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相关纳兹巧克的最正宗的做法
纳兹巧克蛋糕
我摩羯妈的最爱各种Nuts和Choco,今天给妈妈做生日蛋糕,把她最喜欢的两种食材放在一起,味道好好哦^_^蛋糕是类似布朗尼的质感,可可奶油里面散落着开心果、扁桃仁、山核桃、腰果、碧根果、夏威夷果~醇厚的巧克力蛋糕、微苦丝......
09-09
达克瓦兹
虎皮卷多余的蛋清怎么办?当然来做达克瓦兹了!!甜而不腻,储存便当,可不是马卡龙这个小妖精可以比拟的。用料杏仁粉30克低筋面粉8克糖粉10克蛋白1个细砂糖20克盐0.1克饼底面糖粉适量奶酪馅料奶油奶酪100g淡奶油100g砂糖5g其......
11-07
巧克力调温 甘纳许
以前看肉肉田的直播课讲黑巧和白巧的成分黑巧的百分比是可可液块的占比包含了可可固形物和可可脂,可可脂多少决定巧克力的流动性,一般都黑巧品牌没有专门写出可可脂的百分比,但有可能都低于18%,可可百利的黑巧包装上有五......
11-22
双重巧克力达克瓦兹
上次做了香草达克瓦兹,这一次来玩玩巧克力的,原配依旧出自达克瓦兹【分层全图解】,加了可可粉的饼身甜度大大的降低,好吃到空口也可以吃好几块。再加上湿润细腻的布朗尼,顺滑的巧克力甘纳许下绝对是巧克力控不可错过的一款......
09-13
圣诞零食巧克力小熊达克瓦兹
Nusica|圣诞零食🍪小熊达克瓦兹今天给大家分享马卡龙的姐妹篇达克瓦兹。虽然也夹心,小熊达克瓦兹🐻饼干确是外硬内软,吃起来非常细腻而不甜腻。小纽把可可爱爱小熊饼干的做法分享给大家啦快来和小纽一起学做小熊🐻饼干......
04-20
多纳兹面包
在QQ空间看见转发的,相片特别漂亮,今天马上做了,真的是好吃,发这里大家分享。用料面粉500g白糖50g盐10g酵母5g奶粉10g鸡蛋30g水300g片状黄油包入160g糖粉表面装饰适量多纳兹面包的做法面团表面光滑冻二小时,然后包入片装黄......
11-03
生酮0糖|巧克抹茶·达克瓦兹🍃双重浓郁
马卡龙的亲戚——达克瓦兹,个人觉得比马卡龙好吃N倍不甜不腻,浓浓的杏仁香气,制作也简单许多,失败率极低~松软的杏仁蛋糕体上,撒了零卡糖粉烘烤后自然结成一层脆壳,结合丝滑奶馅,真的是非常美味的小点心!今天带来的这款原创生......
12-31
巧乐兹做法
用料抹茶粉6克棉花糖80克白巧克力40克牛奶200克巧乐兹做法的做法6克抹茶粉加一点牛奶搅拌加入200克牛奶加入40克白巧克力搅拌均匀倒入小锅微热状态放入80克棉花糖搅拌至棉花糖融化,放入冰箱4小时杯中倒入巧克力脆皮酱......
07-25
烤肠多纳兹
烤场多纳兹材料:高粉250g白砂糖50g酵母3g盐3g淡奶油50g冰水100g鸡蛋1个黄油30g烤肠9条蛋液、面包糠适量做法:1.高粉、糖、酵母、鸡蛋、淡奶油混合搅拌,分次加入冰水,搅拌至8分扩展时(拉膜破洞齿大)加入黄油,揉至9分扩展时(......
11-28
巧克力糖霜(甘纳许)
用料黑巧克力100克切块稀奶油,含脂量最低30%80克巧克力糖霜(甘纳许)的做法1将黑巧克力放入主锅,以10秒/速度8磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。2加入稀奶油,以2分/50℃/速度3加热。将巧克力糖霜稍微放凉并变浓稠。依食......
04-14
巧克力达克瓦兹
达克瓦兹虽然名气没有马卡龙大,但它俩可是亲戚,所用材料和制作流程差不多是一样的。达克瓦兹不需要晾皮,更容易操作,不容易失败,烤好之后表面有层薄脆的外皮,一口咬下去是松软的口感,搭配不同的内馅满足不同喜好,非常好的一款......
04-12
唐纳兹
唐纳兹是一种油炸面包圈.特别的松软和细腻的质感撒满白糖的模样一看到就忍不住馋了有种被融化的感觉用料肉桂糖面粉250克黄油30克酵母4克鸡蛋1只水90ml糖30克柠檬皮屑少许盐少许色拉油适量绵白糖唐纳兹的做法将室温软......
01-17
解决失败的巧克力甘纳许-极苦巧克力饼干
不知道是不是只有我会做失败呢,巧克力甘纳许油水分离的时候,再怎么弄也就不回来了节俭的好孩子怎么舍得全部倒掉,于是就衍生出这个方子了饼干属于不脆不软,适合搭配很甜的饮品我用的失败的巧克力甘纳许=200g黑巧克力(100g1......
11-03
巧克力淋酱(甘纳许)
用料黑巧克力500g未打发鲜奶油500g麦芽糖50g巧克力淋酱(甘纳许)的做法将巧克力隔水融化(融化的最佳温度在45°C最高不超过60°C,否则巧克力的组织容易被破环)加入未打发的先奶油,麦芽糖。拌匀融合即可(鲜奶油必须是完全解冻......
11-12
巴黎丽兹巧克力软心蛋糕
用料巧克力黑巧克力64%50g黄油45g细砂糖35g鸡蛋50g面粉20g水果果酱树莓果泥25g桑葚果泥25g草莓果泥38g细砂糖25g水25g水果雪葩细砂糖15g葡萄糖粉16g转化糖浆3g水30g草莓果泥125g柠檬汁13g装盘各种红色水果巴黎丽兹巧......
01-10
达克瓦兹蛋糕
转载并翻译自Cookingtree쿠킹트리:配方需要15cm圆形慕斯模一个达克瓦兹专用的模具随随便便就很贵,而且这个也不是很常用,懒得买模具,就用慕斯模好了!做成蛋糕也是蛮有创意的呀!重点是INS风小清新,做个生日蛋糕安排上呗!用料达......
05-28
【HANSE】巧克力达克瓦兹手指饼
搬运自油管账号한세HANSE用料饼皮蛋白110克细砂糖40克香草精3毫升杏仁粉50克低筋面粉15克糖粉55克(面糊)+20克(表面)巧克力适量饼干碎适量巧克力奶油霜无盐黄油100克可可粉15克巧克力35克糖粉60克【HANSE】巧克力达克瓦兹......
07-05
最好吃的巧克力焦糖达克瓦兹!
朋友说:冷藏后食用有冰激淋的口感~用料蛋白120克细砂糖42克杏仁粉84克低筋面粉5克可可粉5克糖粉(含玉米淀粉)54克纯糖粉(适量)用于最后过筛在面糊上分割线以下是内陷淡奶油100毫升水饴10克黑巧克力(65%~70%)120克无盐黄油20克......
03-28
达克瓦兹
自用感觉表面开裂是薄厚不均匀导致不能全部用代糖没有那种表面脆硬的口感而且考完很湿用料杏仁粉30克糖粉10克蛋白35克/一个砂糖20克中筋面粉8克达克瓦兹的做法杏仁粉糖粉面粉过筛蛋清分离加入白砂糖打至硬性发泡把粉......
04-10
巧克力甘纳许(巧克力面包)
用料巧克力100克牛奶100克巧克力面包———————————————粉300克糖50克奶油40克巧克力粉12克蛋液20克酵母3克水(奶)120克蜜糖10克鹽(克)4茶匙黃油45克巧克力甘纳许(巧克力面包)的做法1:1奶油、巧克力🍫1⃣️奶油煮......
04-18
蓝莓巧克力味方块巧乐兹
用料蓝莓适量白砂糖适量克淡奶油50克椰子油2克巧克力适量克牛奶适量克蓝莓巧克力味方块巧乐兹的做法锅中放入蓝莓白砂糖,搅拌成蓝莓酱淡奶油打发牛奶加入蓝莓搅拌均匀放入格子模具,放入冰箱4小时椰子油+巧克力成巧克力......
07-25
面包唐纳兹(甜甜圈)
用料高粉250白砂糖40高糖酵母4盐2面包改良剂2奶粉8蛋液25水或是牛奶120黄油25面包唐纳兹(甜甜圈)的做法把原料和成面团(我这边是用面包机和面的,手工揉面也可以,就是比较麻烦一点)揉好的面团,醒发十分钟,用容器盖的上面把总48......
09-19
巧克力甘纳许(2种)
来自厨友的方子。收着做夹馅备用。用料巧克力甘纳许巧克力50g淡奶油50g无盐黄油10g香槟(朗姆)巧克力甘纳许黑巧克力(66%可可)165无糖可可粉9鲜奶油115蛋黄(大)3个白砂糖38水26香槟(或朗姆)102巧克力甘纳许(2种)的做法巧克力甘纳......
08-26
迷你焦糖巧克力达克瓦兹
不要模具甜度合适非常好吃请先看小贴士再操作哈用料可可饼皮蛋白100g细砂糖30g杏仁粉80g低筋面粉20g可可粉5g糖粉50g焦糖巧克力奶油霜黑巧克力40g细砂糖20g清水5~6g淡奶油50g无盐黄油60g糖粉10g迷你焦糖巧克力达克瓦兹......
09-02
沪兹台克塔
用料老豆腐1块肉末50克姜末少许葱花少许甜酱50克老抽1勺盐少许沪兹台克塔的做法老豆腐切片,锅内少油,两面煎至金黄,出锅码放成金字塔形。剩余的油姜末煸香加入肉末,甜酱,老抽,盐,翻炒加少量热水,收汁,淋在豆腐上,撒少许葱花即可......
06-19
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