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甜豌豆炒双虾,美味自由配
用料100克草蝦仁,去腸泥100克花枝,切段(約3公分)15克米酒500克水150克新鮮甜豌豆,洗淨,剥除兩側粗纤维15克蒜頭15克油70克雪白菇,去根部,拨散1/4茶匙盐1/4茶匙黑胡椒粉5克醬油(可省略)甜豌豆炒双虾,美味自由配的做法1將草蝦......
12-29
柠香风味花椰菜饭,美味自由配
用料700克白花椰菜,洗淨,取小朵10克蒜頭25克橄榄油1小撮白胡椒粉,依個人口味調整1茶匙樟檬皮屑1.5茶匙柠檬汁2茶匙百里香盐1/2茶匙柠香风味花椰菜饭,美味自由配的做法1將白花椰菜只取白色葉子部份(約400克),备用。2將蒜頭和......
12-29
双笋炒豆皮,美味自由配
用料5克油10克嫩姜,切絲50克新鮮香菇,切條(約1公分)150克玉米,切段(約2公分)150克芦笋,切段(約2公分)50克炸豆皮,以清水泡軟後切條(約1.5公分)10克素蚝油15克水1/2茶匙盐1/4茶匙香油1/4茶匙白胡椒粉双笋炒豆皮,美味自由配的......
12-29
凤梨鸡丁,美味自由配
用料250克雞胸肉,切塊(約2公分)30克米酒30克醬油5克螺油1/2茶匙香油1/2茶匙黑胡椒粉10克油15克嫩姜,切絲100克洋葱,切塊(約2公分)150克鳳梨,切塊(約2公分)15克葱,取葱绿,切段(約2公分)1茶匙味醂1/2茶匙鹽1茶匙水凤梨鸡丁,美......
12-29
酱烧竹轮蒟蒻,美味自由配
用料5克純芝麻油10克姜,切片20克紅萝卜,切片180克蒟蒻,切條(寬約2公分)40克味啉30克清酒30克日式醬油150克竹輪,切塊(寬約1公分)100克青椒,切條(寬約1.5公分)酱烧竹轮蒟蒻,美味自由配的做法1將芝麻油、姜片、紅萝卜和蒟蒻放......
12-29
紫米燕麦饭,美味自由配
用料50克燕麥(谷类),燕麥仁1400克水30克紫糯米,洗淨,沥干150克米,洗淨,沥干紫米燕麦饭,美味自由配的做法1將燕麥仁和100克水放入碗內,置於一旁浸泡3小時。另取一碗,將紫糯米和100克水放入碗內,浸泡3小時(需保留紫米水)。2將120......
12-29
黑豆糙米饭,美味自由配
用料1300克水50克黑豆,預先浸泡3小時,歷乾200克糙米,預先浸泡3小時,歷乾黑豆糙米饭,美味自由配的做法1將水放入主鍋,置入網鍋,在網鍋內放入黑豆和糙米,以40-45分/100℃/速度2烹煮,利用刮刀棒輔助將網鍋取出,將黑豆糙米飯盛入碗......
12-29
金沙苦瓜,美味自由配
用料1顆咸蛋15克蒜頭20克油400克苦瓜,去內膜,切片(約1公分)1茶匙糖1茶匙蚝油1/4茶匙鹽1/2茶匙米酒20克水1枝葱,切段(約1公分)1/2根新鮮紅辣椒,切段(約1公分)金沙苦瓜,美味自由配的做法1將熟咸蛋剝去外壳,分成蛋黃和蛋白,將咸......
12-29
黑米红枣饭,美味自由配
用料1300克水50克黑米,預先浸泡3小時,沥干150克米,洗淨,歷乾35克去籽紅柰,洗淨,沥干黑米红枣饭,美味自由配的做法1將水放入主鍋,置入網鍋,在網鍋內放入黑米、米和紅柰乾,以25分/100℃/速度2烹煮,利用刮刀棒輔助將網鍋取出,將黑米......
12-29
自制细滑肠粉,口味自由搭配
小孩昨晚就说今天早餐要吃肠粉,早上就做给他们吃,都说好好吃,用料粘米粉150克澄粉55克红薯粉20克水600克酱油、水、油、糖、蚝油、蒜蓉少许调汁配料鸡蛋、牛肉、虾、生菜、葱自制细滑肠粉,口味自由搭配的做法锅里放油加入......
04-18
花椰菜炒猪肉,舒心飨宴/美味自由配
用料10克油15克蒜頭,切片50克紅萝卜,切片150克豬里肌肉,切片200克綠花椰菜,切小朵15克水1/4-1/2茶匙鹽,依個人口味調整1/2茶匙酱油花椰菜炒猪肉,舒心飨宴/美味自由配的做法1將油放入主鍋,以2分/120℃/速度小勺加熱。2加入蒜......
12-26
烙饼卷【自由配菜版】
一直想用烙饼来卷自己喜欢的食材来当早餐或点心吃!香香的牛肉配上爽口的土豆丝,加上新鲜的青红椒,这就是我的配菜。一下一大口真的好过瘾,吃货的世界还真的是整天想着怎早餐吃什么、中午吃什么,晚上吃什么!那么今天你要吃烙......
05-22
雪花酥(自由搭、随心配)
用最好的材料,分享给最爱的人吃。用料饼干150克棉花糖150克坚果➕果干150克黄油45克盐1克全脂奶粉50克奥利奥饼干30克雪花酥(自由搭、随心配)的做法用电子称准备好食材将准备好的黄油和盐放入【不粘锅】内【小火】融化。......
02-13
自制辣椒面(麻辣程度自由搭配)
为了夏季能做各种带辣的凉拌菜用料干辣椒12个花椒适量桂皮少许白芝麻适量盐少许小茴香少许香叶少许八角1个自制辣椒面(麻辣程度自由搭配)的做法干辣椒、香叶用厨房纸巾擦掉表层的灰尘食物剪刀把干辣椒剪成段、香叶、桂......
11-20
小米面包 (爱和自由配方)
爱和自由老师的配方,我修改了一下用料馅料糯米40g小米60g细砂糖30g水适量酵头面包粉115g低筋面粉50g细砂糖13g发干酵母3克水132克主面团面包粉115g低筋面粉50g细砂糖30g盐2g奶粉13g蛋液50g水22g黄油40g表面装饰蛋液少......
02-23
低热量健康披萨-自由搭配
爱吃披萨,但是买不好就会遇到皮太厚、口味太重、油特别多热量高&*%#balabala各种不好,那就在家自己做吧,咸淡适宜,喜欢什么放什么,马苏里拉也被替代了(最后一步有解释)此方子为两人份量,烤盘是长帝30l烤箱自带烤盘。小贴......
01-05
自由调配香味的印度羊肉masala
说起咖喱,肯定会想到印度。对,印度才是各种咖喱的故乡。所谓咖喱,其实可以理解成各种香料的混合,masala咖喱就是这个意思,这种做法可以用来做羊肉、牛肉、鸡肉或者蔬菜,不同的是调配各种香料的比例,让它的味道产生变化。做咖......
11-11
自由搭配brunch配自制牛油果酸奶酱+燕麦拿铁
利用家里已有的食材做一份随心搭配的brunch,做法简单,但丰盛又营养均衡。关键是,这样的搭配很好吃!!!芝麻菜的独特口感是点睛之笔,一定要放!自制的牛油果酸奶酱也很美味,除了涂抹面包,搭配其他一切都OK,是万能搭配酱哦!用料A:牛油......
12-08
意大利汽水 【自由调配法】
尽管叫意大利汽水,这种由苏打水和糖浆混合的饮料其实发源自美国。做法很简单,只要记住两点:1.糖、水果和水的比例是1:1:1,你可以创作出各种各样的口味的糖浆来。2.奶油、糖浆和冰块苏打水的比例是1:1:4.另外,如果想把它变成鸡......
10-26
椰蓉馅(爱和自由配方)
配方参考面包女神自由姐的椰蓉馅的方子,一直都是用这个配方做椰蓉馅,我们全家都是椰蓉控,而自由姐的每一个方子都是棒棒的,我就当回自由姐的搬运工,让更多人看到自由姐的方子,根据家人口感,稍微减少了一点牛奶此配方可以做我......
04-17
自由搭配~寿喜锅
用料材料:肥牛、豆腐、肉丸、芝士丸、蘑菇、金针菇、娃娃菜、火腿、胡萝卜、小青瓜酱汁:酱油2勺、料酒1勺、糖半勺、甜面酱1勺自由搭配~寿喜锅的做法1、先把酱汁的材料放入小碗调匀,准备好上汤,可以买鸡骨架熬汤(忘记拍照了......
04-17
榴莲忘返(爱和自由配方)
每到夏天,榴莲的美食都是大热,大贵。我并不特别很爱榴莲,让我直接塞一块肉进嘴我做不到。但是用榴莲烹饪的美食我倒是不拒绝,尤其是榴莲配芝士,榴莲配奶油,这些奶制品适当中和了榴莲那股霸道浓烈的味道,更能衬托出香甜的果香......
07-23
老面包~~来自爱和自由配方
爱和自由找配方找了四年,跟朋友打听了才知道,她当时为买配方花了五千多块钱,现在价钱降了些,也得四千多。一个面包配方,四千块钱啊!想象不到吧。正因为这样,所以网上搜不到,师傅也不肯讲。爱和自由是幸运的,我就更加幸运了。用......
08-22
可可椰蓉卷-配方出自爱和自由
配方太完美了,必须记录下来用料高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶137克可可粉10克细砂糖40克鸡蛋25克盐3克酵母3克奶粉10克黄油25克椰蓉馅椰蓉50克蛋液25克黄油25克细砂糖25克牛奶10克可可椰蓉卷-配方出自爱和自由的做法......
02-06
自由古巴Cuba libre(IBA配方)
下厨房里的用料写的都语焉不详,后来自己百度了做法。找到了算是比较权威的配方。IBA(InternationalBartendersAssociation国际调酒师协会)^,于1951年2月24日成立于英国德文郡托奇市。原帖请点击:_Libre发一个很炫目的视......
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