面粉，混匀！倒入面粉后继续加热，用木勺不断搅拌，使面粉和油水拌匀、直......
11-25
小岛老师泡芙
按小岛老师的方子作皮，馅不是按照老师的方子做的步骤图用老师的照片，自己没拍用料泡芙皮内陷牛奶，水各45G无盐黄油37g细砂糖1/3小茶匙，我放了5g左右盐少量（跟炒菜放糖一个道理，提鲜用，一点点就好）低筋面粉46g全蛋90g（大的大概2......
11-20
泡芙（12个）
用料鸡蛋4个白糖84克牛奶270克低筋面粉114克玉米淀粉6克黄油92克香草精4-5滴盐1克淡奶油120克泡芙（12个）的做法香草味卡仕达酱配方：蛋黄2个，白糖30克，牛奶170克，低筋面粉4克，玉米淀粉6克，黄油9克（需要室温软化），香草精4-5滴制作......
12-31
Saint-Honore法式焦糖泡芙挞
Saint-Honore法式焦糖泡芙挞这种甜点在法国是非常受欢迎的一种甜点，巴黎的一条街甚至就是用其命名，为甜品之神的名字。封面图是我朋友做的，焦糖较浅。我的裱花比较难看，但焦糖颜色比较准确，仅作为参考，有疑问可以在留言。用......
03-26
Mochi Cheese Puff﹡麻糬軟心芝士泡芙
如果你喜歡大福，芝士，泡芙那就準備材料吧圖片、翻譯自：用料的量是12个迷你泡芙注：cup是烘焙称量标准杯1cup~236ml毫升用料大鸡蛋1橄榄油1/3cup牛奶2/3cup木薯淀粉1+1/2cup马苏里拉芝士50g帕尔玛干酪50gMochiCheesePuff﹡麻......
11-11
原味小泡芙
周末快手零食，不到一个小时全部搞定......
12-30
川上文代的圣多诺黑香醍泡芙
Saint-honoré聖多諾黑香醍泡芙是呈献给糕点师傅及面包师傅守护者的圣多诺黑主教（6世纪时Amiens地方的主教）的糕点，故以此命名。也有人说是因为这种糕点首创于巴黎圣多诺黑街上的chiboust糕饼店，因而得名。使用在卡仕达奶......
12-30
巧克力泡芙（预拌粉快手版本）
快手泡芙预拌粉版本用料泡芙预拌粉1包200g鸡蛋2个水90克大豆油70克_______以上为泡芙体材料黄油100克砂糖100克低筋面粉100克泡打粉2克_____以上为酥皮材料淡奶油300克黑巧克力60克砂糖40克_____以上为内陷材料巧克力......
12-18
司康泡芙
按照@简单好的方子做的淡奶油司康，正好妹子到家里来，打发了奶油，夹到司康里，本来司康不太甜，加上奶油，小朋友很喜欢。用料面粉250g淡奶油80g黄油60g盐1g鸡蛋1个细砂糖50g无铝泡打粉6g蛋黄液少许淡奶油（夹心）50g香草糖或者细砂......
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