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核桃塔塔
用料淡奶油112克蜂蜜112克黄油75克白砂糖112克烤香的核桃300克核桃塔塔的做法核桃挑好,低温烘烤出香味晾凉备用(150℃/150℃)约二十分钟,要看你家烤箱脾气哦,高温容易烤糊,不太建议哦除了核桃,其余全部原材料倒入不粘锅内,准......
09-22
浓香核桃塔【君之版】
首先感谢君之老师,我开始学烘焙时候,就是一直跟着老师方子学习。自从以前在必胜客吃过这款甜品后一直是家人最爱,后来必胜客再也没有这款甜品。开始学烘培发现君之老师的方子后就一直在家做。久而久之浓香核桃塔成为我最......
05-27
核桃杏子塔
超能量水果塔金色的塔,金色的阳光,艳艳的黄色,是不是有点秋天的感觉啦。嘿嘿,当家里水果泛滥的时候,我就会想到做水果塔。这杏子塔即是为了消耗被我遗忘了好久的杏子而做的。买来时还是硬邦邦的,愣是在冰箱里给放软了,刚好用......
12-22
核桃油塔子
用料盐15克核桃100克面粉500克水150克酵母10克羊油30克橄榄油或者清油30克炼乳30克核桃油塔子的做法用温水和面,加一勺盐一勺酵母,放在热的地方醒半个小时左右。把羊油融化和清油兑在一起待用把面拿出来分成两份擀开来,......
12-10
焦糖核桃塔
以下材料适用8寸花形模一个,你可以选择自己喜欢的焦糖奶油酱的做法,我的做法是,砂糖和淡奶油个200g,小火不加水熬焦糖,同时加热淡奶油,焦糖熬好后,分次少量加入淡奶油,慢慢搅拌至柔滑用料塔皮140g塔皮:黄油140g塔皮:低粉210g塔......
12-09
香酥核桃塔-Pain Chaud
按照PainChaud主厨给出的方子稍作修改。(原方量大,增加细节)量:长方形菊花盘一个(25*10*2.5)or7寸圆盘一个用料塔皮低筋面粉130g糖粉42g黄油(室温软化)56g鸡蛋1颗杏仁酱黄油25g糖粉25g鸡蛋1颗杏仁粉25g低筋面粉3g核桃馅黄油7g......
07-12
肉桂核桃塔
本来是做的厨友的快手面包的房子,可能是泡打粉过期了,没发起来,然后我又改了几个用料,烤出来才发现怎么那么好吃呢表皮酥脆,肉桂和姜红糖流出来的糖浆加上黄油、鸡蛋、豆浆搅拌的面粉,再加上炒核桃,有点像在吃切糕的感觉,但又......
09-09
香酥核桃塔
其实做这个主要是为了消耗我家那即将到期的核桃而筹备的,但是却不想歪打正着的出奇美味,口感酥脆中带点绵软,老少皆宜。用料塔皮配料低筋面粉80克黄油45克蛋液11克糖粉20-30克盐0.5克核桃馅料核桃仁90克砂糖15-20克葡萄......
12-25
樱桃塔
今日早餐:樱桃塔棉花糖热可可鹰嘴豆彩蔬沙拉2019.01.14早餐用料挞皮低粉200克黄油100克糖粉50克蛋黄1个挞液:淡奶油125克鸡蛋1个细砂糖30克蛋黄2个纯牛奶65克炼乳18克其他:挞模一套樱桃塔的做法1、黄油提前室温软化加入......
06-11
油桃塔
用料油桃5只黄油60G糖粉30G蛋液20G低粉104G糖30G柠檬汁3G玉米淀粉适量迷迭香一搓油桃塔的做法黄油软化后用打蛋机打散,加入糖粉后打匀到颜色发白蓬松随后分次加蛋液继续打匀筛入低粉,切拌成团成团后压扁,赶成圆形面片......
11-22
第三课 塔类 之核桃塔
第三课塔类核桃塔(需要烤两次)塔底材料总计为6个塔的用量用料糖克低筋面粉克鸡蛋第三课塔类之核桃塔的做法模具规格口径7cm*底径4cm*高1.8cm材质:铝合金+阳极处理塔底用材料(总计六个的用量)核桃塔内陷材料:蛋白糖核桃葡萄......
05-28
核桃松塔
用料飞饼半张核桃2颗蜂蜜17ml蛋液10ml核桃松塔的做法超市买的飞饼,取出一片,切成条。放上核桃刷蜂蜜和蛋液,烤10分钟......
09-01
红糖核桃塔
自从怀孕家人就各种给红糖和核桃,且不说红糖实际营养价值是不是被国人高估,就光红糖过于容易结块这点就需要我们尽快消耗别浪费,核桃和糖是个美味的组合,于是有了这款很随意也很惊喜的甜点被创造出来~以草莓为比对我的派模......
10-23
核桃塔
对于爱吃核桃的,强推。虽然我不爱吃核桃,但是我爸妈超爱超爱吃,包括我妈妈这里的朋友啥的,都强推核桃塔,说特别好吃!用料塔皮无盐黄油50克糖粉30克盐0.5克全蛋液15克低筋面粉90克奶粉5克蛋白霜蛋清35克糖粉35克盐0.5克柠檬......
07-03
吃一口就欲罢不能的海盐焦糖核桃塔(坚果塔)
烘焙也算很多年了,要问有什么我自己最爱吃的甜品,不是马卡龙,不是蛋糕,而是这款海盐焦糖核桃塔。用料低筋面粉250克核桃仁或其他综合坚果适量克鸡蛋1个糖粉25克盐3克黄油150克杏仁粉37自制海盐焦糖酱吃一口就欲罢不能的海......
01-19
浓香核桃塔
学厨烘培达人-美美Chefmade学厨金色9.5寸不粘活底圆形派盘(WK9063)用料高筋面粉100g糖30g黄油65g鸡蛋液20g盐2g辅料核桃碎100g糖65g蜂蜜30g豆浆80g黄油5g浓香核桃塔的做法黄豆泡发,放入醇浆机里,加入适量水设置湿豆键将豆......
07-16
香蕉核桃塔
塔皮用的是小嶋老师的塔皮制作方法,很香,一点都不甜腻。用料黄油(塔皮)70g低筋粉(塔皮)110g鸡蛋黄(塔皮)4g水(塔皮)15g砂糖(塔皮)4g盐(塔皮)2g核桃(塔水)20g香蕉(塔水)半根鸡蛋(塔水)1只白砂糖(塔水)30g黄油(塔水)15g杏仁粉(塔水)15g香蕉核桃塔......
12-08
双桃塔
用料1(杏仁奶油馅)杏仁粉60g黄油50g糖粉35g鸡蛋1个低粉20g杏仁粉60g朗姆酒5g蛋黄10g用料2(塔)杏仁奶油馅低粉150g无盐黄油80g糖粉45g鸡蛋1个(30g左右)泡打粉1g杏仁粉25g核桃仁100g樱桃150g镜面果膏少许双桃塔的做法1(杏......
01-06
核桃菠菜塔
用料菠菜核桃仁芝麻酱大蒜植物油盐核桃菠菜塔的做法搭锅,将水煮开后,滴少许油、适量盐,将切成段的菠菜放入焯熟。菠菜捞出沥干水份,最好用纱布挤干水分。核桃仁剁碎,与菠菜、加少许盐拌匀。找一个小容器(我用的是家里放牙签......
12-19
桃子塔
吃不完的桃子做派也很搭喔!簡單隨意~用料奶油75g,60g砂糖75g鹽適量蛋黃1個麵粉150g,10g糖粉40g稀奶油50g(冷的)奶油乳酪100g桃子醬80g杏仁粉35g,60g雞蛋1個香草精適量桃子塔的做法塔皮:75g奶油+砂糖+鹽+蛋黃+150g麵粉+35g杏仁粉......
02-03
纯素酪梨核桃慕斯塔
非常好吃,不用烤焙的一道生机西点~塔皮里核桃椰香交织,酸甜味浓;椰浆、椰油、酪梨打成的馅料细腻柔滑,烤焙过的核桃香脆~无蛋奶、生机、营养、健康~~用料可可脂30g椰油30g枫糖60g酪梨1个核桃仁6个葡萄干50g椰丝50g海盐少......
01-02
核桃草莓塔
用料派皮材料:黄油40克低粉100克糖粉10克水35克草莓馅儿新鲜草莓150g鸡蛋25g砂糖或糖粉25克牛奶40克黄油20克高粉10g盐1/4茶匙酥粒高粉30g黄油20克核桃25克细砂糖10克核桃草莓塔的做法派皮制作:加入黄油,低粉,糖粉,30秒速......
12-30
黄桃塔
很喜欢黄桃,自然也喜欢黄桃塔,塔皮的方子来自欢欢,奶油馅的方子来自蓝带用料低粉210g黄油140g鸡蛋黄8g糖4g水37ml盐2g杏仁奶油馅杏仁粉60g黄油60g糖粉60g鸡蛋一只香草精少许自制黄桃罐头黄桃塔的做法鸡蛋黄和水搅拌均匀......
11-08
6寸核桃塔
想吃核桃塔了,懒得出门那就自己做呗~一个不喜欢订外卖的宅女,即使懒也喜欢自己做好吃的(^ー^)ノ塔皮根据自己之前的苹果塔的方子做,馅料组合了几个方子,然后自由发挥,佛系~随缘~用料黄油30克低筋面粉75克砂糖5+70克水22.5+70克牛......
02-18
蜜桃塔
在水蜜桃下市之际,斥“巨资”买了今年最贵的一颗水蜜桃,用这个心心念念的少女心爆棚的蜜桃塔,告别这个夏天~用料塔皮(6寸)低筋面粉56克杏仁粉6.7克糖11克全蛋液13.5克黄油(室温软化)30克盐1克馅料草莓酱/桃子酱……适量蛋糕片......
09-28
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