相关长汀盐酒鸡的最正宗的做法长汀盐酒鸡做法步骤图

长汀盐酒鸡

用料鸡半只葱段适量姜片适量盐巴适量米酒适量长汀盐酒鸡的做法把鸡洗净，均匀抹上盐巴，盐巴要多些。放入葱段和姜丝(底部也要放)入锅蒸10分钟整个过程不能加水蒸好后撇掉姜丝和葱段拿出放凉切块装盘加入刚刚蒸出来的汤汁......

06-29

不能忘怀的长汀炒米粉

多年前曾自驾到过闽赣粤三省交界的小城长汀，此地的客家美食远近闻名，炒米粉用的是细粉，吃后难忘它的顺口鲜香，索性自己动手，做出曾经的长汀味道！用料米粉120克菜籽油30克猪瘦肉50克香菇1只绿豆芽50克胡萝卜丝50克韭菜20克生......

06-07

长沙盐菜包

小时候同伴们早餐都喜欢吃包子，一糖一菜，菜包=鲜肉包，糖包=白糖里面加了些盐菜，两种包子合并压扁一同吃很是过劲。忆儿时的味道，今天琢磨了一下，故编个谱……用料普通面粉400g酵母4g温水180g白糖20g干腌菜20g肥肉100g白糖20......

08-12

阿汀顿Addington低度鸡尾酒

这是用两种味美思调和的低度酒。味美思也称威末，意大利语Vermouth，是种加味葡萄酒，通常做餐前酒。这种酸酸甜甜回味无穷的美味确实非常开胃！无论多大瓶它总是最先喝完的！用料苏打水少量干味美思30ml甜味美思30ml冰块柳橙皮......

11-20

盐酒鸡

用料鸡1只盐适量米酒适量盐酒鸡的做法用牙签给鸡做全身针灸，用盐做全身按摩。腌制1小时。大火隔水蒸45分钟。鸡拿出切块，倒出鸡汤，加客家米酒，一起回锅炖煮30分钟。即可。......

05-15

奥斯汀厨师机成长记4-鲜奶油吐司

上回额外加了面粉，这次不加面粉了…使劲打这次用的昭和特级霓虹粉，q弹q弹，面团也是弹弹的！（哎说真的我用过新良黑金、鹰牌、柔风、山茶花、王后日式吐司粉，没啥起来特别的感觉，可能之前新手打面没什么感觉，也不计时间……）以下......

03-11

长汀炒米粉

用料米粉半张鸡蛋2个小青菜红萝卜葱花长汀炒米粉的做法准备半张长汀粉干水开后放入粉干，煮至粉干软掉，但不可煮太久，煮久了粉干容易断。然后捞起用凉水冲准备鸡蛋液、小青菜、红萝卜擦丝。先煎鸡蛋装起，再放入红萝卜丝，青......

07-18

盐酒鸡煲

这道菜是我们当地的一种特色做(吃)法，从白斩姜汁鸡演变过来。制作也简单，除了酒，不要其他佐料。闻之鸡香、酒香赴鼻，吃时味美。配饭、下酒绝佳。用料公鸡1只2000克(用半只)米酒350克盐适量、味精少量。盐酒鸡煲的做法去内......

10-22

长汀客家糖姜饭

长汀地处闽西，女人做月子时必吃糖姜饭，月经结束后连续吃七天也很滋补。糖姜膏是家人早早悉心种植的老黄姜，晒干磨成姜粉，红糖是长汀濯田镇甘蔗糖，用茶油或花生油熬制成糖姜，加入黑豆，花生碎。用料熬制好的糖姜一大勺鸡蛋2个......

07-01

福建长汀烧大块

用料盐克鸡蛋0个五花肉啤酒油福建长汀烧大块的做法第一次做，买了两斤五花肉尝试，皮刮净，整体洗净后放清水煮熟至筷子可以捅穿。起锅用啤酒冲泡一会儿，做出来的烧大块有酒的清香，色泽金黄。没过三分之二肉的油炸，注意，放进肉......

11-23

长汀客家芋子饺

长汀芋子饺应该没有人不爱吃吧？反正我超爱❤️用料芋头适量木薯粉适量干香菇适量五花肉适量干木耳适量朵葱多一点长汀客家芋子饺的做法芋艿蒸熟趁热剥好，和面(木薯粉:芋艿2:1左右，芋艿少一点也能包成功，但多一点更好吃。)趁......

04-19

长汀客家特色菜，鸡肠面

用料地瓜粉3杯水3杯鸡蛋4个葱蒜头适量配菜适量长汀客家特色菜，鸡肠面的做法地瓜粉、水、鸡蛋混合，搅匀。这步可以加一点盐用电饼档或不粘锅少量多次煎翻面全部煎好切成适宜大小，准备炒炒配料，我用的是猪肉和洋葱，配料随意，......

08-07

盐酒河田鸡

每次吃客家菜必点的一道，特殊时期没法出去吃，在客家朋友的远程指导下完成用料河田鸡半只约500克盐2小勺姜1大块葱3根米酒100ml盐酒河田鸡的做法半只河田鸡，切块，放2勺盐腌制20分钟碟子底层铺上姜片和葱段码上腌制过的鸡块......

12-14

抱盐长翎

也许有人会说，“哎这不是鲳鱼么？”其实也没错，只不过这种比常见的巴掌大的鲳鱼体型更大、肉质更厚、侧鳍和尾鳍更长的，我们本地唤做“长翎”，如果是母的则唤作“婆子”。查了些资料，似乎体型小的是银鲳，“长翎”和“婆子”属......

09-17

酒香盐焗鸡

酒香盐焗鸡是我这个盐焗风味爱好者一直想尝试的一道菜，现在终于安排上了。做这个菜总的过程都不大美丽，买的盐大得像冰糖的样子不好操作受热，更可怕的是我以为两斤盐就够了，没想到根本就不够用，平时惯用的米酒没货了随手拿......

11-20

三款长饮鸡尾酒——金酒打底

什么是金酒？金酒（Gin），酱瓜第一次是从《名侦探柯南》里知道的这个酒名，（有多少盆友跟酱瓜一样哒？举个爪哈~）虽然柯南里的Gin和金酒么半毛钱关系，可却引起了酱瓜浓厚的兴趣，不瞒你说，柯南里的大坏蛋组织是酱瓜的酒瘾启蒙老师~金酒......

08-15

长汀客家白斩鸭

客家白斩鸭，用的是农家散养的黑麻鸭用料鸭只1姜1块盐适量葱几根长汀客家白斩鸭的做法鸭子隔水蒸熟，不能蒸到烂准备好姜、葱、还有老家特有的一种香叶(没有可不放)用盐抓好。香料铺在鸭肉上，然后用加盐的热汤汁一遍遍浇上......

10-07

长汀客家汆猪肉汆猪肝

长汀家家户户必吃的菜只是我们家的做法，未必标准～可以汆牛肉汆猪肉猪肝猪腰母鸡等用料猪肉100克猪肝100克葱1根姜3片米酒1勺胡椒粉1克长汀客家汆猪肉汆猪肝的做法切薄片，我这有点太厚。放点盐、酱油、油腌一下放地瓜粉抓......

10-18

盐酒药膳鸡

用料鸡1只党参适量枸杞适量红枣4小颗料酒3-5勺姜4片盐适量黑胡椒粉少许蒜1-2瓣葱1根盐酒药膳鸡的做法枸杞，党参，红枣，用量如图，不建议放当归，味道过重会掩盖了鸡肉的鲜甜鸡切块，焯水后用冷水洗净热锅，锅放入少许油，放入姜片，蒜......

02-28

汀洲米酒

米酒是很多客家菜的必备调味料酒直接饮用也很甘醇我奶奶做的米酒每年都会有很多人上门讨要今天就记录下来以便将来独自在外时参考用料水适量大米1斤酒曲大米的1%汀洲米酒的做法大米洗净后浸凉水2小时再淘两遍用水反复......

06-25

客家盐酒鸡

客家盐酒鸡，一直以为很难，其实很简单的一道菜用料鸡1只或半只姜一块盐适量葱3根客家米酒2勺客家盐酒鸡的做法鸡过水煮下，不用煮到全熟鸡砍块，用电磁炉或砂锅都行，锅底垫下姜片，放入鸡块，加盐加酒加水焖香焖熟。小贴士米酒的......

01-17

长汀客家簸箕粄(粘米粉版)

家里逢年过节少不了蒸簸箕粄小时候用泡好的米现磨米浆蒸现在直接用粘米粉蒸就很方便了用料粘米粉克适量水适量克豆角葱花瘦肉长汀客家簸箕粄(粘米粉版)的做法粘米粉加适量水调成软软的一团，泡半小时。可以揉搓增加韧性......

08-06

清炖长汀河田鸡

长汀河田鸡是我国五大名鸡之一，皮色金黄，肉质滑嫩鲜甜，营养丰富。一般用来炖汤比较好。用料河田鸡半只干香菇10朵茶树菇6朵盐5克姜8片枸杞12粒干桂圆3颗当归3片党参5克干百合10克薏米10克清炖长汀河田鸡的做法温水泡干香......

07-14

奥斯汀厨师机成长记5～开心果酱面包

方子来源下厨房和小红书作者：烤箱外的守望者提示：牛奶是奶粉配水冲的夏天太热用了50%中种，风味还有提升呢第一次做，配方不错哦！用料中种麦岚绮面粉250克奶粉20克水140克耐高糖安琪干酵母3克奥斯汀厨师机成长记5～开心果酱面......

12-08

长汀客家特色菜，地瓜粉丸子

长汀名菜之一，做法简单好吃。用料五花肉适量红萝卜1根葱3根开水长汀客家特色菜，地瓜粉丸子的做法盆里准备好地瓜粉，倒入少量沸腾的开水(一定要刚沸腾的)，搅拌充分。(水少量)手粘冷水，然后用手和粉团，这样煮出来的地瓜粉丸子......