相关戚风10寸烟囱的最正宗的做法戚风10寸烟囱做法步骤图

戚风（10寸烟囱）

用料蛋白170g玉米淀粉10克细砂糖60克玉米油60克牛奶75克蛋黄90克糖40克低筋面粉100克戚风（10寸烟囱）的做法蛋白糖玉米淀粉干性打发；蛋黄糖油牛奶面粉搅拌均匀；蛋白和蛋黄糊混合均匀；烤箱160度35min；出炉轻摔立即倒扣晾凉脱......

01-31

黑麦戚风（青井烟囱戚风）

青井的原味烟囱戚风改编。用料鸡蛋4个（带壳60克以上）牛奶63克玉米油45克糖50克黑麦粉70克柠檬汁几滴黑麦戚风（青井烟囱戚风）的做法买的是candey家得富硒黑全麦。把原味戚风里的低筋面粉全部替换成黑麦粉。其他操作不变。1......

01-10

七寸烟囱模香蕉戚风

与之前我介绍的六寸两蛋满模原味戚风（）一样，不会塌陷、回缩，并且因为有香蕉加持，风味更浓郁。如果是戚风新手，建议先从原味做起，或者做这个之前先通读那个菜谱。用料鸡蛋3只香蕉1只，果肉大约70克水10克玉米油30克低筋面粉45克......

04-06

八寸烟囱纸模具戚风

做了很多次烟囱戚风蛋糕，总是烤的都冒出来了，昨天做了四个之后又做了两个，终于验证了自己的猜测，想着发个配方，方便大家。此配方没有细节图，适合略有基础的朋友，想看图和翻拌手法的朋友可以看我其他戚风蛋糕配方，有视频。请重......

02-24

红枣戚风（6寸烟囱模）

一直喜欢轻盈的戚风蛋糕，这个红枣戚风中把一半的糖换成了红糖，切碎的红枣经过烘烤混进红糖的味道真是棒极了，特别适合女生哦！低脂补血气呀^_^而且简单好操作，非常快手的下午茶和早餐甜点！用料蛋黄3个红糖20g玉米油30g水35g......

11-07

戚风蛋糕 4寸烟囱戚风

这是一款不容易失败的戚风，中空烟囱纸模，因为中间有圆柱，增加蛋糊与模具内壁的接触，便于蛋糕体发起，也比较容易烘烤，所以制作成功率非常高。蓬松，轻盈绵软，口感恰好处，吃一次就会爱上戚风蛋糕此配方可以制作两个4寸中空烟囱模......

11-03

四寸烟囱戚风

用料鸡蛋2只粉20代糖15油7克水15四寸烟囱戚风的做法150度40分钟......

02-23

8寸戚风蛋糕烟囱模

烤箱38升以上比较好。鸡蛋58克到64克左右5个，蛋黄5个100克，蛋清170到185克左右。做蛋黄糊，打发蛋清，二者混合后烤制。用料低筋面粉90克蛋白5个175到185克蛋黄5个100克牛奶60克细砂糖20加60克玉米油50克白醋3到4滴玉米淀粉......

04-11

8寸烟囱戚风（后蛋法）

新手小白易上手用料细砂糖40克鸡蛋小的6-7个/大的3-4个牛奶/酸奶65克色拉油55克低筋面粉85克8寸烟囱戚风（后蛋法）的做法做好以上准备工作蛋清蛋黄分离，蛋清中滴入少量柠檬汁，防止蛋白打发消泡，色拉油和牛奶放一起，先用手动......

09-21

斑斓戚风蛋糕（4寸烟囱*2）

在新加坡时，基本每家蛋糕店都会有斑斓蛋糕，不过没买来吃过，夏天快走了想做点绿色的食物，嗯所以买了斑斓精华，嘻嘻Y(^_^)Y这是美拍视频地址欢迎点击观看用料鸡蛋185g（三颗左右）白砂糖45g大豆油30g椰浆35g低粉60g斑斓精华3滴白......

07-21

8寸戚风蛋糕（烟囱模）

第n次尝试，最满意的一个方子。用料鸡蛋5个（250g）玉米油40g牛奶40g低筋面粉85g细砂糖60g(蛋白)＋30g(蛋黄）盐1g白醋数滴香草精适量8寸戚风蛋糕（烟囱模）的做法将蛋清与蛋黄分离，蛋清置于无油无水的盆里备用，蛋黄与细砂糖混合打散（......

08-13

记录红枣戚风八寸烟囱模

用料鸡蛋六个300g白糖15克玉米油60克红枣去核20颗约100g低筋粉90克水60克奶粉10克记录红枣戚风八寸烟囱模的做法蛋黄、红枣、玉米油、水加入盆中，泡一会儿，料理棒打碎，加奶粉、低筋粉搅拌均匀，水可以酌量至面糊可以滴落。......

01-26

抹茶双色戚风（6寸烟囱模）

用料鸡蛋2个（连壳每个大概60-65克）白砂糖20g+30g第3个蛋白（可选）30g植物油25g牛奶50g过筛的低筋粉60g抹茶粉5ml抹茶双色戚风（6寸烟囱模）的做法预热烤箱上下温度180度。蛋白和蛋黄分开，蛋白放到无油无水无杂物的干净打蛋盆里......

10-21

戚风蛋糕（8寸烟囱模）

贝太厨房的论坛有一个关于戚风的高楼，这个方子转自该帖子的一位高人。做了好几年蛋糕，这个方子0失误，分享给大家。用料鸡蛋5只玉米油70g水60g白砂糖70g面粉（家庭粉）80g玉米淀粉20g柠檬汁或白醋1ml盐1g戚风蛋糕（8寸烟囱模）的......

07-09

戚风8寸烟囱模

记录给自己的用料鸡蛋5个玉米油50g牛奶50g糖(蛋黄)30g糖(蛋白)40g低粉85g柠檬汁几滴戚风8寸烟囱模的做法170度预热烤箱，170度20分钟，转150度15-20分钟就这样......

07-09

中国红六寸烟囱戚风蛋糕

这个方子可以做7寸的烟囱戚风蛋糕今天做的是阳晨中国红烟囱6寸戚风蛋糕厨友做时可以根据自己的模具选择用料鸡蛋4个清水40克玉米油40克低筋面粉67克烘焙细砂糖94克（蛋白67克蛋黄27克）中国红六寸烟囱戚风蛋糕的做法准备......

03-11

8寸烟囱戚风

日常菜谱看到的蛋都是65克，自己买不到那么大的蛋，为了不麻烦换算自己mark一个用料鸡蛋4个（58g）细砂糖63～70克低筋面粉63克牛奶54克可可粉7克牛奶（配可可粉）20克玉米油35～45克柠檬汁几滴8寸烟囱戚风的做法材料准备蛋白放冰箱，蛋......

02-22

黑米粉戚风蛋糕【6寸烟囱模】

用黑米蛋糕粉做了戚风蛋糕，一点也不甜，粗粮的加入使蛋糕体没有那么细腻，但却添加了更为丰富的口感，以及谷物的香气，营养更全面了，超级好吃。这样也就可以放心多吃一些了。而深色系的食材，营养更为丰富，尤其是黑色的食材，延缓衰......

04-26

原味/抹茶酸奶戚风（8寸烟囱模）

戚风蛋糕是个音译名词，前缀chiffon的中文释义为绸缎般的柔软，所以戚风拥有如云朵般轻盈的口感，十里春风不及的温柔。用料鸡蛋5只（300g左右）色拉油60g细砂糖75g牛奶80g/0酸奶0/115g低筋粉90g/80g抹茶粉0/10g盐1/4Tsp香草精1......

07-03

乳酪戚风蛋糕（6寸烟囱）

印象中用乳酪只能制作轻乳酪蛋糕，可是水浴太麻烦，这次就用乳酪来做一次戚风。乳酪戚风的口感要比常规戚风更加的轻盈、香浓，润而不腻。用料低粉40克鸡蛋3个奶油奶酪50克黄油30克牛奶30克细砂糖30克自制香草精几滴乳酪戚......

07-04

超Q润六寸烟囱纸模戚风（风炉版）

用料鸡蛋个低粉克糖克玉米油克牛奶克超Q润六寸烟囱纸模戚风（风炉版）的做法原味每份的面糊大概在260-270g之间直接初始200度预热，因为蛋糕糊放进去会吸收热量掉温，172度烤，总共设置26分半左右。前十分钟尽量不要开烤箱小贴......

10-18

戚风烟囱蛋糕6寸（自用备忘）

《我的烘焙记录本》用料6寸配方如下：蛋黄3个玉米油35克牛奶40克低筋面粉50克蛋白3个细砂糖40克8寸配方如下：蛋黄5个玉米油60克牛奶70克低筋面粉85克细砂糖60克蛋白5个柠檬汁3滴戚风烟囱蛋糕6寸（自用备忘）的做法蛋黄与蛋清......

01-24

小岛老师六寸烟囱戚风

记录六寸比例（按照我家的大鸡蛋）用料蛋黄糊蛋黄35g（2只）细砂糖37克（甜了）玉米油21g温水（50～80℃）37g香草膏（可选）一点蛋白霜蛋白70g（不到2只）低筋面粉50克泡打粉1.5g细砂糖22g小岛老师六寸烟囱戚风的做法180℃25min（可减探索中）780千......

05-08

7寸半烟囱模戚风方子

新买了烟囱模这个方子朋友推荐的很好记录下用料牛奶65g色拉油65g细砂糖20g+60g低筋面粉100g鸡蛋5只烤箱150度60分钟7寸半烟囱模戚风方子的做法65g牛奶中加入20g糖用手动打蛋机打匀再加入65g色拉油搅打到乳化。100g面......

03-02

8寸烟囱戚风蛋糕

做了很多次戚风蛋糕，之前做6寸的比较多。这次做一个8寸的烟囱，留下一个心得。我设置的温度可以做个参考。但每个人需要根据自己的烤箱设置温度，因为每个烤箱都有温差和区别。要摸清自己烤箱的脾气！😂希望大家都能成功！用料......

07-13

相关戚风10寸烟囱的最正宗的做法