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酒糟炒兔肉
用料兔肉1只冬菇6朵洋葱一个蒜3-4瓣姜6-7片生抽小半碗糖1勺盐适量酒糟半碗料酒酒糟炒兔肉的做法先炒姜蒜跟酒糟,炒滚下兔肉翻炒一会下泡发切好的冬菇,继续翻炒,盖锅盖煮一会,放生抽,糖,盐放洋葱块,翻炒,盖锅盖,上汽关小火煮20-......
11-04
酒糟炒笋干
用料笋干300克姜3片酱油2汤匙白糖2茶匙盐半茶匙白胡椒粉半茶匙蘑菇精(鸡精)1茶匙酒糟炒笋干的做法笋干泡发至软,用高压锅煮过,清洗干净切成小条,再准备3片姜准备酒糟锅里放2汤匙油,下姜爆香下入1汤匙多一点的酒糟开小火炒香......
08-11
酒糟鹅肉
肉价上涨,家里买了两只活鹅回来杀。这种养了百来天的鹅比较适合炒,不适合煮汤。又因为鹅肉的肉丝比较厚,所以需要用到高压锅来煮酒糟鹅肉。用料鹅肉1/4只姜适量食用油/麻油适量酒糟1.5杯啤酒1听桂皮1块盐0.5勺味精2勺酒......
05-20
酒糟扣肉
每逢春节,酒糟扣肉是一道传统菜:物质匮乏的年代,春节期间的一碗扣肉会在待客的时候端上端下的用很多次,然后反复的蒸(加热),直到过完年,五花肉已经软糯的夹不起来才会被允许吃!现在物质极大丰富的年代,这种味道已经变成了一种习......
10-22
酒糟坛孑肉
易于长时间储存,风味独特,制作简便用料猪肉10斤酒糟5斤盐适量酒糟坛孑肉的做法猪肉先用盐腌制两至三个星期,低温保存腌好的肉用温水洗净煮至八成熟,捞出切成6公分的方块,晾凉,最好用厨房纸擦去水份把肉块码入坛中,沒坛子用大......
10-22
酒糟炒鸡
这个一个客家菜,小时候特爱吃的奶奶自己独创的酒糟炒鸡,酒糟是自己弄的,客家娘酒里面拿出来的酒糟!用料鸡酒糟鱼露酱油盐葱花食用油酒糟炒鸡的做法首先,把倒油,多点都没关系,把姜丝放进去,炸,炸到焦了把酒糟放进去炒一下把鸡下......
07-13
红酒糟炒笋片五花肉
红酒糟与笋的搭配,酒香浓郁,清脆爽口,加入五花肉,肥而不腻,地道的下饭菜,喜欢的朋友记得收藏哦!用料笋两粒五花肉250克盐少许糖适量鸡精少许红酒糟炒笋片五花肉的做法准备好五花肉和两粒竹笋对半剖开洗净备用切成约0.5cm的薄......
03-13
酒糟炒笋
红曲酒糟做菜算是福州特色,增香去腥上色,搭配食材素食、海鲜、肉类均可。存放2年以上的酒糟才算好酒糟。需要可搜淘宝“拾鱼记”购买。用料红曲酒糟1勺春笋3-5根食用油1勺盐糖酒糟炒笋的做法笋切片,开水里焯熟捞出锅里倒......
08-12
酒糟炒萝卜
冬吃萝卜夏吃姜,就做一道红红火火的酒糟炒萝卜吧!用料白萝卜半个猪板油少许酒糟两勺盐少许酒糟炒萝卜的做法选一个水灵灵的白萝卜洗净削皮,切片。锅中水烧开,放入萝卜片煮熟,沥干备用。锅中放入猪板油炒出猪油后,下入萝卜和......
12-03
红酒兔肉
用料兔子一只红酒二杯大蒜4---5片老抽糖油红酒兔肉的做法洗净兔子切块放冰箱冷藏半小时以上下油锅......
10-11
醪糟,酒糟,酒米,米酒
家里醪糟没有了,吃汤圆必备的所以立马安排上。发酵过程需要2-3天,这个时间都是因天气而定。发酵的容器切记不能有油和生水,或者变质。用料糯米克一斤凉开水适量酒曲2颗醪糟,酒糟,酒米,米酒的做法超市买一斤糯米洗干净放电饭......
03-31
酒糟牛肉滑
女儿爱吃,很简单的一道菜,专为女儿忙活的!用料牛肉克福建酒糟适量生抽适量淀粉适量生姜片酒糟牛肉滑的做法买的黄牛肉,做出的牛肉滑更嫩滑!先把牛肉洗净切薄片,放入拍碎的姜和酒糟腌制半小时以上。姜的量根据个人口味可多可......
06-14
酒糟炒春笋
每到笋的季节,就会进行各种笋料理,酒糟炒笋是福州人最爱的一道,酒糟与笋冲撞出鲜甜之味。用料春笋根盐克料酒勺糖克酒糟酒糟炒春笋的做法红酒糟备用。五花肉煸炒出油,下一勺酒糟滑开。放入用开水焯过的笋,加入糖,盐,料酒煸炒......
03-20
酒糟红烧肉
记得在家的时候妈妈经常做的酒糟红烧肉,突然想念妈妈的味道了用料五花肉600克酒糟100毫升生抽2勺白糖10克水适量盐巴适量酒糟红烧肉的做法把三层肉放到开水里烫一下,去血水,切成1.5公分厚的肉片把三层肉放入锅中,煸出油,然......
06-10
料酒兔肉
料酒焖煮兔肉很香又很好吃,方法简单易学。用料兔肉一只姜片六片酱油一勺料酒三勺盐一勺糖一勺料酒兔肉的做法兔肉砍成小块。锅中倒入清水,放入兔肉和一勺料酒,去腥味。水烧开,倒出兔肉洗干净,令干水份。锅中倒入适量油,爆香......
06-24
酒糟炒丁螺
酒糟,福州人最爱的调味佐料,非常家常的一种做法。用料丁螺半斤酒糟一茶勺姜片,葱花适量盐,糖,鸡精少许酒糟炒丁螺的做法丁螺用水冲洗干净备用。炒锅内放少许油,放入酒糟、姜片爆香,下丁螺翻炒,加少许水盖上锅盖焖一分钟,调入适......
03-26
酒糟炖羊肉
炖羊肉,当地人做法是酒糟拿去腌制,特有特色!用料羊肉500克酒糟50克茶油当归2小片枸杞20颗黄芪少许酒糟炖羊肉的做法羊肉最好选带皮,羊蹄子也很不错!剁块,大概4CM大小,用酒糟腌制2小时以上。羊肉冷水下锅,焯水,不要盖盖子。然后......
05-21
红酒烧兔肉
用料酸姜红酒兔肉蒜豆瓣酱青椒香葱银耳香菇胡椒粉盐料酒生抽淀粉油葱红酒烧兔肉的做法酸姜蒜、豆瓣酱、红酒、青椒、香葱、银耳和香菇兔肉用胡椒粉、盐、料酒和红酒腌制豆瓣酱加水、生抽、胡椒粉和淀粉兑一碗酱汁儿锅......
01-06
酒糟腐乳肉
用料五花肉豆腐乳酒糟腐乳肉的做法先把肉煮7成熟l净干水份放油锅炸调好放腐乳汁块酒糟少许白糖,少许生抽少许胡椒粉放入调好碗汁中(切好的肉片)肉片摆放好上面放姜葱,放入蒸锅蒸40分钟扣入盘中好了!(让儿子吃了几片才拍,不好......
11-30
酒糟肉
今天教大家一道老少咸宜的酒糟肉。用料五花肉500g窝窝醪糟2勺盐适量生抽适量冰糖2粒香料适量酒糟肉的做法把五花肉放到开水里烫一下。切成肉块。把五花肉放入锅中,煸出油。然后加入生抽、香料翻炒。加水,水没过肉多点,大......
09-08
酒糟五花肉
用料五花肉300克酒糟50克酒糟五花肉的做法切好五花肉放入锅里煸炒出多余的油,这样做出来的肉比较好吃,当然如果喜欢吃肥的话不用煸炒的太干加入红酒糟,煸炒加入适量清水,焖干水分即可......
07-24
酒糟炒花甲
让我们的嘴巴去冒险!用料金不换4-5根花甲1斤酒糟适量盐适量鸡精适量酒糟炒花甲的做法金不换洗干净。花甲洗干净。捞出备用。花甲下锅炒。大火!加入金不换和适量味精拌匀加入酒糟。开吃啦!小贴士妈妈的菜谱系列......
01-25
酒糟炒饭
用料饭粒粒分明的酒糟芝麻盐酒糟炒饭的做法热锅热油,放入一小勺酒糟煸炒,再倒入米饭翻炒,加入盐调味即可,好香~......
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香糟兔
用料兔肉姜、蒜酒糟酱油、糖香糟兔的做法锅内倒油烧热倒入蒜片、姜片爆香,倒入兔肉翻炒;倒入酒糟继续翻炒加两勺水煮开关小火继续煮至快干加入酱油、糖调味出锅。......
10-25
酒糟炒苦笋
朋友从老家带了4把的苦笋给我,山区的,天然的就是好用料苦笋1把酒糟2勺盐适量味精适量老抽适量白糖10克酒糟炒苦笋的做法苦笋切段过水焯去苦味足量油入锅煸香酒糟倒入苦笋翻炒,加温水,白糖,盐巴,老抽焖煮起锅前加入味精即可......
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