相关火辣辣的经典川菜的最正宗的做法火辣辣的经典川菜做法步骤图

火辣辣的经典川菜，一口就食欲大开——辣子鸡

冬天吃点儿辣的好，促进血液循环，驱寒暖胃，吃完就暖和了。相比于鸡胸肉，我更喜欢用鸡腿肉烹制美食，鲜嫩有嚼劲，口感是最好的。像之前分享给大家的咖喱鸡肉饭，也是用鸡腿肉来做的。鸡肉过油之后变得酥香诱人，混合辣椒一起炒，成品......

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火辣辣的经典川菜，一口就食欲大开——辣子鸡

冬天吃点儿辣的好，促进血液循环，驱寒暖胃，吃完就暖和了。相比于鸡胸肉，我更喜欢用鸡腿肉烹制美食，鲜嫩有嚼劲，口感是最好的。像之前分享给大家的咖喱鸡肉饭，也是用鸡腿肉来做的。鸡肉过油之后变得酥香诱人，混合辣椒一起炒，成品......

04-14

经典酸辣汤

这个天气来上一碗自己亲手做的酸辣汤别提有多惬意了，浑身暖洋洋的！用料冬笋1个鲜香菇8个瘦肉100克嫩豆腐1盒鸡蛋1个李锦记味极鲜2调羹意大利黑醋（镇江香醋）适量黑胡椒粉，白胡椒粉适量香油，味极鲜抽（腌制肉丝）适量淀粉，白胡椒粉......

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「经典川菜」鱼香肉丝- 麻辣鲜香

鱼香肉丝几乎称霸各大菜馆，我是个东北人可是超爱吃辣，所以趁着宝宝不在家，赶紧做个鱼香肉丝，过个嘴瘾用料瘦肉300克胡萝卜1/4根木耳4朵鸡蛋1个郫县豆瓣酱2勺干辣椒，麻椒，花椒适量淀粉2勺白糖，盐，生抽，醋适量料酒1+1勺水淀粉适......

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经典川菜之麻辣猪蹄

经典川菜之麻辣猪蹄用料猪蹄300克大葱6cm姜2瓣蒜2瓣郫县豆瓣酱8克干辣椒6根花椒60粒干灯笼椒4根香叶1片桂皮6cm八角1颗芝麻2克料酒12克盐1克糖2克胡椒粉1克老抽6克经典川菜之麻辣猪蹄的做法准备猪蹄300克大葱切段分两......

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麻辣鲜香够味！9大经典川菜菜谱大放送

麻辣鲜香的川菜滋味，是N多吃货的心头好。用料川菜麻辣鲜香够味！9大经典川菜菜谱大放送的做法酸辣炒蟹主料：毛蟹2只辅料：酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根、盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉......

11-03

麻婆豆腐经典川菜鲜香麻辣开胃下饭

麻婆豆腐是老公的最爱之一，做起来其实很简单也很快，是我家餐桌上经常会出现的一道菜。食材：3人份时间：10-15分钟难度：简单用料嫩豆腐1块猪肉糜100克料酒一大勺生抽一大勺白胡椒粉一小勺盐适量食用油一大勺蒜瓣2瓣干红辣椒4......

07-07

毛血旺，麻辣爽口，经典川菜“小火锅”

-别吃火锅了，来我做毛血旺给你吃吧😁这道有着“小火锅”之称的经典川菜，在厨房解决了火锅烫涮的步骤，但麻辣爽口和受欢迎的程度丝毫不亚于火锅。*菜谱部分参考自王刚老师～用料鸭血1盒，约300克毛肚1盒，约120克黄喉1盒，约120克......

03-12

经典川味-辣子鸡

麻辣鲜香嫩！爽！用料鸡腿2只干辣椒15个花椒50粒姜7片蒜7瓣八角1个桂皮1块香叶1片料酒3勺生抽3勺盐1勺生抽2勺鸡蛋1个老抽0.5勺生粉少许经典川味-辣子鸡的做法生姜、大蒜切碎，干辣椒洗干净晾干。所有配料放盘子待用。鸡腿......

09-22

经典辣子鸡

已经断更两个多月啦！王者荣耀实在太好玩啦！！其实菜一直在做！只是没时间写菜谱！辣子鸡按这么做出来味道杠杠的！就是太费油！经济条件不行！一年估计做个一回差不多了！用料干辣椒很多个鸡腿5只蒜六七瓣花椒很多粒小米椒5个生姜几片......

11-08

姜辣鸡爪（湘菜经典）

姜辣鸡爪是一味非常好的零食与下饭菜并存的菜。搭配一碗米饭🍚或者面条🍜🍜🍜简直就是绝配。喜欢辣的小伙伴可以尝试。用料鸡爪500g干整辣椒40g（可以适当减辣）生姜100g香叶两三片酱油料酒姜辣鸡爪（湘菜经典）的做法把鸡爪......

08-06

麻辣川香经典麻婆豆腐

麻辣鲜香，经典川味，每次做了老公是一盘都能干完，一边吃一边夸正宗，这次用了懒人小石窖麻婆豆腐调味料，超级简单，厨房小白也能一次成功，超赞用料豆腐3块大蒜3瓣小石窖麻婆豆腐酱1罐小葱1根麻辣川香经典麻婆豆腐的做法准备好所......

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多重口感的经典家常川菜--辣子鸡

辣子鸡是我比较喜欢的一道家常川菜。有人说，川菜就是麻辣嘛！其实你不懂川菜。四川人品川菜，并不这么简单的评价。就如这道辣子鸡，鸡肉本身是没有码入辣味的，只是有花椒的清香和咸味。在后面的制作工序中，将麻辣味炝入油中，再......

11-24

🌶️辣椒里找小兔兔🐰经典家常川菜【冷吃兔】

喜欢吃小兔兔的盆友，千万不要错过这道又辣又麻的经典川菜哦！这道菜用的油很重要，最好！一定！用菜籽油！这个香味才是川菜的灵魂基底！麻辣的程度可以根据自己的口味来调整，但一定得有花椒，无论是新鲜还是干货。辣椒就选择自己可以......

03-08

川式麻辣酸菜鱼——经典传统的做法

从小家里的酸菜鱼就是这个味儿，我觉得是集水煮和酸菜鱼一体吧，和平时外面吃的酸菜鱼有点不同，但是会入口惊艳，酸菜味道恰到好处，鱼片超级入味，酸辣过瘾，吃完鱼再煮点豆花、藕片、土豆片、木耳、豆芽之类的，超级下饭！用料黑鱼2......

06-29

麻辣手撕鸡（经典川味）

麻辣手撕鸡属经典的四川特色名菜，鸡肉肉质有嚼劲，菜品色泽亮丽、麻辣味浓。用料草鸡300克小米椒10克小葱5克大蒜5克鲜花椒5克生姜5克香菜5克花椒油8克料酒10克盐1克白糖1克味精2克鸡粉2克香油2克白胡椒粉2克麻辣手撕鸡（......

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川菜经典麻辣水煮牛肉肉片嫩嫩的秘诀

家庭版水煮牛肉，严选食材，牛肩肉很适合，少油更健康！三碗饭的节奏哟！用料牛肉250克黄豆芽100克金针菇1把生菜2棵蒜5瓣郫县豆瓣酱2勺花椒粒10克花椒面15克辣椒面15克川菜经典麻辣水煮牛肉肉片嫩嫩的秘诀的做法新鲜牛里脊切片......

08-27

经典辣子鸡

香、麻、辣！这道川香辣子鸡，堪称舌尖上的味觉盛宴~快点来来一盘辣子鸡，粒粒入魂，吃的鼻尖冒汗！用料鸡腿肉400克鸡蛋清1个干辣椒节30克葱姜片5克花椒5克经典辣子鸡的做法鸡腿肉中加入1勺盐、1勺五香粉、生抽适量、1勺蚝油、......

09-14

四川经典辣酱

这是在老公老家自贡他舅妈家吃到的美味，舅妈的做饭的手艺可不是盖的，最让人念念不忘的专属她拿手的辣酱沾水了，说到这里小编流口水了！虽简单味道却很奇特，可煮面，炒菜，凉拌，沾水！可谓一酱多用用料青花椒一斤小米辣2斤蒜泥一斤......

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经典辣子鸡～四川烹饪杂志

菜谱来自公众号～四川烹饪杂志辣子鸡是一款著名的重庆江湖菜，成菜麻辣味厚，干香滋润。这里的辣子鸡选用鸡中翅，在麻辣味的基础上增加了孜然的香味。☘️通常情况是用鸡腿肉切成小丁用料鸡中翅（鸡腿肉切小丁）盐、料酒、姜、葱干......

02-16

川香回锅肉（经典川菜）

如果说还有什么是冬日里的人生乐事的话，那估计只有回锅肉能与之相配了。回锅肉作为一道传统川菜，有着非常重要的地位。川菜考级时，也经常用回锅肉作为首选菜肴。据说四川还有一种颇具民间色彩的说法，一个不会煲汤的四川主......

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经典炸辣椒-下饭菜

用料青椒3-4个盐少量葱喜欢吃的多放点味极鲜酱油少量经典炸辣椒-下饭菜的做法辣椒洗净切成小段、葱切末热锅、熟油，辣椒🌶️下锅，炸软。把炸好的辣椒🌶️放入捣蒜容器中加盐、捣碎，放入葱末，放入味极鲜。美味的下饭菜可以吃啦......

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川味辣子鸡 | 经典川菜，简单又下饭

川菜经典，麻与辣的融合，简单又下饭。用料土鸡500克干辣椒60克胡椒粒8粒大葱白5克姜5克蒜5克料酒5克白砂糖5克盐1克酱油3克花生油500毫升熟芝麻8克黑醋10毫升高汤100毫升川味辣子鸡|经典川菜，简单又下饭的做法食材准备鸡......

08-06

经典川味麻辣牛肉干

这些天弟弟妹妹在我这里玩，为了让他们不无聊，我琢磨出来了好些吃食，他们挺满意的。刚好周末到了，中午就把原本打算凉拌的卤牛肉做牛肉干了。用料牛肉1斤花椒粉2勺白糖1勺干辣椒10个辣椒粉4勺白芝麻4勺姜半块蒜半个孜然粉1......

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经典名菜｜四川麻辣鲜香口水鸡

凉菜届的无冕之王——口水鸡做好的诀窍是什么呢？提到四川的美食，你能想到的是啥？火锅？串串香？亦或是钵钵鸡？炎炎酷暑，毫无食欲的姬灵想到的却是有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称的川菜经典凉菜——口水鸡集麻辣......

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毛血旺，麻辣爽口，经典川菜“小火锅”

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经典辣子鸡

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